Come stendere un impasto per pizza in pala

Breve video sulla stesura della pala romana.
Idratazione impasto 80%
Mirko Savoia - Pizza Chef
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[@massimorossi5317]

Ciao, scusa se pongo una domanda non attinente, è possibile sostituire l'olio nell'impasto con lecitina di girasole liquida? Grazie e scusa per la domanda bizzarra.

[@MirkoSavoiaPizzaChef]

Ciao Massimo sinceramente non ho idea!
Non conosco la licitina di girasole e non so proprio come poterti aiutare.
😊