料理家のおうちごはん“鶏もつのバジル炒め“

ガパオライス、好きですか？
私は大好き！日本だとなかなか本格的な辛さのガパオには出会えませんが、本場タイのガパオはどこで食べても激辛！！
でもそんなに激辛が大丈夫な人っていませんからね・・・今回のレシピも、辛さは普通です！ご安心ください＾＾
そして、同じくらい好きなのが、鶏もつ！レバーもハツも砂肝も大好物！
そんな私のふたつの大好きを組み合わせたら、最強の夏レシピが出来上がりました♡
同じような好みの方、是非是非この夏のヘビロテにしてくださいね♪
ちなみに、鶏もつ300gを豚ひきや鶏ひき肉に変えれば、普通のガパオになります！
レバー苦手・・・という方は別のお肉でお試しくださいね＾＾
これは絶対ビールですね〜一緒にグビグビいっちゃってください♡
【材料】2〜3人分
鶏レバーと砂肝　合わせて300g前後
玉ねぎ　小1個
ピーマン1個
ミディトマト3個　またはミニトマト5〜6個
にんにく　ひとかけ
豆板醤　小さじ1/2
米油、胡麻油　各小さじ1
バジルの葉　1パック
〈合わせ調味料〉
ナンプラー　大さじ1＋1/3
オイスターソース　大さじ1/2
台湾の甘い醤油（なければオイスターソースで代用）大さじ1/2
てん菜糖　小さじ1〜1.5
＊Instagramではプライベートとレシピ半々で載せてます！
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murakijun
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料理家＊むらきじゅん（ELLE gourmet公認料理家）＠むらきじゅん
企業レシピ開発・撮影協力/フードコーディネート・調理サポート・撮影用調理などフードスタイリング全般（撮影スタジオあり・カメラマン紹介あり）👉お仕事のご依頼は下記HPフォームよりご連絡ください＾＾
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