Les couteaux : de la mer à l’assiette

On part à la découverte de la pêche aux couteaux, une tradition bretonne qui se transmet de génération en génération. Ce coquillage peu connu est savoureux et sa pêche est ludique.
Avant de passer en cuisine, Michel Quéré nous emmène pêcher ce mollusque dans le Finistère Nord, en baie de Morlaix.
Et vous connaissiez vous cette tradition ?
Un reportage de @mzellmo