開箱近百年歷史的香港陸羽茶室！高級茶樓只服務每天報到的熟客？滑雞球大包、釀豬膶燒賣...特殊招牌點心必點！｜【Liz 美食家】
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
- 你一定吃過飲茶點心，但你喝過「早茶」嗎？前陣子前往香港的 Liz，旅程間也造訪大名鼎鼎的老店陸羽茶室，但竟要靠在地熟客才訂得到位？香港人怎麼喝早茶，搭枱、直落又代表什麼意思？哪些在地人推薦的點心，讓 Liz 吃了讚不絕口，原來這樣點才內行？一起和 Liz 坐上時光機，體驗傳承百年的飲茶文化！
0:00 香港喝早茶要熟客才有座位？
0:40 茶寮、茶館、茶居、茶樓的區別
1:29 香港最資深茶館是這間！
2:04 能吃到陸羽茶室全靠 Liz 的妹妹！
3:05 樓層有地盤之分？搭枱、直落是什麼？
4:43 喝早茶的這個步驟需要多練習！
6:39 為何點心車越來越少見？
7:09 在地人推薦必吃點心！
9:00 懷舊茶室讓人宛如坐上時光機
9:36 茶樓式微與都市發展有關？
#香港美食 #美食家 #飲茶 #finedining #陸羽茶室
聽說不錯
陸羽茶室真得很不錯，尤其喜歡他們家的粉粿及杏汁豬肺湯。平日下午非尖峰時段去的話其實可以直接 walk in 坐一樓喔。
原來！知道訣竅了，謝謝 🙌
一定要試 ～ 黑芝麻卷，蝦多士(prawn toast)，紅豆沙，不便宜，但超正!!!
'80年代初台北紅寶石酒樓的廣/港式點心食品味道蠻不錯，很有香港本土味。
我剛出生的年代 😆
大概20幾年前去過陸羽茶室用過餐，至今還念念不忘的雞蛋塔😋
我這次沒吃到！
真的很讚，想問一下Liz，台灣吃的到類似的茶樓嗎?
台北的話可能兄弟飯店菊花廳或金獅樓吧，但食物品質要斟酌一下
吃不到
60年代.小時已在陸羽飲茶,其他如清華閣及蓮香樓,因是左手仔,八.九歲已懂得用茶盅(那年代茶盅更大些)後來連右手也會,如今在加拿大溫哥華用茶盅已不多,疫情前只有鏞記才有,我家三個小孩才十多歲已懂得用茶盅,.
台灣人沒有在用茶盅的 😅
小姜更喜歡晚餐，覺得陸羽點心比較粗，大菜小菜都做得好，下次有機會可以預訂奶皮豬油包
謝謝小姜推薦！我妹妹也說晚餐好吃，有緣再去了～
十多年前我和太太初次到陸羽是被安排在一樓的卡位呀！
原來陸羽仍存在😊 90年代，我在那裏擺咗四圍结婚酒，那個年代菜式非常獨特，老㕑師技術👍，非常享受❤
一直都在喔！
不熟蓋碗使用，可以水不要加太滿，倒出來比較不會燙手。
原來！（我覺得我被整了 😛）
想到「柏翠門旅館」阿嘉莎•克莉斯蒂的小說。
🤣🤣
龍崑保師父~教窩做滿漢全席~~
歡迎來體驗馬來西亞的飲茶文化。我們許多地方還保有年代感。此外，點心的種類繁多也和香港的有些差別。比如，我們沒有牛肉類的點心而比較多在雞，豬和海鮮。
很想去馬來西亞！還沒去過呢！
陆羽曾经在马来西亚吉隆坡开过分店，疫情前结业了。
吉隆坡的街邊點心店推
很難得陸羽能撐過疫情，不過我都沒有去過🤣🤣，有機會可以去彩虹的新龍城試試看喔！
新龍城看起來好old school 喔，謝謝推薦！
@@lizselftaughtgourmet 我每次去都是找這種的來吃才好吃，而且要吃要快喔！那邊隨時會被拆掉
他是自己的物業所以沒有問題
香港飲食
世界第一
很貴
我六年前去過幾次，一個人就走進去坐了，不過我大多是去吃中餐，餐點也就還可以而已
陸羽茶室最精采的是晚飯！
希望有機會去吃！
上次去香港好像已經是10年前了
印象中添好運的荷葉雞很好吃😋
茶樓就沒去過了～
蓋杯是剛開始學茶時有用過，但一直不太熟練，容易被燙到。
是不是很難用 😂
@@lizselftaughtgourmet 是啊⋯⋯我技術不好，皮膚嫩，怕燙，哈哈
不對,一盅是有一盅有料蒸飯,
請問陸羽有沒有升降機？我不能爬樓梯。
可能要直接請問店家喔～
台南有一間賣香港早餐有雞球大包(老闆一個香港人一個台灣人)，有機會可以試試看
哇哇好喔！我來查查～
謝謝你的回覆，那間叫寓點
說得出難吃在那裏呀？説不說得到除陸羽外，那家酒樓會用新鮮豬牛肉做點心？
🙌🙌
美心皇宮的早茶也很棒
謝謝推薦！
食物普通，但因為是點心車可以帶觀光客去
有啲貴！😂😂
直情貴❗
FYI 不敵疫情，蓮香居已經收起來了
啊 原來…
所以只剩陆羽？😮
收起來的是鴨巴甸街的蓮香樓和荃灣的蓮香棧，不是德輔道西的蓮香居
当年的枪杀案是不是陆羽茶楼，轰动港澳。许多富商曾经是这里的常客。
貪去非常貴 有個身份 食物就一般般 如果鍾意食貴嘢嘅 咁咪一定要去呀
阿 我好像2009有去過~
但我是觀光客 一樓 所以因該不是尊貴的....
2009也是很久遠耶～
每次去陆羽都被迎宾“请”去楼上，楼下是给熟客的，残念.....😭
理解…….
食經
畢竟貴頻道是走偏高級、藝術性的飲食，個人覺得可以參考雖是非主流運動的動畫“排球少年”的代入方式去引導觀眾。
就這集來說也不妨能另作ㄧ集，訪問、蒐集曾經歷飲茶文化民眾、學者的故事或許更能吸引人、傳承新一代。
聽友人香港移民父執輩曾說，有關倒茶的方式，其實主要是政、商界定你是不是自己人的某種方法，所以才將平民喝的方式將錯就錯的延用，因為正常是以壺倒茶而不是杯，但個人沒考證過。
查證訪談成本高啊，這是電視節目規格囉
不平宜，东西也
不好吃!
其實 蠻難吃的
不會啊
難吃倒稱不上，但也不驚艷。基本就是那種做熟客的店，帶朋友去很有面子。可以看看OpenRice 的評論，就知道香港本地人基本都不覺得陸羽的東西除了懷舊外有什麼特別。這種程度的點心香港到處都是。
別吹牛! 一般而已，內地很多也更好。
就只講香港而已啊
你吃過嗎？內地你具體指哪家
其实单手用盖碗是一种笨的方法，每次看到他们这么做只能苦笑，他们只是一代代这么学下来，自己没有动脑筋也没有认真思考，有机会告诉你简单聪明的方法。
D伙記真係不知所謂
極衰格
侍應服務態度非常惡劣，拋碟、鬧翻客人轉頭