আফসোস আমি যতোবার মাছ আর ডিম ভাঝি ততোবার সেগুলো ভেংগে যায়। অথচ একই কড়াইতে আম্মু আর ভাবি কতো সুন্দর করে ভাঝে। একটু সুন্দর করে মাছ ভাজতে অনেকের পরামর্শ মতো খালি কড়াই ও তেল দিয়ে অনেক্ষন অপেক্ষা করি তাও লেগে ভেংগে যায়। কারো কাছে নতুন টিপস থাকলে বলবেন তাহলে সেভাবে ট্রাই করবো। এইটা আম্মুর আইডি থেকে লিখলাম।
১. মাছ ভাজার সময় খুব ভাল করে ধুয়ে পানি চিপে ফেলে দিতে হয়। খুব ভাল হয় যদি কিচেন টিসু দিয়ে শুকনো করে ফেলে হলুদ,মরিচ আর লবন মাখানো হয়। তাতে মাছ ভাজার সময় মাছ লেগে যাবে না। মাছের পানি সহ তেলে দেয়ার সাথে সাথে তেল ছিটা থেকে শুরু করে পানির কারনে মাছ কড়াইতে আটকে যায়। মাছের পানি গরম তেল ঠান্ডা করে দিবে। ফলাফল ঠান্ডা তেলে মাছ ভাজার কারনে কড়াইতে মাছের চামড়া আটকে যাওয়া, মাছ উল্টানোর সময় খুলে খুলে আসা। ২. মাছ ভাজার সময় তেল টা ভাল গরম হতে হবে। তেল যথেষ্ট গরম না হলেও মাছ লেগে যাবে। মাছের তেল গরম হবে,তবে এমন গরম না যে ধোয়া উঠছে। খুব বেশি বা খুব কম এই দুই আচেই ভাজা খারাপ। ৩. মাঝারি আচে মাছ ভাজুন। এক পিঠ ভাল মতো হতে বা হতেই উল্টাতে যাবেন না। মাছ ভেঙ্গে যাবার সম্ভাবনা থাকে। ৪. মাছ সব সময় একটু বেশি তেলে ভাজতে হয়। তবে নন্সটিক কড়াই ব্যাবহার করলে বেশি তেল লাগে না।
আস্তাগফিরুলা সুবাহানাল্লাহ আল্লাহু আকবার আলহামদুলিল্লাহ
অসংখ্য ধন্যবাদ, সবচেয়ে সহজে মাছভাজা করার পদ্ধতি দেখানোর জন্যে।
কমেন্ট করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ভালোবাসা দিয়ে দেখে নিলাম আপু ❤❤❤❤মাছ ভাজার রেসিপি ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
আমিও অল্প তেলে ভাজি খুব ভালো হয়
❤ Thank you! For all of these intelligent tips.
Valo laglo
Khub valo laglo
Wow that's awesome 👏👍 khub bhalo laglo 😊😋 friend
অসাধারণ
Thank you.
Thanks ♥️
ভালো লাগলো।
সিখতে পারলাম
Dhonnobad apu
Thanks for your comment.
Eta kon angle theke olpo tele mach bhaja holo?
ওকে
আমি করে দেখেছি, সত্যিই খুব কম তেলে সুন্দর ভাজা হয়।ধন্যবাদ ।
কমেন্ট পেয়ে খুব ভালো লাগলো।
Nice recipe apnar bondhu holam apnio amar bondhu haben plz
Super
Thank you.
Apu mach vaji Korte gele to hachi r Kasi pay ,ata ki vabe dur korbo plz hlp
আফসোস আমি যতোবার মাছ আর ডিম ভাঝি ততোবার সেগুলো ভেংগে যায়। অথচ একই কড়াইতে আম্মু আর ভাবি কতো সুন্দর করে ভাঝে। একটু সুন্দর করে মাছ ভাজতে অনেকের পরামর্শ মতো খালি কড়াই ও তেল দিয়ে অনেক্ষন অপেক্ষা করি তাও লেগে ভেংগে যায়। কারো কাছে নতুন টিপস থাকলে বলবেন তাহলে সেভাবে ট্রাই করবো। এইটা আম্মুর আইডি থেকে লিখলাম।
১. মাছ ভাজার সময় খুব ভাল করে ধুয়ে পানি চিপে ফেলে দিতে হয়। খুব ভাল হয় যদি কিচেন টিসু দিয়ে শুকনো করে ফেলে হলুদ,মরিচ আর লবন মাখানো হয়। তাতে মাছ ভাজার সময় মাছ লেগে যাবে না। মাছের পানি সহ তেলে দেয়ার সাথে সাথে তেল ছিটা থেকে শুরু করে পানির কারনে মাছ কড়াইতে আটকে যায়। মাছের পানি গরম তেল ঠান্ডা করে দিবে। ফলাফল ঠান্ডা তেলে মাছ ভাজার কারনে কড়াইতে মাছের চামড়া আটকে যাওয়া, মাছ উল্টানোর সময় খুলে খুলে আসা।
২. মাছ ভাজার সময় তেল টা ভাল গরম হতে হবে। তেল যথেষ্ট গরম না হলেও মাছ লেগে যাবে। মাছের তেল গরম হবে,তবে এমন গরম না যে ধোয়া উঠছে। খুব বেশি বা খুব কম এই দুই আচেই ভাজা খারাপ।
৩. মাঝারি আচে মাছ ভাজুন। এক পিঠ ভাল মতো হতে বা হতেই উল্টাতে যাবেন না। মাছ ভেঙ্গে যাবার সম্ভাবনা থাকে।
৪. মাছ সব সময় একটু বেশি তেলে ভাজতে হয়। তবে নন্সটিক কড়াই ব্যাবহার করলে বেশি তেল লাগে না।
মরিচ পাউডার কই?
ঝাল গুঁড়ো দিতে হয় নাহ মাছ ভাজাতে??
কতমিনিট মাছ ভাছতে হবে
বাসায় কেউ নাই তাই আপনার ভিডিও দেখে নিজেই মাছ ভাজি করলাম 😁আমার টা বেশি ভালো হয় নাই
পরেরবার নিশ্চয়ই হবে 😊
Hahaha. Hashlam. Amio video dekhtesi. Sikhar jonno 😆
😢 মসলা ছাড়া
Amr sob Mach Kno venge Jay 😭erakm korei to vaji