Quantas Pizzas Vender para Ganhar 3000,00 por Mês | Ponto de Equilíbrio aplicado na Pizzaria
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2024
- Com o uso do ponto de equilíbrio e possível sabermos quanto precisamos vender para ganhar nosso Pró-labore( salario do dono), isso nos traz uma visão melhor da gestão da pizzaria ou qualquer outro negocio em pé, neste vídeo ensinei como chegar em seu ponto de equilíbrio.
Ponto de equilíbrio e um indicador que mostra a receita necessária para igualar ao custo ou seja empatar no zero.
Neste vídeo ainda abordei outro termos usados na gestão contábil e financeira do negocio delivery.
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Foi muito top essa aula, ameii
Obrigado querida. ;)
Melhor canal sobre o tema, estou tocando meu pequeno empreendimento a três meses, muito graças a esse cara aí 👏
Salve Rafael. Mano agradecido pelo feedback demais. Fico feliz em estar ajudando e motivando a galera ser empreendedor. TMJ
Meu q top! Aprendi bastante neste vídeo...top
TMJ
Obrigado Anderson Nunes por compartilhar sua experiência. Também sou investidor de bolsa de valores,100% renda variável ! Sim também terminando de montar a minha primeira PIZZARIA , estou aprendendo muito com voce seu o papo de pizza , Gratidão cara!
Salve Alexandre. Show de bola mano, meu capital está bem diversificado maior parte está no exterior, uma outra boa parte em cryptos e depois tenho um pouco de FIIs, Ações e CDBs. Boa sorte aí no seu projeto. TMJ
top de linha meu amigo
Valeu obrigado
Mto obrigado por essa aula de adm nunca vi ngm nessa plataforma explicar e falar toda a vdd sobre administração sucesso mesmo
Agradeço sua atenção Alan. Sucesso
Anderson parabéns pelos vídeos
Obrigado José. Sucesso
Topppp demaissss, vou seguir ela e vamos pedir para ela vim também ☺️👏👏👏🤓
Obrigaduhhh. Tô na torcida. Att ;)
Top parabéns
Vlew Medeiros. TMJ
Pow mn eu comecei um delivery aqui em minha casa e eu aprendo muito com vc suas ideias são incríveis
Salve Leno. Agradecido pelo feedback positivo. Mas você não deixa a desejar na criatividade também não. Boa Sorte. TMJ
Obrigado este vidio foi muito útil, estou pretendendo trabalhar com pizza mas estou pensando começar com minipizza
Tem que acrescentar o aluguel. Bom video sucesso ai
Salve Tiago. Foram vários rascunhos e 2 gravações que não gostei, aí no último que gravei novamente esqueci de lançar o aluguel. Mas não tem segredo, só lançar seu valor de aluguel no custo fixo e fazer a divisão pela margem de contribuição, isso para qualquer outro custo que se atribua fixo. TMJ
Valeu pelo vídeo Anderson! Se você puder acrescente o aluguel e as taxas do iFood. Obrigado por compartilhar!
Salve Emerson. Já até fixei um comentário onde explico o motivo de ter esquecido de colocar o aluguel, agora quanto ao Ifood ele entra na parte onde descontei a taxa da máquina para encontrar a Margem de Contribuição. Assista com calma e aplique as fórmulas e a lógica ao seu negócio que terá uma visão muito mais ampla. Att
Boa tarde amigo,não estou podendo assisti seus videos neste momento! Estou com muita febre garganta dores no corpo! Essa virosse está maltratando a população em Santarém-PARÁ! Semana que vem voltarem em forma! Deus lhe abençoe amigo, feliz ano novo para vc e toda sua família. Santarém-PARÁ
Caramba Luiz. Desejo melhoras pra ti para seguir com seu deveres do dia a dia. Feliz Ano novo para nós. TMJ
Dependendo a cidade você ganha 3 mil em 3 dias, estou abrindo um delivery em uma cidade que a pizza normal com 35 cm esta entre 65 a 85 reais, estão doidos, vou ganhar 10 conto tranquilo
Parabéns pelos vídeos meu amigo.goataria de uma dica sua qual a melhor forma de trabalhar com pizza congelada em feira pq a maioria e tudo sem ser congelada e no calor deve azedar tudo.
Salve Jhonnata. Man nunca congelei pizza. Mas não vejo segredo nenhum, precisa observar que alguns ingredientes até atingir o ponto de congelamento solta água,.alguns deles são cebola, tomate entre outros precisa dar uma pesquisada, outro detalhe e que alguns ingredientes vai durar mais que outros, então o ideal e ter uma boa organização além de compor pizzas que leve ingredientes com mesmo shelf life. TMJ
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NESSSA PLANILHA JA SE ENCONTRA TODOS OS CALCULOS? e so alimentar a planilha?
Todos os cálculos e muito abrangente, tem um vídeo do manual da planilha, veja suas funções e veja se atende a sua necessidade. Sucesso
400 pizza ao mês e isso obrigado pelos seus vídeos parabéns
Salve Lucas. E +- isso no cenário que ilustrei, quem não está tão fora da realidade, aliás faltou adicionar o aluguel no custo fixo. Mas e simples basta adicionar o aluguel ou qualquer outro custo que se atribua fixo e dividir pela Margem de Contribuição. Att
Boa tarde um feliz ano novo pra você .Me ajude por favor quantas gramas de rexeio devo usar no total de uma pizza .
Feliz Ano Novo Luciano. Depende de quanto você vai vender. Com base das minhas pizza que vende entre 28,99 a 60,00 uso uma média de 700g a 1kg. Att
@@PapodePizza muito obrigado pela ajuda que Deus abençoe pretendo vender a 30 reais e 45 reais
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Eu queria ver o nosso governo ter o controle dos gastos como vc fax. A diferença é que emitem e nós não conseguimos fazer o mesmo
Massa
TMJ
Boa noite Anderson ,eu montei minha pizzaria faz 20 dias ,usei suas dicas ,tudo que vc ensinou no seu canal ,em 20 dias já vendi mas de 200 pizzas .vc é nota 1000 ,seu canal é ótimo . Parabéns estou empolgada não sei como vai ser daqui para frente .mas estou com muita fé que vou vender muito bem . E sua planilha é ótima ,comprei ela e usei parabéns .
Olá Débora fico muito feliz em saber que está progredindo em sua pizzaria e que o material contido no canal tenha lhe ajudado a trilhar esse novo caminho. Desejo que continue acompanhando o canal e absorvendo mais insights. Boas Vendas. Att ;)
Esse cara é demais
Ajuda mta gente
Com 3000 livres no mês, iria investir em maquinários e marketing!
Ótima visão.. Fórmula do crescimento exponencial. Sucesso
E quem. Compra todo dia, como faz isso??
Tenho uma planilha que ajuda nesta situação, ela calcula de acordo com as compras do dia a dia sobre o preço médio, aí vai do gestor subir com frequência ou não. Sucesso
Eu nao vir, eu tenho q comprar, sabe faz 08 meses q estou na luta so Deus e eu, ainda com vendaa poucas mas confiando em Deus e empreensendo com.muita luta e Deus comigo entao tudo dar certto e depois wxdescubrir seus video melhorando.mui
Tem como vocês fazer um vidio falando de minipizza.
Vou anotar na lista de possíveis vídeos. Mini pizza não tem segredo, e uma esfiha maior, mesma massa de pizza, tem lugares que nem chamam de mini pizza preferem denominar como esfihão. Quantos cm e a sua? Att
Não se está errado da minha parte mas eu faço isso somente baseado em estoque e processos de venda.
Salve Uiliam. Me explica melhor sua tese, e se puder me explicar agradeço. Sucesso. TMJ
Muitasssss
Salve Juliano. Umas par delas. Ainda que esqueci de colocar aluguel no custo fixo. Mas se dividir por 30 dias, vai ser umas 14 +- pizzas por dia.
Ola. como seu pizzaiolo trabalha? Ele só faz a massa abre e forneia ou tb faz recheio etc?
Belezera. Pizzaiolos sou eu e meu sócio. Eu fico na posição de pizzaiolo e ele cuida dos demais, preparar recheio, compras, fazer esfihas e batatas. Eu só fico na pizza desde a massa até a montagem e jogar ao forno. Att
Esse cmv de 35% como vc achou pode ser considerado com um padrão de equilíbrio? Ou foi só uma porcentagem que achou que funciona? Só para saber pois fui fazer os cálculos aqui cada pizza minha tem um cmv diferente aqui 20% 22% 33%😆
Já vi grandões do fastfood falando deste CMV e absorvi para mim está ideia e vou falar para você antes de usar este número as coisas ia de mal a pior após o uso clareou demais as finanças, hoje em dia o cenário não está favorável mas por conta da demanda que caiu, mas se tiver demanda sobra dindin fácil. Seu CMV está ótimo. Teto máximo seria 35%. Abaixo disso e só vitória..
E o aluguel?
Salve. Acabei esquecendo, eu fiz 3 rascunhos manuais, gravei 2 vezes que achei que ficou confuso, e por fim o último ficou melhor e o mais claro possível mas esqueci de lançar aluguel no último que foi o que gravei melhor ficou. Mas e Só colocar no custo fixo e refazer a divisão. Importante e a lógica e as fórmulas. Se compreender isso terá melhor visão do seu negócio. TMJ
Mano, tu faz estoque para o mês inteiro ? ou compra semanalmente? Se tu compra semanalmente como que tu faz para descobrir o CMV geral ?
Tem mercadoria que compro para o mês todo, como a farinha, calabresa, apresuntado entre outros. Alguns produtos para quinzena. Minha planilha calcula o CMV geral.. quando chegar ao final do mês só fazer leitura do estoque final para ter a exatidão do indicador CMV. Ontem mesmo fiz o inventário do estoque para cálculo. Sucesso
CMV geral. Compras/faturamento. Quando chegar ao fim do mês faz leitura de estoque que terá um número exato do CMV. Formula: estoque inicial + compras - estoque final= resultado/faturamento.
Sucesso
Rapaz, esse gás de R$115 no mês pra 400 pizzas, é o encanado? Aqui na minha cidade só tem o P13, e ta indo na faixa de 5 por semana kkkk Ta bom aqui o movimento aqui ta 2mil/mes, mas mesmo assim é uma diferença absurda.
Salve George. Não! Meu uso de gás e apenas para cozinhar, meu forno e elétrico. Já pensou se fosse hein, ia alugar um caminhão e levar botijão para aí. Boas Vendas. TMJ
@@PapodePizza Agora tudo fez sentido kkkk
Qual o peso que deve se usar para as massas nos seguintes tamanhos para forno de esteira e massa aberta na hora. N25, N30, N35 e N40 ? E elas com bordas aumentam em quantas gramas também?
Salve Alejandro. 25 220g, 30 cm não trabalho mas algo em torno de 300 a 310g, 35 350g e 40 450g. Mesmo peso seja com borda ou sem. Essa e forma que trabalho. Att
@@PapodePizza meu mano, a minha massa tá ficando com bolhas pretas quando é com borda e as vezes com bolhas de ar no meio da pizza e acaba ficando feia quando sai do forno. Sabe me dizer o porque dessas duas coisas ?
@@alejandrolaia9944 você fura ela no meio? com o garfo?
@@Acampamento.na-mochila. não adianta, já tentei. Fora que o certo é não furar a madsa
@@alejandrolaia9944 Se for pre-assar, precisa furar. Se for aberta no rolo, mesmo com recheio, precisa furar também. Você só não deve furar quando for aberta na mão E for ao forno já com recheio.
Oi eu compro máquinas novas com que sobra
Show de bola Márcia. Sempre muito bom investir em equipamentos, aumenta a produção e reduz mão de obra. Sucesso. Att ;)
Invistam em conhecimento e propaganda
Salve Carlos. Isso sempre, uso este espaço para despertar o interesse em assuntos relacionados ao segmento. TMJ
Não é mãos fácil vê o custo de uma pizza e colocar 35% a mais e ter um valor final ,do que ficar esse bla bla bla , isso é assunto de faculdade
Faça o teste aí disso que falou, depois que chegar no valor tira os 35% de custo sobre o valor final da venda. Veja se vai dar o resultado inícial do custo. Siga nessa sua teoria e tome prejuízo!. Mostrei o caminho pelo certo, quer um caminho mais curto? Siga em frente. Sucesso
Vd, é igual o preço do ifood , é só colocar mais 17% ou mais 28% e ja era, ficar c essas contas de faculdade ai num da
Terminaria de pagar a casa rsrsr e depois comprar uma chácara
Aí Simm hein. Não está em meus planos financiamento de casa ou algo semelhante. Muito dinheiro se perde ao longo do tempo. Essa e minha visão hoje! amanhã pode ser que seja diferente, procuro aumentar mais as minhas fontes de receita e talvez comprar avista e com desconto. TMJ
@@PapodePizza seria bom mesmo...agora que estou no ramo de pizzas dá pra repensar ..obrigado por seus vídeos...todos top