이 분이 올리는 조리사 실기 영상마다 실제론 안 이렇다느니 맛이 없다느니 불필요한 동작을 한다느니 뭔 말이 많은데......따질거면 시험 주최진한테 따져야지 여기서 뭔;; 운전면허 기능시험 영상 올린 사람 채널에 가서 실제로는 이렇게 안 하는데요? 실제 주행에선 시속 5키로로 안 가는데요? 할 사람들인듯....오픈키친 님 항상 감사합니다 저희 어머니가 은퇴하고 우울하시다가 이 영상 보고 다른 목표 잡으셨어요 나쁜 말 신경쓰지 마시고요 ^^
님들;;; 언제까지 맛과 오리지널를 따지면서 오픈키친님을 공격하실거예요? 자격증 요리는 하는 방식을 터득하는 과제예요 그와 동시에 맛과 오리지널를 이해하죠 근데 맛이 없네 어쩌네 이탈리아에서는 이렇고 저렇고... 꼴볼견이예요 물론 맛이 없을 수도 있어요 근데 그렇다고 오픈키친님을 공격하시면 안되죠;;;; 이 메뉴를 통해서 응용를 하는 목적도 있고.... 제발 자격증에 대해서 아무것도 모르면 가만히 계세요! 제발...
우리나라 시험이 잘못했네 ~~ 밑에 싸우는거 보니까 ㅋㅋ 시험은시험이고 ㅋㅋㅋ 맛내는건 맛내는거라 생각합니다 요리방법은 무궁무진하게 많으니 자신의 스타일에 맞게 요리 하시면 된다 생각합니다 요리에 뭐가 맞고 틀리고 는 없으니 만든사람의 의도 가 있습니다! 셰프마다 특성 과 주특기가 있으니 잘보고 지식이 없으신분들이면 일딴 이것저것 공부 하세요!!!! 그러고 나서 자신의 경험이 접시 위에 담겨질껍니다!!!
오늘 쉬림프 프라이드랑 , 카르보나라 나왔는데 첫 실기다 보니까 떨어서 쉬림프는 머랭 안치고 내장 제거 제대로 못하고 튀기고 , 카르보나라는 면수 못넣고 통후추 별로 안으깨고 넣어서 그래도 제한시간 안에는 냈는데 합격일까요 아님 감점이 클까요 .. 게다가 한쪽은 꼬리가 끊어지고 나머지는 꼬리 더러운 부분 제거 안했어요 ... 감점 많이 깎일까요 ? 깜빡하고 리에종 소스 휜자도 같이 넣었는데 모를까요..?
This looks yummy ! Pasta carbonara is my favorite dish ever ! I don't know if you can read english but if you do, may i ask what the yellow powder you put in the pasta is ?
![양식조리기능사 기출문제 : 치즈오믈렛 & 비프스튜 [7/23 서울]](http://i.ytimg.com/vi/9O7yzlggLr0/mqdefault.jpg)
지급재료목록은 더보기를 참고하세요~
ㅎㅎㅎ 한식중식일식복어까지 합격이네요...한방에사나이..ㅋㅋㅋ양식이 벌써2번떨어짐..ㅠㅠㅠ내년을 기약합니다...복어지금발표났네요...합격
@@정의로움-h4p 우와~ 축하드려요!!
복어는 어려울것 같은데요. 정말 대단하세요
앞으로도 좋은일만 가득할거예요~ㅎㅎ
앱으로 공부하셨다는 댓글을 본적 있는데 그 앱 알 수 있을 까요??
@@나채령 지금 플레이스토어에 들어가 한식기능사필기 검색해보니 두번째있는앱이네요. 그리고 다른거 하나더본것같은데 비슷비슷해요^^
이 분이 올리는 조리사 실기 영상마다 실제론 안 이렇다느니 맛이 없다느니 불필요한 동작을 한다느니 뭔 말이 많은데......따질거면 시험 주최진한테 따져야지 여기서 뭔;; 운전면허 기능시험 영상 올린 사람 채널에 가서 실제로는 이렇게 안 하는데요? 실제 주행에선 시속 5키로로 안 가는데요? 할 사람들인듯....오픈키친 님 항상 감사합니다 저희 어머니가 은퇴하고 우울하시다가 이 영상 보고 다른 목표 잡으셨어요 나쁜 말 신경쓰지 마시고요 ^^
ㅇㄱㄹㅇ
키야 사이다
이건 까르보나라가 아냐! 라고 이상한 소리 하는 사람 없길
시험 문제니까
솔까 궁금해지긴 하네요.
왜 이리 된건지...
미국 등지에서 아무래도 이태리보다 계란이나 베이컨 같은 재료의 질이 좋지 않아서 맛이 떨어지니까 크림을 써서 맛을 냈다고 들은 것 같아요
이탈리아->미국->일본->한국으로 전해지면서 원조와는 차이가 생길 수 밖에 없는거죠ㅎㅎ
이탈리아 파스타 장인이 요리하는 모습을 침대에 누워서 볼 수 있는 시대가 된 건 생각보다 얼마 안 됨ㅠ
저 오픈키친님 영상보고 양식실기 합격했어요
영상도 몇개없는데... 말씀만이라도 감사해요
너무 축하드려요~^^
@@OpenKitchen 영상에있는게 딱나왔어요 비프스튜하고 사우전드레싱 나와서 아는거라 잘만들었어요
저도10년전에 이런유튭영상있었다면 좀더 학업에 열중했을듯....예습참 중요함
님들;;; 언제까지 맛과 오리지널를 따지면서 오픈키친님을 공격하실거예요? 자격증 요리는 하는 방식을 터득하는 과제예요 그와 동시에 맛과 오리지널를 이해하죠 근데 맛이 없네 어쩌네 이탈리아에서는 이렇고 저렇고... 꼴볼견이예요 물론 맛이 없을 수도 있어요 근데 그렇다고 오픈키친님을 공격하시면 안되죠;;;; 이 메뉴를 통해서 응용를 하는 목적도 있고.... 제발 자격증에 대해서 아무것도 모르면 가만히 계세요! 제발...
구독자 만명 축하드려요~^^
항상 좋은 영상 올려주시는 요리공작소님
댓글남겨주셔서 감사합니다. 제가 많이배우고 있어요~^^
오픈키친 감사합니다 ㅎㅎ 저도 많이 배워가요!!!! 좋은 영상 많이 올려주세요!!!
우리나라 시험이 잘못했네 ~~ 밑에 싸우는거 보니까 ㅋㅋ
시험은시험이고 ㅋㅋㅋ 맛내는건 맛내는거라 생각합니다 요리방법은 무궁무진하게 많으니 자신의 스타일에 맞게 요리 하시면 된다 생각합니다 요리에 뭐가 맞고 틀리고 는 없으니 만든사람의 의도 가 있습니다! 셰프마다 특성 과 주특기가 있으니 잘보고 지식이 없으신분들이면 일딴 이것저것 공부 하세요!!!! 그러고 나서 자신의 경험이 접시 위에 담겨질껍니다!!!
2,3시간이 시험 시간인 제과랑 진짜 확실히 다르네여...30분안에 어떻게 다하죠?! 진짜 배워보고는 싶네요 ㅎㅎㅎ
기본적으로 주방에 익숙하실테니 잘하실수 있을거예요~^^
뭔가 시험대비를 위한 영상같은데 ASMR보는 느낌 같았습니다
안녕하세요! 영상 너무 재밌게 보고있어요ㅎㅎ
요리하는걸 좋아해서 따라해보고 싶은데 옆에 불세기를 같이 넣어주시면 더 쉽게 따라할 수 있을거같아요! 괜찮으시다면 참고해주세요ㅎㅎ
조언해주셔서 감사해요 ㅎㅎ
참고할게요 좋은하루되세요~^^
Me encanta cada plato que preparas, muy buen video; Saludos desde Ecuador
꽤 간단해보이네요! 쉽게 설명해주셔서 좋아요 물론 직접 해보면 망하겠죠..?ㅠㅠ
잘하실수 있을거예요~^^
오늘 쉬림프 프라이드랑 , 카르보나라 나왔는데
첫 실기다 보니까 떨어서 쉬림프는 머랭 안치고 내장 제거 제대로 못하고 튀기고 , 카르보나라는 면수 못넣고 통후추 별로 안으깨고 넣어서 그래도 제한시간 안에는 냈는데 합격일까요 아님 감점이 클까요 .. 게다가 한쪽은 꼬리가 끊어지고 나머지는 꼬리 더러운 부분 제거 안했어요 ... 감점 많이 깎일까요 ? 깜빡하고 리에종 소스 휜자도 같이 넣었는데 모를까요..?
첫시험이라 긴장하고 후회가 많죠~
쉬림프 후라이드 머랭안친게 걱정이되네요ㅠ
그래도 시험 감독관이 아니면 아무도 결과를 모르는거니까...
좋은결과있기를 바랄게요~
뭐라고 하는애들 특징 실기시험장도 못가봄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 모르니까 고나리를 저렇게 멍청하게 하지 ㅜ안쓰럽게ㅋ
This looks yummy ! Pasta carbonara is my favorite dish ever ! I don't know if you can read english but if you do, may i ask what the yellow powder you put in the pasta is ?
It's parmasan cheese powder
@@조재인-z3f Thank you so much !!!!!
Looks yumm 😋😋
마지막에 먹을때 밑에 노란 버터 국물같은게 좀 남아있던데 어떻게 해줘야 잘 섞이나요? ㅠㅠ
파슬리가 궁긍하네요!
한번 씻고 다진건데
씻고 다지고 다시 행구는 이유가 있나요!? 향이 강해서인가요?
단순한 호기심입니다! :D
맞아요 향이강해서 하는거예요~
마지막에 후추 올리는건 선택인가요? 소금은 다 사용해야하나요?
마지막 후추는 선택이예요
그리고 시험장에서는 소금이 통채로 비치되어있어요 알맞게 덜어서 사용하셔야해요~^^
마지막에 후추와 파슬리를 뿌려주시는데요 파마산치즈가루남겨놨다가 파슬리랑 뿌려줘도 되나요? 정답은 어떤것인지요?
치즈가루 조금남겨서 마지막에 뿌려줘도 상관없을것 같아요~^^
리에종을 넣는 이유는 뭔가요 ?̊̈ 양식 좋아하는데 잘 몰라서요!! 더 부드러워지는지 맛이 어떻게 변하는지 궁금합니다!!
리에종은 음식의 농도도 잡아주고 풍미도 좋게해주는 역활을해요~
오늘도 좋은하루되세요 ^^
감사합니다^^! 훈수 두는 사람들은 무시하시고 앞으로도 계속 소신있는 영상 올려주세용
Looks lovely :)
해외 셰프영상을 보면 열이면 열 끓는물에 오일은 필요없다는데 공식적인 실기시험이 오일을 넣는다니까 좀 의외네요
요리에 기본을 배우는 시험이라서 그래요..실무적인거나 해외에 먹는음식을 만드는게 아니라서 정해져있는 규칙대로 해야하는 시험
맛있겠댜..
Spagheti carbonara bacon and cheese.
베이컨정사각형으로 하는거아니에요?? 상관없나요? 시험쳤는데 3점차로떨어져 다시준비합니다 ㅠㅠ
정사각형이 아니어도 되는걸로 알고있어요~
그나저나 시험준비하시느라 고생많으셨을텐데 3점차이로... 너무아깝네요 ㅠㅠ
다시준비하신다고하니 화이팅입니다~
그러게요 ㅠㅠㅠ다시열신히해보겠습니다 감사합니다 ㅎㅎ
헉... 이거 원래부터 있던 종목인가요?
전 13년도에 자격증 땄었는데 그땐 스파게티류가 없었던거 같은데.... 제 기억이 잘못 된걸까요...
몇년전에 새로 생긴 과목이예요~^^
마지막에 후추뿌리는건 선택인가요? 필수인가요?
선택사항이예요~^^
학원에서는 생크림을 100ml 주고 파마산 1t랑 달걀노른자 1개 넣은 리에종을 만들어서 면수 붓고 볶다가 불을 켠 상태로 리에종을 다 붓던데 오픈키친님 방식이 맞는건가요??ㅠㅠ 학원에서 두루뭉술하게 말해줘서 불안해요ㅠ
제가 뭐라고 말하기가...ㅠㅠ
요구사항 범위내에서 강사님들마다 조금씩 달리 가르치시니 ...
오픈키친 아하 그렇군요...!! 지급재료는 항상 더보기란처럼 나오는 건가요?? 두 방법 다 해보고 더 기억하기 쉬운 방법으로 해야겠네요^^..! 영상 덕분에 한번 더 복습할 수 있어서 너무 감사해요^^&
네
영상에 나오는 재료는 항상 저울에재서 시험장하고 똑같이 사용하고있어요~^^
이거 시험볼때 주어진 재료를 모두 사용해야하나요?? #-#
양념류외에는 모두사용하셔야해요~^^
제가 오늘 실기를 봤는데 까르보나라가 나왔어요! 근데 까르보나라 소스를 부족하게 냈어요ㅠㅠ 감점되나요?
아~ 그러셨어요
아무래도 소스가 부족하면 감점이될수도 있겠지만 조리과정도 중요하게 채점하신다고하니 같이 좋은소식 기다려봐요
시험보시느라 고생많으셨어요 ~
오픈키친 OpenKitchen 다행히 그것빼고 실수한건 없었어요 ㅎㅎ 오픈키친님 영상 덕분이에요!
도마에다가 파슬리 다지시는 거죠
순간 계속 보니 바닥인줄 알았네요
도마가 좀커서 놀라시는분이 종종 계시네요 ㅎㅎ
다 만들었는대 생크림이랑 버터랑 분리가되었는데 뭐때믄아 문리된거죠?,
마지막에 생크림이랑 리에종넣고 오래가열하면 분리될수있어요 ㅠㅠ
아 그렇군요ㅜㅜ감사합니다!
파마산 치즈가루가 없으면 빼두 대여?(걍 혼자만들어서 먹을라고요..헷)
넣으면 맛이더 풍부하겠지만...
저도 재료 없을땐 없는데로 만들어먹어요^^
베이컨구울때 버터나 오일 안넣어도 돼는거죠?
안넣으셔도 돼요
시험에서는 지급재료를 한번씩은 모두 사용해야해서요~^^
오픈키친님 처음에 식용유랑 소금왜 물에 넣어요?
김현경 소금은 면에 간 배이라고, 식용유는 면끼리 들러붙지 말라고 넣은 것 같아요~
예전에는 올리브오일을 면수에 넣었는데 요즘에는 잘안넣는것 같더라구요
그런데 지급재료에 식용유가 있으니 한번씩은 꼭 써야하고 제생각엔 면수에 넣는것이 가장 합리적이라고 생각하고 넣은거예요
집에서 그냥 해먹을땐 오일 않넣고 삶아요~^^
크림파스타군요
까르보나라 .만들었어요..분리는되지안았는데요..만들어둔리에종은모두사용해야하나요
모두사용하라는 요구사항은 없어요
본인이 판단해야할것 같아요
저는 다 넣었어요~^^
베이컨말고 판체타를 써도 상관없나요?
집에서 해드시는거면 괜찮을것 같아요~^^
그럼 소금간을 좀 덜해야할까요?
면수는 안넣나요
생크림대신 우유써도 괜찮을까요?🤔
집에서 해드시는거면 괜찮아요~^^
@@OpenKitchen 답변 감사합니당
우유 쓰면 맛없던뎅..ㅠ
통후추는 마트에서 파는건가요?
통으로 파는 후추로 대신해도 되나요? 집에서 만들때는
통후추는 마트에서팔구요
없으면 가루후추쓰셔도 돼요~^^
@@OpenKitchen 감사합니다
요리하는 분들...알 단테가 뭐에요...? 면을 익히는 정도를 말하는 건가...
면을 살짝 덜익히는거예요 파스타를 잘라보면 중앙에 덜익은게 심이박힌것처럼 보여요~^^
@@OpenKitchen 아하..! 감사합니다!
생크림 대신 우유 넣어도 되나요?
집에서 해드시는거면 우유넣어도 괜찮아요 ~^^
별거아니네 하고 따라해봤는데 존나 맛없어요 ㅠㅠ
수정 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
큼..ㅠ
무설탕 생크림인가요?
무설탕 맞아요~^^
시험볼때 저렇게 하는게 정석인가요?
정석입니다..시험 순서 그대로입니다..
개인적으로 1ㄷ1로 물어보고싶은게 많은데...혹시 가능하시다면 상담 해주실 수 있으신가요 ㅠ
제가 도움이 될 수 있을지 잘 모르겠지만... 메일 주소 알려주시면 찾아갈게요~
위옆에 카르보나라라고 오타잏음
뭔가 영상 2~3번 보면서는 해볼만 한데? 라는 생각이 드는데 막상 해보면 돈 -> 음식 재료 -> 음식물 쓰레기가 됨...ㅂㄷㅂㄷ
파슬리 같은건 어디서 구매하나요
파슬리를 파는데가 별루없더라구요 대형마트에도 없구...
저는 집 근처에 식자재마트에 있어 구입하네요. 예전에는 마트에서 파는 건조 파슬리가루를 사용했어요~
@@OpenKitchen 감사합니다
지급재료에 달걀은 없는데 실수하신거죠??
네 실수 했네요. 바로 수정할게요
감사해요~^^
요리자격증 레시피가 제일 효율없고 쓸데없엌ㅋㅋㅋㅋ설거지거리 엄청만듬 ㅠㅠ
두 낫 끄림
음 한국에서 이렇게 가르치나여? 실망이네여.
유학하시나요? 혹시 그쪽에서는 어떤 방법으로 하시는지 궁금하네요
@@liipsoop91 국가공인 조리시험을 평가하는거보니 해외 대단한 총괄셰프라도 되나봄 ㄷㄷㄷ 우리 이분한테 잘보여야되요
@@재형이-d2j 1년동안 요리하면서 하나 배우고 가네요
ㅋㅋ 아주 셰프 나셨어요~
@@재형이-d2j 외국에서 김치에 향신료 넣으면서 가르치는거랑 뭐가 다름? 생각좀 하고 살길 ㅋ
걍 한국 먼느므 국수라해. 남에거 이상하게 만들면서 시험은 개뿔~~이상한 나라여...일본이 기무치 지들거라하면 기분 나쁘지?
걍 다른 영상이나봐. 좋은 영상에 이상하게 댓글달면서 훈수는 개뿔~~이상한 사람이여... 남 욕만하다 니 욕들으니 기분 나쁘지?
아저씨 이빨 닦고 잠이나 쳐자세요
아저씨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 남에나라거 요리 수련하고 공부해서 시험치는거랑 ㅋㅋㅋㅋ
일본이 기무치하는거랑ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔상관이에요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ