Hướng dẫn làm nước mắm gia truyền đặc biệt thơm ngon
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
- Đây là cách làm nước mắm gia truyền của một người dân đã gần 70 tuổi, bà sẽ trực tiếp hướng dẫn chúng ta cách làm nước mắm gia truyền đặc biệt thơm ngon mà bà đã làm trong suốt mấy chục năm qua. Kính mời quý vị và các bạn đón xem!
*** Hãy like và đăng ký kênh của chúng tôi để theo dõi nhiều video về nhiều lĩnh vực khác nhau cũng như ủng hộ nhóm chúng tôi nhé quý vị, xin trân trọng cảm ơn!
*** Nếu trong khi xem video có xuất hiện quảng cáo, hãy xem quảng cáo hoặc click vào trang quảng cáo đừng bấm bỏ qua, được như vậy là quý vị đã ủng hộ chúng tôi lắm rồi!
► Facebook: Nguyễn Viết Hòa: draw.re/5T32Q
► goo.gl/oLsbgJ
► website: www.voduongngo...
► Đây là kênh tổng hợp nhiều nội dung khác nhau của võ sư: Nguyễn Viết Hòa và võ đường Ngọc Hòa.
![รวมมิตร ภาพนี้ก็ฮาเหมือนกันนะเนี้ย #4 SS2 [ พากย์นรก MEME.EXE ] | easy boy](http://i.ytimg.com/vi/kl86m9gnLt8/mqdefault.jpg)
Quý vị nào thích mua nước mắm truyền thống nguyên chất thì đt: 0975 486 521, xin trân trọng cảm ơn! " Ăn một lần nhớ suốt đời"
Chú ơi, bán cho cháu 2 lít đc không ạ, cháu đang học chú để làm mà chưa đc ăn, hihi, nếu đc chú trả lời cháu nhé, cháu sẽ nhắn địa chỉ qua sdt chú cho ở trên ạ
@@lynguyenhoangai4114 Được cháu! Cháu đt: 0975 486 521 nhé!
Cháu cảm ơn chú nhiều ạ, cứ sợ mua không được, chúc chú sức khoẻ nhìu ạ
@@lynguyenhoangai4114 Tạo điều kiện cho mọi người biết được đẳng cấp của nước mắm cốt truyền thống nguyên chất cháu ơi! Cảm ơn cháu!
Nguyễn Viết Hoà Chủ Tịch Võ Đường Ngọc Hòa
Chú ơi, cháu chuyển tiền vào tk cho chú ròi dấy ạ
Năm mới chúc anh Nguyễn viết hoà mạnh khỏe hạnh phúc gặp nhiều may mắn trong cuộc sống.cảm ơn anh chia sẻ cho mọi người biết về nghề làm mắm cá
Cảm ơn anh nhiều! Chúc anh năm mới vui khỏe, may mắn, hạnh phúc và thành công!
Nhà tôi cũng ở NT . Hồi mới giải phóng cũng làm nước mắm nhưng làm 10 cá 3 muối, cũng cho vào khạp như của bác nhg nó có cái lù cứ cho chảy từng giọt vào cái tô được nhiều là đổ vào trở lại sáng nắng mở nắp ra hết nắng đậy lại để khoảng 1 năm rút ra cho và chai thủy tinh. Muối phải mua trước 1 năm mắm mới dịu. Nhà bác đẹp và mới xây. Mà làm trên sân thượng thời gian sau mùi mắm sẽ làm oxy hoá sắt trong bê tông; nếu bác muốn làm thì nên làm dưới sân nhà.
Xin cảm ơn bác rất nhiều! tôi sẽ cho xuống sân nhà!
Nhà tôi cũng làm trên sân thượng như Bác ,sau khoảng 20 năm là sàn bê tông sắt bị oxy hoá nó bung bê tông và rớt từng mảng . Cách làm của bác theo rạch truyền thống khg cho gì ngoài muối. Liều lượng và cách làm tuy theo từng người. Mắm sau khi rút ra có màu cánh gián thơm mùi mắm khg bị nặng mùi là ok.nhg bác nhớ là muối cũ khg làm muối mới mắm sẽ khg bị mặn chát.
@@kimloannguyen9621 Vâng, cảm ơn bác!
Ban chi minh sô đien thoi nguoi lam mat
bác này hay quá , bác chia sẻ rõ dàng thế này nhiều người sẽ biết tự làm nước mắm rồi ko sợ hoá chất nữa , có cá linh nước ngọt làm cũng được hoặc cá gì cũng được bác ?
Xin cảm ơn!
Cám ơn chương trình hướng dẫn chi tiết rõ ràng mình tìm mãi mấy kênh khác ko hướng dẫn chẳng hiểu gì nói tiếng địa phương lại khó nghe nữa
Thật ra rất nhiều người biết làm nước mắm truyền thống , nhưng không phải ai cũng có điều kiện để làm. Gồm có nguồn cá, nơi ủ,muồi ủ không ảnh hưởng đến người xung quanh, và nhất là khẩu vị. Tự làm thì có gì ăn nấy, còn mua thì có quyền lựa chọn cho vừa miệng của mình. Cho nên lựa chọn dể nhất là mua dùng, còn hậu quả bịnh đau giao cho ông trời quyết định
Cảm ơn chú,chúc chú nhiều sức khỏe
Cảm ơn em nhiều!
A rất tốt chúc a mạnh khỏe
Cảm ơn em nhiều! Chúc em vui khỏe và thành công!
Tôi Xin chào anh Nguyễn viết hòa.
chúc anh mạnh giỏi vui nhiều ha.
Hướng dẫn mọi người biết làm mắm.
Chúc mừng các bạn ấm tình nhà
Cảm ơn anh! Chúc anh mọi điều tốt đẹp!
cảm ơn anh ngọc hòa rất nhiều anh gieo yêu thương nhận lại yêu thương
Xin cảm ơn quý vị! Chúc quý vị may mắn và an lành!
Chị liên người hà tĩnh quê choa đó.nhìn thật thà chân chất quá
Đúng rồi em!
Muối cá tươi cá có rã được không chị ơi
Tốt em nhé!
Nước mắm truyền thống ngon quá a
Cảm ơn em nhiều!
Xin chào bác Hoà
Ban rất có tâm
Cảm ơn anh Hoà
5ca một múi có lấy ko anh
A cho em hỏi khi mình lấy nước mắm ra còn lại xác cá mình làm gì , có làm nước hai ko A và làm như thế nào , thân chào A
Lấy hết nước 1, sẽ nấu nước sôi với muối nhạt hơn nước mắm 1 tý cho vào video này có hướng dẫn cụ thể đây em: th-cam.com/video/QUs72z_y6oM/w-d-xo.html
Nuoc mam anh lam co ban khong
Nước mắm mà thối là do quá trình ủ bị nuớc mưa rớt vào đó chú,hoặc non muối,kể cả bẩn nữa.
Đúng rồi, thanks cháu!
Bác cứ nói xưởng nước mắm gần nhà bác thúi
Thúi là đúng r ngta làm xưởng lúc nhập cá về cả xe tải thì nước rỉ cá đó nó thúi chứ lúc thành mắm rồi lấy đâu ra thúi , nhà bác làm 1 vài mẻ nó ít chứ bác thử nhập xe tải về xem nước rỉ ra có thúi ko
Nước mắm mà làm hoá chất lại càng ko thúi
Anh lam on cho em hoi.khi muoi may ngay thi cho duong.va chat lay lam song co cho giam chua co khong a rat mong anh tan tinh cam on anh nhieu
Bác ơi có thể nói rõ hơn về cách nấu và pha chế như thế nào để cho có Mùi vị nước mắm ạ
Cứ để 2 năm rút ra là được cháu nhé!
A cho em hỏi lấy hết mắm cốt dồi mình bỏ luôn cá hay pha nước như thế nào để sử dụng tiếp ak
Nấu nước sôi với muối để nguội cho vào để lấy nước tiếp theo em ạ
Trổ nào nắng gắt làm 5 cá 1 muối vẫn ổn còn xứ lạnh làm theo thúi quắc .tui thấy 5kg cá 1k5 muối là ok ko quá mặn không quá lợt
lam nuoc mam truyen thong neu khong mua duoc ca com trang.Minh lam ca com than(ca com mau den)co duoc khong anh.rat cam on anh chia se rat tan tinh
Cơm than độ đạm cao hơn bạn ơi ngon hơn
Tỷ lệ 1:5 là rất mặn nhé. Muối mặn thì mắm ít bị hư, đảm bảo an rủi ro nhưng lại mặn quá mất ngon. Tôi muối cá cơm tỷ lệ 1:6 đến 1:7 là mặn lắm rồi. Nhưng tỷ lệ cao hơn nữa thì quả thật bị thối, bị hư
1/5 là nhạt rồi anh ơi, anh gõ trên google xem các nhà khoa học hướng dẫn là 3/1 anh nhé
A Hoà ơi, a có bán mắm ko anh
Có em đt 0975 486 521
Thùng ủ ca có khoét lổ ở dưới cho nước mắm ri ra không chú. Cảm ơn chú
Có đó cháu!
Minh muôn huong dẫn làm nước nấm cua
Dạ thưa anh, muốn lấy màu nước mắm vàng đẹp thì cho màu sắc vào cho đẹp, thì lúc đã ra thành nước mắm rồi hay cho vào lu lúc ngâm ủ a ,có phải cho đường phên miếng đỏ vào ?
Đủ nắng và phơi đều thì sẽ được màu đẹp thôi em ạ! Có người họ thắng đường họ cho vào!
5kg cá 1 kg muối thì có bị hư cá k chú.
tỷ lệ 3 cá 1 muối thì hơi mặn nhưng an toàn hơn cháu ạ. 5/1 thì ngon nhưng phải phơi nắng thường xuyên và vẫn có chum bị hư
Tôi muốn biết cách nấu và cách lọc như thế nào được không ạ ?
Mắm này 2 năm là rút ra ăn không nấu anh ạ, lọc qua vải sạch anh nhé!
Chú ơi, mình phơi bao lâu thì mình chắt nước của nó lên và đổ lại vậy chú, cô nói tiếng địa phương cháu nghe ko rõ ạ
chỉ tuần đầu tiên sáng rút ra phơi chiều lại đổ vào cháu ạ!
Dạ em cảm ơn anh ạ
Thanks em!
Cho hỏi cá mua về có rửa và có bỏ thín không bạn xin cảm ơn
Cho em hỏi một chút khi mắn đã đến ngày lấy nước thì phải làm sao cho ko hôi mà thơm ngon ạ và có phải nấu ko ạ
Phơi nắng đầy đủ nó sẽ thơm, không nấu đâu em ạ
Bao nhieu fhoi gian có phai nau a
Anh à cá rô phi có làm nước mắm được không
Có đây em: th-cam.com/video/QUs72z_y6oM/w-d-xo.html
30 kg cá làm Được nhiêu Lít mắm anh
Nhờ a chia sẽ kỷ thêm tỉ lệ múi và cá để ủ a nha
3 cá 1 muối thì an toàn nhưng hơi mặn, 4 cá 1 muối thì ngon hơn nhưng phải chịu khó phơi nắng em ạ!
Anh cho hỏi đã ra mẻ nào tỉ lệ 1:5 chưa anh, chất lượng như thế nào cho em tham khảo
Quá ngon luôn em ạ, chỉ cần chấm với rau ăn không cần thị cá, nó ngon đến mức bình thường mình ăn 2 bát cơm mà ăn với mắm chị này làm mình ăn hơn 3 bát, lý do là thấy nó ngon quá và không muốn đổ đi tí nào, chị ấy cho mình hơn nửa cốc ăn được khoảng hơn 10 ngày, nói chung là để chấm rau và chấm thịt luộc thì thôi rồi!
ra mẽ tỉ lệ1:5 làm xg là mắm bị thối.trừ t.hợp làm ăn xổi
@@banuongnguoi6827 1/5 Nha Trang làm rất ngon vì Nha Trang nắng nhiều!
Làm the nào hêt mùi của cá anh nhỉ
Đúng cá và muối cá tươi là được thôi em, tuần đầu thì nó cũng có mùi ít nhiều đó em
U nhu vay minh an rat tot cho suc khoe .chu nuoc mam bay gio la hoa chat . an vao chet luon do..
Xin cảm ơn!
Chú ơi có bán nước mắm đang ủ đó k chú
Có cháu đt cho nhân viên chú nhé! 0977995535
Anh oi cho am hoi em o tay ninh em lam ca com nuoc ngot co duoc k a
Được em nhé!
Anh Hoà ơi, nước mắm lọc xong có phải đun trước khi ăn không
Bao tirn 1 lit a ơi
Vui lòng đt 0975 486 521
Cho em hỏi nhờ mua cái lu có vòi ở đâu vậy ạ?
Mua ở chợ em ạ!
chào bạn chúc bạn nhiều sức khoẻ,ok ủng hộ liềnmời bạn tương tác nhé.
Cảm ơn bạn! Chúc bạn có nhiều sức khỏe!
Sau khi ủ muối xong phơi được một thời gian có phải cho thêm gì nữa ko Chú
Không cháu ạ
Nước mắm nguyên chất bao nhiêu 1 lít em ơi.
Ngon tuyệt
Thank you!
Anh ơi em muốn muối cá cho heo ăn thì làm theo cách nào ả anh.cá to chứ k phải cá này mà cá nước ngọt ạ
Trước đây anh cũng đi bắt nhái về muối cho heo ăn theo cách này đó em
Dạ thế cá nước ngọt loại to hơn muối nhứ này cho heo ăn đc k anh.hay muối kiểu khác ả
Làm tỷ lệ 5 cá một muối thì mắm nhĩ ngon lắm, đặc biệt cho đá vào chặn vòi rất hay
Cảm ơn quý vị!
Tỉ lệ 3 :1
Bn lit a
Quý khách vui lòng điện thoại theo số 0977 995535 nhân viên tôi sẽ gửi video, hình ảnh và báo giá cụ thể cho quý vị nhé! Xin trân trọng cảm ơn!
Ca ruoi co lam duoc khong anh oi
Anh chưa thử không biết ntn em ạ?
Khi muối phơi nắng nước cạn thì làm sao chú
Nó cạn ít kệ nó cháu ạ, sau này 1 năm rưỡi đến 2 năm lấy hết nước mắm cốt có thể nấu nước muối cho thêm vào để ăn nước 2
chu oi lam nuoc mam tai nha thi lam bang ca gi va co phai mo ruot ra ko ak va phai cho nhung gi vao day ak
cá cơm là ngon nhất! Những cá khác cũng làm được nhưng không ngon bằng,không cần Mổ ruột đâu cháu, trừ những loại cá lớn!
nhin la.ngon
Sau khi ủ xong có phải nấu ko
Không
Bác có thể chuyển bán cho cháu 1 lít dùng thử có được kg ạ...
2 lít trở lên mới chuyển em ạ, thanks em!
Em định làm nước mắm từ cá nước ngọt, chủ yếu là cá rô phi, cá diếc. Bác cho em hỏi có cần cạo sạch vảy, mổ và rửa sạch ruột cá rồi mới ủ mắm được không bác Hoà?
Em xem cụ thể đây nhé: th-cam.com/video/QUs72z_y6oM/w-d-xo.html
Cám ơn anh rất nhiều!
@@nguyenhuuluc6555 Chúc em thành công!
E xem thấy thích thật, nếu dc xin thầy chia lại e 2 lít nha, giá cả bao nhiêu thầy cho e xin số tkhoan để e gửi tiền nhé
Em đt số 0975486521 vào ngày mai nhé!
@@NguyenVietHoavn ok thầy
Chú ơi nhà con ở Bắc lại lở chung cư ít nắng thì có làm dc ko ạ
Ít nắng thì khó đó cháu
Hay quá anh ơi! Quá trình bổ sung thêm cái gì để thu được nước mắm ,anh chỉ cho mọi người biết nhé. Thanks.
ok, anh sẽ làm thêm video
Buoc ni long nhu vay lau kg hay cu buoc ni long nhu vay den khi an duoc ban oi
Bọc đề phòng mưa thôi em, ban ngày phải tháo nắp ra phơi nắng em ạ
10 ki ca bao nhieu muối anh
3 kg muối em ạ
Tỉ lệ 5:1 mà 10cá 3 muối ah chời
@@hiepvo8691 5/1 là chị này làm nhưng sau 2 năm thì tôi thấy 3/1 là an toàn hơn và đỡ vất vả hơn 5/1
Mình làm rồi 3cá một múi cũng rất ngon như mặn bạn làm bốn cá một múi thì vừa ăn không thối đâu
Anh có gửi về bắc giang được không
Được em
Không phải cá ươn mà muối kiểu phan thiết.
5kg cá cho ra được bao nhiêu nước mắm vậy a.... Cảm ơn a nhiều
Được ít thôi em, nhưng quan trọng là an toàn
Nhiều thì 3 lít, ít thì 2
em muốn mua 2 lit . loại khắm thơm có k ạ
Có, em đt: 0975486521
Vậy có nấu k chú
Không cháu ạ
Cho em hỏi mua hủ có vời ở đâu vậy anh
Ở chợ em ạ
Không co ca com làm ca khác được không a
Được em nhé!
Em xem video này nhé: th-cam.com/video/QUs72z_y6oM/w-d-xo.html
Đá lấy đá sỏi đá cuội chứ ai lấy đá trắng 😂
đúng vậy đá này ra bụi ăn vào k tốt
Cho một trai nước mắm đi a
Hút hết nước mâm thì còn xác mình phải làm sao có làm lại nước nhỉ không
Video tiếp theo này có giải thích đầy đủ em nhé: th-cam.com/video/QUs72z_y6oM/w-d-xo.html
Mới làm rồi ngày sau đem phơi nắng hả chú
Tuần đầu tiên ngày nào cũng rút nước ra để phơ chiều lại đổ vào, , còn những ngày sau đó thì chỉ cần mở nắp phơi là được em ạ!
Ở quê em có cá rô phi ở ao nhiều lam có thể làm mắm được không anh
Anh chưa thử làm cá rô phi bao giờ nên không biết như thế nào em ạ!
Được b ạ, nhà mình làm, màu rất đẹp và thơm
@@daoquanhthitruong3128 Cho mình xin số điện thoại của bạn với. Mình muốn xin công thức làm nước mắm từ cá rô phi ạ. Cảm ơn nhiều nha
@@nhuthaonguyen9256 mình làm như video hướng dẫn thôi
Bao nhieu tien 1kg ca bac oi.cho đuong bao nhieu ?
Có lúc đắt, có lúc rẻ từ 20 ngàn đến 70 ngàn 1 kg em ạ
Xin hỏi làm bằng hủ nhựa có vòi đc ko vậy ? Và để 1-2 năm có cần đậy nắp thật kín ko ?
Làm bằng nhựa không tốt cho sức khỏe và muối và nhựa sẽ tạo thành chất gây ung thư, em xem theo video có hướng dãn tuần đầu thì mỏ ra cho nó hết mùi nhưng phải che màn khỏi ruồi, em nên xem kĩ chỗ nào chưa hiểu thì hỏi chỗ đó nhé
@@NguyenVietHoavn dạ cám ơn anh nhé.
@@thiendungnguyen5838 Chúc em thành công!
Cá muối bị mặn thì xử lý thế nào ạ
Sao không thấy có đường nè
Cái lu có vòi mua ở đâu ạ.
Loại 40 lít giá bao nhiêu vậy
Mua ở chợ em ạ, mấy trăm ngàn thôi em
cá này bác mua tại biển hay qua ta , mình cẩn thận mua tại biển xong mình rửa lại cá bằng nước biển rồi để ráo nước mang về muối thì hay hơn bác nhỉ
Đúng vậy, mua tại biển đó quý vị!
Cá nước ngọt làm dược ko
Chỉ luôn làm ra nước mắm lọc nước mắm bảng cách nào có nau không
2 năm nước mắm mới ngon em ạ, hôm sau sẽ quay tiếp em nhé!
Bảo lâu thì lấy ăn đc anh
Nha Trang và những nơi nắng nhiều thì hơn 1 năm là ăn được, 2 năm trở lên thì càng ngon em ạ!
Anh ơi cho em hỏi em ở Hà Nội muốn làm nước mắm thì mua cá cơm đông lạnh làm dc ko ạ
Để anh hỏi mấy người già xem chứ anh chưa làm cá đông lạnh em ạ
Được bạn ơi, bạn để khoảng 3_4h cho nó tan hết nước đá rồi pha nước muối mặn như nước biển rửa cá để 3_4h cho nó ráo hết nước chôn với muối làm thôi
Ban bao nhieu 1lit co goi vao sgon khg
Cá mua về có phải rửa lại không?
Nếu gần biển có thể rửa lại, tùy mỗi người à
Xin hỏi chú có nhận đặt bán ko ạ
Là sao cháu ơi
Làm cá trôi được ko
Cá trôi to quá chắc khó làm, tôi chưa thử
Tây Ninh làm 4 cá 1 muối
Tốt đó quý vị!
bác làm mắm ở vùng Biển quê nào đấy ạ ?
Nha Trang cháu ạ
@@NguyenVietHoavn Vâng cháu cảm ơn Bác .Mắm Nha Trang thơm ngon lắm bá ạ , nhà cháu dùng loại mắm nha Trang ko dùng hàng công nghiệp pha chế
Cá cơm ngon quá anh. Bao nhiêu 1 kg thế ạ?
lúc rẻ thì hai mấy ba chục ngàn lúc đắt thì bảy tám chục ngàn em ạ!
Kênh ta người Hà Tĩnh à bác
Gửi vào Lâm Đồng kg ạ
Có em
Hay quá! Cảm ơn bạn. Vậy để mấy tháng thì được ăn hả bạn?
Nha Trang thì 1 năm, những tỉnh ngoài bắc ít nắng hơn thì 2 năm bạn ạ!
Cá về có rửa lại ko
quê cháu cá này mua tại thuyền rất rẻ, cháu cũng muốn làm nhưng nghe nói bỏ trái thơm vào nước mắm sẽ ngon và thơm hơn. nếu muốn cho trái thơm thì bỏ vào thời gian nào ạ
Chú không cho trái thơm vào cháu ạ
phơi bao nhieu ngày hả anh ? thank
1 năm em ạ, các tỉnh ít nắng thì 2 năm
Nâu xong thi loc hay loc xong thi nâu
Mắm truyền thống này không có nấu em ạ!
Bỏ muối lên để chi hả chú
vì muối nó sẽ chìm nên để lên trên cho nó thấm xuống cháu ạ