גלט דה רואה - עוגת בצק עלים עם קרם פראנג׳יפן

ינואר הגיע ובצרפת בחודש הזה אוכלים עוגה שנקראת גלט דה רואה או בעברית עוגת המלכים. זו עוגה עשויה מבצק עלים וקרם פראנג׳יפן - שילוב של קרם פטיסייר וקרם שקדים. זה מאוד טעים אבל גם די שומני אז אם אתם בדיאטה זה לא בדיוק המתכון שאתם צריכים...
הילדים אוהבים את העוגה הזאת במיוחד כי יש בסביבה משחק. הקונדיטור מסתיר חפץ קטן מקרמיקה בתוך העוגה ומי מקבל את המשולש שכולל את החפץ הזה הוא המלך ושמים לו קטר על הראש! כל כך אוהבים את המסורת הזאת שזה הקינוח בקפטיריה של בית הספר במשך שבועיים!
זו עוגה פשוטה להכנה אם אתם לא עושים את הבצק עלים אבל אני ממליצה להכין אותו ביתי כי זה יצא ממש יותר טעים!
עם המתכון שלי תוכלו לעשות עוגה קוטר 24 ס״מ.
אתם צריכים בערך 600 גרם בצק עלים.
קרם פראנג׳יפן:
280 גרם קרם שקדים
+ 140 גרם קרם פטיסייר
קרם פטיסייר
200 גרם חלב
40 גרם חלמון
40 גרם סוכר
20 גרם קורנפלור
טיפה תמצית וניל
קרם שקדים
75 גרם אבקת שקדים
75 גרם אבקת סוכר
45 גרם ביצה
75 גרם חמאה רכה
10 גרם קורנפלור
טיפה תמצית שקדים - לא חייב
shalomaniclara
---------------------------------------------------------------------
Music by / ikson
Ikson - Think u know
---------------------------------------------------------------------
בא לך לראות עוד סרטונים?
⬅️הסרטון הקודם - עוגיות שוקולד צ׳יפס: • עוגיות שוקולד צ׳יפס בט...
⬅️משהו דומה - מאפה תפוחים: • מאפה תפוחים עם בצק עלי...
⬅️באותו פלייליסט - עוגת סנט הונורה: • עוגת סנט הונורה בטעם ק...

[@דניאלבהליכון]

וואו איזה מוכשרת את
פשוט אלופה
אני ארכוש את המצרכים ואנסה להכין את זה בסופש הקרוב
תודה תודה לך מקסימה

[@ShalomAniClara]

תודה לך! תעדכן איך יצא! 😊

[@noyelbaz2173]

נראה מושלםםם!! הלוואי שתעשי מתכון לקוראסון פיסטוק🥺🥺🥺❤️

[@ShalomAniClara]

רושמת! אולי בהמשך 😉

[@סיגליתטורגאנו]

קלרה שלום אשמח לדעת אם יש לך קישור מעונינת.להכין בצק עלים של בית בעלי צרפתי איך בא לי להפתיע אותו עם העוגה הזאת

[@einatweiss4192]

קלרה, הכל נראה כל כך יפה וטעים כל הכבוד לך 💐. רציתי לשאול לאיזה עובי כדי לרדד את בצק העלים ? הרעיון של המשחק המלווה את הקינוח הוא ממש מיוחד . מעניין ההקשר של המשחק והעוגה לחודש ינואר? למה דווקא בינואר ? תודה רבה💗

[@ShalomAniClara]

לגבי הבצק 4 מ"מ זה נשמע לי עובי טוב.
לגבי המשחק והכל אז זה המאכל לחג נוצרי במקור שנקרא epiphanie וה"מלכים" של העוגה הם שלושת האמגושים קשורים למסורת הזאת.
עכשיו בצרפת הקשר לנצרות נעלם כמעת לגמרי והעוגה והמשחק נשארו והם מאוד חזקים - זה גם טוב לקונדיטורים שמוכרים המון מהעוגה הזאת בינואר חח.
לגבי החפץ והמשחק עצמו זה לא ברור. זה מסורת עתיקה וזה השתנה עם הזמן. פעם זה היה מטבע זהב שהעשירים היו נותנים לילד הכי עני של העיר, בתקופה אחרת של האימפריה הרומית הם היו בוחרים מישהו כדי להיות מלך במשך יום אחד, הוא היה מתלבש יפה וכו', ולפעמים גם מדובר פשוט על סמל של פוריות (קשור לישו כתינוק)

[@einatweiss4192]

תודה רבה 💗

[@daniel-fu2mo]

וואו נראה ממש טוב😘

[@ilancohen8267]

תודה רבה אלופה ..

[@רוחמהעזורי]

וואו קלרה , נראה משהו משהו...אעדכן אותך כשאכין 💕

[@nicolem.2613]

Magnifique comme toujours. Bravo !! 👏👏😍

[@mom3291]

מדנימנץה

[@perachmazor8370]

לא מבינים מה היא אומרת