巻き方ひとつでプロの味！「アスパラの肉巻き」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2024
- レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
amzn.to/3bZHpAa
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cookpad.com/recipe/7247305
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0:00 アバンタイトル
0:35 オープニング
2:46 アスパラの下処理
5:34 肉を巻く
9:56 焼く
19:07 エンディング
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レシピ
■ポイント
①アスパラの下処理
②肉の巻き方
③タレの絡め方
■材料 (2人分)
アスパラガス：6本
豚バラ肉：6枚
■調味料
塩：ひとつまみ
胡椒：適量
料理酒：大さじ3
みりん：大さじ3
醤油：大さじ2
■作り方
１：アスパラの下処理
根の方を手で折り、下1/3程度の皮をむく。
２：肉を巻く
豚バラ肉を斜めに置き、アスパラの根の方から巻き付けていく。
この時、豚バラ肉の脂身を隠していくように巻く。
３：焼く
フライパンに2を並べ、2〜3面焼き色がつくまで強火で焼く。
この時、転がす方向と肉を巻いた方向を合わせておくと、はがれにくい。
４：仕上げ
肉に焼き色がついたら、脂を拭き取る。
脂を拭き取ったら、料理酒、みりん、醤油を加え、液量が半量程度になるまで煮からめて完成。
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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK
amzn.to/33YqfNy
グレステン 筋引き 24cm / 724TSK
amzn.to/3jZ4Jkn
グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
amzn.to/2Nv3Rpi
VICTORINOX パーリングナイフ 10cm
amzn.to/2ZqL2d4
＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm
amzn.to/2OnuhsD
IKEA OUMBARLIG 24cm
amzn.to/2zh33Mq
IKEA 365+ 24cm
amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
ゴムベラ (スパチュラ)
amzn.to/2Zpswho
トング
amzn.to/3eSEM5q
まな板
amzn.to/3tpPPaa
IHクッキングヒーター
amzn.to/2Nq4rEK
KAIのスケッパー (スクレッパー)
amzn.to/342hz95
OXOの計量カップ 500ml
amzn.to/30xigoH
OXOの計量カップ 250ml
amzn.to/2NsSOg6
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■使用機材
＜カメラ＞
LUMIX DC-S1
amzn.to/2HpDXPL
LUMIX DC-S5
amzn.to/311Akce
＜レンズ＞
LUMIX S PRO 24-70mm F2.8
amzn.to/390I6rq
LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
amzn.to/3tGY0ih
＜三脚＞
Gitzo GT3542
amzn.to/2OYIb7U
Manfrotto 190 GO! Carbon
amzn.to/2ZkaQrq
Manfrotto PIXI EVO
amzn.to/33UJbwC
＜雲台＞
Gitzo GHF2W
amzn.to/3f4fl0O
Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
amzn.to/33UJ83U
＜ピンマイク＞
SONY UWP-D21
amzn.to/34k8NEH
TASCAM DR-10L
amzn.to/3vsHm7l
＜モニター＞
Atomos Ninja V
amzn.to/2NxMhAL
PortKeys P6
amzn.to/2QX49td
＜照明＞
Aputure Light Storm COB 300d
amzn.to/31bipzL
Aputure Light Storm COB 120d
amzn.to/3rbR8I6
FalconEyes RX-18TDXⅡ
amzn.to/3lCuI1C
＜照明アクセサリ＞
Aputure Lantern
amzn.to/314sCOz
※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
#こじまぽん助 #作り方 #レシピ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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巻いて焼くだけなのにすごい勉強になります。
天才や
明日、作ろうと思っていたのでありがたい。🙏
料理への愛が溢れていて素敵です！
作りました！初めてベーコンが剥がれずきれいな肉巻きが完成して歓喜です。ソースも美味しかったです。
7:38〜 「巻き巻き…」がジワジワきます(笑)
やっぱりプロは、スーパー丁寧なんですね❤
丁寧ですごく良かったです！美味しくできました。他の動画も見させて頂きます。
ありがとうございます❤06:47
あっ！ 毎日暑いせいかアスパラが食べたくなっててカレーに入れようかとか考えてたんだけど、こりゃナイスですね～！ ぜひやってみます！
ミッキーマウスのホワイトロリータ好き半端ないｗ
【だから、だからLUMIX ｡】 拝見しました！カメラとお料理と真剣に向き合う眼差し｡ 素敵でした(^^) 今ぽん助さんレシピのカレーを作り終えたところ｡ 非常に助かってます！新しいものも色々チャレンジして､レパートリーを増やして行きたいです(^^) 撮影なども 繊細に作られているのですね｡さすがです！
前にアスパラベーコン巻き作ってみた事があるんですが、何故か調理してる時にベーコンが剥がれてしまって凄く醜いものになってしまった事があって、最近は作ってなかったんです。
この動画を観て、このやり方で作ってみたいなって思いました❗ ありがとうございます😊
最後のタレは、焼き汁？
本当にテクニック不要ですね。
それに食材が傷みやすい季節に甘辛レシピはうれしい。