ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 เม.ย. 2020
- Это виде о том как правильно приготовить зерно для выращивания мицелия. В видео будут 4 шага для успешного приготовления зерна, а также не большой обзор самых популярных фильтров для газообмена. Правильное приготовление зерна для мицелия важный пункт - ведь если изначально сделать не правильно то обязательно будет или плесень или бактерии - хорошо если на начальном этапе когда можно все переделать, часто бывает что культиваторы ждут недели и только потом становиться отчетливо понятно что зерно приготовлено не правильно - но время уже не вернуть :)
Поэтому смотри видео - делай как я - делай правильно !
Становитесь спонсорами Grib.Club
/ @gribclub
Если вас интересуют :
свежие грибные культуры 🍄
расходники 🔬
спец ингредиенты 👌
для микологии
пишите в телеграмм @WarFlop2
Культивируешь Грибы ? Не забудь заглянуть ко мне сюда:
► Facebook: / grib.club
► Instagram: / _grib.club
► VKontakte: grib.club
► Форум : www.fermer.org/
Задонатить на камеру для Микроскопа
► streamlabs.com/gribclub
грибоводство
грибы 2020
выращивание шампиньонов
грибница
мицелий
Хорошие у тебя видео! Чётко, последовательно, без "воды"! Так держать! От меня подписка и внимание!
Автор- очень ценное видео! :)
Отличное видео, все понятно!
Спасибо огромное! Закрыл все вопросы!
отлично все четко и понятно рассказал , красава респект
Спасибо, хорошая работа 👍
Шикарно конечно)
Спасибо вам за краткую содержательную лекцию наглядно леко и просто👍💪
Спасибо. С сегодняшнего дня я в Вашем Клубе. Гриб Клубе. Благодарю за рекомендации.
Круто! Если не сложно, можешь записать видео о приготовлении агара?
И вот снова смотрю видос и загружаю пароварку.
Спасибо тебе огромное, добрый человек.
Хороших тебе урожаев.
Супер контент! Спасибо, что делитесь опытом и знаниями!
Продолжай в том же духе!
Очень спасибо!
большое спасибо автору
Красава!!! Давай про агар подробней))
вот одно из достойных видео в отличии от других
Супер 🌱
Четко!
Спасибо Старик !
Снимай ещё
Я в восторге... Отличная работа 👍
Спасибо за видео,надеюсь будешь развивать канал и дальше) SFD какой именно синтетический материал там и тайвек бывает с разными техническими характеристиками, я так понимаю, что тот который продается как паро-гидроизоляция в строймагазинах не подходит?
Привет.
Канал будет развиваться - это железно ;)
sfd на 0.2 микрона
синтетика
автоклавируемый
не подходит конечно
это очень редкий матерьял
Дружище пожалуйста расскажи про выращивание кордицепса :)
Обязательно. Я сейчас активно изучаю и выращиваю 5-6 стрейнов. Как только соберусь с мыслями запишу видео.
Скороварку жена выбросила лет 20 назад. Стал искать. Обнаружил, что можно сварить самому из газового баллона. Но проще - купить. После поиска нашёл, что доступно делают в Новополоцком "НОВОГАЗ"...
Привет! Расскажи пожалуйста про стерилизацию низкого давления! Сколько времени, какая температура...
Добрый день. В мультиварке на каком режиме лучше делать стирилизацию?
спасибо за видео автору-очень важно сделать все этапы правильно иначе зря потраченное время ну и чуть чуть денег............а самое печально-разочарование результатом ,которое отобьет охоту заниматься ваще
А гипс и мел добовлять нужно?? В каких пропорциях?
Пивоваренный солод подойдёт? Есть пшеничный и ячменный
Спасибо за видео и за подробное описание , а дальше если я использую след со спорами , как дальше перенести на зерно их, и что посоветуете !! Спасибо всего хорошего, и я еще слышал что можно просто сразу замочить зерно с перекисью водорода , без скороварки !!
какое зерно лучше подойдет для ежовика? Видел многие растят на буром рисе?
А можно использовать ячмень и его отходы????
Это универсальный способ выращивания мицелия? подойдет ко всем культурам? к ежовику всё это подойдет?
Микропор крут. Очень дешево и очень эфективно.
Видео. 👍
омнипор полное г отклеевается от высокой температуры и пара !
@@dongribferm5744 Я не знаю что там у тебя, у меня микропор и он насмерть липнет. Его отлепить еще та задача.
@@potassiumc сухой да , не вопрос . Мокрый лажа .
А как насчет пивной дробины? Она уже выварена, влажная, достаточно слегка просушить и стерилизовать?
Благодарю за ваш опыт.скажите а на пшенице можно?
Да
👍👍
Здравствуйте,если зерно в процессе замачивания немножко проросло то на выброс?
Ббо подскажи пожалуйста,чуть не понял одного момента,варить зерно 5-10 минут это же очень мало,или после того как закипит?
А будет Ежовик Гребенчатый расти на чистом зерне ржи?
Привет 👋 расскажи пожалуйста о влажности материнского субстрата, что делать если зерно в банке подсохло, как это проверить и какое или имеет ли это значение, вообще что нибудь этой теме расскажи пожалуйста
Я подобе этого приготовил пшеницы.К сожелении всё пропал,так как в пшеницы влажности быль 50%.Потом пшеницы немного высушил,влажности упал на 30 %.Всеревно всё пропал.
Найс, скажите а можно ли например за 1.5 или 2 часа простерилизовать в обычной кастрюле с крышкой?
Привет
Если только дробно
А можно такой же самый ролик, только с попкорном?
Привет 🎩. Если стерилизовать банки с зерном в автоклаве, то можно их ставить друг на друга. В ширь влазит 5 банок, можно ещё 5 сверху ???
Привет, конечно.
Нужно использовать все свободное место. Если есть специальная подставка/разделитель (типо блина с дырками) то используйте ее.
Нужно только следить, чтобы эти дополнительные банки не заблокировали клапаны.
Во многих источниках критиковался метод с высыханием зерна на полотенце, вероятность контаминации растёт в геометрических прогрессиях. Зачастую зерно с дуршлака идёт в ёмкость на стерелизцию, а избыточная влага испоряется в процессе и регулируется вермикулитом(перлитом) на дне банки. Кстати что насчёт антибиотиков таких как левомецитин не используешь при варке ?)
Привет.
Если место где мы будем проводить всю работу грязное то возможно стоит использовать чтото типа лавсаного мешка. В остальном мы просто убьем все организмы в скороварке за 90 минут. Я сделал пару сотен банок. Избыточная влага постоянный бич - схватывать закись через раз не мой метод. чтото еще добавлять в банки лишняя работа. но если для вас так работает то почем бы и нет ;) из последних моих работ приблизительно за 2 года 98% успешные. Антибиотики я не использовал не разу за 4 года - и не советую использовать. Если вы следуете хорошей технике типо этой то они не нужны - также они не нужны вообще если у вас есть скороварка. Они были придуманы как костыли для кастрюли - такими и остаються. нету не каких исследований на то как они влияют на грибы и человека - их нет не в одном заграничном рецепте про культивацию грибов. единственное где их используют в микологии для борьбы с бактериями на агаре.
При сушке зерна я доболяю мел и гипс (РН) чтобы не закисло зерно после инокуляции.
Доброго времени суток, у меня вопрос, могу ли я после стерилизации пересыпать зерно с банки в пластиковый контейнер, или нельзя этого делать?
Очень познавательно, только не понял про давление в одну атмосферу. Это вроде бы обычное давление, оно сразу.
это давление пара
15 psi
@@SS-vh7ej варить говно в мультиварке - такое себе занятие
Имеется в виду ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ одна атмосфера. Т.е. показания манометра.
Некоторые добовляют в зерно кофе или гипс, што из этава правильно и полезно?
Кофе добавляют как основу субстрата. Но мне кажется он наоборот кислит и нужно добавить гипс/мел что бы поднять ph
Здравствуйте. Где Вы покупали зерно и возможно ли заменить его перловкой?
Добрый день
Я купила перловку для этих целей и честно говоря боюсь выращивать на ней грибы
Вы разобрались с проблемой долгой варки этой крупы ?
@@gitler.954 Замочил на 12 часов, выложил подсушить. На вкус как будто уже готовая. Не варил, прставил в банках в духовку почти на два часа. Рассыпчатая.
У Вас получилось выростить?
Нельзя. Она превратится в скользкую кашу. Мицелий умрёт.
@@user-vp5cx5ww3fнельзя что, варить или использовать в принципе ?
Можно ли брать зерно прошло годичное (поза прошло годичное)?
маски юзаю вместо фильтров, но я их брал по 70 копеек до коронохрени, а теперь блин дорого, надо тайвейк надыбать... , кстати , можно на горячую банки вытаскивать, но помещать для остывания в очень увлажнённый контейнер, там ни чего не летает,.... ну я много раз так делал, когда делал в кастрюле простой, теперь есть скороварка..... надо автоклав купить..
Здравствуйте! А зерно какое, очищенное (обмолоченное) или в его оболочке? Например овёс - в шелухе или чистые зерна, покрытые тонкой прозрачной оболочкой? 🤔
Без разницы.
А можно ли автоклавировать инокулированый субстрат, жидким мицелием, в закрытых полипропиленовых банках?
Привет
Нет
Автоклав убьет культуру
Инокулировать нужно после автоклавирования, когда все остынет
добрый день скажите а если пересаживать часть гриба в агар часть гриба взята из бокса можно просветить лампой банку агар и мякоть чтобы уменьшить риск катоминации или лампа убет все в банке
разрываете (не разрезаете) тело гриба, берёте стерильным пинцетом часть тканей, быстро мокаете в перекись водорода и тут же переносите на агар. Лампа необязательна.
По истечению стерилизации у меня мокрые фильтры и капли воды внутри банок (так не должно быть )????
Во время колонизации увлажнять среду не надо?
Здравствуйте! Вопрос от человека без пароварки. Скажите, пожалуйста, есть ли другие способы стерилизовать зерно?
Попробуйте дробную стерелизацию
как растут грибы на пшенице?
Здоров Бро 👋подскажи у меня за 10 дней после инокуляции банка 0,5 литра обросла на 10-15 % . Миц чистый белый ,плесени нет температура 27 . Очень медленно как то обрастает.
Привет
Перетряси банку, если там закись то она не зарастёт, 2 в 1 сделаешь .
@@GribClub перетрусил банку ,через пару дней гляну
@@bazuzikgrow161 глянул?
@@boxvsehnakazhet да ,все отлично получилось
А этот способ подходит для трюфельного мицелия
Забыл поставить знак вопроса
спасибо все понятно только.........если я поставлю в автоклав то получается вода не должна перекрывать поверхность крышки? И потом-так добавлять таки гипс и мел потом? Или можно сыпать сразу туда зараженное зерно ,в данном случае вешенку?
Привет
Вода не должна касаться банок
Или получается что ты варишь ;)
Гипс перед стерилизацией - после или во время варки.
"Сыпать зерно" после стерилизации и остывания
@@GribClub спасиб, я понял,просто автоклав я использовал для консервов, получается ,что банки должны быть выше воды , без воды никак-ведь иначе давление в автоклаве просто не будет подниматься.А вще есть еще в нем термометр , обычно я выдерживал 120 градусов , потому что погибает самое опасно бутулин при 118, а теперь я думаю какую ж температуру выдержать для зерна? или тупо при одной атмосфере 90 минут выдержать?
Без воды естественно не как.
Но можно поставить подставку и налить воду.
@@GribClub ДА Я ЖЕ ПРИДУМАЛ ПОДСТАВОЧКУ-БОЛЬШОЕ СПАСИБО
РЖАНОЕ ЗЕРНО ПРОБЛЕМА буду пробовать овес или простое зерно
Любой мицелий гриба одинаково уЯзвим к порче агрессивной среды микроорганизмов и грибка?
А можно же таким способом сделать c шампиньонами?
Естественно, они не отличаются от других каких-то грибов.
@@GribClub Понятно спасибо🖒
Качество зерна влияет на размер будущих грибов?
Интересный вопрос.
На прямую естественно нет - если только для бедных субстратов типа сена. Но грибы не вырастут больше чем это генетически заложенно. Мы лишь можем добавлять правильное количество питания, грибы метаболизируют пищу и их нельзя подкармливать как растения в этом смысле но несомненно можно составить правильный набор питательных веществ.
@@GribClub умоляю тебя, скажи где купить споры псилоцибиновые?
@@user-yd3oi5vv1f джафорум, есть грибной размер. гуглом найдешь)
Объясните пожалуйста простыми словами зачем варить уже пророщенное зерно, есди оно будет стерилизоваться при температуре 120гр.?
Спасибо! Вопрос о меле и о гипсе? на сколько это необходимо? Если добавлять то сколько? Спасибо! Всех благ с Богом!
Мел не советую.На 1 кг зерно (пшеницы) достаточно 20 гипса.
@@huseynsadiqov6622 а мне на грибных форумах наоборот рекомендовали мел.
Наверно вкусно будет с гипсом употреблять, поперчить и посолить не забуть
А как инокулиповать без портов ? Прямо через омнипор?
Да, потом новый слой с верху.
Grib Club Спасибо 👍
Если при замачивании зерно менее чем за сутки уже начало прорастать, его уже нельзя использовать?
Можно
Подскажите пожалуйста , я добавил в зерно обычный мел (с покупных мелков) и гипс строительный, у меня не получилось, может нужно медицинский гипс добавить? И ещё это всё я добавил после скороварки, а может нужно было добавить перед ней?
Здравствуйте
Если вы не знаете зачам они нужны то не нужно, ничего добавлять.
@@GribClub хорошо, спасибо большое)
Не обижайся.Сперва старайся выростить самому мицелый.А то будеть больщие затраты.
@@unclejohn8272 добавляют мел в субстрат что бы поднять ph после первой волны он очень проседает. если что то делаешь можно пробовать на 1й банке, наприемр все банки делаешь без мела и в одну чутка мела добавил смотришь скорость колонизации.
по факту вы добавили гипс и гипс. В составе покупных мелков дофига используют гипс
U menya problema s plesenyu, spustya 2 dnya uze lezet, shto delatt?
Переделывать
Увеличить время стерилизации
Спасибо за быстры ответ, да я понел, но так как я узнал не все скороварки одинаковы,может такое быть што там меньше чем 107 градуса, хатя не думаю так как открывая вентил оттуда такой мощный паток пара.
Да, везде разное давление - соответственно температура.
Если вы открываете вентиль до полного остывания, это может быть одна из причин контаминации.
мне вот интересно, а можно дырки в крышках банках заметить масками, в которых все бегали в 20 году?
Простите, а как же дробная стерилизация? Неужели хватит одного раза? Эндоспоры могут выжить и прорости или нет? Спасибо за крутой контент
При замачивании шанс прорасти эндоспорам очень мал если стерилизация в автоклаве происходит. А что с дробной ? Коммерчески вы не сможете делать дробно.
@@GribClub я имел ввиду стерилить дважды, с суточной паузой в тепле для прорастания эндоспор
@@Jeka920500 я знаю как это работает. В чем вопрос ?
@@GribClub до сегодня всегда замачивал и стерилил дважды, что весьма утомительно. Типо самые «хитрые» споры пробудятся как раз в этом суточном «окошке». Вы говорите что можно стерилить один раз?
@@Jeka920500 в кастрюле нет
В скороварке да.
Блин, надо покупать
Доброго времени суток.
Подскажите пожалуйста, наличие желтых пятен на мицелии это брак? Пытался получить мицелий, все вроде заросло без всякой триходермы , но вот имеются желтые пятнышки и не могу найти информацию, пригоден ли такой мицелий , или надо его утилизировать?. Мицелий на вареной пшенице. Заранее благодарен.
Привет это энзимы
В самом первом видео есть объяснения
@@GribClub Спасибо Вам огромное.Но все же я не увидел в первом видео ответа на свой вопрос. Такой мицелий можно применять, или нет?
@@armandoarmando9932 незачто ;)
можно, это антибиотики. Реакция мицелия на раздражители.
@@GribClub Огромнейшее Вам спасибо!
А можно вместо скороварки и автоклава использовать мультиварку или мантышницу ???
можно я так и делаю, но увеличь время хотя бы до 4х часов
ставил банки тупо в духовку на 130-140 градусов примерно на минут 25-30, и потом отключал и давал остыть прямо в духовке
@@kotkot5452 духовка - не лучший вариант по двум причинам: 1) 25-30 минут недостаточно, чтобы быть уверенным, что все вредоносные микроорганизмы будут убиты, 2) если стерилизовать положенное время, то есть полтора часа, то зерно может подсохнуть.
@@GOinWorld замоченный на сутки и проваренный 15-25 минут ячмень сохраняет довольно много влаги внутри даже при 2-х часовой стерилизации в духовке.
Стерилизация в духовке проводится дробная, в два подхода по час-полтора с интервалом 1-2 суток, после этого в SAB либо SCab производишь инокуляцию и всё норм. Вот только мицелий эренги зарядил 16 банок по 0,5 литра, за 7-10 дней заросли полностью в плотный, белый ком
Спасибо за познавательные видео! Очень не хватало мне такого рода видео на русском языке 😉. У меня такой вопросик моя скороварка выдаёт 0.88 атмосферы ,достаточно ли это для стерилизации ?
Привет.
Спасибо.
Можно просто чуток увеличить время стерилизации.
@@GribClub ну я как бы так и думал для ржы добавить 10-15 мин. Вот переживаю только насчёт агара чтоб не передержать слишком...
117 градусов примерно она у вас выдаёт
На половину открыть крышку? 🤔 Я боюсь. 🤣
Это что б стабилизировать давление?
Обычно - даже с затянутыми крышками все проходит хорошо, но бывает что они лопаються в скороварках, да чтобы давление могло регулироваться.
@@GribClub а через отверстия в крышке не будет стабилизироваться?
@@JanZjmmerman будут, но бывает то что бывает. я наверное не правильно вырозился в видео - мои крышки закручиваються на 2,5 оборотов - поэтому я могу открутить половину
в вашем случае ... если я правильно понимаю хватит 1 см,
Современные банки ниразу не лопались, не знаю как там стекло обрабатывают, но закручиваю всегда на полную
@@thetasigma404 Я резьбу обматываю таким материалом (не знаю как на Русском) тот что на резьбу труб накручивают. И не лопаеться. Как то крышка снялась, резиновая прокладка слетела. Но я скочем заматал и норм.
Перловка пойдёт? )
Перловка не очень ;)
смотря для каких грибов видел делают и на ней. я обычно беру овес в последнее время , пшеница лучше всего. она стоит три копейки везде продается и в интренете тоже)
А какая температура при одной атмосфере?
121
Grib Club спасибо. буду покупать автоклав. Под дорогостоящий мицелий 😂
У меня в банках почему-то постоянно образуется влага с неприятным запахом. Можете объяснить, отчего это?
закисает очень много влаги. попробуй лучше просушить после варки.
такой вопрос. .... можно ли стерилизовать при 70-80 градусах и 10 атмосферах? у меня автоклав больше 80 не даст.
а как такое давление достигается при 70-80 градусах? стоит какой-то дополнительный пресс? В закрытом автоклаве 10 атмосфер парами воды нагонит только при 180 градусах
@@kotkot5452 у меня автоклав а не стерилизатор, для полимеризации полимеров, компрессор самодельный на базе АК 150 и кислородного баллона
@@MantisVD так и предположил наличие дополнительного нагнетания. 80 градусов может и прокатить. только надо в пару этапов зерно будет прогревать, с временем активации спор и цист патологической флоры между прогревами
@@kotkot5452 с какой паузой между циклами?
@@MantisVD в основном сутки
А то что будет продолжение видео нету?
Продолжение чего ?
не логичнее ли делать отверстия в крышках после стерилизации ? ... можно закатать банку закаточной машинкой - погрузить полностью в воду - прошпарить небоясь что - что то там отклеится , раскрутится - а потом проткнуть стерильным шилом - и заклеить пластырем ... или это неправильно ?
если в автоклаве, то можно попробовать, а просто в кастрюле- может крышки посрывать
@@kotkot5452 я уже нашел годную методу - вместо крышек использую фольгу в несколько слоев - потом протыкаю в любом месте - и заклеиваю самым дешманским бумажным пластырем
@@io00ollo00oi а я просто дважды стерилизую с интервалом в сутки и по остыванию засеваю
Ни когда не варю зерно после замачивания в 24 часа,мел и гипс и в автоклав на 2 часа при темп.120-125 град.
Александр, подскажите пожалуйста какие пропорции мела и гипса?
@@user-pu8nv9sj7u 30 ГР. ГИПСА И 10 ГР. МЕЛА
@@grib-68 к какому кол ва зерна, а то информация бесполезна
@@user-kr9of4lg7q 80 ГР. СУХОГО ЗЕРНА НА 2-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ.
@@grib-68 800гр
Здравствуйте.Мультиварки можно использовать для стерилизации.
привет - в некоторых с давлением, и увеличить время нужно будет там давление маленькое
можно я так и делаю
и сколько варить его?
мне рекомендовали варить пока не увижу несколько разварившихся зернышек, все зависит от вида зерна, какое то варятся быстрей какие то медленей
Блин куда Вы пропали?(((
Как стерелизовать зерно без скороварки и автоклава?
Пастеризация. Но это не точно. Те долго варить. Где то предлагали по 3 часа три раза. Поищи инфу по этому поводу сам.
Я ставлю два раза по 4 минуты в микроволновку с открытыми крышками, это стерилизация и выход лишней влаги. Далее в закрытых банках ставлю или в пароварку на 3-4 часа при 100 С или просто в большую кастрюлю.
@@BlackOrome засними видос, раста с нами✌️
@@BuchelattiBuchelatti на джафоруме есть репорт с фото. какое виде снимать как банки 4 часа стоят в закрытой мультиварке?)))
Если крышки на пол оборота приоткрыты то зачем вообще в них делать дырки?
Если у вас объём банок 100 и более в день тут без вариантов- автоклав.
А если 1-10 банок в день. Зачем мне автоклав. Достаточно хорошей духовки.
Если кто знает подскажите насчет гипса, мела и вермикулита. Я нью.
Мел для понижения кислотности или для чего?
Стоит ли добавлять эти вещи в зерно спауна или можно обойтись чистым зерном? И если да то в каких пропорциях?
И мелкое уточнение насчет эндоспор. Не налипнут ли они во время встряхивания в грязном помещении? Или это другое?
Почему у меня в автоклаве при атмосфере 2 температура не выше 100градусов
Может градусник не до конца контактирует? А еще воздух внутри виноват. Если бы только пар был, Т быстрее бы росла при том де давлении. Можно немного стравить, чтобы больший процент пара внутри остался.
Стоит ли добавлять гипс с мелом в зерно? Грибоводы говорят что мицелий быстрее проростет с этими добавками.
Видел, что многие добавляют антибиотик или перекись во время замачивания, что можете сказать на этот счет? Лишнее или все же есть смысл?
Я Думаю бесполезно использовать перекись когда замачиваешь зерно по двум причинам. Во-первых, мы хотим чтобы бактериальные эндоспоры прорастали и росли во время замачивания, чтобы скороварка могла их убить. Во-вторых, перекись очень быстро разлагается в присутствии органических веществ, поэтому, скорее всего, она ничего не изменит. К тому времени, когда мы будем варить, она уже давно улетучиться..
Антибиотики не нужны в микологии - нужна стерилизация
все остальное костыли.
@@GribClub я добавляю перекись после замачивания перед кипячением на 10 минут делее подсушка и кипячение на пару в эмалированном ведре 2 часа.всё.за два года ни разу не было брака.делаю только на овсе.
А подсолнух кто нибудь пробовал? Просто есть избыток.
А что если при 4 атмосфере?
без понятия )
Если хочещь взорвался автоклав,давлении подними до 4 атмосвер.Однажды пшеницы варил под+120 градусе.Резултате чуть не растварилься манометр автоклава,а пшеница превратилься в цвет сухари.Пришлос пшеницы отдать курам.
А вы есть в а вы есть в Инстаграме ВКонтакте или в Ватсапе😂🎉🎉
Скажите пожалуйста а нужно перемешивать Spawn с грунтом или можно его укладывать как слоёные пирожки такие небольшие как блинчики необязательно от мешать его с грунтом прям очень сильно-сильно сильно мешает мешать
А что если нету скороварки, автоклава, мультиварки?
Можно ли в кастрюле?, загерметизированной под крышку фольгой плотно вдавленная крышка с отверстием в ней.
Можно, друг, так и делают в основном, когда просто дома для себя выращивают. Просто появляется небольшой, прям мааааленький риск контаминации. В общем-то он может быть и на следующих этапах, но тут прикол в том, что если есть автоклав, то ты точно будешь уверен, что проблема не на этом этапе.
Если стерилишь в кастрюле, проводи тиндализацию - это двойная стерилизация. Первый раз варишь полтора часа, потом оставляешь остывать часов на 8-12, не открывая крышку. Если крышку открыть, банки втянут в себя воздух и даже фильтры могут не помочь, может случиться заражение. После полного остывания повторяешь процедуру стерилизации и так же даёшь полностью остыть. Таким образом во второй раз ты добиваешь бактерии, которые могли где-то выжить после первого раза.