Vegan & Gluten Free Quiche / ヴィーガン＆グルテンフリー キッシュ /
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- ご覧くださってありがとうございます。
東京の自宅で、ヴィーガン料理とテーブルコーディネートのサロンをしています、みちえです。
サロンでは、体にも、心にも、地球にも優しい、そして美しく美味しいヴィーガン料理をお伝えしています。
食べるものは私たちの体を作り、目や耳や五感を満たすことは私たちの心を癒します。
丁寧に、穏やかに、日々の料理をすることは、体と心の大きなセルフケアにつながります。
美しい花と音楽と共にビデオを楽しんでいただけたら嬉しいです。
Hello everyone,
Thank you for watching. I'm Michie, teaching vegan cooking at my home in Japan.
What we eat is the most important thing for our body and our earth.
Healing your body, healing your mind with healthy and beautiful foods.
Careful, peaceful, daily cooking leads to self-care for our body and mind.
Hope you enjoy the video along with the beautiful flowers and music.
Website : www.onestylesal...
Instagram : @onestylesalon
音楽は、イタリアのギター奏者Cosimo演奏でお届けしています。
Music & Performance : "Evocazione" #cosimoantitomaso
/ csmo1
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12月サロンでキッシュをしました。
生徒さんには、タルト生地の復習をかねての今回の動画。
アパレイユはサロンと別バージョンなので、こちらもぜひお試しください。
今回のタルト生地は、グルテンフリー。
サクサクでとても美味しいです。練りパイ生地のような食感。
小麦粉の生地と違って、ぼろっと崩れるので、タルト型にしきつめるのがちょっと難しいですが、穴が空いたら、生地をとって埋めれば良いので、神経質にならずにトライしてみてください。
底が割れやすいので、少し底を厚めにするとよいと思います。
空焼きをするので、生焼けの心配はありません。
フィリングは、前回のお豆腐バージョン( • #27 / Super healthy & ... )と違って、今回はお豆腐を使わないちょっと変わったバージョン。
代わりにオートミールを使います。
私は、実は、お豆腐バージョンよりもこちらが好み。
グラタンのような感じがあって、でもとっても軽くていくらでも食べられそう。
ただ、お豆腐バージョンよりも焼きあがりの色があまりよくないので、具をのせて仕上げの飾りを工夫してみてください。焼き上がったキッシュの上にお野菜を飾ると、見た目も華やかになります。
私は、表面の感じをお見せするために、あえて飾りを上にのせませんでした。
具はなんでもお好みで良いのですが、多すぎると液体のフィリングが溢れてしまうので、様子を見ながら入れてください。
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タルト(底の取れる15cmタルト型）
* 米粉 45g
* アーモンドプードル 30g
* ベーキングパウダー 小1/4
* 塩 小1/8
* 白ごま油 大1.5
* 豆乳 大1 (冷たく)
* メープルシロップ 小1
アパレイユ
* ココナッツミルク 100cc
* 豆乳 80cc
* オートミール 大3
* 米粉 大1
* メープルシロップ 小1/2
* 塩 小1/4
* ドライタイム 小1/8
具
* 玉ねぎ(みじんぎり) 少々
* ブロッコリー(みじんぎり) 少々
* パプリカ(5mm角) 少々
* マッシュルーム(5mm角) 少々
* オリーブオイル 大1
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詳しい内容とレシピはブログから : www.onestylesa...
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This time the tart dough is gluten free.
It is crispy and very tasty.
Unlike wheat flour dough, it crumbles, so it is a little difficult to fill the tart tin, but if there is a hole, just take out the dough and fill it in.
When baked, the bottom of the tart tends to crack easily (my tart too in the video), but don’t worry, it doesn’t matter if the crack isn’t too big. But it is better to make the bottom a little thicker.
For the appareil, I tried a different version from the last quiche video ( • #27 / Super healthy & ... ).
This time without tofu, instead, oatmeal is used.
I actually prefer this to the tofu version.
It has a gratin-like texture, but very light.
However, the color of the baked quiche is not as good as the tofu version, so you may be creative with the finishing touches. Decorating the top of the baked quiche with vegetables makes it look more festive.
I did not dare to decorate on top to show you the surface in the video.
Any vegetable filling is fine, but too much will cause the liquid appareil to overflow, so keep an eye on it when adding.
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For tart pastry (15cm tart tin with removable bottom)
* 45g rice flour
* 30g almond powder
* 1/4 tsp baking powder
* 1/8 tsp salt
* 1.5 tbsp vegetable oil
* 1 tbsp soy milk (cold)
* 1 tsp maple syrup
For Appareil
* 100cc coconut milk
* 80cc soy milk
* 3 tbsp oatmeal
* 1 tbsp rice flour
* 1/2 tsp maple syrup
* 1/4 tsp salt
*1/8 tsp dried thyme
For Filling
* some onion (finely chopped)
* some paprika (chopped)
* some broccoli flower buds (chopped)
* some mushrooms (chopped)
* 1 tbsp olive oil
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Check more details and the recipes on my blog : www.onestylesa...
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はじめまして。ヴィーガンスタイルのキッシュだと通常はお豆腐を使うような印象がありますが、オートミールを使う方法は初めて見ました。とても参考になりました。概要欄でお豆腐を使ったバージョンもあると書かれてましたので、そちらも拝見させていただきます。
はじめまして、キッシュロレーヌさん！ご覧くださって感謝です🥰🙏オートミールもとろみが出るので便利ですよね。お口にあいますように！
Mi piace troppo, lo guardo ancora.
Come me che ascolta spesso tua chitarra, grazie infinite
@@onestylesalon grazie sempre a te
Voglio mangiarlo!!!!❤❤❤❤
Quando vieni🥰
@@onestylesalon siiii
Wonderful as always my nice daughter michie 💙❄️❄️🌧❄️❄️💙
Thank you Yousef dad🥰 wish you spend happy December💙
@onestylesalon you're welcome michie 🙏🙏🙏🙏🙏
@@youseft1327 🥰🙏💙
Sei un artista della cucina vegana ogni tuo video è un'opera d'arte.
Che bella parola! Grazie infinite. E grazie sempre sempre per la tua musica meravigliosa
@@onestylesalon è solo la verità
@@csmo1 Grazie di ❤️