「全ての客に美味しいと思ってもらおうとは思わない」のに毎日食べたくなってしまうワケとは…【戸田•柳明館】
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- *English follows Japanese
今回は、埼玉県戸田市にある県道17号BP沿いの「柳明館戸田店」をご紹介。
料理長下岡修さんは、飲食業界で働いた後に独立して友人と「柳明館」を創業。
創業当初はあまりにも売れない日が続いたことで、
友人の引っ越しを機に貰った200冊ほどの漫画を試しに置いたところ、次第に漫画喫茶のような店内へと仕上がった。
お客さんが漫画を読んで滞在している様子が窓越しから伝わることで、ある種の来店しやすい環境を創り上げたという。今では古いものから最新刊まで、なるべく新しく人気のあるものまで置いてある。
「絶品ではないけど、毎日食べられるものを目指している」と話す下岡さんは、
ごま油を使った自家製ラー油やチャーシュー、炒める火加減から卵の割り方など
食材一つ一つ、調理一つ一つに丁寧なこだわりが施されており、
まさに“毎日食べても飽きない味“が実現されている。
2名以上の来店の際、全員がランチメニューの中から全く同じメニューを注文したグループには感謝を込めて100円割引となる、といったルールもまた下岡修さんの創意工夫が溢れた「柳明館らしさ」なのかもしれない。
来店の際は、味はもちろん、漫喫のようなお店の空間も含めて漫喫していただきたい。
『柳明館 戸田店』
〒335-0031 埼玉県戸田市美女木７丁目１−４
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【ドリーマーランチ】
埼玉県内の“人気な”、“隠れた”、“知る人ぞ知る”、“店主がクセある”
「この街に来たら一度は食べに行って欲しい」ごはん処を訪問し、
ただひたすらに視聴者の胃袋をくすぐる…テレ玉発グルメチャンネル。
地元住民⇒県民⇒国民⇒世界の視聴者へと届け、「埼玉県内63市町村の世界進出」を目指す。
"Ryumeikan Toda store"
7-1-4 Bijogi, Toda City, Saitama Prefecture 335-0031
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[Dreamer Lunch]
Eat lunch like a local in Saitama!
You wanna eat at “popular”, or “hidden gems” Japanese restaurants? You wanna meet “unique chefs”?
This channel is a guide to eating lunch at the best restaurants in Saitama by Television Saitama.
We take you behind the counter to see what happens at restaurants as they make meals.
We’re going to introduce local restaurants you should go to in all 63 areas of Saitama to people all over the world.
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店主さん渋くてオーラがありますね
ここは全部美味いです。
個人的に酢豚が好き。
この前行った
また行こうと思います
新大宮バイパスのね…
みかけますわ。
あの道を通るたびに気にはなってはいたんですけどね。
今度新大宮バイパスの方行く時寄ってみるかな？
学生時代たまに行ってました。漫画もアップデートされてますね。
ゴールデンウィーク行ってみよう。