EP 10.1เทคนิคและวิธีการหมักและบ่มลูกยอดิบให้หอม ไว้ตกปลา
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2020
- #เหยื่อตกปลา
#ลูกยอใช้ตกปลา
วิธีการหมักลูกยอ บางท่านได้มาแล้วก็หั่นหมักเลย ซึ่งไม่ดีเท่าไรควร เพราะยอดิบเมื่อถูกหมักกลิ่นจะไม่ออกหอมเหมือนเนื้อยอสุก เรสมาบ่มยอก่อนแล้วค่อยหมักกันครับ
#เหยื่อตกปลา
#ลูกยอตกปลา
![[TH] VCT Pacific Stage 2 - Week 1 Day 2 // GEN vs T1 | PRX vs TLN](http://i.ytimg.com/vi/ZkFjjJNwzH0/mqdefault.jpg)
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆครับ จะนำไปทดลองใช้ครับ เป็นกำลังใจให้ครับผม...
ด้วยความขอบคุณที่รับชม มีหลายคลิปอาจมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย
มาชมเทคนิคการหมักครับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชมครับ
สวัสดีค่ะมาดูการหมักลูกยอด้วยค่ะ
มาเพิ่มกำลังใจให้ค่ะ ว่างก็มาทักทายให้กำลังใจกันบ้างนะค่ะ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
มีหลายคลิปอาจมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย
เดียวเอาไปลองคับน้าคับ❤💓👍👍มาให้กำลังใจคับ👍💓ว่างๆแวะไปเยี่ยมยามกันบ้างเด้อ+1💓👍สู้ๆคับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
มีหลายคลิปอาจมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย
ขอบคุณมากครับน้า ผมลองทำดูแล้วครับครั้งแรก จะได้ผลไหมต้องรออีกทีจะกลับมาตอบใต้ล่างครับน้า
ขอบคุณครับ ถ้าหมักน้อยซีอิ้วหรือถ้ามีกากน้ำตาลก็ไม่ต้องใส่เยอะ ถ้าไม่ชอบสีเข้ม
ได้ผลครับน้า ไปลองที่คลองแถวลพบุรี วันแรกตกครึ่งวันหลังบ่ายพอได้อยู่ แต่พอไปช้ำอีกทีตอนเช้าถึงเย็นนี้กระชังแทบแตกเลยครับงัดมันมาก ขอบคุณเคล็ดลับดีๆครับ🙏🙏🙏🤟🤟🤟🐟🐟🐟✌️✌️✌️
ขอบคุณสำหรับข้อมูลและการรับชมครับ
กดติดตามแล้วนะครับ.. เพิ่งเข้ามาดู
สอบถามนะครับลูกยอไม่ต้องหั่นได้มั้ย
คือใส่ทั้งผลเลย เห็นหลายคนทำบางคนใส่น้ำบางคนไม่ใส่.. สรุปคืออันไหนดีกว่ากัน
ถ้ายอห่ามๆ หั่นหน่อยก็ดี แต่ถ้าเริ่มสุข ไม่ต้องหั่นก็ได้ครับ เพราะเวลาเราหมักจริงเราใช้ระยะเวลานานตัวลูกยอจะเริ่มเปื่อยไปเองเรื่อยๆ เนื้อยอจะจมลง ส่วนเม็ดจะลอยขึ้น พอซักระยะช้อนเม็ดออกครับ
ที่บางคนฝส่น้ำหรือที่ผมใส่น้ำเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำยอ เหมือนการหมักแบบจุลินทรีย์ ถ้าไม่ใส่ก็ได้แต่กว่ายอจะมีน้ำใช้เวลานานมาก
ใส่นำ้ตาล/ลูกยอเท่าไรคับ.... กดติดตามแล้วคับ
ยอสุกหนึ่งโลหรือมากกว่าหน่อยก็ได้
น้ำหนึ่งลิตร
กากน้ำตาลหรือซี้อิ้วดำหนึ่งตะบวยใช้ในกรณีไม่มีกากน้ำตาล
น้ำตาลออ้ยครึ่งโล ทั้งหมดผสมรวมกันหมักหนึ่งสัปดาห์
เวลาใช้ผสมกะทิด้วยก็ดี เทน้ำยอที่หมักแล้วเท่ากะทิผสมกับรำผสมกับรำ20 หนึ่งถุง กากมะพร้าวสองกำมือเค้าให้เข้ากันก่อน เมื่อเข้าแล้วค่อยผสมขนมปัง คนให้ดข้ากันใช้ได้เลย
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
บางคนอธิบายเข้าใจง่ายแต่บางไม่เข้าใจเลยไหนจจะมรเสียงรบกวนเยอะแล้วก็พูดมั่วไม่เป็นเรื่องเลยอดรู้เรื่อง
ต้องขออภัยก่อนล่วงหน้าน่ะครับถ้าของผมฟังไม่รู้เรื่อง ถ้าเป็นผมจะพยายามปรับปรุงให้ครับ
เวลาเอาไปผสมเหยื่อตก ผสมอะไรบ้างครับ
เก็บำว้ได้นานไหมครับน้า
ขอแยกแบบนี้ครับ
ถ้าหมักแบบลูกปัจจุบันผมเก็บไว้ประมาณ 60 โลเป็นเวลา4ปีแลัวแต่อย่าเปิดฝาทิ้งไว้ให้แมลงลงไปไข่จะเสียเลย
ถ้าไปปั่นผสมขนมปังรำ เก็บไว้ได้ประมาณเดือนที่ไม่ขึ้นรา อย่าให้โดนแดดอุณหภิมูสูง
ถ้าจะใช้ควรแบ่งใช้ ๆ หมดแล้วอย่านำมารวมกับส่วนที่ยอหมัก
ขอบคุณที่รับชม
ใช้น้ำตาลทรายขาวใด้มั๊ยครับ
จริงๆแล้วน้ำตาลอะไรก็ใช้ได้หมดครับ เพียงแค่ทรายแดงหอมกว่าเท่านั้นเอง ส่วนซีอิ้วดำแทนกากน้ำตาล ถ้าหมักน้อยไม่ต้องใส่เยอะ
ใช้ซีอิ๊วผัดลาดหน้าได้ไมครับ
ผมไม่แน่ใจนะครับ แต่ตัวที่ผมใช้คือในคลิป มันมีส่วนผสมของกากน้ำตาลเยอะและข้นกว่า ผลทดสอบไปลองแล้ว ใช้ได้ครับ
ทีเด็ดเลยครับลูกยอหมักผมใช้ประจำครับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
มีหลายคลิปอาจมีบ้างประโยชน์ไม่มากก็น้อย
ถ้าเราหมักดิบกลิ่นแท้ๆของยอจะออกไม่เต็มที่
ซีอิ้วดำยี่ฮ้ออะไรครับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
ตราเรือของภูเขาทอง หรือเด็กสมบูรณ์ก็ได้ครับ ไม่ต้องใส่เยอะ แทนกากน้ำตาลหรือโมลาสได้
น้าสอนหมักขุนุนหน่อย
ขนุนผมก็ยังไม่เคยหมักเหมือนกัน แต่เคยใช้ตกสดเลยไม่หมัก แต่มีเหลือติดถังสามสี่วันเหม็นขึ้นราครับ ปลาหนังถ้ามีตัวโดนครับ ใช้วิธีปั่นครับแล้วเอามาเทใส่รำ ผสมกากมะพร้าว แล้วก็ขนมปัง
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
น้ำตาลอ้อยใช้ถุงกี่กรัมครับ 500 หรือ 1000 ขอบคุณครับ
เป็นถุงขนาดครึ่งโลครับใส่ครึ่งถุงก็ได้ แต่ถ้ามียอดยอะกว่านี้ก็ใส่เต็มถุงเลย ผมหมักไว้60 ลิตรตอนนี้หมดแล้ว
@@fishingwithdapong ผมมีลูกยอ 4 กิโลครับ อัตราส่วน
ลูกยอ 1 กก. / น้ำ 1.5 ลิตร / ซีอิ้วดำ ครึ่งกระบวย / น้ำตาลอ้อย 250 กรัม ถูกต้องมั๊ยครับ ผมว่าจะหมัก 4 กิโล เลย ขอบคุณครับ
@@user-zz2qi7xv4o ถ้าต้องการความเข้นข้นของน้ำยอ ให้ใช้อัตราส่วนนี้ต่อ4โลครับ แต่จะช้าหน่อยกว่าจะใช้ได้ เพราะต้องรอน้ำยอ ออกมาแล้วลงไปรวมกันใส่40ไปสักเป๊กก็ได้
น้องผมใช้จะผสมรำน้อยกว่าขนมปังตัวอย่าง
รำครึ่งถุง ขนมปังหนึ่งถุง เอา ทั้งหมดเค้าให้เข้ากันผล ถ้าเอาออกเปรี้ยวหน่อยปิดฝาตากแดดสักครู่ครับ
มาชมติดตามให้กำลังใจครับผม
ฝากแวะมาให้กำลังใจหน่อยนะครับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
มีหลายคลิปอาจมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย
้าครับผมทำตามที่น้าบอกแล้วนะครับ
ผมใส่กากน้ำตาลหนึ่งทัพพี
น้ำตาลอ้อยแดงของมิตรผล
ครึ้งถุง เหล้าขาวหนึ่งกั๊ก
น้ำ1.5ลิต ผมมีคำถามน้าว้า
ใส่กากน้ำตาล1ทัพพี กับน้ำตาลทรายแดง ครึ้งถุง มันจะหวานเกินไปใหมครับ หรือพอดีครับ
ส่วนลูกยอ1โล สุกงอมเปื่อยเลยครับน้า น้าคิดว้าใงครับ
หวานเกินใหม ถ้าหวานเกินมีวิธีแก้ไข
ใหมครับน้า ขอคำแนะนำด้วยครับผม พอผสมกันแล้ว ทั้งน้ำทั้งเนื้อได้ประมานสามลิตครับผมดูจากข้างถังที่เขาเขียนตัวเลยใว้ข้างถังครับน้า
ครับขอบคุณที่ทำ ตัวผมเองหมักไว้ใช้เองประมาณ55/65ลิตรด้วยครับ ผมเทียบบตามนี้เลย แต่ผมจะหมักที่ละชุดแล้วเอามารวมกัน บ้างคลิปผมจะถ่ายให้เห็นถังด้วยว่าหมักจริง เวลาใช้งานจะเน้นขนมปังมากกว่ารำ ก็ใช้ได้ครับเพื่อนผมก็ใช้ยอ ไปตกครั้งหนึ่งปลาเกร็ดก็หลายโลอยู่ อีกแย่างของไม่เสียนะครับปิดฝาอย่าให้แมลง ลงไปไข่ ผมใช้มาพร้อมกับคลิปตอนนี้ยังไม่หมดเลยครับแต่ถ้ารีบโอหาศหน้าลองเแาลูกยอสุขงอม ขย้ำกับขนมปังรำตกเลยก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่กลิ่นจะแรงมากไป ถ้าทนไหวก็ใช้ได้ครับ
ไม่หวานมากครับปกติเหยื่อที่ผสมแยมโรก็หวานนะแต่ปลาชอบ น้ำตาลจะทำให้เกิดการย่อยสลายเนื้อยอ ประมาณน้ำ EM แบบนั้น
@@fishingwithdapong ขอบคุณครับน้า
ที่แนะนำสิ่งดีๆ
ผมจะทำตามน้าบอกทุก
ขั้นตอนเลยครับน้า
ผมติดตามยูทูฟน้า
มาสักระยะหนึ่งแล้วครับน้า
@@user-qd9nt2tv4y ขอบคุณครับ จำไว้หนึ่งอย่าง เหยื่อพื้นฐานโบราณที่ได้ผลมีผลไม้สามอย่าง กล้วย ยอ มะขวิด ส่วนตัวแต่งลองปรับใช้เอา ถ้าสังเกตุในยูทูปแล้วลองเขียนเป็นตารางสูตรดูจะได้อะไรดีไปอีกเยอะ เพราะมันจะวนเวียนอยู่ในพื้นฐานของมันเอง
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
เอาตกบ่อได้มั้ยครับ
ใช้ได้นะครับ ขนาดปลาธรรมชาติเรายังใช้ได้ น้องก็เคยเอาไปตกบ่อแบบชั่งปลาออกที่ระยอง ช่วยซุ้มข้างๆตกได้นิล ยี่สกไปร่วมสิบห้าโล และคลิปที่ 13 ผมก็ใช้น้ำยอที่ผสมแล้วตกก็ได้ปลาสายยูมาด้วยครับ ขนาดน้ำช่วงนี้แรงๆ แต่ก็อยู่ที่ว่าต้องมีปลาด้วยครับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
เวลาไปตกปลา นอกจากหัวเชื่อตัวนี้แล้ว ต้องผสมอะไรอีกคับ เช่นทั่วไป รำ,ขนมปัง อะไรประมาณนี้คับก่อนจะตก
ในคลิปผสมแค่นี้
กะทิหนึ่งกล่องหัวเชื้อหนึ่งขวด รำหนึ่งถุง กากมะพร้าวสองถึง สามกำมือ เค้าผสมทั้งหมดให้เข้ากันก่อน เมื่อเข้ากันดีแล้วนำขนมปังขาวมาผสมเค้าให้เข้ากันอีกที ดูว่าชอบแบบนิ่มนวดหรือแบบแห่งหน่อย ถ้าแห่งก็ให้เพิ่มขนมปังเข้าไปอีกหน่อยครับ
หมักไว้นานมั้ยครับถึงจะเอามาใช้ได้
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
อยู่ที่ลูกยอที่เราได้มา ถ้าได้ลูกสุกมาก็ประมาณหนึ่งสัปดาห์ พอเนื้อหลุดออกก็ใช่ได้ แต่ถ้าได้ลูกห่ามๆก็จะใช้เวลานานหน่อย หรือจะหมักยาวไว้เป็นปีก็ได้ ได้ใหม่ก็เอามาเติมไปเรื่อยๆ
น้ำลุกยอที่ได้นี่เก็บรักษาอย่างไรครับ
ใส่ตู้เย็นได้ไหมครับ สำหรับน้ำที่เราได้มา
ไม่ต้องแช่เย็นครับเพียงหาโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ไม่ให้แมลงวันลงไปไข่ เวลาจะใช้ก็แบ่งออกมา แต่ส่วนที่แบ่งออกมาแล้วพยายามอย่านำกลับไปใส่ในถังหมักให้แยกไว้เลย เพราะเราไม่รู้ว่ามีแมลงวันลงไปไข่หรือเปล่า
ด้วยความขอบคุณที่รับชมมีหลายคลิปอาจมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย
หมักกีวันคับ
ประมาณหนึ่งอาทิตย์ครับ
ลูกยอประมาณ3-4โล ต้องผสมอัตราส่วนเท่าไหร่ครับ
3/4โลถือว่าเยอะมาก แนะนำว่าควรแบ่งใช้จะดีกว่าครับเพราะผมใช้เหยื่อยอแค่สามถึงสี่ลูกต่อรำหนึ่งกิโล ขนมปัง กากมะพร้าวสักสองสามกำมือ หรือจะใช้นำกะทิด้วยก็ได้ แต่ต้องผสมกับลูกยอก่อน แล้วค่อยมาผสมกับขนมปัง และรำครับ
ผมมียอป่าไช้ได้ไหมครับ
ใช้ได้ครับ ถ้าจะหมักลองให้มันเกือบสุกเลยแล้วหมัก จะได้ไม่ดสียเวลารอบบ่มครับ สักสองสัปดาห์ก็ใช้ได้
@@fishingwithdapong ครับ ขอบคุญ
ลูกยอ5โลต้องใช้ส่วนผสมเท่าไหร่คับ
ถ้าคุณจะหมักเข้มไม่ใช้น้ำ
ยอสุก ขอให้เกือบสุกตามจำนวนคุณมี
เหล้าขาวขวดใหญ่หนึ่งขวด
น้ำตาลทรายแดงสองโล หมักทิ้งไว้จนกว่าน้ำหมักจะออก ตักไปใช้ได้เรื่อยๆ ตกจริง เน้นขนมปังมากกว่ารำ ให้หมักไว้ก่อนหนึ่งคืนก่อนตกครับ
@@fishingwithdapong ขอบคุณครับ
ขวดดำๆนั้นอไรคับ
เป็นขวดซีอิ้วดำครับตราเด็กสมบูรณ์ เพราะบางสถานที่ไม่สามารถหากากน้ำตาลได้ แต่ในซีอิ้วที่ใช้ในคลิปมีส่วนผสมของกากน้ำตาล70เปอร์เซ็นครับ สามารถใช้ได้
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
@@fishingwithdapong ออคับ ขอบใจ🙏🙏
พูดมากและทำช้าแทนที่จะตัดต่อ
ดูจากเฟสคุณแล้วก็เป็นคนน่ารักดีนะ การพูดของแต่ละคนตั้งแต่ออกมาจากท้องแม่ ไม่มีใครพูดเร็วหรือพูดช้า การบรรยายก็คือการอธิบายให้คนที่เขาไม่เข้าใจ ให้ฟังแล้วได้ยินทุกคำพูด ไม่ได้เก่งเหมือนคนหาเงินในยูทูปที่มีอุปกรณ์มากมาย
เขาทำให้ดูยังบ่น ไม่อยากดูก็ไปดูคลิปอื่น หรือช้ามึงตั้งค่าให้ TH-cam มันเล่นเร็วขึ้นสิ จะคูณเท่าไหร่ก็ตามที่มึงฟังทัน หรือมึงไม่รู้ว่ายูทูปมันเร่งได้
ไม่มีน้ำตาลอ้อยครับ
ลองหาตามโลตัสก็ได้ครับ ถ้าไม่มีจริงๆ ใช้น้ำตาลทรายแดงเม็ดก็ได้ครับ น่าจะหาซื้อง่ายครับ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
น้าคาบผมหมักน้ำมะขวิดใส่น้ำตาลชายแดงใว้ปลาจะกินป่าวคาบน้าขอคำแนะนำหน่อยคาบ
ด้วยความขอบคุณที่รับชม
ได้หมดแหล่ะครับ เพียงแค่น้ำตาลที่ผมใช้จะไม่ฟอกสีและหอมกว่าเท่านั้นเอง อีกอย่างหนึ่งอยู่ที่เวลาคุณหมักด้วยถ้าดิบๆกลิ่นจะไม่ค่อยออก เหมือนเวลาเราดมผลไม้สุกกับผลไม้ดิบครับมันต่างกัน
มีหลายคลิปในช่องอาจจะเป็นประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย