Я научилась готовить ВКУСНО по вашим видео. И когда приезжают в гости дети они говорят, смысл ходить в рестораны, всю еду сравниваешь с твоей. Это высшая похвала для меня. ВАМ СПАСИБО!!!! Я счастлива.
@@НадеждаМаксимова-е6ш Подскажите пожалуйста, где можно посмотреть "официальный рецепт" этого хлеба? И, если не трудно, где можно найти официальный рецепт борща и шашлыка?? Заранее благодарю!
Я не с Украины,я и не Узбек,я живу в России ,русский человек,я уже не молод 70 мне лет,но Илью Иссакача,я люблю 100 лет!Всё он нам расскажет,всё нам разжуёт ,с дружеской улыбкой всё нам донесёт!!!Спасибо!!!Здоровья,счастья и добра!!!
Попробую обязательно испечь такой лаваш. Спасибо за рецепт. Жду всегда выходного дня, чтобы съездить в торговый центр за тандырной лепешкой. Кусочек горячей съедаю, не могу удержаться.
Сделал по рецепту. получилось 1 в 1 как у шефа(за вкус не буду утверждать) проблема в том, что отслаивается верхняя корка. провёл эксперементы с температурой в том числе. Попробуйте короче выпекать лаваш на пицца-камне. потому как пихая холодный противень в духовку, сверху "корка" сразу начинает запекаться, в то время как противню нужно время нагреться и низ пропекается более равномерно. суть тандыра в том, что и стенка горячая и воздух внутри. в духовке это решает пицца камень. не благодарите :-)
Я давно вас смотрю,ещё на даче . В 2018 продала. А рецепты те помню. Можно и по телеку дома смотреть в записи. Но увидела на Ютубе и подписалась. Обожаю вас, как смачно вы рассказываете, настоящий одессит .
Я делаю соотношение мука-вода 0,8. В процессе замешивания муку не добавляю, мне так проще. А кстати говоря, если в тесто замешать грамм 100 сливочного масла, лепешка очень хорошо пойдёт к чаю
Ну вот только только с женой поговорили про ваши шикарные рецепты именно выпечки, заходим на канал а там рецепт лаваша! Знаю, что буду печь в выходной! 🤤🤤🤤
Я, конечно, не Илья ))), однако скажу так: обычно на 500 г муки берётся 10 г сухих быстродействующих дрожжей. Соответственно, на 100 г муки необходимо взять в 5 раз меньше - то есть 2г сухих дрожжей (обязательно обратите внимание на рекомендации производителя на обратной стороне упаковки). Духовку разогревайте на максимально возможную температуру и, если есть конвекция, пеките примерно в середине духовке. Если конвекции нет и духовка электрическая - то ставьте противень прямо на дно. Если газовая - то на самый верх. Надеюсь, мой ответ будет полезен. Пробуйте, экспериментируйте, изучайте характер своей духовки. Они все немного разные. Желаю удачи и приятного аппетита! С уважением из Санкт Петербурга 🌹
@@ОльгаНекрасова-х6о спасибо! Плита электрическая, с конвекцией. Буду пробовать. Лет 15 назад пек чиабатту, получалось отлично, но в каком режиме уже не помню.
С точки зрения технологии: при высокой температуре не "процесс брожения дрожжей" даёт подъём, а образование пара из воды в тесте, не связанной мукой. Годный рецепт
Добрый день! Уточните, пожалуйста, а сколько нужно сухих дрожжей на данный рецепт? Что-то у меня с первого раза не получилось сделать этот лаваш мягким и воздушным)))))
Илья! Огромное спасибо! Вы Гений кулинарии, Талант. Вы открыли нам Сказочный Мир! Те кто из совка поймут, даже в обкомовских столовках этого не было, кормили передовицами из газеты Правда
Очень часто от поваров слышу, что во время брожения образуется воздух, но это неправильно, при работе дрожжей образуется углекислый газ, понятно, что "воздух" это как нарицательное используют, но всё же, +1 в карму за знание биологии дрожжей прибавится)
Я научилась готовить ВКУСНО по вашим видео. И когда приезжают в гости дети они говорят, смысл ходить в рестораны, всю еду сравниваешь с твоей. Это высшая похвала для меня. ВАМ СПАСИБО!!!! Я счастлива.
Обожаем вас всей семьёй, дорогой дядька Илья! Здоровья вам и минимум сто лет вкусной жизни! 💗
Спасибо, шеф! Очень просто запомнить пропорции: 400 - 300 - 4х3 (дрожжи) 😁
Батя тебе цены нету!!! Огромный поклон и благодарна!!
Дорогой мой Лазерсончик,хлеб этот мы называем матнакаш,очень вкусный,я тоже иногда пеку и балую своих внуков.Спасибо Вам за рецепт.
Лия Ан, матнакаш делается на, так называемой, мучной заварке.
@@НадеждаМаксимова-е6ш можно и сухие дрожжи.У каждого свой рецепт,самое главное,чтобы было вкусно!🥰
@@ЛияАн-я7в конечно можно. Есть официальный рецепт, а есть наподобие.
@@НадеждаМаксимова-е6ш Подскажите пожалуйста, где можно посмотреть "официальный рецепт" этого хлеба? И, если не трудно, где можно найти официальный рецепт борща и шашлыка?? Заранее благодарю!
@@bort-sp2yp у шефа.
Я не с Украины,я и не Узбек,я живу в России ,русский человек,я уже не молод 70 мне лет,но Илью Иссакача,я люблю 100 лет!Всё он нам расскажет,всё нам разжуёт ,с дружеской улыбкой всё нам донесёт!!!Спасибо!!!Здоровья,счастья и добра!!!
Прелесть какая, спасибо огромное! У меня с тестом отношения не сложились к сожалению, но всегда смотрю с наслаждением все Ваши рецепты! ))))
Спасибо, Ваши уроки бесценны! Успехов и здоровья!
Огромное спасибо за лайфхаки! Особенно за идею печь с обратной стороны противня!
Вчера решил в первый раз в жизни приготовить хлеб по вашему рецепту, получилось восхитительно. Завтра, видимо, буду печь лаваш)
Я тоже пекла под крышкой.интересный вкусный хлеб получился.
Очень нравятся ваши уроки, для меня полезны! Огромное человеческое спасибо🤗
Попробую обязательно испечь такой лаваш. Спасибо за рецепт. Жду всегда выходного дня, чтобы съездить в торговый центр за тандырной лепешкой. Кусочек горячей съедаю, не могу удержаться.
Огромное человеческое спасибо за рецепт! Очень хотелось научиться готовить)
Bravissimo maestro Iliya Isaakovich!Kak vovremia!!!Liubliu i obozhayu vas!Spasibo, SHEF!
Очень хотелось чтобы вы поделились рецептами блюд,которые вам готовила бабушка в детстве,и вы их любили есть.простые и вкусные.
Огромное спасибо, за рецепт!
Приготовили вместе с мужем. Получилось обалденно!
Илья Исакович как всегда супер !!!!!!
Спасибо вам как любите процес приготовления шикарных вкуснейших блюд .Это любовь . Спасибо.
Уважаемый Илья, спасибо большое за это видео. Попробовал повторить, и получил прекрасную лепешку. Спасибо за секрет 400/300, реальное правило.
Это конечно кайф!) спасибо Вам большое!)
Спасибо! Очень просто и понятно!😊
Обожаю Ваши видеорецепты - смотреть и слушать - одно удовольствие!
Спасибо огромно - лаваш просто чудесный получается!!!
ВЫ СУППЕР !!! ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ !!! ОБОЖАЮ НА ВАС СМОТРЕТЬ И СЛУШАТЬ !!! УДАЧИ ЖДУ ВАС С НЕТЕРПЕНИЕМ Москва Сурия.
Илья Исаакович, долгих лет счастливой и радостной жизни тебе, дорогой! Мой учитель, мой кумир и просто шикарный человек! :)
Сделал по рецепту. получилось 1 в 1 как у шефа(за вкус не буду утверждать) проблема в том, что отслаивается верхняя корка. провёл эксперементы с температурой в том числе. Попробуйте короче выпекать лаваш на пицца-камне. потому как пихая холодный противень в духовку, сверху "корка" сразу начинает запекаться, в то время как противню нужно время нагреться и низ пропекается более равномерно. суть тандыра в том, что и стенка горячая и воздух внутри. в духовке это решает пицца камень. не благодарите :-)
Спасибо,шеф!ценно!
Испекла на завтрак такой лаваш( на свою голову)))), домашние требую завтра утром еще)
Благодарим Вас за рецепт! 🤗
Классный хлебушек! Надо пробовать!
Очень хочется попробовать, спасибо огромное!!! Благодарность за точное соотношение цифр)))
Спасибо большое 😘
Обожаю такой лаваш и макать в сок от салата огурцы+помидоры+реган+лук+масло с запахом семечки 😻😻😻
Шашлык забыли написать!
Реган - это базилик
Со сметаной ещё вкусней)
Жижик от салата все любят!))
Искусительница
Ох, Илья Исакович и хорош лаваш. Спасибо за рецепт.
Я давно вас смотрю,ещё на даче . В 2018 продала. А рецепты те помню. Можно и по телеку дома смотреть в записи. Но увидела на Ютубе и подписалась. Обожаю вас, как смачно вы рассказываете, настоящий одессит .
Здоровский рецепт. Обязательно буду пробовать.
На удивление очень простой рецепт. Спасибо!
Спасибочки, меня вы очень радует своими рецептами👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤
Все получилось! Спасибо мастеру!
Потрясающе!! Всё, завтра буду делать вкусняшку!!
Огромное спасибо за рецепт. Сегодня же буду печь.
завтра с внуком будем печь. спасибо за рецепт!
сделала, получилось! спасибо огромное
пеку хлеб и всегда хочется пробовать новое
Приготовили с дочей, вкусно
А, если добавлять в него припëк, например тёртый сыр, будет ли это отражаться на качестве выпечки?
Назавите их:блюда нашего детства ,забытые сейчас,а некоторые их и не пробовали никогда.ждем очень.
Исакыч ты как всегда лучший!!!! Вдохновляешь
Спасибо! Испекла по Вашему рецепту, мужу понравилось. Научите, пож., готовить говядину с черносливом.
Спасибо за видео лаваш супер
Я делаю соотношение мука-вода 0,8. В процессе замешивания муку не добавляю, мне так проще. А кстати говоря, если в тесто замешать грамм 100 сливочного масла, лепешка очень хорошо пойдёт к чаю
БЛАГОДАРЮ ШЕФ!!! КЛАСС!!!🙏🙏👍👍❤️🤗❤️😋😋😋
Очень аппетитно, нужно попробовать спечь по Вашему рецепту, спасибо! 🙏👍👍👍
Мне кажется,что вы лучший кулинарный блогер!
Илья Иссакиевич, спасибо в очередной раз!!!!
Благодарю, золотой наш Человек!!!
Классный рецептик!!! Спасибо! 🍪👍🤗
Ну вот только только с женой поговорили про ваши шикарные рецепты именно выпечки, заходим на канал а там рецепт лаваша! Знаю, что буду печь в выходной! 🤤🤤🤤
Илья Исакыч , а покажите ржаную лепешку, или хлебцы.
Спасибо за рецепт, благодаря вашим видеорецептам стал не просто готовить вкусно, но и полюбил это дело!
Спасибо! Обязательно испеку.
Спасибо за рецепт! Илья, два вопроса: сколько сухих дрожжей на 100 грамм муки и на какой высоте ставить противень при нагреве верх-низ?
Я, конечно, не Илья ))), однако скажу так: обычно на 500 г муки берётся 10 г сухих быстродействующих дрожжей. Соответственно, на 100 г муки необходимо взять в 5 раз меньше - то есть 2г сухих дрожжей (обязательно обратите внимание на рекомендации производителя на обратной стороне упаковки). Духовку разогревайте на максимально возможную температуру и, если есть конвекция, пеките примерно в середине духовке. Если конвекции нет и духовка электрическая - то ставьте противень прямо на дно. Если газовая - то на самый верх. Надеюсь, мой ответ будет полезен. Пробуйте, экспериментируйте, изучайте характер своей духовки. Они все немного разные. Желаю удачи и приятного аппетита! С уважением из Санкт Петербурга 🌹
@@ОльгаНекрасова-х6о спасибо! Плита электрическая, с конвекцией. Буду пробовать. Лет 15 назад пек чиабатту, получалось отлично, но в каком режиме уже не помню.
@@MrSiegfried1968 Удачи! Все получится, не сомневайтесь
Спасибо Вам большое.
Пошла тема лаваш,может тогда приготовим хачапури?)
Я приветствую тебя дорогой мой Шеф Илья Исаакич)))
Спасибо!😉👌
Класс, профи и сказать нечего 👍👍👍🔥🔥🔥👌
Доброе время суток. Огромная просьба показывать рецепты блюд, которые можно кушать вам. Благодарю.
Спасибо дядька Лазерсон
С точки зрения технологии: при высокой температуре не "процесс брожения дрожжей" даёт подъём, а образование пара из воды в тесте, не связанной мукой. Годный рецепт
Спасибо огромное! Вы наш кладезь кулинарных знаний!
Очень соблазнительный рецепт! Большое спасибо!
Спасибо,Сей час попробую спеч,потом отпишусь о результате!
Классный лаваш!
Уважаемый, в следующий раз скажите также % несвежих дрожжей на муку. Очень интересно, благодарю!♥️
Сказал же так же как и свежих)
ШИКАРНО
Класс🤝👍🔥
Спасибо за рецепт. Подскажите сколько нужно добавить сухих дрожжей.
Тоже интересно. Сухих 12 гр наверное многовато будет?
Попробуйте разные варианты,я кладу и пол чайной ложки и почти целую,если хотите попышнее.это два варианта.
Свежих дрожжей на сухие 3:1 (12 г свежих = 4 г сухих).
Спасибо супер
Аплодисменты Лазерсону!
Спасибо!
Супер. Спасибо
ОБОЖАЮ ВАС, ИЛЬЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))
Огонь 👍🔥 будем пробовать
👍👌😊🥰🤩БЛАГОДАРЮ ВАМ💖
Спасибо большое
Срасибо Вам, скажите, пожалуйста, можно его вилкой проткнуть до выпекания?
Как все просто, когда делает профессионал!
Спасибо!!!!
Добрый день! Уточните, пожалуйста, а сколько нужно сухих дрожжей на данный рецепт? Что-то у меня с первого раза не получилось сделать этот лаваш мягким и воздушным)))))
Илья! Огромное спасибо! Вы Гений кулинарии, Талант. Вы открыли нам Сказочный Мир! Те кто из совка поймут, даже в обкомовских столовках этого не было, кормили передовицами из газеты Правда
Скажите, пожалуйста, а из цельнозерновой муки получится выпечь по такому рецепту?
Лазерсон лучший!!!
Как я рад что ваш канал перевалил за миллион)
Желаю вам и дальше уверенно расти!
Канал "Спасибо Шеф" нервно курит в сторонке))))
Спасибо, Илья Исакович, сделал дома. Отличный хлебушек получился, а главное быстро...
испекла сегодня лавашик. даже остыть не успел: муж с внуком слопали)))
Очень часто от поваров слышу, что во время брожения образуется воздух, но это неправильно, при работе дрожжей образуется углекислый газ, понятно, что "воздух" это как нарицательное используют, но всё же, +1 в карму за знание биологии дрожжей прибавится)
Всё. С планами на выходные я определился))))
Спасибо, то что надо для мяса
Да,я смотрел Вас когда ещё к духовке доступа не было👍
Thank you
Рецепт хороший . Только подскажите пожалуйста какое соотношение сухих дрожжей к данному рецепту.
Свежих дрожжей на сухие 3:1 (12 г свежих = 4 г сухих).
То чувство, когда со вчерашнего дня решила не есть мучное 🤤🤤🤤
@@lstrecoza3108 Илья Исаакович притягивает к экрану, независимо от рецепта)))
Вкус в тандыре или в печке отличается значительно, даже если тандыр на газу или электричестве отличается,