🇹🇭วิธีทำปลาส้มมังสวิรัติJสูตร1 EP155How to make vegetarian fish som. Vegetarian recipe.如何制作素食索姆鱼食谱 1
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- ❤️🙏ผมหวังว่าคลิปนี้จะเป็น🌷🙏ประโยชน์ไห้พี่ๆน้องๆไม่มากก็น้อย ร่วมฝึกฝนไปด้วยกันครับผม ขอบคุณทุกกำลังหลังใจครับ
หากคลิปวีดีโอนี้เป็นประโยชน์
ร่วมสนับสนุนช่องได้ที่
ออมสิน บัญชี กุลวัช
0201 8547 5595
วิธีทำปลาส้มเจ สูตร 1
วัตถุดิบ แผ่นฟองเต้าหู้ แผ่นสาหร่าย แป้งหมี่กึ่ง 500 กรัม แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม ถั่วเหลืองซีก 1โล โปรตีนเกษตร 500 กรัม แบบกลมแบบสี่เหลี่ยม หรือ โปรตีนรังไหม ใช้ได้หมด. (รังไหมจะเหมือนกว่า อร่อยกว่า ).
เครื่องปรุง น้ำส้มสายชู 3-4ทัพพี รสดีเจหรือผงชูรส 2 ช้อนชา เต้าหู้ยี้ 3 ก้อน น้ำ เต้าหู้ยี้ 8 ช้อน ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ แช่ถั่วเหลือง ครึ่งวันหรือค้างคืน นำมาปั่น ให้ละเอียด แล้วเทน้ำส้มสายชูไป 3-4ทัพพี คลุกเคล้าให้เข้ากัน (น้ำส้มชึ้นอยู่กับว่าเราใช้ถั่วเหลืองมากน้อยแค่ไหนไห้ชิมดูเอา) หรือจะนึ่งถั่วเหลืองไห้สุกก่อนแล้วค่อยไส่น้ำส้มสายชูคุลกหมักทิ้งไว้1 คืน แล้วนำถั่วเหลือง ทีนึ่ง หมักไว้คืนนึงแล้วนำมาปรุง นำแผ่นโปรตีนเกษตรแช่น้ำ แล้วนำไปปั่น หยาบหยาบปรุงรสด้วยรสดีเจ เกลือ เต้าหู้ยี้ ปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วชิม ให้รสชาติออกเข้มข้น แล้วนำ ถั่วเหลือง หมักไว้ นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ รสชาติต้องเข้มข้นขึ้นหน่อยเพราะเวลาใส่แป้งจะทำให้รสชาติจืดจาง โรยแป้งข้าวเจ้าลงไป 1 ถ้วยครึ่ง ถ้วยน้ำพริก ค่อยๆโรยคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จแล้วโรยแป้งหมี่กึง ครึ่งโลค่อยๆโรยคลุกเขาให้เข้ากัน เตรียมการห่อ แผ่นฟองเต้าหู้ แผ่นสาหร่าย ผสม แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำเพื่อนำมา ทาที่แผ่นฟองเต้าหู้แผ่นสาหร่าย แล้วนำมาห่อ แล้วนำไปนึ่ง 15 นาทีใช้ไฟปานกลาง เสร็จแล้วรอให้เย็นแล้วนำมาทอดทานได้ สามารถทำกับ เมนูมากมายหลากหลาย น้ำพริก แกง ปลาราดพริก
แนะนำให้ดูวิธีการห่อปลาใน TH-cam
如何制作素鱼索姆，食谱 1
配料：豆腐皮片、紫菜片、半米粉500克、脆米粉、米粉400克、黄豆1公斤、农用蛋白500克，圆形、方形、茧形蛋白均可。
材料 醋 3-4 勺、DJ 味或味精 2 茶匙 豆腐 3 块、水 8 茶匙 豆腐鱼 1 汤匙
黄豆浸泡方法 半天或过夜，调匀，然后倒入3-4勺醋拌匀。 （橙汁要看我们用多少黄豆，自己尝尝）或者先把黄豆蒸熟，然后放醋里放一晚上，然后把蒸好的黄豆发酵一夜，煮熟。 将农用蛋白片浸泡在水中，然后将其粗混合，加入DJ香精、盐、发酵豆腐、发酵鱼，搅拌均匀，品尝直到味道更浓。 尝尝你喜欢的味道。 味道需要更浓一些，因为加入面粉会使味道变暗。 撒上米粉1杯半辣椒酱，轻轻撒上拌匀，然后撒上米粉。 半斤轻轻撒上，拌匀。准备包起来，豆腐片，紫菜片。将1汤匙酥皮粉加水拌匀即可。 涂在豆腐皮片和紫菜片上，然后包起来，用中火蒸15分钟。 待凉后再炒即可食用，可搭配各种菜肴，辣椒酱，咖喱，辣椒鱼。
我们建议您在 TH-cam 上观看如何包鱼。
How to make Vegetarian Fish Som, Recipe 1
Ingredients: Tofu skin sheet, seaweed sheet, semi-mee flour 500 g, crispy rice flour, 400 g rice flour, 1 kg of soybean, 500 g agricultural protein, round, square or cocoon protein can be used all.
Ingredients 3-4 ladles of vinegar, DJ flavor or MSG 2 tsp. Yee tofu 3 cubes, water 8 tsp. tofu fermented fish 1 tbsp.
Method for soaking soybeans Half a day or overnight, blend thoroughly, then pour 3-4 scoops of vinegar and mix well. (Orange juice depends on how much soybeans we use, let's taste) or steam the soybeans first, then put them in vinegar and leave them for one night, then ferment the steamed soybeans overnight and cook them. Soak the agricultural protein sheet in water, then blend it, coarsely, season with DJ flavor, salt, fermented tofu, fermented fish, mix well and taste until the flavor becomes more intense. Taste to get the flavor you like. The flavor needs to be a bit more intense because when adding the flour it will make the taste dull. Sprinkle in rice flour 1 and a half cups of chili paste. Gently sprinkle and mix well and then sprinkle with rice noodles. Half a kilo gently sprinkle and mix them together. Prepare to wrap, tofu sheet, seaweed sheet. Mix 1 tablespoon of crispy flour mixed with water to bring. Apply to the tofu skin sheet and seaweed sheet then wrap and steam for 15 minutes over medium heat. Then wait for it to cool and then fry and eat. Can be made with a variety of dishes, chili paste, curry, fish topped with chili.
We recommend you to watch how to wrap fish on TH-cam.
น่ากินจังชอบกินแต่คงทพไม่เหมือน
เป็นกำลังใจครับ ค่อยทำ เริ่มฝึกฝนไปด้วยกันครับ
ขออนุโมทนาบุญ ที่แบ่งปัน ความรู้ สูตรอาหาร ขอให้มีสุขภาพที่ดีนะค่ะ จากอังกฤษค่ะ😊
อนุโมทนาสาธุครับ เช่นกันครับ. มีความสุข สุขภาพแข็งแรงทั้งครอบครัวและบริวาร สาธุครับ
แป้งหมี่กึงคือแป้งอะไร
หมี่กึงทำมาจากการนำแป้งสาลีมานวดกับน้ำ และล้างแป้งออกจนเหลือแต่เพียงกลูเตน เนื่องจากแป้งสาลีจะมีโปรตีนอยู่ 2 ชนิดคือ กลูเตนิน (Glutenin) และไกลอะดิน (Gliadin) ผสมกันอยู่ ซึ่งจะทำให้หมี่กึงนั้นมีลักษณะเหนียว ยืดหยุ่น และไม่ละลายในน้ำ จึงเป็นที่นิยมนำมาใช้ปรุงแต่งรสชาติในอาหารต่างๆ เพื่อใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารเจนั่นเอง
ขอบคุณค่ะ🎉
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณอวุโสแบ่งปันความรู้ค่ะ
ขอบคุณเบื้องบนเมตตามากมายครับ. สาธุครับ
น่ากินจัง
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากเลยค่ะมีประโยชมากแต่ยังไม่ได้ลองทำดูเพราะเป็นชอบกินเจ
อนุโมทนาสาธุครับ ❤️❤️🙏🙏🙏🙏
มีคนฝากมาถามว่าผงชูรสอายิโนะโมะโต้ะสำหรับคนที่กินเจกินได้มั้ย เพราะเวลาไปที่อื่นๆที่ไม่ใช่ร้านเจแต่เราสั่งให้เขาทำเจให้มารู้ทีหลังว่าเขาไส่อายิโนะให้
ทานได้ แต่ตราชรา ไม่ชัวร์นะครับ อิโมโตะทานได้เห็น อาวุโสไปโรงงานบอกทานได้.
ขอบคุณอาวุโสมากๆค่ะ
ที่แบ่งปันความรู้ และส่งเสริมคนทานเจค่ะ
ขอบคุณเบื้องบนเมตตามากมายครับ
ขอบคุณมากๆนะครับที่มาแบ่งปันสูตรปลาส้ม
ยินดีครับเดี๋ยวจะลงสูตรใหม่นะผมสูตรนี้ทำขายได้ขายดีมากครับ
ขอบอาวุโสมากค่ะทำแบ่งปันความรู้
ขอบคุณเบื้องบนเมตตามากมายครับ. ถ้าอยากไห้เนื้อ เนียนละเอียด ผสมเต้าหู้ก้อนได้นะครับ
สูตร 3 อร่อยมากครับ ทำแล้วครับ สูตร2 ก็โอเค แล้วแต่คนชอบผมว่า
ขอบคุณมากครับ
ดีครับส่งเสริมหลักธรรมควบคู่ไปด้วยสาธุครับอวส.
ขอบคุณเบื้องบนเมตตามากมายครับ
อยากให้ทำปล้าส้มเจแบบเป็นตัวบ้างคะ จะรอชมนะคะ
สูตรทำปลาส้ม มีไห้แล้วครับ. อาวุโสก็ทำได้เลย. ชิ้นเล็กไหญ่. ปลาตัว เล็ก ไหญ่. อาวุโสก็ทำได้เลย. สูตรเดียวกันครับ. ขอบพระคุณทีรับชม❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏
ขออนุโมทนาบุญด้วยค่ะ
ขอบพระคุณมากครับ. เช่นกันครับผม
ขอบคุณมากค่ะ
ทำด้วยอะไรคะฟังไม่ทัน
รอตามชม สอนทำปลาสูตร2
ลงวันนี้ละครับ. ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากคะ
ขอบพระคุณเช่นกันครับผม
สาธุๅจ่ะ
😍😍😍🥰🥰
ขอบคุณเจ้า
ยินดีครับ ร่วมแบ่งปันครับผม
น่าอร่อยครับผม
🥰🥰🥰ขอบคุณครับ
อยากให้ทำขายในญาติธรรมจะได้ไหม คะ
ไม่มีเวลาครับ. รับงานครัว งานแต่งงาน บวชงาน ศพงาน ผ้าป่าทอด กฐินงานบุญ ต่างๆ โต๊ะจีน แล้วก็งานธรรมะครับผม บางทีก็ไปต่างประเทศบ้างช่วยงานธรรมะหลายๆจังหวัดครับผม. ไม่มีเวลา ครับ
ทำปลาดุกเจใด้มั้ยคะ่
ไช้สูตรเหมือนกัน. จัดทำได้เลยครับ
ใช้ถั่วอะไรนะคะ
ถั่วเหลืองครับดูสูตรใต้ลิงค์ได้นะครับขอบคุณครับ
ไม่เคยกินเลยคะ
ขอบคุณค่ะจะหัดทำเอาไปถวายวัดที่ทานมังค่ะ
ยินดีครับถ้าอยากให้เนื้อละเอียดเนียนผสมเต้าหู้ก็ลงไปได้นะครับ
เก่งมากค่ะขอบคุณมากค่ะทานเจอยู่ค่ะ
ขอบคุณครับ. อนุโมทนาสาธุครับ