Brevas de la localidad de Jimena, en Jaén

La higuera es característica del clima mediterráneo, y no requiere muchos cuidados: arar un poco el terreno, algunos fertilizantes y una poda que, generalmente, se realiza en septiembre cuando está terminando la época de higos. En cambio, es muy importante el riego continuado pues de lo contrario el fruto se quedaría pequeño.
Hay un tipo de higuera que produce brevas e higos verdes y otro tipo que sólo da higos, ya sean verdes, negros o rayados.
A comienzos de los años 80 se creó la cooperativa local de Jimena, donde se realiza la comercialización y distribución, y que cuenta con más de 400 agricultores.
Las brevas, una fruta asociada al verano, es rica en antioxidantes, fibra y vitaminas.
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