Mira la forma de filetear y cortar pescado (pescadilla, pez palo, anchoa de banco y corvina)
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
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Qué surtidito Miguel!!!, Se me hizo agua la boca, siempre sigo aprendiendo algo. Gracias!!!
Gracias se vienen algunas recetas gourmet jajaj
Muy lindo siempre es lindo aprender otros método 👌👍👏👏 saludos de Junín Mendoza 🍷🎣
Que buen video Miguel soy seguidor de sus videos y amo la pesca saludos desde Filadelfia
que manjares miguel....por dios!!!!
Recomendacion!! Con las espinas los restos y la cabeza. Sirve para un espectacular caldo de pescado.. es genial para comidas elaboradas. Obvio ese caldo para usarlo se filtra.
Saludos.
Lo miraba como tiraba todo eso y me enloquesia ,se ve que viene bien el muchacho ....( Puede ser que no le guste tambien ) .-
Hola buenas tardes Miguel muy lindo tutorial gracias y un abrazo enorme
Buen video saludos cordiales desde Hermosillo sonora México 🇲🇽👍
Bien ai Miguel un lujo lujan de Casanova y mar del tuyu
Muy Buen tutorial Sr Miguel. Exelente Gracias .
el de Pez Palo No sabia Gracias .
Mis Saludos !!
muy buen video Miguel siempre quise aprender a filetear y me van a ayudar mucho tus consejos
la ùnica duda que tengo ya que vi otro video tuyo fileteando bròtolas y si bien la tècnica es similar
a la de las pescadillas es que con estas sacas un solo filete y con las brotolas 2 igual con que pueda sacar uno solo voy a estar mas que satisfecho muchas gracias!!
Eres genio y figura, todo un artista con la pesca como con el fileteado, un fuerte abrazo Miguel.🇪🇸
GENIAL MIGUEL SIEMPRE ES BUENO VER ESO ,XQ NOSOTROS D RIO CUALQUIER PESCADO PERO D MAR, MAS ALLA Q SEA MEEEDIO PARECIDO NO ES LO MISMO ,LO Q SI EL RAPALA ESTABA MEDIO PELO D FILO JA JA JA ,SALUDOS COMO SIEMPRE Y ESPERO EL PROXIMO VIDEO 🙋
Dale campeon !! abrazoo y gracias !!
excelente video muy util realmente voy a tratar de adoptar esas tecnicas para filetear lo que pesque te pasaste miguel un fuerte abrazo daniel de montevideo uruguay
Que capo, que tarde me dedique a mis gustos, felicitaciones amigo, ojalá algún día lo encuentre en San Bernardo.
hola miguel como estas? la anchoa de banco deve ser riquisima. nunca la probe te recomiendo una pincita saca espinas de esa manera aprovechas mas el filet. te mando un abrazo desde rafael calzada admiro tu trabajo gracias por tus videos saludos
hermoso video miguel.
Primero lo primero, feliz día del padre Miguel ! Me pareció excelente este video porque a veces uno vuelve con los pescados a casa y después uno no sabe bien como limpiarlos, filetearlos, cuerearlos, etc y a veces terminas haciendo un desastre en este proceso. Fue muy instructivo y realmente muy útil. La pesca no es solo sacar los peces del agua, sino después trasladarlos a casa, limpiarlos, conservarlos correctamente, filetearlos hasta llegar a cocinarlos. Por eso este tipo de tutoriales son tan importantes como la pesca propiamente dicha. Un abrazo
Un tutorial excelente Miguel. Muy útil. Te lo agradecemos. Bruno
Gracias genio!! Quiero probar la pescadilla... Saludos Miguel
Aca a la corvina para parrilla la abrimos por el lomo. Lindo video, pez palo nunca había visto filetearlo, abrazo.
Muy bueno Miguel. Saludos
Buen vídeo Miguel, instructivo y entretenido, gracias por compartirlos
Muchas Gracias Miguelin por compartir tus conocimientos!! 😃👍 Me dió ganas de comer pescado! Voy a tener que ir a buscar jejej! un Abrazo!
Gracias Miguel, excelente video, sos un maestro, abrazo desde Neuquén
Muchas gracias Rodolfo !
Gracias por tu predisposición a transmitir experiencia. Abrazo Miguel!
Muy buen video Miguel, gracias por compartirlo con nosotros
Especialmente los porteños que no podemos ir a disfrutar de la pesca
Abrazo
Esta buena él fileteo maestro,🙏🙏
Justo hoy cocine una corvina a la parrilla, gracias por compartir miguel. Saludos 👋
Excelente como siempre Miguel!! Tutorial de fileteado👏👏 Abrazo grande
Muy buen video gracias por enseñarnos siempre se aprende cosas nuevas con usted abrazo grande
Gracias a vos!! Abrazo
espectacular hermosa demostracion
Que Gde MIGUEL!!! Se nota que tenés años de práctica. FELICITACIONES!!!👍
Mil gracias Miguel!! En otro videito te habia pedido esto!! No tenes idea de todo lo que aprendi viendo estos videitos tuyos tan utiles y entretenidos
Bueno Daniel me alegra mucho que te sirven, abrazo!!
Excelenteee Miguel 😃👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻 un saludo 😉👍🏻
Sos un genio Miguel!!
Excelente Miguel.
Gracias Miguel. El pez palo y la pescadilla nunca los había fileteado. Quedo clarisimo
Buen video miguel. Abrazo
Que buena pesca tuvistes miguel
La berda que no tiene ni idea lo que es filetear
Muy bueno miguel! Qué pesca!! Y que alimento que nos brinda el mar.
La anchoa a la plancha con manteca y limon, acompañada de una mandioca frita y una buena cervecita no hay con qué darle! Abrazo
Si muy buena!! saludos
Gracias como siempre Miguelito , abrazo
Hola Miguel! buenísimo, dan ganas de comer.. abrazo
Hola Miguel siempre te vemos con mi viejo desde la plata! Siempre al pie de la letra con todo , da gusto verte y cada día aprender algo nuevo de los que más saben! El simplemente hecho de saber y que me digas que anzuelos, números y marca llevan los de corno , escardon colitanegra y demas en todos los pesqueros de mar del plata... Te lo agradeceria como siempre al pie de la letra con todo . Saludos lucas y mario de la plata parke saavedra hospital de niños 🙋
Gracias 👍
Que grande Miguelito lindo video ❤
Muy buena fileteada y que buen filet 👏👏👏👏
Buen tutorial interesante lo del les palo muchos lo dejan por creer que no tiene nada de carne.. y la Corvina prefiera abierta del lomo para la parrilla conserva mejos sus jugos.. muy bueno
muy buena data.. gracias
Con los restos de la fileteada, podes guardarlos para un fondo o fume de pescado.(con gusto marplatense) muy bueno tu canal! Creo que tambien tendrias exito bajando, alguna receta marplatense.
Q buen vídeo!! Parece q tienes práctica!!
🤗👍
Muy bueno miguel 👍
Excelente tutorial..
Muy bueno el vídeo Miguel, al final el pez palo es un buen pez para comerlo! Yo pensaba que era pura espina pero no tiene tantas. Saludos!
Grande Miguel
👍 👍 La pescadilla queda como si fuese un filet de brotóla o merluza, yo saco así filet de pati, la boga o sábalo lo abro de la misma manera para la parrilla, saludos y abrazo Miguel...
Muy bueno exquisiteces !!
Hola don Miguel como esta usted mis saludos desde Malvinas argentinas Córdoba
Excelente Miguel 👏👏👏
Qué ricoooo! Buen provecho Miguel!
Me mata el sonido d las gaviotas d fondo,están esperando su parte...
son teros..
Amigo Miguel; usted es muy buen pescador, buen fileteador, y veo que a la clase de chairar cuchillos faltó, estaria pescando seguro!
Esta bueno que nos refresques la memoria miguel gracias
Hola Miguel.si la chata es rayada ahy esta el problema de ti cuchillo.muy buena la explicación
Queremos ver la receta ya!!!!! Yo la Anchoa , muy salada me gusta.
Muy buena
Muy bien vídeo Miguel yo para sacarme el olor a pescado de las manos con limón x q sino a tu señora no la tocas mi con un palo jajaja t saludo de Bahía Blanca
GRACIAS MIGUEL POR LOS CONSEJITOS, EL ULTIMO QUE FILETIE LE QUEDO MAS ESPINA QUE CARNE UN DESASTRE LO MIO ajajajajajaja,
ESTOY ESPERANDO LOS LUNES DE MIGUELITO A LA CARTA, LOS LUNES CON LA VIEJI
ABRAZO Y BUENA PESCA
Gracias guri
Excelente😎
Tengo cerca de casa una pescadería que trae filet de brotolas y la semana pasada unos calamares de 40 cm..casi un kilo cada uno.. gigantes..
Buenisimo amigo !!
Excelente,
Miguel, siempre quise aprender a filetear, pregunta en el caso de la pescadilla esas dos que fileteaste, sale un filet solo por pez, por que me pareció ver que fileteaste de un lado solo del pez. Gracias
Hola Miguel
Si tenes olla a presión te cuento con esos pescados grasos los descamas agarras latas de durazno bien limpias
Metes dentro postas de los pescados paraditas con un poco de sal gruesa dentro de las latas sin mas bueno es a gusto le podes poner laurel ajo etc. a la olla debes ponerle unos 6 cm.de agua y lo cocinas 2hs
Quedan como las caballas o pescado en conserva tenes que ir viendo el tiempo segun el tamaño de las espinas ademas por ej.el pez palo
...chau espinas ...proba vas a ver
Espero leas mi mensaje un abrazo
Hola Sr.Miguel,consulta,los restos de"desperdicio" no se pueden utilizar como"ceba" para sacar con el medio mundo los"caramelitos"?? gracias por transmitir su conocimiento,saludos!!
si se puede pero hervilos en un lugar abierto porque se te llena la casa de olor, saludos
Un amigo vivia de la pesca en pipinas, y me dijo que el vedia la pescadilla fileteada pero no le gustaba mucho porque se pierde mucha carne. lo estraño a Jorge Demuro y la estancia Juan Jeronimo que ibamos a pescar ahí
Muy bueno miguel...una pregunta, la anchoa, tiene espinas?
Muchas gracias, si tiene, pero al filetearla las eliminas, saludos
Con un trapito tambien de puede agarrar de la cola para poder sujetar firme y sacar el cuero..saludos!
si al cuerito del palo lo cortas de 3 centimes de ancho con escama lo pones en aceite bien caliente queda muy rico
👏👏👏
Buenas tardes Miguel. En le medio no quedan espinas, no es necesario hacer un corte en V?
Hola, de que especie?
@@PescaconMiguelVinciguerra perdona Miguel pensé que solo eran Pescadillas. Mi duda es con las Pescadillas
Hola Miguel una consulta hoy entre a pescar por el torreón y lleve de carnada langostino que me habían regalado antes de la cuarentena bueno la cuestión es que lo único que saque fueron tres rayas y moviéndome como decisión habrá sido la carnada ? decí que aproveche los peje estaba lleno un abrazo
Hola amigo, la verdad que el langostino es muy bueno para la brotola y corvina no tanto para la pescadilla que esta reinando en estos momentos los cardumen están por la zona norte se puede decir que hay mas pescadillas que agua en estos momentos...pienso que si el langostino es crudo y fresco no se dio otra cosa porque no habría. saludos.
@@PescaconMiguelVinciguerra gracias Miguel no entró más sin anchoa
Confieso que siempre le corto la cabeza a todos los pescados antes de filetear y a veces, cuando son mas chicos, me cuesta tener una referencia para entrarle al espinazo y sacarle el filet. Viendo tu estilo, voy a probarlo para ver si mejoro . El Domingo voy de costa a Fondo y con Currica para el Peje, veremos...
Gracais y saludos.
Gracias por tu comentario Eric, abrazo
@@PescaconMiguelVinciguerra ...Bueno, de escollera y muella e Montevideo, agua dulce tapada hoy. Desde las 7.:30 am hasta las 16 hrs. Saque dos brotolas medianas, 1 corvina de 1 kg y una Burriqueta chica.
Tu técnica me facilito mucho, la adopte. Gracias.
solo tiene carne de un lado del pescadilla?
No de ambos lados
Yo le quitó la piel del pescado 🐟 diferente forma yo le agarro de la alitas como jalando asia la cola y se pela bien cada uno tiene su forma de pelar qué rico filete Humm que rico 😇
Buen video Miguel, que desperdicio de carne en algunos cortes. Pero bueno tío sea para come sin espinas...
Y si..no es tanto pero están dentro del músculo..
nunca poner la mano delante del cuchillo,
Gracias por la recomendación lo tengo en cuenta..se ve que tuve suerte en 50 años nunca me corte la mano jsjja pero siempre hay que estar atentos saludos..
Me gusta comerme hasta los ojos pero el fileteado no me llama soy medio bruto .....Mejor que lo haga otro ......
los pescados ya estan muertos. no necesitas seguir matandolos
Los mato de nuevo por si reviven..😆👍