Frittelle di zucchine
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.ย. 2024
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Queste frittelle di zucchini hanno un unico difetto: sono pericolosissime!
Credetemi, mangiata una non riuscirete più a smettere!
Croccanti fuori, morbide dentro, renderanno golosi i vostri aperitivi e andranno a ruba se servite come antipasti.
Le zucchine dolci e tenere, danno un tocco in più nel gusto, nel profumo e nel colore! Questa versione che ho voluto provare e che sono felice di condividere con voi è decisamente particolare. Perché questa non è la ricetta delle frittelle di zucchine classica, ma è molto di più! Oltre agli ingredienti che spesso si trovano in ricette simili per fare la pastella, troverete anche la ricotta, i cipollotti e alcune spezie che vi serviranno però per fare una deliziosa crema di accompagnamento.
Un connubio perfetto questo tra un fritto e una salsa di accompagnamento perché va a smorzare proprio la grassezza della frittura.
Fidatevi di me, questa ricetta è davvero speciale! Una volta fatta non la lascerete più!
► Ingredienti per preparare le frittelle di zucchini:
Zucchine 500 g
Farina 00 80 g
Uova 2
Ricotta di pecora 200 g
Cipollotti 2
Basilico 1 mazzetto
Aneto 1 mazzetto
Menta 2 rametti
Limoni 1
Cumino in polvere 1 cucchiaino
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Questa dieta che mi sono prescritta by Casa Pappagallo non solo mi fa bene, ma dopo ti alzi da tavola con un sorriso, e non basta più leccarsi solo i cucchiai, anche le dita! Ricetta sfiziosissima da fare al più presto. Grazie Chef! 👏👏👏👏👏
ah che bello!
Grazie Luca! Le tue recette sempre deliziose e salutari. La mia nuora anche ha comprato il tuo libro.
Grande!
Meraviglioso chef bel piatto grande
😊😊
Come sempre ci proponi ricette buonissime sei super Chef 😋😋👏👏👍❤
😊😊😊
Buonasera.
BELLISSIMA RICETTA.
Buona serata serena a tutti.
😊😊
Complimenti per la ricetta Chef, davvero gustosa e semplice 🥰😍😍!!!
😊😊
Buongiorno chef ricetta semplice e buonissima le farò oggi grazie alla prossima prelibatezza
😊
Diavolo tentatore ma così ci porti sulla via della perdizione! Vogliamo rovinarci fino in fondo? E allora avanti tutta con lo yogurt! Altra tua super ricetta semplice ma che sprigiona tutta la sua bontà. Bravo Luca! 👏💯❤️
😂
Buone Luca!! Le faccio molto spesso....sono veloci e gustose!!! Bravissimo come sempre!!!👏👏👏
😊😊😊
Fantastiche 👍👏👏👏bravo bravo grazie Luca semplici come sai fare 👏👏👏
😊
Ci stanno benissimo con il yogurt cosi condito. Bravo chef!
grazie!
Sei sempre bravissimo!!!
sei gentile!
M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O para acompanhar 🇧🇷 ser hexa ❤ com uma cervejinha 😍 salve chef Luca!
😊😊
@@CasaPappagallo l
Mi piaci tantissimo quando asagi le cose mi viene la colina in buoca complimenti grazie di cuore scuisite questi frittelle
😊😊😊
Buon inizio settimana maestro grazie mille deliziose come tutto quello che lei prepara super gustoso saluti in famiglia buona serata!! 😋😋❤️🌹👍
😊😊😊
Bravissimo!!!! stasera provo a farle
👍
Jogurt greco e aglio, che buon idea. Domani le preparo 😊
👍
Che. dire. Chef Luca! Per. le. frittelle. di. , zucchine. lei. si. supera. sempre ! Bravo ooooo!!!!!
😊😊
Che buone!!! Anch'io le faccio spesso..sono davvero un salvacena eccezionale e anche un bel svuota frigo....io metto un briciolino di lievito....lo levo??....grazie Chef 🏆🥇👩🍳
ma secondo me non serve
Ciao chef le adoro ...perfetto chef ora le farò più buone vedendo i tuoi video migliora l mia cucina 🖐🥰💯
😊😊
Buona sera come sempre una buonissima ricetta, oggi mi è arrivato il tuo libro bellissime foto è fatto benissimo grazie per dividere le tue ricette 👍👍👍
grazie!
Complimenti buonissime
👍
Very tasty!
👍
Io le mangio con solo pecorino è sono buonissime. Un salutone.
😊😊
Carissimo chef Luca ho capito che prenderò qualche chiletto in più,,, vabbè sei perdonato xké sei simpaticissimo,,, ieri sera ti seguivo in TV,can.33 👍🙏🙏 Grazie chef
😊😊😊
Buone👍👏👏👏la mia mamma❤️ faceva una pastella con in mezzo un pochino di pecorino grattugiato, poi metteva le zucchine tagliate a rondelle, un po' di prezzemolo delle sardine o alici sott'olio, spezzettate e poi giù nell'olio a cucchiaiate, erano di una bontà 😋
ah ci credo!
Che te possino Luca 😒 con sta giornataccia mi induci in tentazione con queste frittelle..il best 🔝 cuciniere del web..domanda ..ma se le facessi con la zucca ? Un caro saluto
magari vengono buonissime ... a pensarci non ci vedo problemi
Like senza neanche discutere
😂
Si possono cuocere in forno? E se si a quanto e in che modalità? Grazieee
Mi sembra un ottima idea per mangiarne un secchiello e prendere 5 chili e credo che lo farò 😂😂 grazie chef alla prossima
😂😂😂
Una ricetta interessante per trasformare la cellulosa verde insapore in qualcosa di delizioso.
👍
Grazie.
😊😊
Caro Luca deve essere una delizia proverò e poi ti dico buona serata ciao alla prossima 👋 👋 👋 👋
😊😊😊
WOW E STRAWOW! Faccio spesso frittelle di zucchine ma così no! Così sono speciali, ricche di sapore, con la ricotta di pecoraaaaa, la mia preferita! E poi, accompagnate con quella salsina! Da fare e rifare! Semplicemente bontà!
😊😊😊😊
Sei molto simpatico!!!
grazie!
Ciao super chef😍 che ne pensi di farci un menu di Natale ? ❤
forse è tardi, ma vediamo se possiamo rimediare!
Carissimo chef nella mia zona non riesco a trovare l'aneto fresco, con cosa si può sostituire?
Uhm direi quello secco
si possono fare al forno o nella friggitrice ad aria?
forno si ... friggitrice ad aria non so non la uso
Che buone!
👍
Vorrei fare le frittelle di zucchine, per comodità , posso preparare l'impasto qualche ora prima e poi friggerle?grazie
si si
Boa chefe....meu professor italiano
😊
Le faccio anche io perché sono buonissime
👍👍
Chef ma al posto della ricotta si possono mettere le patate?
certo
Buone! Io col liquido rimasto ci farei pure una bevanda
uhm in effetti
😊😊❤
😊
Mia moglie è russa e le fa appena puó, si chiamano “sirniki”. Io li puccio nella maionese!
buone!!!
Ottime
😊😊
😍
😊
Caro Proff.LUCA MA LE VERDURE SONO FUORI STAGIONE E POI HANNO UN SAPORE CHE NON MI PIACE !!! .. CIAOOOO ALLA PROSSIMA
P.S
SO CHE NON SEI UN PASTICCERE ,MA PER CASO CONOSCI LA RICETTA della torta FEDORA dedicata dal marito pasticcere Fiorentino alla moglie negli anni trenta.
Fino a 17anni fa ho abitato a ad Agliana pt e la pasticceria ( la Parigina ) la faceva molto buona ma non esiste più detta pasticceria e mi piacerebbe ,seppur la boriosa rifarla da me x uno dei nipoti x il loro compleanno e la torta di riso x mia figlia se tu ce l'hai in uno dei tuoi libri sai darmi i titoli scusa se mi sono dilungata,ma con i diversamente giovani ci vuol (tanta pazienza) ti ringrazio anticipatamente ,ciao alla tua prossima ricetta in videochat ciaoneee!!
Da una toscanaccia !!!...
Sei simpaticissimo ,mi è piaciuta ; in particolare la tua misera porzione di
Polenta con sugo con maiale😂😂🤣😜💯👌
La zucca c'è dappertutto adesso 👋
La Fedora ... l'ho già sentita, devo chiedere alla mia mamma
Ma la quantità degli ingredienti??? Farina e ricotta quanta su quante zucchine??
Ma se non ho i limoni ma il succo in bottiglietta, è uguale se gratto la plastica?
si ma grattala fine
@@CasaPappagallo 😂
😋👍
😊😊
Al posto delle uova cosa posso usare per amalgamare tutto?
intollerante?
@@CasaPappagallo si
Si può prepare prima l'impasto e friggerle più tardi
Si
Ma poi, terminato il video, quelle pietanze le mangiate? 😀
certo!
Le faccio anch'io le frittelle di zucchine Ma le tue sono più ricche di aromi e in più c'è la ricotta devo provarle assolutamente
vale la pena!
quante zucchine e quanta quantità di farina? Va fatto ad occhio?
La ricotta il vasetto di 250 gr. è
OK? Ringrazio..
al termine del video ci sono le dosi
Uova, ricotta, yogurt...di zucchine? Sicuramente buone, però.
però?
@@CasaPappagallo Hahaha! Hai ragione! Sono una bacchettona romana, cresciuta da una mamma e nonna romane, le quali rompevano i co...oni con le fritture ( come le facevano loro... nessuno). Farina di grano duro, uovo e olio bollente. Questo ( secondo loro) per rispettare l'ingrediente primario ( zucchine, carciofi, broccoli, melanzane...). Tutte le "zozzerie" aggiunte ( secondo loro) non rispettavano l'ingrediente. Sono consapevole che sono stata molto influenzata da loro ( erroneamente). Scusa ancora...le proverò. Sono sicura che saranno buonissime, anche perché: sai che palle di cucina, con la mentalità passata? Sei bravissimo ma, soprattutto, simpaticissimo! Parli proprio come la mia nonnina ( quella toscana) di Pistoia. Quella romana...era proprio una cacaca..i! Soprattutto in cucina. Un abbraccio affettuoso.
👁👁😋
😊😊
Fatte un po' di tempo fa strabuone in tutti i sensi
👍
Ciao Luca, a posto dell uovo posso usare la farina di ceci, che accorgimenti devo usare? Grazie mille maestro.
?
@@CasaPappagallo maestro, non posso mangiare uova...intendevo per legare l' impasto posso usare la farina di ceci? Non mi sono espressa bene, mi perdoni, grazie mille
Ma le dosi non le dà mai perché?
ci sono sempre sempre sempre
Cgi😊eeeeedran .
?