Todos los chefs famosos que hay ahora aprendieron de éste ser de luz,la madre de la cocina criolla Peruana, ella solo con su mirada llena de ternura, humildad y pasión ya te enseñó y te trasmitió todo
Que linda esta se~ora no habia oido hablar de ella hasta hace dos dias aqui en youtube en su funeral, se ve que era muy dulce, siempre sonriente, hacia todo con amor y paciencia, realmente un ser inolvidable. Mis respetos para esta gran dama, soy Mexicana tengo amigos Peruanos.
Que lujo ver y aprender una receta tan rica de una maestra, que Dios la tenga en su gloria y que buena la entrevista con mucho respeto se dejan entender
Fantástico, que Dios tenga en su gloria a la señora Teresa Izquierdo, qué enseñanzas, ojalá que sus hijas cuiden esos conocimientos para beneficio de la cocina peruana y mundial.
gracias adios que naci peruano de probar tantas cosas ricas,que cuendo estoy en mi pais y pruebo las delicias que hay ahi ,que no hay en ninguna parte del mundo valoro mi pais,creo que la gastronomia peruana es la mejor del mundo.
El gobierno peruano por medio del ministerio de cultura deberia hacer un tributo especial a esta bella Sra que ha alegrado el paladar a miles de personas en peru y el mundo, QEPD Sra Izquierdo
FELICITACIONES GOLDNEWSPERU EL VIDEO ES LO MAXIMO! ESTE TIPO DE PROGRAMAS ES LO Q' LE FALTABA HACER SANDRA PLEVISANI,AL IGUAL Q' GASTON ELEVARLO A LA MAXIMA EXPRESION A AQUELLOS PERSONAJES QUE DESDE LAS CALLES DE LOS BARRIOS,LAS DIFERENTES CIUDADES DE NUESTRA PATRIA(PERU) ENDULZARON ALGUN MOMENTO DE NUESTRAS VIDAS,HOY LEJOS DE NUESTRA PATRIA RECORDAMOS CON NOSTALGIA AQUELLOS DULCES O PASTELES.QUISIERAMOS HACER PERO NO TENEMOS MUCHA INFORMACION DE LAS RECETAS. LA RECETA POR FAVOR! SALUDOS EE.UU
Me hace recordar a mi marmita.. Gracias a mi mamá me enseñó todas comidas incluso comidas guardadas y perdidas q ya nadie hace también criollas y postres y ahora q tengo una hija ella también lo va a aprender.. La mejor herencia de mi mamá.. Gracias
Mama Teresa, hace ver nuestra cocina muy peruana, deliciosa y fácil. Hermoso ser humano que estando a su lado uno se sienta como su hijo o nieto más amado.
Que sra tan mas amable con un corazon hermosoʻella goza de lā presencia del Dios eternoʻque pena que no estuve en Perū para ir a su restauran a probar sus deliciosas recetasʻestuve mirando lā receta de los picarones que da su hija ydice que para 1 kilo de hakina es 50 gramos de levadura frescaʻy teresita izquierdo dice que para medio kilo es 50 gramos de levadura frescaʻ yo pienso que para un kilo de harina es 50 gramos de levadura frescaʻustedes que dicen
Doña Teresa nunca ocultó sus recetas enseño a cuanto joven le preguntó por alguna de ellas, sus cocineros fueron instruidos hasta al final según sus cánones en la cocina. Espero que su hija que ha quedado al mando de su restaurant haya tomado nota de todo lo que mama Teresa cocinaba.
Ante todo mi profundo respeto y pesar por tan irreparable perdida. Mi sentimiento de un verdadero amante de la cocina y comida Peruana por el fallecimiento de Doña Teresa Izquierdo. Estos son conocimientos de generaciones, celosamente cuidados y sobretodo respetados, recetas trasmitidas desde siglos atrás por las abuelas. Ahora lamentablemente con esta fiebre mediática de la gastronomía televisiva y académica en donde todos ahora hacen y dicen cualquier tontería... es cosa de tiempo para ver que todos esos secretos de nuestra verdadera comida Peruana se la echaron abajo, y dentro de algunos años quien prepare un simple y sencillo Arroz con Pollo sera cosa de una comida ya extinta. Al amigo Francis freyre. Para beneficio de la comida sera todos esos "chef's que vemos? Luis Enrique Guillen . Gaston Acurio es el maestro de esta generación de "cocineros" de aquellos que dicen que el Tacu Tacu es influencia china. o que el ceviche tiene influencia Japonesa, que tal estupidez!!.
que lindo es recordar a la señora Teresa Izquierdo con su humildad y sencillez lleva mucha cultura y personalidad e persona que pena que ya no esta entre nosotros , sin embargo la petaca cuando hace sus videos ni receta ni da dice lo que ella le sale y con desprecio lo dice felicidades a la señora Teresa Izquierdo.
No es por nada pero cuando vi los programas d Sandra, a veces veia momentos de un poco de soberbia como diciendo... SI QUIEREN SABER COMO HACER LA MASA, EN EL PROGRAMA DE LA SEMANA PASADA LO PUEDEN VER PORQ YA LO HICIMOS... Osea y los que no vimos... Nos fregamos. Teresita q manos carajo, y aunque la gente no lo crea, el amor traspasa en cada bocado cuando uno cocina con amor, ese es EL mejor ingrediente y La Sra Izquierdo transmite harto sentimiento. Dios ya debe haber subido 20 kilos 😁😁😁
NO SE OLVIDEN DE LOS PERUANOS QUE VIVIMOS FUERA DE NUESTRA PATRIA,DETALLEN LA RECETA POR FAVOR! ESPERO Q' SIGAN DESCUBRIENDO MAS PASTELES Y DULCES DE TODO EL PERU! FELICITACIONES Y ESPERAMOS VER UNA FERIA DE DULCES,PASTELES Y PANES TAN FAMOSA COMO "MISTURA"
es el picaron Peruano yo los he probado en todos los lugares y hasta en los agachaditos son los mas ricos hasta para el bolcillito jijiji ricoooooooooooo mas dulceraaaaaa
Me preguntó...por que no fue representanda ella en un billete o moneda :/...siempre que la escucho, me da paz y mas me hace dar hambre por esos ricos platos que cocinaba..
Imposible xq la levadura pasa por distintos tipos de fermentación , alcoholica , láctica y acética , así q si lo Dejas de un día para el Otro a temperatura ambiente la Masa se acidificara ( saldrá ácida ). La única forma q sea de un día para el Otro esq la fermentación en bloque sea en refrigeración de esa forma la Levadura le Costará desarrollarse y tu preparación ganará en aromas y sabor. ( fermentación controlada ).
Doña Tere hablando y hablando y Sandrita ajá ajá ajá mientras se atraganta con los riquísimos picarones (no hay nada mejor quw comer picarones recién preparados).
Yo creo q es fresca . Te explico porque: 1 gr de levadura seca equivale a 3 gr de fresca. ( acuérdate q la levadura seca viene mas concentrada). En el Caso q no tengas 50gr de levadura seca y uses fresca tendrías q usar 150gr de fresca razón por la Cual estoy mas q seguro que habla de levadura fresca y no seca , espero se me entienda el ejemplo. Tons sería 50 gr de levadura fresca y de no tener fresca usarías la 3era parte en seca Ósea 16.5 gr eso suena mas razonable.
sandra que paso con tu receta de picarones que no se encuentra la 2da. parte... y hay muchas preguntas sin respuesta... date un tiempo sandrita... plis....
Que precisión del camarógrafo de no permitir ver el proceso de la formación del picaron al momento de freírlo , cambia de cámara constantemente....que pena se desperdicia el poder admirar el arte que riene en las manos la Sra Teresa
Yo creo que deberian crear una Universidad Nacional de la Gastronomía Peruana donde se Rescate y Cultive las Recetas mas Antiguas y también las innovaciones de la Gastronomía nacional e Internacional siempre y cuando respetado su Origines, y que sea apceciible para todos que sea sin fines de Lucro que sea Barato su apceso que la mensualidad No sea Abusiva Que sea en Memoria de nuestras Abuelas Peruanas y Extranjeras
Hubo una morena anterior a ella grande también mi abuelito paterno le regaló a mi mamá una receta de la gran Francisca Baylon edición de 1939 con dedicatoria
Que fría y fome la entrevista!!! no supo o no quiso sacarle provecho al tener tremenda invitada,un amor la Sra Teresa,en el rubro de la cocina también hay guerra de envidia y egos.
acaba de fallecer Doña Teresita que Dios la tenga en su gloria. bueno viendo este reportaje la flaca Plevisani esta que come y come nomas jajajaa ya se olvido de la entrevista creo, voy a ver si trato de hacer picarones
todo bien con q uses idea de otro SI CITAS, SI ADMITES QUE NO ES TUYO...no sean como #acuña, no se atribuyan el esfuerzo y creatividad de otras, peor si eran personas con menos recursos... pobres, afrodescendientes y mujeres... más difícil que eso no sé...
El gobierno peruano por medio del ministerio de cultura deberia hacer un tributo especial a esta bella Sra que ha alegrado el paladar a miles de personas en peru y el mundo, QEPD Sra Izquierdo
Todos los chefs famosos que hay ahora aprendieron de éste ser de luz,la madre de la cocina criolla Peruana, ella solo con su mirada llena de ternura, humildad y pasión ya te enseñó y te trasmitió todo
Que linda esta se~ora no habia oido hablar de ella hasta hace dos dias aqui en youtube en su funeral, se ve que era muy dulce, siempre sonriente, hacia todo con amor y paciencia, realmente un ser inolvidable. Mis respetos para esta gran dama, soy Mexicana tengo amigos Peruanos.
DE PERÚ PARA EL MUNDO. PICARONES HAY UNO SOLO Y ES PERUANO. VIVA EL PERU CARAJO.
El gracias hijita !!! 😍belleza de señora
Que lujo ver y aprender una receta tan rica de una maestra, que Dios la tenga en su gloria y que buena la entrevista con mucho respeto se dejan entender
Esta señora es una maestra , como lo dijo gaston es la maestra de toda esta generación de cocineros en el Perú, lo mejor es que prepara de todo
Luis Enrique Guillen Mata ES VERDAD
Fantástico, que Dios tenga en su gloria a la señora Teresa Izquierdo, qué enseñanzas, ojalá que sus hijas cuiden esos conocimientos para beneficio de la cocina peruana y mundial.
Esto se ve riquisimo , lo que no comprendi bien fue la receta para hacer la masa, gracias y felicidades a la señora Teresa.
Doña teresa izquierdo es una maestra con todas sus letras, muy humilde, una señora sorprendente
gracias adios que naci peruano de probar tantas cosas ricas,que cuendo estoy en mi pais y pruebo las delicias que hay ahi ,que no hay en ninguna parte del mundo valoro mi pais,creo que la gastronomia peruana es la mejor del mundo.
Una gran maestra, gran madre y GRAN cocinera Doña Teresa Izquierdo QEPD.
El gobierno peruano por medio del ministerio de cultura deberia hacer un tributo especial a esta bella Sra que ha alegrado el paladar a miles de personas en peru y el mundo, QEPD Sra Izquierdo
lo maximo, voy a porbar la receta!!!!!!!!! felicidades a estas dos maestras !!!!!!!!
La mejor!!! Bella Sra. Un besito hasta el cielo. 🕊
Esta es la mejor receta. La sra dejo un gran video. ❤️
Excelente compare .... justo el video de la receta q buscaba GRACIAS
Mamá Teresa es : "La Madre de la Cocina Peruana "
verdaderamente toda una señora... es para mi toda una inspiración
MAESTRAS DE MAESTRAS!!! QUE ORGULLO SER PERUANO
FELICITACIONES GOLDNEWSPERU EL VIDEO ES LO MAXIMO! ESTE TIPO DE PROGRAMAS ES LO Q' LE FALTABA HACER SANDRA PLEVISANI,AL IGUAL Q' GASTON ELEVARLO A LA MAXIMA EXPRESION A AQUELLOS PERSONAJES QUE DESDE LAS CALLES DE LOS BARRIOS,LAS DIFERENTES CIUDADES DE NUESTRA PATRIA(PERU) ENDULZARON ALGUN MOMENTO DE NUESTRAS VIDAS,HOY LEJOS DE NUESTRA PATRIA RECORDAMOS CON NOSTALGIA AQUELLOS DULCES O PASTELES.QUISIERAMOS HACER PERO NO TENEMOS MUCHA INFORMACION DE LAS RECETAS. LA RECETA POR FAVOR! SALUDOS EE.UU
Bendiciones para esta señora 🙏🙄💖🌹💖
Me hace recordar a mi marmita.. Gracias a mi mamá me enseñó todas comidas incluso comidas guardadas y perdidas q ya nadie hace también criollas y postres y ahora q tengo una hija ella también lo va a aprender.. La mejor herencia de mi mamá.. Gracias
Mama Teresa, hace ver nuestra cocina muy peruana, deliciosa y fácil. Hermoso ser humano que estando a su lado uno se sienta como su hijo o nieto más amado.
Que sra tan mas amable con un corazon hermosoʻella goza de lā presencia del Dios eternoʻque pena que no estuve en Perū para ir a su restauran a probar sus deliciosas recetasʻestuve mirando lā receta de los picarones que da su hija ydice que para 1 kilo de hakina es 50 gramos de levadura frescaʻy teresita izquierdo dice que para medio kilo es 50 gramos de levadura frescaʻ yo pienso que para un kilo de harina es 50 gramos de levadura frescaʻustedes que dicen
Doña Teresa nunca ocultó sus recetas enseño a cuanto joven le preguntó por alguna de ellas, sus cocineros fueron instruidos hasta al final según sus cánones en la cocina.
Espero que su hija que ha quedado al mando de su restaurant haya tomado nota de todo lo que mama Teresa cocinaba.
Olga Chamorro I
DOS MAESTRAS EN LA REPOSTERIA SON MUY BUENAS EN LO QUE HACEN, SOY SU SEGUIDORA LAS ADMIRO.
Son buenas tanto cocinando y explicandolo
Maria luz Flores Carbajal Jamas pondria dos maestras, al lado de Doña Teresa Izquierdo cualquiera es una alumna.
grande!!! Teresa Izquierdo descansa en paz maestra!!!
Una Dama en todo el sentido de la palabra!
Muchas gracias por su receta,bendiciones
Se le extraña a Doña Teresa Izquierdo
Qué grande Teresita Izquierdo !!! Que en paz descanse hermosa señora !!!
Muy bueno ! Preciosa la sra.
Si Teresa Izquierdo hubiese sido mi abuela........... hoy sería un gran Cheff
ellaa si es una verdadera cocinera te amo teressa
Gracias mamá Teresa . siempre la recuerdo.
Ante todo mi profundo respeto y pesar por tan irreparable perdida. Mi sentimiento de un verdadero amante de la cocina y comida Peruana por el fallecimiento de Doña Teresa Izquierdo.
Estos son conocimientos de generaciones, celosamente cuidados y sobretodo respetados, recetas trasmitidas desde siglos atrás por las abuelas. Ahora lamentablemente con esta fiebre mediática de la gastronomía televisiva y académica en donde todos ahora hacen y dicen cualquier tontería... es cosa de tiempo para ver que todos esos secretos de nuestra verdadera comida Peruana se la echaron abajo, y dentro de algunos años quien prepare un simple y sencillo Arroz con Pollo sera cosa de una comida ya extinta. Al amigo Francis freyre. Para beneficio de la comida sera todos esos "chef's que vemos?
Luis Enrique Guillen . Gaston Acurio es el maestro de esta generación de "cocineros" de aquellos que dicen que el Tacu Tacu es influencia china. o que el ceviche tiene influencia Japonesa, que tal estupidez!!.
MyBracky EN PARTE TIENE RAZON
Cuanto amor carajo!!!!!....
una maestra la sra. teresa la admiro ...
VIVA EL PERÚ CARAJO.
Teresita te admiro eres súper sincera te adoro
donde encuentro el libro de teresa izquierda y de sandra plevisani
que lindo es recordar a la señora Teresa Izquierdo con su humildad y sencillez lleva mucha cultura y personalidad e persona que pena que ya no esta entre nosotros , sin embargo la petaca cuando hace sus videos ni receta ni da dice lo que ella le sale y con desprecio lo dice felicidades a la señora Teresa Izquierdo.
No es por nada pero cuando vi los programas d Sandra, a veces veia momentos de un poco de soberbia como diciendo... SI QUIEREN SABER COMO HACER LA MASA, EN EL PROGRAMA DE LA SEMANA PASADA LO PUEDEN VER PORQ YA LO HICIMOS... Osea y los que no vimos... Nos fregamos. Teresita q manos carajo, y aunque la gente no lo crea, el amor traspasa en cada bocado cuando uno cocina con amor, ese es EL mejor ingrediente y La Sra Izquierdo transmite harto sentimiento. Dios ya debe haber subido 20 kilos 😁😁😁
Buenos días.
Cuantos picarones se prepara con esa cantidad mencionada?
sandra como es q comes de todo dulce y no engordas please dame tu receta .besistos
porfavor donde puedo compar el libro de Doña Teresa
BASTA DE HABLAR NEGATIVO GENTE
CAMBIA PEOPLE
RESPETA AL MENOS LA MEMORIA DE ESA GRAN COCINERA PERUANA FUE Y SERÁ UN ORGULLO PERUANO
NO SE OLVIDEN DE LOS PERUANOS QUE VIVIMOS FUERA DE NUESTRA PATRIA,DETALLEN LA RECETA POR FAVOR! ESPERO Q' SIGAN DESCUBRIENDO MAS PASTELES Y DULCES DE TODO EL PERU! FELICITACIONES Y ESPERAMOS VER UNA FERIA DE DULCES,PASTELES Y PANES TAN FAMOSA COMO "MISTURA"
Todas las Recetas y Platos que prepara mi Tía Teresa Izquierdo, son puro colesterol y triglicerios, pero que Miercoles !!! A COMERRRR !!!
es el picaron Peruano yo los he probado en todos los lugares y hasta en los agachaditos son los mas ricos hasta para el bolcillito jijiji ricoooooooooooo mas dulceraaaaaa
Aprende Sandra, la señora no oculta sus recetas,
Me preguntó...por que no fue representanda ella en un billete o moneda :/...siempre que la escucho, me da paz y mas me hace dar hambre por esos ricos platos que cocinaba..
Donde se encuentra su local por favor
LO ORIGINAL TIENE NOMBRE PERUANO LO DEMÁS ES CHABACANO Y CÓMICO VIVA EL PERÚ GENEROSO .
La receta por favor.
Picaron 100% Peruano! El resto es imitación....saludos desde España! Se os quiere 💓
Mi negrita Linda
En mi país no consigo el camote , los podría preparar solo con zapallo? Gracias Dios te bendiga
X favor la receta de picarones de la sra. Teresa izquierdo.
Hola la masa se hace de un día para para otro
Imposible xq la levadura pasa por distintos tipos de fermentación , alcoholica , láctica y acética , así q si lo
Dejas de un día para el
Otro a temperatura ambiente la
Masa se acidificara ( saldrá ácida ).
La única forma q sea de un día para el
Otro esq la fermentación en bloque sea en refrigeración de esa forma la
Levadura le
Costará desarrollarse y tu preparación ganará en aromas y sabor. ( fermentación controlada ).
Sandra habla tan rápido que yo escuchaba "bochimbo" : ) en vez de huevo chimbo
esa es la verdadera tecnica para el hollito del picaron
Que buen video admiró a las dos grandes Teresa grande eres y serás única y Sandra la grande muestra amo a las ambas 🥂🇵🇪💯🥂🇵🇪💯🥂🇵🇪
Doña Tere hablando y hablando y Sandrita ajá ajá ajá mientras se atraganta con los riquísimos picarones (no hay nada mejor quw comer picarones recién preparados).
50gr de levadura fresca o seca???? Xfavor
Debe ser seca
Yo creo q es fresca . Te explico porque:
1 gr de levadura seca equivale a 3 gr de fresca. ( acuérdate q la levadura seca viene mas concentrada).
En el
Caso q no tengas 50gr de levadura seca y uses fresca tendrías q usar 150gr de fresca razón por la
Cual estoy mas q seguro que habla de levadura fresca y no seca , espero se me entienda el ejemplo.
Tons sería 50 gr de levadura fresca y de no tener fresca usarías la 3era parte en seca
Ósea 16.5 gr eso suena mas razonable.
sandra que paso con tu receta de picarones que no se encuentra la 2da. parte... y hay muchas preguntas sin respuesta... date un tiempo sandrita... plis....
que linda
.
Donde queda ese local Sandra?
Cuando vaya a Lima me gustaría ir donde ella atiende por fa
Gracias soy tu Fan!!
restaurante el rincón que no conoces,así se llama
Lince
Que precisión del camarógrafo de no permitir ver el proceso de la formación del picaron al momento de freírlo , cambia de cámara constantemente....que pena se desperdicia el poder admirar el arte que riene en las manos la Sra Teresa
es bueno ver que una peruana y una chilena se respeten como cocineras, ojalá la política y el mundo fuera así, ese perol de que tamaño será?
Octa Info quien es la chilena ? las dos son peruanas ...
Chilena? Estás en nada, no deberías hablar
Hay q informarse un poquito antes de comentar... Ni el acento tiene de Chilena🤦
Yo creo que deberian crear una Universidad Nacional de la Gastronomía Peruana donde se Rescate y Cultive las Recetas mas Antiguas y también las innovaciones de la Gastronomía nacional e Internacional siempre y cuando respetado su Origines, y que sea apceciible para todos que sea sin fines de Lucro que sea Barato su apceso que la mensualidad No sea Abusiva
Que sea en Memoria de nuestras Abuelas Peruanas y Extranjeras
Hubo una morena anterior a ella grande también mi abuelito paterno le regaló a mi mamá una receta de la gran Francisca Baylon edición de 1939 con dedicatoria
Cuantas porciones de picarones me sale con medio kilo de harina
Que fría y fome la entrevista!!! no supo o no quiso sacarle provecho al tener tremenda invitada,un amor la Sra Teresa,en el rubro de la cocina también hay guerra de envidia y egos.
Teresa Izquierdo es la verdadera morena de oro lo que fue la morena de antaño Francisca Baylón.
Suertuda pudo comer de las manos de teresita
acaba de fallecer Doña Teresita que Dios la tenga en su gloria. bueno viendo este reportaje la flaca Plevisani esta que come y come nomas jajajaa ya se olvido de la entrevista creo, voy a ver si trato de hacer picarones
Que rico, gracias a Dios yo provee esos picarones de Tereza Izquierdo, linda mujer. Comi muy rico
😭
que pesima entrevista,se pasa comiendo,no tiene clase esa mujer ,en cambio la morena una maravilla de senora
No le culpo, con esos picarones de doña Teresa en la mano difícil aguantarse xD
Pena que ella murió, pero alguien debe estar actualmente preparando cosas deliciosas!!
su hija
todo bien con q uses idea de otro SI CITAS, SI ADMITES QUE NO ES TUYO...no sean como #acuña, no se atribuyan el esfuerzo y creatividad de otras, peor si eran personas con menos recursos... pobres, afrodescendientes y mujeres... más difícil que eso no sé...
No entiendo eso dislike😳.
Me muero por comer algo ASI
Perdonar a Teresa Hizquierdo
Yo tsmbien prefiero almorzar postres
Bellisma la señora Teresa Izquierdo ahora esta con los angeles
50g de leva dura es mucho ahora habla de la levatura en polvo o fresca
Teresa Izquierdo un cocinera de peso
que amorosa esa señora
La señora terasa no sabia hacer picarones. Para comenzar no se usa ni camote ni zapallo.
La señora era muy buena en cocina criolla.
que se usa?
Yo tengo entendido que se usa zapallo y camote amarillo, pero si tú sabes la receta original comparte por favor.
Pues compártela experto
Cuantos años tienes y de donde proviene tu receta plop
El gobierno peruano por medio del ministerio de cultura deberia hacer un tributo especial a esta bella Sra que ha alegrado el paladar a miles de personas en peru y el mundo, QEPD Sra Izquierdo
Teresa Izquierdo ganó muchos premios y títulos brindados por instituciones del estado
Lffbl