Срочные новости. ВПЕРВЫЕ в ИСТОРИИ: ВСЕ виды ОСЕТИНСКИХ ПИРОГОВ в одном видео от Осетинки-профи.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Все виды осетинских пирогов в этом видео. Делитесь с друзьями этим видео. Лучшие рецепты осетинских пирогов от Осетинки-профессионала. Вам не надо больше ничего искать!
Рецепты:
1) Цахараджин - пирог со свекольной ботвой и осетинским сыром • СЕНСАЦИЯ! Осетинка Про...
2) Фыдджин - пирог с мясом (с 13.31 минуты) • ФЫДДЖИН - осетинский п...
3) Картофджин - пирог с картофелем и осетинским сыром (с 17.54 минуты)
• ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ от О...
4) Как пекут Осетинские пироги в Осетии? Вкусные пироги из маленькой пекарни Владикавказа (с 28.46 минуты), • Как пекут Осетинские п...
5) Осетинский пирог с капустой и грецкими орехами (с 33.55 минуты) • ФУРОР! Осетинские пиро...
6) Насджин - пирог с тыквой (с 45.35 минуты) • ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ с ТЫК...
7) Кабускаджин - пирог с капустой и осетинским сыром (с 53.10 минуты) • Осетинский пирог с кап...
8) Сладкий Осетинский Пирог (1.04.10 минуты)
• СЛАДКИЕ ОСЕТИНСКИЕ ПИР...
9) Заказать Осетинские Пироги в Лондоне: (с 1.13.00 минуты)
• ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ от о...
Привет всем!
Меня зовут Марта. Я родилась и выросла в солнечной Грузии, в прекрасном городе Тбилиси. По национальности я - Осетинка.
Теперь живу в другом прекрасном городе - в Лондоне. Мой муж тоже из солнечной прекрасной страны Италия, а именно с Сицилии.
Я могу с уверенностью заявить, что грузинская и итальянская кухни самые вкусные в мире. А английская кухня самая простая в приготовлении и этим очень привлекательна.
Мы оба, и я и мой муж Франко очень хорошо готовим и хотим с радостью поделиться своими рецептами с вами!
Пробуйте Новое!
Подписаться на наш канал:
/ @cookingwithfrancoandm...
При подписке на наш канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
Instagram: / cookingwithfrancoandmarta
Facebook: / martasdeliciousbaking
Рецепты ХЛЕБА:
• КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ ! П...
Рецепты из КАРТОШКИ:
• Запеченная в духовке ...
Рецепты СУПОВ:
• ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП по итал...
Рецепты из СЛОЁНОГО ТЕСТА:
• СЛОЁНОЕ ТЕСТО, лучший ...
Вегетарианские блюда:
• КАРТОФЕЛЬ по-Канарски ...
Готовим по английски:
• МЯСНОЙ ПИРОГ ПАСТУХА и...
Готовим по итальянски:
• Из обычных ОЛИВОК итал...
Рецепты из Баклажан:
• КОТЛЕТЫ из БАКЛАЖАН п...
Макароны по итальянски за 15 минут:
• Макароны по итальянски...
Осетинские пироги от ОСЕТИНКИ:
• Осетинский пирог с кап...
ГРУЗИЯ, рецепты из грузинской кухни:
• Как в Грузинской дерев...
Как пекут традиционный грузинский хлеб Лаваш:
• Как пекут традиционный...
ПХАЛИ:
• ПХАЛИ (ფხალი). Самая п...
Кавказская кухня:
• Осетинские Пироги. Вни...
Здоровое питание:
• Полезный ,вкусный и ле...
Для любителей МЯСА:
• МЯСО по итальянски с к...
Всемирно популярные блюда из разных стран:
• ЧУРРОС - испанский дес...
#готовимсфранкоимартой#осетинкапрофессионал#осетинскиепироги#
СПС. за чёткое объяснение приготовления осетинских пирогов. Смотрела много видеороликов, но такое объяснение важных нюансов только у Вас! Настоящий профи
Благодарю вас дорогая Лариса за такой комментарии. 🙏🥰❤️
Й❤й"@@CookingwithFrancoandMarta
Я белоруска и очень люблю ваши пироги.Благодарю Вас за рецепт.❤
Благодарю вас дорогая Галина 🙏🥰🌺
Выпекается третий пирог. Надеюсь всем понравится. Завтра приезжают сваты из Москвы. Я живу на Северном Кавказе. Русская по паспорту. Печь начала из дрожжевого теста после 50 лет. Сейчас 56.
Ой у нас была чудесная АГАФЬЯ из белоруссии ,жена моего дяди ! !
Я русская, но очень люблю вашу культуру и ваши рецепты. Большое спасибо за ваш рецепт, очень понятно, и доступно. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Да и еще, очень приятный и доброжелательный голос🤗
Благодарю вас дорогая Ольга за комментарии. У вас обязательно получится. 🥰🌺
Я не осетинка, но обожаю осетинские пироги со свекольными листьями..спасибо Вам за рецепт и добра Вам
Благодарю вас, дорогая Тамара 🥰🌺
Какой красивый голос и легкий, очаровательный акцент! Спасибо хозяшке за рецепт!
Здоровья вам, дорогая!
Благодарю вас дорогая Лариса, как мне приятно читать такие комментарии. 🥰🌺❤️
Спасибо приятно Вас слушать❤
Божее, какой бесподобный урок приготовления пирогов. Пеку осетинские пироги, очень люблю, особенно с этой начинкой. Очень поучительно, мило.. Такой волшебный голос.Браво!
Благодарю вас за такие чудесные слова. 🥰❤️🙏
Очень подробно, спасибо, голос спокойный,чёткий...,а пироги чудо!
На Пасху пекла три пирога. Дети с внучкой приехали. Пироги получились просто Вау.. Попались хорошие листья на рынке и хороший сыр. А это 70% успеха.
А еще чем быстрее испечете тем лучше
@@user-dz4gd5sq1f Конечно. Пеку пироги осетинские уже 38 лет. Опыт есть
. 😁
И голос,и обьяснение Ваше отличное.Люблю осетинские пироги
🥰🙏🌺
Чудесная женщина! Здоровья вашим золотым рученькам!😊
🙏🌺🥰❤️
После того, как приготовила осетинские пироги, решилась приготовить тонкие балкарские хычины с такой же начинкой, только отжав сок. Получилось! Вы меня сподвигли не бояться и делать! Спасибо!
Очень рада это слышать. Ничего не надо бояться, так легче жить. 👍🌺
Марта, спасибо огромное!!!! Вы - лучшая!!! Вам и близким здоровья, радости и всех благ!!!!
Благодарю вас дорогая Ната за такие чудесные пожелания. 🥰❤️🌺
@@CookingwithFrancoandMarta Вам спасибо за чудесные рецепты и желание поделиться! 💓😍❤
Марта, отличная подборка! Ваши рецепты осетинских пирогов лучшие!
Благодарю вас, Михаил 🙏🌺
Спасибо, большое!! Привет с Греции!❤
Благодарю за комментарии и за привет из Греции! Были у вас и нам очень понравилось. 👍🌺🥰
Долгих лет жизни, Вы суппер!
Большое спасибо. С детства люблю осетинские пироги, особенно сахараджин.
Я обожаю осетинские пироги а вам спасибо
🙏🌺
Марта, благодарю за мастер-класс с интересными начинками! Онастоящие осетинские пироги это очень вкусно!😍😍😍😍
Рада что вам понравилось, Марина 🥰🙏🌺
Спасибо всё ясно обьяснили.❤
Я листья свеклы мелко не режу. И обязательно режу стволы. Они цвет придают начинке. Киндзу не добавляю. Зелённый лук и укроп обязательно. Сыр можно любой. Даже творог можно вместо сыра.
Да, согласна, всё можно по своему вкусу 👍
У осетин нет профессионалок. Скромность и воспитание никогда не позволяли говорить о себе так. Обычно об этом говорили окружающие. 70 лет ем пироги. Много добрых и нежных рук самых разных хозяек от души готовили пироги для большого количества людей, семьи и гостей.
Дорогая моя осетинка, почему вы так говорите об осетинках? Конечно есть осетинки профессионалы. 😉👍🌺🥰
Какое самомнение....
Дорогая Марта, большое спасибо! Как же это вкусно!👍 Разные варианты осетинских пирогов в одном месте!) Чудесно! НинаЯ ❤🙋💐
Огромная благодарность вам за поддержку, дорогая Нина. 🥰🌺😍
какая классная штука для чеснока и красивый пирог
Спасибо огромное!
Я Осетинка! Сама пеку ВСЕ Пироги! В классический пирог из листьев свеклы НЕ добавляют ни укроп ни кориандр а только сыр и листья можно ещё чуток сметану или топленое масло!
И я осетинка. 😉
Благодарю ❤
Самое покайфу это зимой пирог с черемшой. Вкуснятина
Обожаю ваши пироги с любой начинкой. Никогда ни ела только с фасолью. Говорят очень вкусные . Спасибо
Да, с фасолью тоже очень вкусные. Вот вам рецепт, попробуйте. Спасибо за комментарий. th-cam.com/video/4T4GvAum2g4/w-d-xo.html
@@CookingwithFrancoandMarta Благодарю вас .
.
Всегда смотрю вас 👍🥰так всегда вкусно ☺️
Очень рада что вам нравятся мои видео. Буду и дальше стараться ❤️🌺
Случайно увидела ваш рецепт осетинских пирогов,обязательно попробую.Голос у вас завараживающий,настолько приятный,спасибо вам огромное.Вам и вашим близким здоровья и мира.Донбасс передает вам огромный привет.
Благодарю вас за такие чудесные слова, Наталия. Желаю вам мира на Донбасе! 🙏🥰❤️
БлагоДарю за чудесные рецепты. За , так подробно рассказали и показали. Удачи вам, и всех благ!!!
Благодарю вас дорогая Лаура ❤️🌺
Люблю пирог из кабачков, но никто их не делает, из за сложности приготовления. Они очень вкусные. И ещё с вишней балджын .
Никогда не пробовала пирог из кабачков, очень интересно. 😉🌺
Из старых кабачков ,бомбический вкус ! Ничего сложного ,просто продукт сезонный!!!
დიდი მადლობა რეცეპტისთვის 🙏🙏🙏 ძალიან მიყვარს! 👍👍👍❤️❤️❤️
❤️🥰🌺
Спасибо огромное.
Большое спасибо за рецепт, за Ваше подробное и вкусное блюдо!❤
И вам спасибо за комментарии, Маргарита 🙏🥰🌺
Марта ВЫ УМНИЧКА ! ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ ! Я ТОЖЕ ОСЕТИНКА,НО ЖИВУ В ТБИЛИСИ ! МАМА МОЯ С АРДОНА !
Дорогая землячка, я вам очень рада. Благодарю за комментарии 🥰
Здравствуйте,никогда не ела осетинские пироги,посмотрела,как Вы искусно их готовите,захотелось попробовать,спасибо!❤
Вы будете очень довольны, Ольга. Очень рекомендую попробовать. 👍🥰🌺
Вам большое спасибо, я угощают этими пирогами знакомых и всем нравится. Рецепты ваши..
Благодарю вас за комментарии 🙏🥰🌺
Спасибо за рецепт, добрая женщина.
Подписался!
Спасибо большое Марта, очень вкусные пироги по вашим рецептам 😘❤️🙏
Очень рада что вам понравилось. Благодарю за комментарии 🥰🙏🌺
Благодарю за видео !!!
Мне нравится осетинский пирог с мясом!
Прекрасное объяснение, спасибо вам за рецепт, дай Бог здоровья
🥰🙏❤️
Спасибо🙏💕😊❤
Я родилась и живу в Северной Осетии , сама пеку пироги но никогда не пробовала с капустой и орехами. Обязательно из пеку.
Вам очень понравится. 👍🌺
Это кударский вариант
@@CookingwithFrancoandMarta вчера пика. Очень вкусно.
Это кударские пироги с орехами очень вкусные
😊@@MANUSHAAK
У нас, у осетин, пироги делают со свекольными листьями без всякой другой зелени, чтобы не терялся настоящий вкус пирогов со СВЕКЛЬНЫМИ листями
Иначи бы они назывались ПИРОГАМИ с зеленью
Или вы просто не осетинка В листья добавляется сыр домашний, осетинский
Почему вы так говорите ,,не делают ,, я делаю и с зеленью и просто одни листья . Дело вкуса
Спасибо большое❤❤❤❤
Спасибо большое, очень приятно слышать такое объяснение
🙏🌺🥰
Огромное спасибо вам за рецепт ❤
❤️🥰🙏
Шикарное видео. Лайк. Подписка. Всех благ автору!
Благодарю вас за комментарии и за подписку. 🙏🌺🥰
Супер хозяюшка.
❤️🥰🌺
Я Вас обожаю! ❤
Благодарю вас ❤️🥰🌺
Спасибо
Огромное спасибо!.. Пироги выглядят очень вкусно и апетитно, а это значит, что рецепт хорошый... и всё хорошо и подробно объясняете... Я ствлю лайк и становлюсь подписчиком... 🎉🎉🎉
Благодарю вас, Тамуна. Я вам очень рада 🙏🥰🌺
Она всё четко ясно обьясняет вот так надо
Спасибо большое!Очень хорошо рассказываете и показываете...
Благодарю Вас. Прекрасный урок.
🙏🥰🌺
Стволы тоже мелько нарезать и добавить хуже не будет.Это тоже кударские пироги со свекольними листьями с зеленью . Осетины делают без зелени.Еще зелёный лук надо добавить
Что значит кударские пироги, дорогая моя?
@@CookingwithFrancoandMarta С Цахараджын с зеленью и Капускаджын с орехами.Дорогая мая
29:41 Красные кусочки попадаются в пирогах, думал приправа,оказывается это не приправа, а фрагменты маникюра с ногтей😂.
Шутка юмора!
Вкуснее пирогов не едал!👍
Отлично.очень хорошо!подробно и понятно!
Благодарю вас дорогая Валя 🥰🌺
Я в свекольную начинку дьбавляю немного сметаны.
Можно если нравится. 😉
Спасибо!
МАРТА, БОЛЬШОЕ СПАСИБО ! ПРИЯТНО ВЫ ОБЯСНЯЕТЕ И СЛУШАТЬ
!
Благодарю вас, очень приятно читать такие комментарии 🙏🥰🌺
Сколько хозяек столько и ньюансов
❤❤❤❤❤❤❤
Great video; thank you!! I love your videos.
В Северной Осетии никогда в цахараджин кинза не добавляется. Так же как и орехи в кабушкаджин. Это уже вкрапления грузинской кухни и привнесено из Южной Осетии
Осетины везде осетины. 😉
@@CookingwithFrancoandMarta конечно. Вот только южно осетинская кухня много позаимствовала от грузинской, в силу территориальной расположенности
Здравствуйте. А вы не могли бы снять фыдджин как сами делаете. У вас это получается лучше в плане доступности ингредиентов и момента приготовления. Чтобы понять сколько чего класть.и пожалуйста дайте совет,как сделать так, чтобы муки на пироге было не мало( чтоб не прилип) и не много,чтоб пол часа не смахивать с пирога после готовки.Стыр бузныг😊
🥰🥰🥰
Приготовила но у меня не так тонко получилось.Очень вкусные.Я пекла первый раз.
С каждым разом будет получаться лучше и лучше. Удачи! 👍🌺
МАРТА ,УМНИЧКА ! Я ГОРЖУСЬ ,ЧТО НАШИ ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ В ЛОНДОНЕ ! СКОРО ЕДУ В ОСЕТИЮ И ОБЯЗАТКЛЬНО ПОЕМ ПИРОГИ! УМНИЧКА ! СПАСИБО !
Передавайте привет Осетии от меня 🙏🥰🌺
Спасибо вам большое ❤❤❤❤❤❤
😍😍😍😍🔥🔥🔥обожаю❤️‼️
❤️🥰🌺
Спасибо,❤
Не придирайтесь ! Вся готовая еда, которую покупаете в магазине.пробуется многократно! на соль.,сахар, перец так что не партесь.!
Тесто ещё можно половина молока и половина воды делать
❤
Вместо кореандра зеленый лук, и укроп, кинза не идет в эти пироги. И можно сметану добавить только чтоб не кислая сметана
Бедное тесто 😢🤦цытӕ йын кусыс?
Люблю печь🥰 , спеку, а вам 🙏🍃🌹🌹🌹🍃 , вы молодец мне понравилось что вы благодарите Всевышнего за дарованное нам благо🙏
🙏🥰❤️
Я гостила у осетинки. Она хотела сделать пирог с листьев свеклы
Но на огороде не нашла листьев свеклы она мне приготовила пирог с капутсты с арехами вкуснее не ела
👍🌺🥰
💕💕👏🏻👍💐🌹🌹🌸🌺🌷
❤❤❤
🥰🙏❤️
Без лука, без зелени, только мооодые листья свеклы, сыр, сол , чуток мука
Пирог режут на 8 частей , а не на 4
Марточка,здравствуй моя дорогая,как я по тебе соскучилась. Сегодняшний выпуск шикарный,золотые рецепты,которые не всегда можно найти,да кто научит.С любовью,привет Франко . მიკვარხარ❤.
Didi madloba Diana 🥰🙏🌺❤️
👏👏🤩👍
Монгольд
Ботва монгольд
Тесто надо не комнатной водой а хорошо теплой водой замешивать ведь дрожжи же должны хорошо подойти.
It would be much much better if you gave all the measurements in grams. Teaspoons and other utensils can be different. So please give us the measurements in grams. Thank you!
Ок, I will write it down. 👍🌺
I am writing here the measurements in grams: 1 tea spoon = 5 g, 1 table spoon = 15 g. I hope it will help. Thanks for watching.
А можно вместо сыра добавить брынзу или адыгейский сыр?
Да, конечно можно 👍🥰🌺
Рецепт не классический, а уже видоизменен, листья показаны не свеклы, а монгольда. А у свеклы и чережки тоже годятся в начинку, а у монгольда они жесткие. Каждый рецепт имеет право на существование и готовит кто как хочет)))), только можно сказать что он с небольшими изменениями. Кинзу не кладут))) и т.д.
А зачем слишком мягкий тесто
Они так нежнее тесто не должно быть крутым забитым мукой ,
Это не свекольные листья а Монгольд. Конечно можно и свекольные только молодой свёклы.
Монгольд это разновидность свеклы. 😉
Я осетинка профессионал 😂😂😂умора
Почему осетинские? Кавказские, все народы пекли Кавказа пекли. Я думаю все мусульмане пекут, но по разному называют. Тесто не только дрожжевое, но и бездрожжевое.
Кто как делает, не у всех добавляют зелень а стебли почему убрали, они же сок дают и цвет.НЕ ПРАВИЛЬНО.
Вы конечно стараетесь, молодец, но мы жидкость не выжимаем ни из капусты, ни из тыквы, сухие получатся... И резать после того как помолились, на 8 кусочков. Два пирога пекут только в поминальные дни.. Раздвигаем перед тем как помолиться не для того чтобы просто их показать, это символы, почитайте пожалуйста в интернете!! 🤗
Благодарю вас, я это всё знаю. 😉🌺
Я купил осетинский сыр, он оказался очень-очень солёным. Он таким должен быть или мне неправильный попался?
Осетинский сыр для пирога обычно используют свежий мягкий несолёный. Вам наверное попался сыр уже побывавший в солёной воде. Такой сыр для еды используют. Вместе с салатом из свежих помидоров и огурцов, очень вкусно.
А если вы хотите этот твёрдый солёный сыр для пирогов использовать, тогда сыр должен полежать в обычной воде, чтобы он размягчился и излишняя соль отошла. И затем уже из этого мягкого сыра делайте начинку для пирогов. Но обязательно пробуйте на соль начинку, чтобы не пересолить. Удачи 👍
@@CookingwithFrancoandMarta понятно, спасибо!
Его можно нарезать на кусочки и вымочить в большом количестве холодной воде, чтобы ушла соль
А так к чаю или кофе солёный сыр с лавашом и свежим помидорчиком очень вкусно 😊
Я живу в Осетии с рождения, я осетинка.По голосу вы уже не молодая ,а до сих пор вы сразу не умеете делать тесто понемногу добавляете воды.И пироги с капустой и орехами у осетин не делают, как и цахараджын с кориандром тоже не делают по классическому рецепту.Пироги лепят руками без скребков и досок, в сковороду переносят руками. Так готовят настоящие осетинки
Дорогая,дайте рецепт Хабижинов.Обожаю!
Все верно, только это не свекольные листья, а листья монгольда, просто это не классический рецепт, а уже видоизмененный, видимо блогер живет очень далеко от Осетии)))
Почему вы такая недоброжелательная? Если вы так хорошо всё знаете- покажите нам,а мы сравним!
@@victoriashos2888недоброжелательность тут ни причём. Это справедливое замечание. Я жила в Осетии и тоже заметила что рецепт не точный, это типа осетинские , но не осетинские как было заявлено. Ну уж кинзу точно осетинки не кладут , и свекольные листья не заменяют мангольдом .
Я не осетинка, но когда приезжаем к вам во Владикавказ, покупаем всегда пироги всем друзьям и родственникам в Три Пирога, а ещё ваше пиво Скиф или Алутон, люблю ваш гостеприимный народ!).
Марта когда Осетины даюавляди колеандор???
Пироги обильно нельзя маслом мазать, это вредит здоровью, можно поповерхностно.