流行都市｜宴客佳餚 黑椒金蠔生菜包｜譚詠儀

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黑椒金蠔生菜包
材料：金蠔 8隻，牛肉鬆 130g，大豆芽 70g，西芹 1條，紅黃甜椒 各1/4個，鮮冬菇 2個，生菜片 8片，蒜蓉 少許，薑米 少許，薑片 8片，蔥段 適量
調味：黑椒碎 適量，蠔油 3茶匙，生抽 2茶匙，老抽 適量，蜜糖 適量
做法：
1.金蠔洗淨，放上薑片和蔥一同蒸約5分鐘，備用。
2.牛肉鬆混和生抽及粟粉先以大火炒熟備用。
3.大豆芽切粒，放入已加油的熱鑊中炒香，盛起備用。
4.西芹、鮮冬菇、甜椒切粒備用。
5.熱鑊落油，將蒜蓉和薑米炒香，放入西芹粒、鮮冬菇粒先炒香，再下(2)牛肉鬆、(3)大豆芽粒連同生抽、老抽、蠔油炒合，埋芡後才放入甜椒粒同炒，成為餡料。
6.另起油鑊，把金蠔煎到兩面金黃色，關火才加入蜜糖，
7.將(5)餡料放在生菜片上，撒上黑椒碎後再放上(6)金蠔，即可品嚐。

[@sweecomelo5032]

Good suspicious dish for chinese new year.😋👍