学校給食が存亡の危機!? 受託事業者の3割が赤字 「異次元対策」で解決できるか？【日経プラス９】（2023年11月17日）

2023年11月17日放送のＢＳテレ東「日経ニュース プラス９」より、特集「学校給食が存亡の危機!? 受託事業者の3割が赤字 『異次元対策』で解決できるか？【追跡！ニュースのリアル】」の一部をTH-camで配信します。
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学校給食などを運営するホーユーが、9月に突然事業を停止した影響が広がっています。給食事業者を決める入札では、他の業者の10分の1近い低価格で落札するなどホーユーの企業体質に問題があったのは明らかですが、原材料高や水道光熱費の上昇で全国の給食事業者の3割が最終赤字に陥っており、給食事業者の経営難は個別企業の問題にとどまりません。給食事業者の経営を安定させるには何が必要なのか考えます。
【ゲスト】鳫咲子(跡見学園女子大 教授)
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ＢＳテレ東「日経ニュース プラス９」番組HP
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