ちょっとしたチーズの歴史 - ポール S. キンシュテッド

チーズは、帝国や王族、陶器や文字、金属の道具や武器が登場する以前からあったのです。紀元前8000年、ほとんど文明の誕生と同じくらいの大昔から、新石器時代の農民たちはチーズづくりの伝統を始めました。今日、世界では年間約220億キロのチーズが生産され、全世界に出荷し消費されています。ポール・キンシュテッドが、最も古く最も愛される食べ物の一つの歴史を紹介してくれます。
Paul S. Kindstedt によるレッスン、Charlotte Cambon 監督。
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