【2024滷肉飯TOP11】焢肉飯/豬腳/滷肉飯/爌肉飯/腿庫飯/肉燥飯/豬腳麵線/豬腳便當

(00:00:00)台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊
台中傳統市場一家滷肉飯，老闆意外過世，子女又沒有廚房經驗，無法立刻接手，最後是師傅臨危受命接下任務。老闆家人大方傳賢，不但在市場傳為佳話，也讓台中人熟悉的老味道得以延續。
店家資訊：
山河魯肉飯
地址：台中市中區三民路二段87號(第二市場)
電話：[phone]
(00:07:49)彰化溪湖豬腳飯 在地人豐盛早餐
彰化溪湖有一家超過五十年的豬腳飯，從早餐到中餐，永遠大排長龍，第二代老闆一次外送便當，發生車禍，小腿截肢，但是他沒有氣餒，依舊正向樂觀，每天勤跑市場，並且和兩個弟弟同心協力，讓父親的好味道，繼續飄香。
店家資訊：
阿讚豬腳爌肉飯
地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路三段忠工路口 (變電所旁)
電話：[phone]
(00:15:39)蛋汁滷肉飯 軍官爸爸用心料理美味
一個少校軍官服役的野戰部隊，長年以來需要24小時待命，但是孩子出生以後，因為常常跑醫院，他軍隊家庭兩頭燒，最後選擇提前退役，到市場賣滷肉飯。這麼大的轉變，他卻很自在，他說人生的上半場奉獻給國家，下半場他決定奉獻給家庭，更何況只要用心，不管是軍官還是廚師，都能對社會有所付出。
(00:23:12)佛心10元滷肉飯 學生狂吃飯碗堆疊成101
食堂的老闆，經歷過生活的困頓，換過幾個行業，也遭遇車禍受傷，一連串的打擊沒有消磨他的意志，反而激起他的鬥志。他開始賣一碗只要10塊錢的滷肉飯，用分享的心，讓學生們，和經濟比較不寬裕的工人們，有便宜好吃又能飽足的飯菜可以享用，佛心滷肉飯，也因此打響名號。
店家資訊：
南田爌肉飯
地址：嘉義市東區興業東路299號
電話：[phone]
(00:31:53)外婆秘方腿庫飯 家傳美味重建自信
賣腿庫便當的老闆，他說自己從小過動，是師長眼中的頭動人物，個性相當叛逆。出社會以後，也嘗試許多行業，卻始終得不到父母的認可，最後他決心創業自己當老闆，並且循著小時候，外婆用紹興酒滷肉的味覺記憶，成功做出讓客人驚豔的腿庫、雞腿便當，從料理中，建立自信。
店家資訊:
大四囍腿庫飯
電話：[phone]
地址：新北市中和區秀朗路三段72號
(00:39:48)米其林推薦冠軍肉燥飯 好味道收罰單也要吃
高雄這一家肉燥飯，從路邊攤變身為米其林推薦的肉燥飯冠軍，第三代老闆用行動證明，當年那個沉迷毒品又愛飆車，讓媽媽擔心的愛玩囝仔，也能獨當一面，成為母親的依靠。
店家資訊：
老店柏弘肉燥
地址：高雄市苓雅區青年一路183-1號
電話：[phone]
(00:46:57)高雄滷菜大王 乾燒豬腳招牌美味
高雄有一家專賣料理好的熟食菜店，是很多高雄人的第二個廚房。第一代老闆，本身精通中西餐，早前也待過台北許多大飯店，手藝一級棒，也就是這樣，這個飯店等級、一般餐廳價格的美食，特別受到饕客歡迎，還曾經被日本的美食雜誌評選為亞洲最佳餐廳之一。
店家資訊：
鄧師傅功夫菜
電話:[phone]
地址:高雄市新興區中正三路82號
(00:59:27)母女聯手烹煮私房料理 炭燒豬腳谷關秘境飄香
台中谷關，經歷九二一大地震、八八風災之後，觀光榮景已經不如從前，泡溫泉的遊客也流失了。在這裡卻有母女三人，用家傳的炭燒豬腳，努力把饕客帶回谷關。這個充滿台灣味的豬腳，得花三天的工，沒有預約還吃不到！！當初一家人來到谷關，是因為媽媽喜歡這裡清幽的環境，還蓋了小木屋準備在這養老退休，結果現在小木屋已經成為一家人的美食秘密基地。
店家資訊:
私房雨露
電話:[phone]
地址：台中市和平區東關路一段松鶴三巷58-11號
(01:11:21)大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐
說起老台北人的早餐，許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前，一整排的小吃攤，其中有一家白煮豬腳，就是讓許多人懷念的老味道，所謂的白煮就是清燉，所以豬腳的處理非常費工夫，要仔細洗過、烤過，熟煮後還要冰鎮，最後淋上熱湯米酒，現在老字號已經傳到第二代，儘管大環境已經變了，但是料理的方式不變，依舊緊緊抓住老顧客的心。
店家資訊:
許仔豬腳麵線
電話:[phone]
地址:台北市大同區保安街49巷17號
(01:19:06)16小時舒肥豬腳 銷魂便當排長龍
這家豬腳便當的老闆曾經當過總鋪師，因為太過勞累，身體不堪負荷而改行當房仲，沒想到人到中年還是難以放棄對餐飲的熱情，再次投入料理的領域，做熱愛的事情，特別起勁，參加台北市場節比賽，還獲得天下第一攤的肯定。
店家資訊：
巧味豬腳 12號
地址：台北市文山區木新路三段310巷4號(木新市場)
電話：[phone]
(01:26:16)宜蘭手工醬油滷肉飯 獲滷肉飯節古早味獎
為了女兒的教育，這個父親，放棄電子工程師的工作，舉家牽回故鄉宜蘭，希望能給孩子快樂學習的環境。但是搬了家，工作辭了，要靠甚麼支撐家計呢？這位超級老爸靠著自學，以及好幾年的不斷失敗與嘗試，終於成功釀出自然發酵的醬油，現在他還開起小飯館，用自家醬油製成滷肉飯。用心的好味道，很快地就獲得台北市滷肉飯節的古早味獎，家庭和事業兼顧，過去幾年的苦都不算甚麼了。
店家資訊:
大方食坊（大方醬油）
電話：[phone]
地址：宜蘭縣羅東鎮四育路87號
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[@midwestfisherman2992]

西式標準化作業保證不論誰來做菜在哪個分店都是一個口感，但也因為如此有時候少了那種中式廚師的神來一筆的驚艷。

[@user-of8jn8wb8e]

流口水🤤🤤🤤

[@user-qm8vc7gh9b]

好像台灣沒有大陸潮州的隆江豬脚飯