desde Torres del Painwe CHile como extrañamos eel canal utilisima de tantos años y a UD master, igual se le hecha de menos con cada una de sus recrtas, cordial saludo de un fiel seguidor.
hay muchas personas que utilizan su tiempo para hacer críticas no constructivas, y si hay algo seguro es que esas pizzas son ricas. Por favor respeto. No puede ser que en cada video Argentino exista tantos comentarios mal intencionados... Como si cada uno fuera el dueño de la verdad, y el resto no tuviese derecho a accionar. sos un gran cocinero Ariel Rodríguez Palacio. un artista de la gastronomía.
Hola Ariel , sobran las palabras, sublime me quede babeado soy un cordobés que vive en valencia , felicitaciones a la distancia sos un gran profesional 👍✨✨✨
Ariel, te admiro, hace muchos años que miro tus vídeos para ver cuáles son tus técnicas,( soy cocinera) me prometo llegar a manejar tan bien como vos el arte de la cocina. Gracias por tus vídeos genio!
Normalmente el palote, en caso de la masa de la pizza que tiene que tener aire adentro para que está quede esponjosa, no se utiliza, aunque en verdad si se usa pero no para "estirarse" sino para darle forma, sí vos la estiras con las manos, si no tenes práctica no te queda redonda o rectangular, se necesita el palote para darle esa forma y seguir estirando con la mano, aunque en la parrilla como es una cocción rápida no le da tiempo a la levadura de hacer un leudado más grande antes de que muera, por lo tanto la masa no crece mucho por lo que es indistinto estirarla con el palote o no, así que no lo critiquen a Ariel
La masa de pizzas para parrilla es la misma que se usa para horno ? Yo las hago caseras y hace un tiempo que las quiero a la parrilla pero tengo mis dudas.
Hola Ariel una pregunta que cantidad de ingredientes lleva para hacer pizza a la parrilla para un kilo de harina . Gracias y saludos desde Santiago del Estero (Capital)❤
Yo a veces lo veía en utilisima y tenía una tribuna de señoras escuchándolo, se entiende.. Se ve.. Me siguen.. Uy basta paraa por eso no lo vi más, con mi papá nos gustaba ver a gato dumas con ramiro Rodríguez pardo nos encantaba esa dupla y a masey también nos gustaba eran los 90
yo por experiencia te cuento que por cada 100 grms de harina van unos 55 a 60 cc de agua es mejor pasarse de agua luego corregís con harina al revés queda mal y de levadura si es seca cada quilo de harina te lleva 10 grms de levadura o su equivalente en fresca la cantidad de aceite es a ojo te diría que para un quilo de harina le pongas 50 a 60 cc de aceite
lo de enlentecer el levado es típico de los tanos ellos tienen cámaras con control fino de temperatura donde la dejan a unos 4Cº pero los tanos son los uno las, pizzerias son obras de arte contemporáneo
Jajajaaja a la mierda ahora cualquiera es un señor chef... Si supieran la mitad de lo que sabe Ariel no estarían perdiendo tiempo viendo videos de él jajaja
viejo uno siempre se sorprende el Caramelizado no lleva azúcar?? no tiene otro nombre ese salteado de hongos?? la verdad te pregunto porque hasta hoy siempre supuse que si algo es caramelizado es porque en algún momento a la preparación se le agrego azúcar
que tal, muchos alimentos se caramelizan algunos con la misma azúcar que contiene el alimento, se carameliza el azúcar, y se caramelizan los alimentos que contienen sacarosa. Saludos.!!
no te enojes viejo pero la sal mata la levadura se coloca sobre el borde del cuenco y se agrega esa harina con sal a lo ultimo al resto que ya fue mezclada con el agua y la levadura
La sal no mata a las levaduras !! Es falso!! Solo retarda su multiplicación por eso se hace un leudado previo para tener una muy buena multiplicación de las levaduras !!!
+Jose Luis Figueredo Así es como explica gustavo, la sal no mata la levadura pues son bacterias, solo retarda que leude, vamos en vez de tomar 30 minutos en leudar tardará 1 hora. Lo que si mata a las bacterias es el bicarbonato de sodio ya que este si cambia el ph del medio donde esté la levadura.
Las pizzas se ven geniales pero no hagas vídeos maestro, comparti el momento con tus amigos. Si haces vídeos en un canal es para que la gente intenté hacer lo mismo pero si no decís las cantidades de harina, sal, levadura etc etc no grabes y déjalo como un momento íntimo con tus amigos campeón
un comentario, sin fin de ofenderte amigo, se dice relleno cuando es un pie, un calzone, por que va dentro, osea es pasta rellena de algo y cobertura cuando "cubre" la pasta, como en este caso el queso y salsa base de una pizza, ok, un consejo pon la levadura "aparte" en un vaso o recipiente con la azúcar y un poco de agua tibia, no fria y no caliente y esto antes de que empieces, se deja "activar" por lo menos 15min ideal 30min y después ya preparas como usualmente lo haces, por favor no te ofendas, es un sano consejo!
sergio bustamante apenas iba a contestar creo que no entienden el concepto de pizza a la parrilla. ..y depende el gusto de cada uno hay quien le gusta esponjada otros plana. .Pero aquí es a la parrilla ...muy bien me gustó una manera diferente de hacer pizza e ingredientes diferentes excelente mis hijos aman la pizza tomare varios consejos tuyos ...Saludos desde México
Me gusta Las cosas que hace Ariel como cocinero o cheef muy bueno pero estube viendo algunos programas en el cable con su hijo y no me gusta la parte que se hace muy el canchero Ariel. no le queda bien creeo q Arruina lo bueno de el .una opinion muy personal ...
las piezas esas deben ser las mas ricas de la historia... pero hay que ser millonario para hacer todo eso dejate de joder.. le puso aceite de olvia a todo a la masa a la salsa a las espinacas a todoooooo.. con plata todos cocinamos bien.
Es el mejor del mundo. Práctico con experiencia, no da vueltas , explica bien, se acuerda de todo. Un maestro groso de grosos !!!!
Lo veía años atrás, que bueno que lo encontré en TH-cam, es un genio!!
Me acuerdo de estos programas Utilisima, una de las mejores etapas de mi infancia, verlo junto a mi mamá en las tardes!
desde Torres del Painwe CHile como extrañamos eel canal utilisima de tantos años y a UD master, igual se le hecha de menos con cada una de sus recrtas, cordial saludo de un fiel seguidor.
Siempre desde joven e sido un seguidor de sus trabajos y lo e incluso en mis recetas.. Un grande Ariel,. Saludos desde la isla de Chiloe
Buen día para todos este señor, maestro es excelente para mundo culinario capo. Lo sigo desde hace tiempo es grande entre los grande😘😍🤩
Uno de los pocos videos de programas Argentinos en TH-cam que es preciso y no pierden tiempo hablando al pedo como cocineros argentinos, Morfi.etc
Los de morfi y cocineros Argentinos son insoportables.
Que capo Ariel !!! Capi de tuti li capi !!!!
Mi chef favorito!! Ídolo. Un grande Ariel!!!
Que genio que es este tipo. ¡grande Ariel!
hay muchas personas que utilizan su tiempo para hacer críticas no constructivas, y si hay algo seguro es que esas pizzas son ricas. Por favor respeto. No puede ser que en cada video Argentino exista tantos comentarios mal intencionados... Como si cada uno fuera el dueño de la verdad, y el resto no tuviese derecho a accionar. sos un gran cocinero Ariel Rodríguez Palacio. un artista de la gastronomía.
Ariel gracias sos lo mas
Capo! Capo Capo!!!! Como extraño este programa... ✊🏿
sos unico ariel, sos un genioooo!!!!!!!
Sos el mejor!!!el que te pone el dedo para bajo ni un huevo frito debe hacer!
Gracias Ariel, por la explicación una barbaridad 🔥🔥🔥🔥😦
Muy crack Ariel. Por ahi vi que decian "tanto lio para hacer una pizza", todo lo que hizo es mínimo para 4 o 6 pizzas y de las buenas.!
Matias Hernandez el que sabe, sabe.
Buenisimo...
Hola Ariel , sobran las palabras, sublime me quede babeado soy un cordobés que vive en valencia , felicitaciones a la distancia sos un gran profesional 👍✨✨✨
Gracias por tu receta sos un genio
Se me hizo agua la boca Qué rico gracias por enseñarnos,
Grande Ariel!!!! .... Y Gracias por subir el video!!!
Maestro Ariel. Eres el mejor!!.a todos gracias.
Ariel, te admiro, hace muchos años que miro tus vídeos para ver cuáles son tus técnicas,( soy cocinera) me prometo llegar a manejar tan bien como vos el arte de la cocina. Gracias por tus vídeos genio!
todo lo que he aprendido con vos ariel gracias por enseñar
Masa
Harina 1 k
Levadura fresca 10 g
Agua 550 cc
Aceite 2 cdas
Sal 20 g
sin azucar che...
Me encantas tan inteligente y apasionado con tu trabajo
Y la receta con los ingredientes ??? para la masa de la pizza
Un capo.
Te estoy viendo para aprender en mi ático de Madrid. El domingo por la noche me atrevo.
Muy buena tu salsa Ariel capo
Eres el mejor cocinero del mundo Ariel eres lo máximo...!!!
Normalmente el palote, en caso de la masa de la pizza que tiene que tener aire adentro para que está quede esponjosa, no se utiliza, aunque en verdad si se usa pero no para "estirarse" sino para darle forma, sí vos la estiras con las manos, si no tenes práctica no te queda redonda o rectangular, se necesita el palote para darle esa forma y seguir estirando con la mano, aunque en la parrilla como es una cocción rápida no le da tiempo a la levadura de hacer un leudado más grande antes de que muera, por lo tanto la masa no crece mucho por lo que es indistinto estirarla con el palote o no, así que no lo critiquen a Ariel
Que no le de el viento y se volaba el repasador jajajaja
Fantastico Ariel!!!
seguro todos los que comentan aca y dicen saber mas que el son los cocineros de Ugi´s pizza !!
Que habilidad ,,que envidia es un genio
muy rico se ve sus comidas
Ariel desde ecuador un gran saludo por favor otrogue su receta, seria un gusto hacer el proceso
Es la misma masa que se usa para pizzas al horno , o varía en algo?
Fácil y rápido, impresionante.
Lo intentaré en estos días
muy buena!! ya las estoy haciendo tal y como hiciste acá!! me canse del horno!! deseenme suerte :D
Hola.. yo las hago mañana...como te quedaron?
Este chvon es un capo cocinando!
Va crudo mixado con orégano y un poco de oliva o no y apenas sal
el palo no se usa para hacer pizza hay que usar la mano o queda una masa aplastada
El mejor
Eres genial 😀👍
Jajajaja tanto para prender el fuego... Ta bueno igual.
La masa de pizzas para parrilla es la misma que se usa para horno ? Yo las hago caseras y hace un tiempo que las quiero a la parrilla pero tengo mis dudas.
Hola Ariel una pregunta que cantidad de ingredientes lleva para hacer pizza a la parrilla para un kilo de harina . Gracias y saludos desde Santiago del Estero (Capital)❤
Yo a veces lo veía en utilisima y tenía una tribuna de señoras escuchándolo, se entiende.. Se ve.. Me siguen.. Uy basta paraa por eso no lo vi más, con mi papá nos gustaba ver a gato dumas con ramiro Rodríguez pardo nos encantaba esa dupla y a masey también nos gustaba eran los 90
Estamos en época navideñas ; dar lo MEJOR , engrandece tu nombre , si vendes lla mesa
Y las cantidades de cada ingrediente,? O es para los qe ya saben cocinar estos videos
Alguien sabe si las pizza a la parrilla son de origen argentino?
La salsa no se cocina te escucha un napolitano y te boxeaaa
Cuáles son las cantidades de los ingredientes para la masa??
yo por experiencia te cuento que por cada 100 grms de harina van unos 55 a 60 cc de agua es mejor pasarse de agua luego corregís con harina al revés queda mal y de levadura si es seca cada quilo de harina te lleva 10 grms de levadura o su equivalente en fresca
la cantidad de aceite es a ojo te diría que para un quilo de harina le pongas 50 a 60 cc de aceite
@@jcpaseoscaninos i
El mejor...de todos
BUENICIMO
lo de enlentecer el levado es típico de los tanos ellos tienen cámaras con control fino de temperatura donde la dejan a unos 4Cº
pero los tanos son los uno las, pizzerias son obras de arte contemporáneo
muy bueno
No dice q harina uso nada
Cuando digo qué fue mala la atención , no habló de las torrejas estoy hablando del Relámpago
Que dijo?
Jajajaaja a la mierda ahora cualquiera es un señor chef... Si supieran la mitad de lo que sabe Ariel no estarían perdiendo tiempo viendo videos de él jajaja
Que grosería hablar así cómo está señorita Carina. Este es un foro público y así lo quieren los chefs , con respeto.
Primer vez que veo que la pizza lleve agua fria.
Que rico. Pero ariel tomas merquita?
Para mi el agua fria lleva hielo
Ariel eres Maravilloso kn tus pizazzz
Vicky Polanco te acostarias con ariel si estubieras soltera?
La atención fue mala , una señora en el mercado me sirvió 2 Torre has de miel exquisitas , su atención fue de 1 a 10 ....10
cuantos gramo tiene el bollito de piza
Rosita Krumbein 300 gr masomenos
Faku Carrizo w
ARIEL TAMBIÉN ES PRACTICO PIXZA A LA PARRILLA
Hola
Cuando dice "la heladera" me confundo entre Refrigerador y Congelador como se dice aquí en México ajala me pueda diferenciar
Mil gracias
hola, heladera seria refrigerador saludos
genio
like si lo estas viendo en el 2018
2019😂😂😂😂
Chuta NO ME VOY A DEJAR JODER
viejo uno siempre se sorprende el Caramelizado no lleva azúcar?? no tiene otro nombre ese salteado de hongos?? la verdad te pregunto porque hasta hoy siempre supuse que si algo es caramelizado es porque en algún momento a la preparación se le agrego azúcar
Estuviste toda tu vida equivocado, viejo. Casualmente, el verdadero caramelizado, no lleva azucar. Investigá.
que tal, muchos alimentos se caramelizan algunos con la misma azúcar que contiene el alimento, se carameliza el azúcar, y se caramelizan los alimentos que contienen sacarosa. Saludos.!!
Para q querés eso
no te enojes viejo pero la sal mata la levadura se coloca sobre el borde del cuenco y se agrega esa harina con sal a lo ultimo al resto que ya fue mezclada con el agua y la levadura
La sal no mata a las levaduras !! Es falso!! Solo retarda su multiplicación por eso se hace un leudado previo para tener una muy buena multiplicación de las levaduras !!!
+Jose Luis Figueredo Así es como explica gustavo, la sal no mata la levadura pues son bacterias, solo retarda que leude, vamos en vez de tomar 30 minutos en leudar tardará 1 hora. Lo que si mata a las bacterias es el bicarbonato de sodio ya que este si cambia el ph del medio donde esté la levadura.
primero la azucar para que coma la levadura y ya al final a la sal
No la mató. Estaba vivita nada mas ver lo gordita que se puso.
Las pizzas se ven geniales pero no hagas vídeos maestro, comparti el momento con tus amigos. Si haces vídeos en un canal es para que la gente intenté hacer lo mismo pero si no decís las cantidades de harina, sal, levadura etc etc no grabes y déjalo como un momento íntimo con tus amigos campeón
Es TV genio, las recetas exactas se dan en el mismo canal, aquí es resumido no más.
@@kaelthas9702 hay gente b0luda
@@kaelthas9702 Mira mi comentario hace 3 años
Me salió un pelo en el relámpago hoy ...así es la vida. ..Amigos , lo saqué , lo vote y me termine de comer un relámpago helado
Se ve.. Se entiende, baasstaaa!
un comentario, sin fin de ofenderte amigo, se dice relleno cuando es un pie, un calzone, por que va dentro, osea es pasta rellena de algo y cobertura cuando "cubre" la pasta, como en este caso el queso y salsa base de una pizza, ok, un consejo pon la levadura "aparte" en un vaso o recipiente con la azúcar y un poco de agua tibia, no fria y no caliente y esto antes de que empieces, se deja "activar" por lo menos 15min ideal 30min y después ya preparas como usualmente lo haces, por favor no te ofendas, es un sano consejo!
La pizza a la parrilla no requiere esponja. Saludos!!!
sergio bustamante apenas iba a contestar creo que no entienden el concepto de pizza a la parrilla. ..y depende el gusto de cada uno hay quien le gusta esponjada otros plana. .Pero aquí es a la parrilla ...muy bien me gustó una manera diferente de hacer pizza e ingredientes diferentes excelente mis hijos aman la pizza tomare varios consejos tuyos ...Saludos desde México
Según los comentarios! Ariel no sabe! Jajajajaj déjense de joder!! Ahora le van a enseñar a él
Capu
Tanto quilombo para hacer una pizza?
Diegomaster214 tranquilo maestro pizzero
AVETNÑ
Me gusta Las cosas que hace Ariel como cocinero o cheef muy bueno pero estube viendo algunos programas en el cable con su hijo y no me gusta la parte que se hace muy el canchero Ariel. no le queda bien creeo q Arruina lo bueno de el .una opinion muy personal ...
Un grozo y nuestra la porción de pizza quemada, un fantasma 👻 aquí en mi país lo sacamos a patadas en el orto.
Tío y sus hijos de vivos y y el hijo de Filiberto de tonto , ya están embargados todos , por tocar lo santo de Dios
Un desastre, terrible trucho
las piezas esas deben ser las mas ricas de la historia... pero hay que ser millonario para hacer todo eso dejate de joder.. le puso aceite de olvia a todo a la masa a la salsa a las espinacas a todoooooo.. con plata todos cocinamos bien.
Que pésima calidad de video.
Fíjate cosas y entenderás. Bobo