#米紙
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- 來到太安樓的晚上，更加熱鬧，在這裡你仍感受到昔日的掃街文化，究竟太安樓為甚麼慢慢演變成港島區出名的宵夜天堂？今集行街紙Fiona和導演Henry來到太安樓的夜晚，感受這個屬於民間的自發夜市，找尋昔日的掃街文化。最近最多人談論的要刺激夜經濟，究竟太安樓又有甚麼可以借鏡的地方？今晚八時《米紙》TH-cam Channel約實大家太安樓見
採訪：Fiona
攝影：Henry
剪接：Pang
旁白：Ruby
監製：Kay、Ash
＿＿＿
《米紙》只是還想說故事
TH-cam : bit.ly/3rjGikU
Facebook : bit.ly/3kuGH2T
Instagram : bit.ly/36Gb6TC
#太安樓 #西灣河 #地標 #夜市 #宵夜 #港島 #米紙fiona #一樓一鳳 #劏房 #漫畫店 #魚蛋 佬 #車仔檔 #小販 #夜繽紛 #魚蛋 #掃街 #港島美食 #印尼沙嗲醬 # 炭燒 #串燒 #炒粉麵
一口氣做了2集太安樓，花的時間比往日多，繼美麗都、葵涌廣場，仍是自己很喜歡的行街紙社區專題，請多多指教。 @rice.zi2
大家記得睇埋上一集
可以了解更多的太安樓～
太安樓上集：街坊舊日時光
太安樓下集：掃街夜市天堂
Thx Fiona,米紙加油,請繼續為香港說好每一個故事!🎉
多謝你🥹🥹
多謝你 我哋會繼續加油
佢哋好努力！每片一定睇曬廣告！ 多謝
$1000😲
大家見到一個市集的成功，其實背後是N個老闆試錯過N次錯，花了N年，N個千萬換來的，才成為大家現在看到的模樣，是不能在別的地方，憑一個政策複製。不同的地區，不同年代，住了不同人，不同的需要，每一樣都是獨特的
香港仲有冇呢啲獨一無二嘅面貌？
葵廣 龍門居...
雖然由細食到大，但每隔一排嚟都會有唔同感覺同驚喜❤🎉
多謝米紙深入研究太安樓，了解咗好多平時無留意嘅細節❤
多謝你阿 我都好鍾意太安樓呢個地方
以前係西灣河返工, 幾乎日日都去太安樓掃街, 連飲品都平過出面,
家陣係灣仔返, Lunch 超貴, 想堂食仲要日日同人迫, 真係好懷念西灣河
夜繽紛同太安樓比真係無得比。
利申，住太安樓附近，差唔多日日都去一轉。
太安樓先係真正夜市
掃街文化 我buy㗎❤
重點係要價錢夠貼地 親民價冇得輸😊
🙏🙏 辛苦晒 Fiona ，少啲市區重建，少啲官方干預，基本上地區特色 (無論係平民消費定係民間文化) 係由地區自身自然發展，唔係曾俊華嘅美食車可以代替到‧而平民飲食嘅魚蓉燒賣，以20蚊四粒嘅呢個售價，唔知喊好定笑好‧
今集太安樓Part 2，今次介紹不少食店的時候於店主們的訪問中可以理解到在太安樓營運的點點滴滴，當中都散發著濃厚的人情味！多謝Fiona和Henry一連兩集介紹太安樓，米紙繼續加油💪🏻💪🏻！
多謝 Thomas
💪🏻💪🏻💪🏻
沙嗲佬以前係一個伯伯做，之後話身體唔好就佢老婆出嚟幫佢，之後話伯伯身體開始差成日開唔到檔，就成檔嘢買咗俾人，試過一次之後發覺差咗就冇幫襯啦，阿婆糖水3x年前係阿婆做果陣已經幫襯，之後佢個仔同新抱接手質素就唔多得，就放棄咗，最記得以前最多人就係買牛雜，牛雜佬真係拎住把鉸剪係咁剪，啲蘿蔔淋晒入味又冇渣，個牛雜汁香到不得了
以前伯伯做嘅沙嗲佬真係正好多，有幸食過好懷念🥲
美姐糖水我都食過,都唔見得有咩咁好味.我4X年前已經幫襯阿婆. 你覺得邊樣唔得先.
以前細細個一落校車就去食魚蛋佬個車仔檔，佢老豆個汁好食10倍！深色啲甜少少又惹味，而家整整下變咗咖喱芡😢
沙爹佬以前都係個阿叔做車仔檔，後尾入舖俾咗佢仔女做，都係超好食又好好人。十年八年前頂咗手就冇再食過
我仲係好懷念10幾廿年前嗰個串燒伯伯
我都係懷念以前嗰個串燒伯伯，由冇戴口罩到戴口罩再加潛水鏡，之後就俾咗仔女做，後尾好似就唔見咗了
我覺得佢個汁係獨一無二，因為冇見過咁深色嘅汁，永遠都記得呢個汁
@@aaronlam4093 係，以前個汁堅正，所以而家仲要排隊都冇幫襯lu
比左老婆同個仔做之後食唔番浸味啦
好掛住太安樓❤感謝米紙
早幾日朝聖咗太安樓
有幸食到魚蛋同串燒
魚蛋哥哥好細心，會將食材(特別係我嗌咗牛柏葉同齋)嘅水盡量除走,起碼揮動咗10幾廿下，先在放落醬汁再攞起入包裝！可能因為咁先至等咁耐！
所以返到酒店佢嘅醬汁濃度只有輕微減少👍🏻
炭火串燒冇得頂，醬汁濃郁，全部有炭火香味，表面輕微焦香！
睇來我要再去朝聖牛雜和小炒😆
各樣食物都好吸引，最鍾意燒雞翅👍，支持米紙💪
魚蛋佬爸爸銡魚蛋手勢係另一個特色，只有西灣河街坊至知😊
終於有網媒訪問真正好食鋪頭（蛾姐除外），以前其他電台訪問嗰啲大部分後期開，無乜特別，揾人做鐥稿，街坊一笑置之
太安樓衛生好差系千真萬確
無記錯嘅話, 我見過魚蛋佬喺檔口睇出告示: 「東主放假, 休息十數天」我第一下諗: 11日同19日都係十數天, 真係想放就放, 唔憂做 🤣, 不過講真佢好似都好少放假。
@@luckycat2046在太安樓內的餐廳用膳, 周不時有小強爬上牆或枱面
之前住喺鰂魚涌超過10年，覺得有太安樓喺附近好幸福，每當諗唔到食乜嘢就會去太安樓掃街！希望大家好好珍惜呢個香港文化！
都唔知你係咪真係住附近D街坊都憎佢地,搞到D老鼠甲由周街走,衛生環境差到
娥姐粉果重有個小故事係佢大約廿年前之太安樓既時候帶動左燒賣魚蛋減價戰，當年本來一串五粒賣五蚊，係娥姐果檔開始賣三蚊串變左全太安樓都減價，當時學生都有試過買廿蚊燒賣魚蛋做晏
千年毛巾敢食果個真系勁
沙嗲串燒以前街邊檔已經好出名，不過以前係伯伯擺街邊檔喺隔離個路口賣😋
係呀,沙嗲佬既汁真係無敵好味,勁正！
睇唔到首播 唯有睇重溫 Thankyou Fiona & 米紙團隊
謝謝米紙分享。好多謝米紙老實中肯友善的分享。
週末晚去掃一掃，外賣買回家食係很開心的
個粉果難食到仆街， 個皮散嘅， 平時個呀嬸邊有咁好口面呀
間野好普通😂 試過一次無下次
@@sonfigo712 咩普通， 我直頭咬左一啖係佢面前掉返落地下個紙箱
真係勁難食 唔會有下次
個皮會散架，真心不了😢😢
食過一次，又難食，又拿渣👎👎👎
我覺得太安樓啲老字號先好食！❤
好多老字號由我中學成班同學一齊夜媽媽去食，食到而家我哋都做咗人哋嘅爸爸，媽媽lu！好懷念😂
新開果啲舖又貴又唔好食！😅
好彩你哋冇介紹牛雜,咁我去果陣唔使排隊排咁耐😊
原來夜晚咁精彩❤之前都係假期日間去逛逛，搵次夜晚去支持下，正👍
多謝米紙,做左30幾年香港人都未去過,遲D返香港會過去試下,感受下D人情味小食 :)
一齊感受掃街文化
米紙掃街，特別有香港情懷👍🏻👍🏻
買紙您好我多數在家中看見輸來欣賞你們的節目差唔多全部給我看完，因為在家中電視，我不懂怎樣寫意見給你們，其中一集，❤講香港一家四口移民日本，非常之好，看了兩次，如果有可能，請多點介紹由香港移民到外邊的朋友， 祝福他們快樂
少年時住屋邨，夜咗返屋企就响樓下買車仔炒粉炒麵食，真係好懷念呀 😅 又係紅腸牛肉叉燒幾味 😋
小學時就係去太安樓買針“子”堂所需材料同埋工具，買完就去漫畫店CD舖，篤埋串燒賣先走
多謝米紙，行街紙冇得頂。👏🏻👏🏻👏🏻
香港情懷❤濃濃文化👍
辛苦晒 Fiona ，支持米紙，等睇新片
題外話：以前有間 泰軒 即炒美食 係太古城番工都專登落去食Lunch 平靚正
可惜執左了
近期太安樓出了名了！真是沒有人不知道了！😋😋😋😋😋😋
全靠政府搞夜間經濟才把太安樓小食旺上加旺人流再增、政府未有計劃夜經濟之前其實太安樓人流只係一般、只有五六晚上才比較多人、平時拍晒烏蠅、2019黑暴之後多了一批傻黃廢青落去貢獻下消費下才有點生意、一般本地人很小走去太安樓光顧這些小吃、加上現場衛生麻麻、雖然這些檔主由以前街邊改為現時租了舖位繼續做生意、但係其實以前街邊車仔熟食小販的年代處理食物工序比起現在佢哋更乾淨衛生、識得有些朋友近年光顧太安樓夜市吃了後有輕微肚痛、尤其是X妹小食、路口排長龍的魚旦及佢旁邊那檔迷你車仔滷味、新開的炒什錦麵、X姐粉果等等以上這些檔口都是經常吃後有肚痛、大家如果真係想消費太安樓的小吃、若果身體抵抗力差的朋友們真係要避開以上這幾檔比較穩陣
太安樓以前仲有特色，真係出晒位
唔止太安樓，成個香港以前都好有特色，香港大部分地方都無曬特色，所以而家既太安樓咪俾人話有特色lor
一個小小的外賣舖位(應該唔夠100呎)都收3、4萬,所以我之前話,重建發展收長發麵家5萬一個月真係無收貴,佢仲想點？舖位至少比太安樓嗰D劏舖大3、4倍吧？又有位置比人堂食。
要解決舖租問題,係全港性地降落去,無理由全世界捱貴租,淨係益你一個㗎。我之前講的「租金援助計劃」和「回購領展」無蹤無影,不過就算有,都係幫咗D佛心價小店先啦,長發的利潤絕對夠交租,如果佢哋都做唔住,旺角一堆$2、30一碗的粉麵舖可以執笠。
掃街太安樓無得輸👍下個月返香港都要揾日過去食嘢先❤
太安樓很特別
魚蛋佬真係1x年前就食，到依家都係心目中第一位，耐唔時都想去食下
幾廿年前好鍾意去國際打機，同埋去陳熀記食粥
31萬觀看次數 點解Like得6000幾 大家千其唔好吝嗇你們的LIKE 動動小手指按一下 作爲對他們的支持 香港人加油
以前喺附近返工,呢間魚蛋佬都係車仔檔嚟嘅，冇乜人食，最鍾意食佢齋，索曬啲汁，其實附近仲有一間叫超級無敵車仔麵，都好食～
係咪林記
@@ricezi2hk林記係做車仔麵，以前都係推架車過嚟開檔嗰種，佢應該有個工場喺新成街
超級無敵車仔麵就係喺粉粿阿姐個位，以前好多人食都冇乜人食林記，十幾年前蘇絲黃介紹咗佢之後日日排長龍所以先搬咗去新成街大舖，益咗林記多咗人食，而家仲變咗名店😂
林記係蛾姐個位，超級無敵車仔麵（以前無名）係斜對面機鋪旁邊，佢啲餸係梅，所以我多數食林記多人幫襯啲餸新鮮啲
@@shirokumagnes 我諗你可能記錯😅如果你搵返2007年蘇絲黃個節目就會清楚見到超級無敵車仔麵係喺娥姐個位，當時係冇名，就係介紹完紅咗搬咗舖先改名超級無敵車仔麵
我最鍾意食近大家樂嗰邊炒麵佬～由細食到大
仲有姊妹美食同阿婆糖水👍
終於等到呢集👍🏻
💪🏻💪🏻🥹
上次有隻烏蠅痴住粉果，佢彈走照賣😅 覺得應該改善下d衞生，搞到我唔敢再食佢
我本人最鍾意3餸油麵（牛丸/魚肉/粉腸）由1983年幫趁都現在，Fiona無訪問佢，有啲失望。
May姐糖水好味過阿婆糖水
《姐妹美食》原本位置在May姐糖水隔籬，後期做大啲，先搬去鞋鋪斜對面。
太安樓特色係福建人的小社區。
職業姐：
下次題材可唔可以做紅白二事，謝謝
Fiona本身佢都唔係好識食、不要怪她、佢只係一個未見過世面唔係好識嘢的後生女、慢慢來畀D機會佢改進及吸收多D社會經驗、期待佢不久將來可以懂得做一個秤職的飲食記者
牛丸…粉腸…油面…十蚊一碗…近太古城嗰邊…正呀👍👍👍👍
美姐糖水叫好食? 唔係吓嘛? 你食屎食著豆?
@@Taimowei 湯底太咸,不了.
😂下？美姐糖水好食？講反話？
各個星期都會去 好正好好食！
以前有檔車仔麵檔, 唔記得叫咩名(知道的可以留言), 是娥組檔的前身位置(蘇絲黃有話冬菇夠入味), 自從搬離咗太安樓, 改名為無敵車仔麵後, 生意都麻麻地了~~~
還有, 林記車仔麵其實唔係太耐, 應該唔夠十年, 本來是生果舖來~~
開張時, 每樣餸都好多好多, 是現在的兩三倍(可能用來吸引買家卦) , 真的很懷念~~~
唔會唔夠10年啦，我依家29歲，細細個林記已經係度，不過果陣係車仔舖，同另一間車仔麵斗生意。以前都覺得超級無敵車仔麵好食啲，但係最近水準下降，腩汁越嚟越淡味，反而覺得林記好食啲。
一星期起碼有兩三晚去太安樓搵食。
千祺千祺唔好去角落頭炸野果檔賣炸雞脾, 佢地用厚厚嘅粉漿去掩蓋陣臭味。
鵝姐呢檔真係好好
好食又唔係話好食到升天個隻
但勝在佢勤力，有時收夜 零晨1點食到水尾熱辣辣嘅嘢食好感動！（之前疫情嚴重佢都照常營，值得一試支持
娥姐粉果唔覺得好食，但至少可以用黎頂肚，糧尾恩物
@@chuntochu5441 佢粉果勁貴
睇落唔多乾淨，自己喺附近住左多年都未幫襯過。見到佢浸住魚蛋啲汁就唔開胃，唔知點解嚟太安樓嘅傳媒一定會介紹佢😢
冇錯呀真係唔明點解要介紹呢間嘢
再者，有鏡頭影住梗係笑笑口啦
上次去買粉果食 難食不特止 加咗兩細羹辣椒油 就話辣椒油係我幫你加架 同埋兩羹要10蚊 我當堂O咗嘴
辣椒油唔俾我哋自己加就唔好擺出嚟啦 又唔係啲乜嘢特別嘢
@@icedoutnostylist6622 又貴又難食， 唔明點解可以叫糧尾恩物
凌晨肚痛似火車轆過腸咁就係食左太安樓一檔廚房蔥油雞飯外賣同埋另一檔既一串魚旦, 試過咁痛法既腸胃炎以後咪搞
小時候幼稚園就在附近，下課後媽媽就帶我和弟弟在太安樓吃魚丸😊
來來小食 手工芋圓，三哥炒麵， 海南雞飯， 魚蛋老 必吃！！！！！！
真，呢幾間必食
果盒魚蛋睇落好好味…🤤
下次嚟香港再食
呢期做得幾好
細過住係太安樓對面
最記得係牛雜 串燒同中興炒粉
係廿幾樓都聽到剪牛雜的較剪聲
中興老板我由細見到宜家中佬佢都係度
Best place to get Hong Kong street food!!!!!!!!!!!!!!!!!
魚蛋佬老實講麻麻地
有試過專登同朋友去太安樓食嘢😋夏天太熱😂，秋天同冬天去都ok，都唔知佢原來開到今夜😅
唔同哂啦太安樓 以前再高質啲
魚旦佬吹大咗！（網上不斷力推）收工等排隊買幾串嘢食！試吓係咪咁正！真係好一般！個人口味炸！以後冇幫襯過！好彩係附近返工吾建議專登搭車幫襯！
我住附近，但就好少去太安樓。覺得嗰度的老闆煮食無 heart
魚蛋佬幾乎係咁耐以來都咁難食, 米紙今次介紹既好多都好出名, 出名難食🤣🤣以前煎釀三寶隔離果間格仔餅真係世一, 可惜藍店同埋瘋狂加價就冇再食
得串燒、雜炒、林記、文興記同埋匯豐隔離果間糖水係好食/抵食, 仲有食全餐果間生腸
利申: 30年西灣河人
多謝香港人租我舖
炒腸粉車仔檔90年代成行成市
以前住康怡老婆食宵夜落去買柴魚花生粥及抄面
我本人係好鐘意行嗰D古早味商場,例如葵廣、盈豐嗰D八、九十年代的裝修風格,其實商場整咁豪華做乜？🥺
睇番八十年代成龍嗰D電影(例如《警察故事系列》),睇番以前商場的裝潢,還有快餐店的餐牌/地板/食物,就很想回到過去啊~
記得以前樂富有一間東東雲吞麵,還有一間food court形式的餐廳叫大滿貫,是我對90年代的記憶。唔止裝修風格,還有我的美食初體驗,食雲吞麵就是為咗食大紅浙醋而已(湯底加醋真係食唔停口好好味🤤🤤🤤,雲吞是副產品而已,沒有落醋的雲吞麵我寧願唔食)然後大滿貫門口,每次經過又係超香,以前唔知道係咩味,大大吓就開始諗到應該係海南雞飯的湯。
太安樓食糖水係靚姐好味d，仲有文興記中式食店都好好，父子掌舖與街坊建立良好關係，食物品種多選擇， 品質 我俾5星，值得試
唔好玩啦,靚姐既糖水無阿婆糖水咁好食,靚姐賣既楊枝甘露,係抄足阿婆糖水既造法,因為阿婆糖水整嗰款楊枝甘露,出面無糖水舖係佢嗰種做法, 你呢啲人邊叫識食呀?
魚蛋佬吹大左
佢吹到好大
真 • 夜繽紛
多謝分享😼👍👁👄👁好正😼👍👁👄👁
其實太安樓檔炒麵好正 👍
你去到居然唔食炒麵真係有點浪費！
以前亞女 亞仔去西灣河補習 都會在太安樓買糖水，羌醋返來比我 咁就廿幾年
呢度仲有檔 老三炒麵，初初係做得幾好，不過而家品質差咗，見到嗰兩個後生仔越做越冇咩心機，可能揸鍋炒嘢耐咗，個人同隻手都攰。
日日都咁多人排 做傷晒
樓上住戶的哥哥好老實😂
以前好食D，現在很難食，D人又差，車仔麵金毛亞姐催住收錢，態度勁惡，炭爐燒烤肥婑婆被佢呃咗3蚊后，以後不幫襯，明明9蚊，俾錢又話要12蚊，食完仲要肚痛，太安楼間間一肚氣
好似好好食，真係住新界都想去試一下😂
真香港夜市
點解啲門面靚概食店排隊人流永遠不及呢啲大排檔呢？
記得疫情最嚴重個陣,成條街真係冇哂人
唯獨太安樓仲係有人買野食
入去睇醫生,除左食,神醫都多
無地瓜球既😂魚旦老有次食完苛到仆街無下次
Very interesting.
太安樓衛生好差系千真萬確
太安樓地鐵什麼站什麼出口。請指教，謝
檔海南雞，最近食過冇乜味，又貴，半隻105元
魚蛋佬，玩晒
加油
最後嗰魚蛋佬講嘢好好笑
都有道理嘅
蛾姐粉果同魚蛋佬我哋街坊係唔會食嘅 你哋想做水魚嘅自己食飽去 gogogo😂
同意你講法依兩間入左黑名單盲毛先幫襯，做到買樓仲話自己窮，我地日做夜做都買唔到樓😅
咪同以前間手抓餅一樣，成日話自己d野成本貴。貴到可以有錢移民買樓，話唔做就唔做😂
我係西筲長大，廿年來係太安樓都冇食過蛾姐同埋阿伯糖水😂
嗰間沙嗲串燒5，6，7年前好似係另一pair人做？！
Thx
👍👍👍
魚蛋佬真係要好好孝敬佢老竇 無佢老豆 屎都有得佢食 當初又唔跟佢老豆好好學 個汁失傳啦 宜家仲排緊嘅人都係懷念你老竇 你反省下啦 當初又嫌三嫌四 最後咪又係要靠老竇在生留落黎嘅野
炒腸粉真係叫錯左，炒河先真正考功架
唔痴口夠焦香有鑊氣
戰狼要再食炒河先得
Fiona只係一個初出茅爐的小妹妹、社會經驗小唔係好識嘢、畀D機會佢啦、如果認真要講炒河粉文化、相信廣州贏香港十條街都唔止、干炒牛河係我們廣府人廚師考牌菜式、在香港好吃的平民價干炒牛河來來去去都係得嗰兩三間叫做合格、在廣州只係荔灣區西關一條龍津路已有十幾檔極高水準的干炒牛河任君選擇、閉着眼求其揀一檔吃都不會中伏、太安樓這些炒粉檔只係日式炒烏冬的改進版、求其用D副食品加工材料配合粉麵亂炒一通、難聽D叫做炒垃圾、新一代年輕香港人成長在垃圾劣食文化年代、劣食譚仔米線生意可以做到上市就知道近兩代香港年輕人口味發生了巨大的轉變、反而廣州本地年輕人仍然以雲吞麵為生活不可缺少的一部份
本身諗住炒河太肥，諗住腸粉清新啲
太多媒體吹奏又會比食環攪，個政府好L小器⋯😂😂
喺我想問下黎全港九嘅車仔麵我試過食個30蚊喺荃灣有間我估水平咖啦
17.11.23Friday
牛雜佬同魚蛋佬好似係兄弟
fiona 正💛
🥹🥹🥹