ทำวาฟเฟิล A&W ได้เองที่บ้าน : ครัวโควิด EP.27
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มี.ค. 2022
- จากข่าวที่ว่า A&W กำลังจะจากพวกเราไป เชฟเพนณีก็เลยมาสอนวิธีทำวาฟเฟิล แบบ A&W และรวมไปถึงวาฟเฟิลในแบบอื่นๆด้วย ขอบอกว่าความจริงแล้ว วาฟเฟิลทำได้ทั้งแบบคาวและแบบหวานเลย และเทคนิคในการทำ Whipped Butter ที่ทำแล้วสามารถเก็บไว้ใช้ได้ถึง 3 เดือน
เมนูที่ทำในวันนี้
- วาฟเฟิลไข่คนเบคอน
- วาฟเฟิล Whipped Butter
- วาฟเฟิลบลูเบอรี่ไอศกรีม
- วาฟเฟิลวนิลาสตอเบอร์รี่ไอศกรีม
ส่วนประกอบ
แป้งเอนกประสงค์
ผงฟู
นมสดจืด
โยเกิร์ต
น้ำตาลทราย
เกลือ
เบกกิ้งโซดา
ไข่
วนิลา
เนยสดจืด
เบคอน
สูตรวาฟเฟิ้ล
แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ผงฟู 12 กรัม
เบคกิ้งโซดา 4 กรัม
เกลือ 2 กรัม
โยเกิร์ต 260 กรัม
นมสดจืด 260 กรัม
ไขไก่ 4 ฟอง
เนยสดจืด 80 กรัม
เนยขาวสำหรับทาพิมพ์
#A&W #ไข่คน #บลูเบอรี่ #ไอศกรีม #เชฟเพนนี #สูตรอาหาร #เมนูไข่ #เมนูง่ายๆ #ไข่ #ของหวาน #สูตรขนมหวาน #bakery #เบเกอร์รี่ #สอนทำขนม #ขนม #topchefthailand
ขอบคุณนะคะ คิดถึงวาฟเฟิลa&wจริงด้วยค่ะ รุ่นน้องสาธิตปทุมวัน38 ค่ะ
ลองทำดูให้หายคืดถึงนะคะ
ขอบคุณค่ะ กดติดตามรอคลิปหน้าอยู่นะคะ
ขอบคุณค่ะคิดถึงมาก
ยินดีค่า ฝากติดตามด้วยนะคะ
ในบ้านไม่มีน้ำตาลทรายแม่แต่ซองเล็กๆที่แถมมากับก๋วยเตี๋ยว
กำจัดเรียบ กลัวห้ามใจไม่ได้แล้วเอามากิน
เชฟหน้าใสมากค่ะ...ชอบเชฟลุคแบบนี้เวลาทำขนมค่ะ 😁 (ไม่ชอบแบบแต่งหน้าทาปากแบบจัดๆ !!!)
น่าทานสุดๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ
น่าทานมากกกกก หิวเลยค่า😅
ลองทำดูนะคะ
คิดถึงวาฟเฟิล a&wมาก ❤ ปิดไปแล้ว ❤คุณสำหรับสูตรค่ะ
คิดถึงเหมือนกันค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร และสอนทำอาหารนะคะ
ยินดีค่า
❤️❤️❤️❤️❤️
ใช้มาการีน แทน เนย ได้รึเปล่าค่ะ
ได้ค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
แป้งว่าวค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรค่ะ
เบอร์ 2 ค่ะ
แป้งวาฟเฟิลอบแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา หรือฟรีซคะ เก็บได้นานเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ
ช่องธรรมดา 3 -5วัน ช่องแข็ง 1 เดือน(ห่อดีๆนะคะ)
ส่วนผสมเท่าไร ไม่ได้แจ้งไว้ค่ะ
ขออภัยค่า สูตรตามนี้นะคะ
สูตรวาฟเฟิ้ล
แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ผงฟู 12 กรัม
เบคกิ้งโซดา 4 กรัม
เกลือ 2 กรัม
โยเกิร์ต 260 กรัม
นมสดจืด 260 กรัม
ไขไก่ 4 ฟอง
เนยสดจืด 80 กรัม
เนยขามสำหรับทาพิมพ์
สูตรนี้จะเหมือน a&w ใช่มั๊ยคะ
ดูจากสูตรแล้วไม่น่าเหมือนนะคะ A&W จะเบาฟู น่าจะใส่ยีสต์ค่ะ และใช้วิธีแยกไข่ขาวผสมทีหลังด้วยค่ะ
A&W ไม่น่าใช้วิธีแยกไข่นะคะ
ดูอัตราส่วนแป้งวาฟเฟิลได้ตรงไหนคะ ว่าอะไรใช้เท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ 🙏🏻
ตามสูตรวาฟเฟิลด้วยคนค่ะ
ขอสูตรสัดส่วนด้วยคะ
สูตรตามนี้นะคะ
สูตรวาฟเฟิ้ล
แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
ผงฟู 12 กรัม
เบคกิ้งโซดา 4 กรัม
เกลือ 2 กรัม
โยเกิร์ต 260 กรัม
นมสดจืด 260 กรัม
ไขไก่ 4 ฟอง
เนยสดจืด 80 กรัม
เนยขามสำหรับทาพิมพ์
ขอบคุณมากค่ะเชฟ เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ 🙏🏻
ใส่โยเกิร์ตเพื่อไรคะ
แป้งนุ่มไหม
ใช้แป้งไรคะ
ว่าวหรือดาวฟ้าคะ
ใช้แป้งว่าวค่ะ
โยเกิร์ตให้ความนุ่มชุ่มชื่นค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ