ไข่ยัดไส้ย่าง พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตร ไข่ยัดไส้ย่าง หมาล่า กับซอสอร่อยเว่อร์ พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
ไข่ 30 ฟอง / 30 Eggs
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ / 3tbsp. Light Soya Sauce
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Oyster Sauce
ไส้อ่อน
ซอสทา / Sauce
น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง (868 กรัม) / 2 cups Water
น้ำตาลทราย 70 กรัม / 70 g. Sugar
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) / 1 tbsp. Sesame Oil
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) / 3 tbsp. Vegetable Oil
ซอสหอยนางรม 1/2 ถ้วยตวง (104 กรัม) 1/2 cup Oyster Sauce
ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม) / 1/2 cup Seasoning Sauce
ผงหมาล่า 50 กรัม /50 g. Mala Powder
วิธีทำ
1. เตรียมซอสสำหรับทาไข่ย่าง โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำมันพืชและร้ำมันงา คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตั้งให้เดือด เคี่ยวนาน 10 นาที ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
3. เตรียมทำลูกรอก โดยตั้งซึ้งรอ ต้มจนน้ำเดือด
4. ตอกไข่ใน่อ่างผสม ใส่ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม ตีให้เข้ากัน ระวังอย่าให้มีฟองมาก
5. กรองไข่ 1 รอบ และเทใส่เหยือกเตรียมกรอกใส่ไส้
6. มัดปลายไส้ให้แน่น กรอกไข่ลงในไาจนเต็ม มัดปลายให้แน่น
7. นำไข่ยัดไส้ ใส่ในซึ้ง นึ่งไปอ่อนมากๆ 1 ชม.
8. พอไข่สุก ยกลงจากเตา พักให้เย็น หั่นเป็นแว่นๆ
9. เสียบไม้ละ 3 ชิ่น ชุบน้ำซอสก่อนนำไปย่าง ย่างจนเหลืองสวย นำมาโรยด้วยผงหมาล่า พร้อมเสิร์ฟ
#ไข่ยัดไส้ย่าง #ลูกรอก #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/...