Oie, tá meio atrasado, mas vai mesmo assim kkk, 1º a massa do acarajé é feita de feijão moído com um pouquinho de tempero(cebola e um pedacinho de gengibre) batido no liquidificador(só o tempero, o acarajé é feito manualmente), 2º o camarão não é pintado, é refogado no azeite de dendê, 3º a pimenta do acarajé não é batida, é um molho de pimenta seca(basicamente sementes de pimenta) refogado no azeite de dendê. O acarajé é cultural baiano Wally, é basicamente o mesmo na Bahia toda, 4º dendê é uma fruta, que pode ser comido(é doce), ou pode ser feito o azeite também. Ps: entendo que fora da bahia é mais dificil de encontrar os ingredientes e tal, e é legal que vcs tenham gostado, mas esse acarajé não estava com uma cara muito convidativa não kkkk
Wally e Dasha, sou do sudoeste da Bahia e aqui também temos as comidas típicas da Bahia, mas não são tão achadas como em Salvador. Sobre o Acarajé tem duas formas de ser servido, ou nas porções, como vocês compraram (separando camarão, abará, vatapá, vinagrete, etc.) ou tudo dentro do bolinho, que é a forma que você se lembra de comer aqui. Abraços à todos vocês!
Sou de Feira de Santana, 100km de Salvador. Que bom que gostaram do Acarajé! A massa é feita de feijão fradinho, e os recheios são vatapá, caruru, vinagrete e pimenta, além do camarão seco. O dendê é uma palmeira! O acarajé tem origem africana, na região do atual Benin e veio com os escravos no passado.
Soteropolitana aqui! Que alegria ver vocês comendo uma comida típica do meu estado! Assim que possível recomendo vir pra Bahia! Tem lugares muito bonitos e comidas muito boas para se experimentar! Isso sem falar do povo baiano, que é maravilhoso.
6:00 Dasha, o Acarajé (que é o nome desse "pão") ele é feito da polpa do feijão fradinho sem a casaca e temperado com cebola e sal , e frita no dendê. Se você pegar a massa e misturar um pouco de dendê e cozinha na folha da bananeira ai você tem o Abará. A culinária do interior é diferente. Na região da Chapada Diamantina, que é de onde sou, os pratos típicos mais conhecidos são: O Godó (que é cortado de Banana d'água verde cozida com carne linguiça), salada de batata da serra (que é um tubérculo de uma planta que só da na serra e tem a textura de cebola, mais o gosto é de pepino), cortado de palma.
Morei no interiro e comia acarajé vatapa e caruru (Festa de Cosme e Damião,principalmente).Morei em Santa Luzia e nasci em Canavieiras.Podemos então concluir que a culinaria apresentada pelo casal não ocorre somente em Salvador e a culinaria apresentada por você não ocorre em Salvador (mas é regional)
@@AlmirBispo-CSV-Comp-DB Não é que não tem esses pratos. Mas são nos períodos da Semana Santa e Cosme Damião que encontrará Vatapá e Carurú lá na região. Algumas cidades nem possui uma pessoa vendendo Acarajé. A diferença é que Carurú e Vatapá se come poucas vezes no ano, não se encontra todos os dias, a maioria dos restaurantes só fazem vatapá e caruru no período da semana santa. Não é como em Salvador que tem uma Baiana do Acarajé em todo canto. Se você quiser pode comer esses pratos todos os dias, pois tem restaurantes servindo. E os pratos regionais que eu citei, como o Godó, você encontra muita facilidade. Sempre encontrará um local servindo lá na região.
olá wally e Dasha , primeiro vocês formam um casal lindos até nos se combinam . eu sou da Região Nordeste, de Campina Há quarenta e oito quilômetros de Recife, tenho certeza que vocês vão gostar de nossa cultura, mas como falando da coronárias Bahiana aqui temos ;bucha das com porções de pirão, arroz, temos tapiocas com vários sabores, que é feito com água massa de madioca, temos o Galeto que vem acompanhado com feijão marcaza, farinha carioca, vinagrete vem verduras picadinha :só acontece quando pede o Galeto completo que para uma família; temos o jambaril que um corte de carne bovina própria para fazer o pirão, é muito saboroso, temos feijão o feijão ,arroz, macarrão são muitas variedade , no mês de junho, temos á festa junina, muito forró durante o mês todo a maior festa junina do mundo é Caruaru, Pernambuco, Campina Grande, Paraiba , temos quadrilhas juninas que é uma dança .
Gente sou da Bahia, to muito feliz que vocês provaram esse manjar dos deuses que é nosso acarajé!!!!!!!! E outra coisa, eu adoro quando os filhos aparecem, são lindos e fofinhos demais!!!! leozera tem umas bochechas perfeitas, Igor ta enorme. Um beijo, amo vocês!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vocês e o Leon e Nilce são os melhores casais do TH-cam. Eu chego a arriscar que vocês são melhores. É realmente uma disputa muito acirrada. Edit: Ok vocês são os melhores, ao menos se beijam. O Leon e a Nilce podem ser dois atores que se odeiam atrás das câmeras por isso não se beijam. Parabéns Vencedores! 🤝
Adorei ver vcs comendo, conversando, me senti como se estivesse aí com vcs. Já quero pedir nesse lugar essa comida. Por mais vídeos, come e fala e as crianças não atrapalharam nada, adoro ver eles. Bjs
Sou do norte da Bahia, Juazeiro, e por aqui tem acarajé e todos os ingredientes pra fazer os pratos baianos, só a mariscada que é mais difícil. Mas o ingrediente central, que é o azeite de dende, se pode encontrar nas principais cidades do estado.
Adendo:Ela queria saber se o acarajé feito em Salvador é igual ao que é feito no interior.SimEu morei no sul da Bahia e comia tudo isso da mesma forma.Não significa que comia isso todo dia.
Eu moro no interior do estado e sim a culinária mais tradicionais são iguais.. A diferença da culinária acontece em regiões litorâneas e não litorâneas. Exemplo no sertão que as pessoas não comem mariscos, e sim mais carnes. Mas o Acarajé é comum em todo estado.
Olá Wally e Dasha. Também não gosto, ou gostava de fígado. Mas descobri um jeito que a Dasha irá gostar assim como eu gostei, e olha que eu não suportava o tal de fígado. Faça como bife fino, temperado com alho e sal, e depois PASSE NO FUBÁ. Frite numa frigideira com mais óleo do que para um bife de carne comum. O óleo tem que cobrir levemente o fundo da panela. Depois escorre o óleo e refogue um pouco de cebola. Ele fica parecendo "à milanesa". Fica muito bom.
Wally existem pratos que são sim comuns em todas as regiões do Estado, mas, existem os regionalismos dentro do Estado, por exemplo, acarajé apesar de hoje ser difundido em todo o estado há décadas atrás era praticamente desconhecido em certas regiões do sertão, assim como existem alimentos do sertão que não são típicos do litoral e por ai vai.
O wally não brincou em serviço, comeu pra valer. Kkk. Huum que vontade! Nunca provei
3 ปีที่แล้ว
A empolgação do Igor para provar acarajé é maravilhosa! Kkkkkkkkkkkk o camarão é seco, por isso fica bem vermelho! O dendê é um fruto, da parte de fora extraí o óleo de dendê e da semente o óleo de palma, ele foi trazido pelo africanos escravizados e é natural da África.
7:14 hahaha Boooa Dasha !!! Depois de 2 anos eu consegui abandonar o termo (errôneo ) “TIPO” do meu vocabulário , vale muito a pena fazer esse detox do vocabulário 😄😄😄
Muito bom. A Bahia é do tamanho da França. Acarajé (na verdade o nome do prato é acará que significa "bola de fogo" em iorubá - jé é o verbo "comer" na mesma língua africana) é bom demais, e tem uma pesquisa recente que diz que a comida bahiana (pelo menos bobó, acarajé e moqueca) é antidepressiva, por causa do azeite de dendê. O ideal é comer comida bahiana com Coca Cola, que combina perfeitamente. Experimentem o abará, também, quando puderem. É mais leve. Um abraço.
Dendê é um coco pequeno e o azeite é feito de sua casca após ser cozido... E processado artesanalmente através de um pilão formando um "bagaço" e depois espreme. O nome desse patê é "vatapá" E o bolinho de acarajé que vcs chamaram de pão é feito com feijão fradinho, onde o mesmo fica de molho por 24hs e depois processado, temperado suavemente. Curiosidade: Quando fritamos os bolinhos, colocamos uma cebola inteira dentro do tacho de azeite para não queimar o óleo e tmbm aliviar o cheiro. Vcs precisam experimentar o abará tmbm.
A culinária da Bahia é única, porém o que é comum na capital como moqueca, acarajé e outras comidas típicas famosas, no interior se come mais comidas derivadas da carne, principalmente cuzidas, buchada, miúdos, baião de dois e principalmente com muita farinha e pimenta, todas essas diversidades tornam a comida baiana única no mundo.
Kkkk amigo, sou do interior da Bahia, e eu acho que quem come mais pimenta é quem mora na região metropolitana. Kkkk Tenho uma tia mesmo que mora em Camaraçi, que ela come pimenta em tudooo. Outra coisa, já morei em outros estados e existe meio que um paradóxico que todo baiano come pimenta, o que não é verdade, conheço mais gente que odeia do que come, eu mesma sou uma.
Eu sou baiana e experimentei acarajé em São Paulo e não era a mesma coisa. O único que conseguir acertar foi em um restaurante no Centro de tradições nordestinas. Que é de uma baiana. Chamada Flor. A comida dela é maravilhosa. É como se você estivesse comendo aqui na Bahia. Ela me falou que tem outro restaurante em um outro bairro não lembro qual. Mas esse bar com esse nome tem jeito de ser de baiano kkkkkk
O dendê vem do fruto de uma palmeira , várias palmeiras dão frutos comestíveis como a Macaíba, Tamara etc mas o mais famoso é o açaí, em estudos universitário a Macaíba mostrou excelente alimento mas é pouco divulgado !
Na Índia e países próximos, é chamado de palma. O animal que mais se alimenta desse côco é o orangotango. Mas está ameaçado de extinção. O principal motivo é que a Nutella compra muito. Está misturado como se fosse um catupiri, simplesmente pra economizar avelã. Assim como os pandas estão ameaças pela extração de bambu.
Eu tbm tive uma experiência ruim com fígado durante a infância, a pior coisa é ser obrigado a comer algo ... só piora . Mas acarajé é muito bom , tem um restaurante em SP que chama Soteropolitano é muito bom ! Vale a pena conhecer 😘
Em Feira de Santana segunda maior cidade da Bahia é a mesma culinária (Vatapá, Caruru, Acarajé, Abará e etc), claro que tem algumas coisas novas, mas bem próximo. E realmente a base é com Dendê e Leite de coco kkk
Esse "pãozinho" aí é o acarajé propriamente dito. O dendê é um óleo extraído dos frutos (cocos pequenos) de uma palmeira daqui da região. No acarajé come-se o "bolo" cortado (como um hambúrguer) com todos os acompanhamentos juntos ao mesmo tempo. O acarajé é o "hambúrguer" baiano. Kkk Esse "quiabo" aí se chama caruru, e o "purê" se chama vatapá. A pimenta da baiana de acarajé é em forma de uma pasta ou creme.
Acarajé é um prato típico em toda Bahia!!! Tive em São Paulo em janeiro e comi acaraje no Bairro da Liberdade!!! No meio de um monte de barraca de comida oriental achei acaraje!!! Excelente!!! Os baianos invadindo todos os espaços!!!
Eu não sou baiano, mas eu amooo um acarajé. Gente eu ja viajei 100 km ate o litoral norte p comer um acarajé.🤣 Quero viajar p bahia agora. Pra comer um acarajé lógico. 😋❤️
O "pão" é um bolinho feito de feijão fradinho; O "purê" é vatapá, que é feito de pão dormido; O azeite de dendê é uma versão menos refinada do óleo de palma.
O pão é o acarajé em si.Feito de massa de feijão fradinho.Geralmente é comido recheado com vatapá,camarões e vinagrete. Baiano não usa coloral,mas azeite de dendê para colorir.O azeite é etraido de um tipo coco. Não esquecer da legitima moqueca (a baiana).Como sabemos o peixe cozido sem dendê e sem leite de coco é comido no mundo todo.Só na Bahia que ele é a verdadeira moqueca. Sou baiano e posso te afirmar que a comida de Salvador é comida no sul da Bahia (Moqueca,vatapá e caruru ,principalmente na festa de São Cosme e São Damião)
melhor comida. não consigo viver sem a minha comida baiana. que bom que a dasha experimentou. Sobre a pimenta, toda vez q eu peço pra baiana pôr, eu me arrepende. as pimentas delas são de matar
Olá, vocês de casa! Vocês são de São Paulo...então vão ao Consulado da Bahia...é um restaurante muito bom...acarajé bão demais! Vocês vão babar de tão bom...certeza! Sou dono de nada não...rsrs...nem é propaganda...é realidade! Saúde e alegrias! Beijo nos meninos!
Dendê ou palma, uma palmeira, o oleo é resultado do fruto espremido, uma prensa comum resolve. Óleo de palma é um nome mais comercial, usado pela industria, mas na prática é o azeite de dendê. Basicamente "azeite de dendê" é o nome gourmetizado do barato e simples óleo de palma.
Sou da bahia, comi anguns acarajés aqui em sp, eram bons quase igual o da bahia msm nunca é a msm coisa mas tava pfto.. salivei assistindo kk deu ate sdd, Top de mais voces viu, postem videos mais frequentente se possivel, adoramos haha❤️
@@Luna-iq3nb eu achei um acarajé bom perto do meu trabalho, pra o Wally e a Dasha comer um acarajé caprichado só na bahia msm, só de lembrar eu ja salivo slk kk mt bom!! Sem comparação, o que eu achei aqui era gostoso, mas o da bahia é sem comparação.
Quando fui em Salvador tbm fiquei no bairro do Rio Vermelho, não sou mto fã de acarajé, mas é algo bem diferente pra quem é de outro estados. Apesar de ter em todo lugar, não é a mesma coisa.
Sou carioca, mas amo acarajé! Minha mãe que me ensinou a comer ainda criança, ela morou 11 anos em Salvador antes de eu nascer. Hoje em dia também peço pelo _aí que fome_ !
A família do meu pai e toda de Eunápolis a 20 minutos de Porto Seguro, meus primos me apresentou o acarajé em um bairro de Eunápolis que é o melhor que já comei e recomendo, o trem é top. Sim eu só Mineira 😊( bolinho de feijão)
Esse camarão pequeno nao é o comum , so é o mais barato mesmo normalmente usa camarao seco ou com a "casca", da um crocante no recheio que é bem pastoso Amo esse negocio
A base do bolinho de acarajé é feijão. Se Dasha já amou o acarajé aí, imagina provando aqui em Salvador. Ah, e o prato é na Bahia quase toda, mas o gosto do de Salvador é diferenciado.
Comida baiana só na Bahia, por causa do azeite de dendê que é puro aqui, no sudeste o azeite é misturado com soja. Olhe a embalagem quando vc for no mercado
A Dasha tocou num assunto peculiar pra mim, toda vez que eu como uma comida com coentro eu sinto sabor de sabão em pó Omo até o cheirinho do perfume me vem a mente, e a primeira vez que senti isso foi na casa de uma amiga, quando ela toda alegre me serviu uma salada e senti o gosto, vocês imaginem o problema que eu tive, comi um pouquinho pra agradar, mas quase perguntei se não tinha caído sabão Omo na salada.😆😆😆
Já foi comprovado cientificamente que algumas pessoas possuem uma característica genética que as fazem ter essa sensação de gosto de sabão com coentro. Acontece com outros tipos de comida tb.
Sou de São Paulo e AMO coentro, nunca ouvi falar que tem gosto ou cheiro de sabão, agora entendo rs pra mim é cheiro de erva/folha fresca, não tem a ver mas fica entre manjericão e cheiro verde.
Eu nunca tinha ouvido dessa história com coentro até ouvir no TH-cam e sempre duma galera de SP... Real não entendo qual a explicação disso, mas não é viés de confirmação, realmente coentro não é um "tópico" no nordeste
Sou de Salvador galera, e afirmo com toda certeza esses acarajés feito dessa forma não é bom não. Quando vcs vierem pra Bahia especificamente na capital vcs vão ver o que é um acarajé de verdade frito na hora com tudo dentro 🤓
@@gabrielgoncalves182 Nem todas as baianas de acarajé faz um acarajé de qualidade é contado de dedo, os lugares onde vc encontra um acarajé de qualidade. muitas cobram caro por uma coisa que não tem qualidade. Mais já existe outros lugares que vende um de uma ótima qualidade.
@@gabrielgoncalves182 tem lugares que vende praticamente só pra turista aí por causa disso eles não faz bem feito afinal o turista não tem aquele custume de comer então eles faz de qualquer jeito. Mais não são todos que fazem isso não. Já os baianos são mais difícil de serem enganados pois conhece bem o prato típico.
Pelo jeito me.enganei, na verdade eu conheço muito pouco da culinária Bahiana, por isso imaginei que seria muito apimentada, mas ao ver o tamanho da embalagem, realmente me dei conta de como vocês comem pouco.😊
Lembro que passei em frente ao Digaê de moto e senti o cheiro de dendê. Estacionei na próxima esquina e fui comer um acarajé. Dps disso passei a frequentar
Olá você de casa! Sim, somos enrolados, a gente enrola nos vídeos e as crianças atrapalham a gravação - SEJA BEM VINDO NO NOSSO CANAL!
Se não for assim, não é o canal de vocês😍😍😍
Oie, tá meio atrasado, mas vai mesmo assim kkk, 1º a massa do acarajé é feita de feijão moído com um pouquinho de tempero(cebola e um pedacinho de gengibre) batido no liquidificador(só o tempero, o acarajé é feito manualmente), 2º o camarão não é pintado, é refogado no azeite de dendê, 3º a pimenta do acarajé não é batida, é um molho de pimenta seca(basicamente sementes de pimenta) refogado no azeite de dendê. O acarajé é cultural baiano Wally, é basicamente o mesmo na Bahia toda, 4º dendê é uma fruta, que pode ser comido(é doce), ou pode ser feito o azeite também. Ps: entendo que fora da bahia é mais dificil de encontrar os ingredientes e tal, e é legal que vcs tenham gostado, mas esse acarajé não estava com uma cara muito convidativa não kkkk
Wally e Dasha, sou do sudoeste da Bahia e aqui também temos as comidas típicas da Bahia, mas não são tão achadas como em Salvador. Sobre o Acarajé tem duas formas de ser servido, ou nas porções, como vocês compraram (separando camarão, abará, vatapá, vinagrete, etc.) ou tudo dentro do bolinho, que é a forma que você se lembra de comer aqui.
Abraços à todos vocês!
O bolinho é o acarajé.O recheio é o vatapá e camarão.
De conquista?
A comunidade do canal é muito reconfortante. Todos são ótimas pessoas. Pelo menos aqui nos comentários. Desejo saúde e paz pra todos!
Sou de Feira de Santana, 100km de Salvador.
Que bom que gostaram do Acarajé! A massa é feita de feijão fradinho, e os recheios são vatapá, caruru, vinagrete e pimenta, além do camarão seco.
O dendê é uma palmeira!
O acarajé tem origem africana, na região do atual Benin e veio com os escravos no passado.
a massa do bolo é de feijão fradinho, frito no dendê(oleo de palma). O dendezeiro é uma palmeira com coquinhos vermelhos.
Soteropolitana aqui! Que alegria ver vocês comendo uma comida típica do meu estado! Assim que possível recomendo vir pra Bahia! Tem lugares muito bonitos e comidas muito boas para se experimentar! Isso sem falar do povo baiano, que é maravilhoso.
6:00 Dasha, o Acarajé (que é o nome desse "pão") ele é feito da polpa do feijão fradinho sem a casaca e temperado com cebola e sal , e frita no dendê. Se você pegar a massa e misturar um pouco de dendê e cozinha na folha da bananeira ai você tem o Abará.
A culinária do interior é diferente. Na região da Chapada Diamantina, que é de onde sou, os pratos típicos mais conhecidos são: O Godó (que é cortado de Banana d'água verde cozida com carne linguiça), salada de batata da serra (que é um tubérculo de uma planta que só da na serra e tem a textura de cebola, mais o gosto é de pepino), cortado de palma.
Esse godó parece ser bom
@@malucastro775 Sensacional!!! 🥰🤗😋😋😋
Caramba, que diferente! Nunca tinha ouvido falar desses pratos da sua região. Meu Pai, eu preciso viajaaar! Não vejo a hora disso passar
Morei no interiro e comia acarajé vatapa e caruru (Festa de Cosme e Damião,principalmente).Morei em Santa Luzia e nasci em Canavieiras.Podemos então concluir que a culinaria apresentada pelo casal não ocorre somente em Salvador e a culinaria apresentada por você não ocorre em Salvador (mas é regional)
@@AlmirBispo-CSV-Comp-DB Não é que não tem esses pratos. Mas são nos períodos da Semana Santa e Cosme Damião que encontrará Vatapá e Carurú lá na região. Algumas cidades nem possui uma pessoa vendendo Acarajé. A diferença é que Carurú e Vatapá se come poucas vezes no ano, não se encontra todos os dias, a maioria dos restaurantes só fazem vatapá e caruru no período da semana santa. Não é como em Salvador que tem uma Baiana do Acarajé em todo canto. Se você quiser pode comer esses pratos todos os dias, pois tem restaurantes servindo.
E os pratos regionais que eu citei, como o Godó, você encontra muita facilidade. Sempre encontrará um local servindo lá na região.
olá wally e Dasha , primeiro vocês formam um casal lindos até nos se combinam . eu sou da Região Nordeste, de Campina Há quarenta e oito quilômetros de Recife, tenho certeza que vocês vão gostar de nossa cultura, mas como falando da coronárias Bahiana aqui temos ;bucha das com porções de pirão, arroz, temos tapiocas com vários sabores, que é feito com água massa de madioca, temos o Galeto que vem acompanhado com feijão marcaza, farinha carioca, vinagrete vem verduras picadinha :só acontece quando pede o Galeto completo que para uma família; temos o jambaril que um corte de carne bovina própria para fazer o pirão, é muito saboroso, temos feijão o feijão ,arroz, macarrão são muitas variedade , no mês de junho, temos á festa junina, muito forró durante o mês todo a maior festa junina do mundo é Caruaru, Pernambuco, Campina Grande, Paraiba , temos quadrilhas juninas que é uma dança .
Gente sou da Bahia, to muito feliz que vocês provaram esse manjar dos deuses que é nosso acarajé!!!!!!!! E outra coisa, eu adoro quando os filhos aparecem, são lindos e fofinhos demais!!!!
leozera tem umas bochechas perfeitas, Igor ta enorme. Um beijo, amo vocês!!!!!!!!!!!!!!!!!
Acarajé é vida.
Esse purezinho (o vatapá) é uma das melhores coisas q existe. Venham para salvadooor!!!!
O SMR abrindo a sacola e a decepção da quantidade kkkkk😐! Inflação não condiz com a larica.😅🌿
Não é um PÃOZINHO, mas sim um BOLINHO, e é feito de feijão fradinho.
Eu chamo de massa
Isso!! Bolinho feito de feijão fradinho. O camarão é seco, por isso a cor.
BOLINHO FRITO
Acarajé. Bolinho de feijão fradinho frito
Diferença prática entre chamar de "pãozinho" ou de "bolinho", não sendo familiarizado com a comida: absolutamente nenhuma.
Tão feliz que a Dasha gostou da comida da minha terrinha 😍
Dasha, quiabo é vida e acarajé é maravilhoso!! Feliz por vcs terem gostado!! Axé p vcs!!
Vocês e o Leon e Nilce são os melhores casais do TH-cam. Eu chego a arriscar que vocês são melhores. É realmente uma disputa muito acirrada.
Edit: Ok vocês são os melhores, ao menos se beijam. O Leon e a Nilce podem ser dois atores que se odeiam atrás das câmeras por isso não se beijam. Parabéns Vencedores! 🤝
Dasha e Wally são melhores, 100% TH-cam raiz.
A culinária baiana é tudo de bom. Gostaria muito, se existisse um modo de enviar várias delícias presente no meu estado "BA" para vocês.
SOU DE SALVADOR MAIS AFIRMO Q A VARIEDADE E SABOR DA CULINÁRIA BRASILEIRA DE NORTE A SUL É DE DAR ORGULHO A TODOS NÓS.
Adorei ver vcs comendo, conversando, me senti como se estivesse aí com vcs. Já quero pedir nesse lugar essa comida. Por mais vídeos, come e fala e as crianças não atrapalharam nada, adoro ver eles. Bjs
Comida baiana é tudo de bom! Saudades de ir pra Bahia 😭
Sou do norte da Bahia, Juazeiro, e por aqui tem acarajé e todos os ingredientes pra fazer os pratos baianos, só a mariscada que é mais difícil. Mas o ingrediente central, que é o azeite de dende, se pode encontrar nas principais cidades do estado.
Opa sou de Petrolina , concordo com o meu vizinho da cidade irmã Juazeiro
Já adianto que a culinária de Salvador e bem diferente do restante do estado , eu nasci no "interiorzão" da Bahia e lá tudo muito diferente ☺️☺️
Adendo:Ela queria saber se o acarajé feito em Salvador é igual ao que é feito no interior.SimEu morei no sul da Bahia e comia tudo isso da mesma forma.Não significa que comia isso todo dia.
Eu moro no interior do estado e sim a culinária mais tradicionais são iguais.. A diferença da culinária acontece em regiões litorâneas e não litorâneas. Exemplo no sertão que as pessoas não comem mariscos, e sim mais carnes. Mas o Acarajé é comum em todo estado.
Yo aquí estoy feliz de ver a tu hijo que está muy, pero muy bien!!!! Yo extraño mucho esa comida bahiana!!!!!
Azeite de dendê é retirado de uma palmeira, é o óleo feito da casca de um coco pequeno chamado dendê
Que maneiro, tava aqui sem ter nenhum vídeo pra ver enquanto faço exercício, agora vou fazer até com gosto.
Lindezas os filhos de vocês. E salivei com essa comida, ó pai ó! Um cheiro!
Olá Wally e Dasha. Também não gosto, ou gostava de fígado. Mas descobri um jeito que a Dasha irá gostar assim como eu gostei, e olha que eu não suportava o tal de fígado. Faça como bife fino, temperado com alho e sal, e depois PASSE NO FUBÁ. Frite numa frigideira com mais óleo do que para um bife de carne comum. O óleo tem que cobrir levemente o fundo da panela. Depois escorre o óleo e refogue um pouco de cebola. Ele fica parecendo "à milanesa". Fica muito bom.
Wally existem pratos que são sim comuns em todas as regiões do Estado, mas, existem os regionalismos dentro do Estado, por exemplo, acarajé apesar de hoje ser difundido em todo o estado há décadas atrás era praticamente desconhecido em certas regiões do sertão, assim como existem alimentos do sertão que não são típicos do litoral e por ai vai.
O wally não brincou em serviço, comeu pra valer. Kkk. Huum que vontade! Nunca provei
A empolgação do Igor para provar acarajé é maravilhosa! Kkkkkkkkkkkk o camarão é seco, por isso fica bem vermelho! O dendê é um fruto, da parte de fora extraí o óleo de dendê e da semente o óleo de palma, ele foi trazido pelo africanos escravizados e é natural da África.
7:07 pimenta caseira da casa... JB ficaria orgulhoso ahhaha
O "pão" do acarajé é um bolo de feijão frito no azeite de dedê.
Pimenta caseira da casa é um clássico do Brasil todo aparentemente haha
Se a Dasha falou que é Maripousa, então é Maripousa! Decreto a mudança do nome ! Rsrsrs . Até o Leo gostou rsrs🥰.
7:14 hahaha Boooa Dasha !!! Depois de 2 anos eu consegui abandonar o termo (errôneo ) “TIPO” do meu vocabulário , vale muito a pena fazer esse detox do vocabulário 😄😄😄
Eh comum sim. Na Bahia toda tem acarajé. Eu sou de Ilhéus e aqui o acarajé eh forte tb, na bahia toda eh.
Adoro tanto vcs que eu ia amar se vcs soltassem 2 vídeos por dia rsrsrs
Muito bom. A Bahia é do tamanho da França. Acarajé (na verdade o nome do prato é acará que significa "bola de fogo" em iorubá - jé é o verbo "comer" na mesma língua africana) é bom demais, e tem uma pesquisa recente que diz que a comida bahiana (pelo menos bobó, acarajé e moqueca) é antidepressiva, por causa do azeite de dendê. O ideal é comer comida bahiana com Coca Cola, que combina perfeitamente. Experimentem o abará, também, quando puderem. É mais leve. Um abraço.
Dendê é um coco pequeno e o azeite é feito de sua casca após ser cozido... E processado artesanalmente através de um pilão formando um "bagaço" e depois espreme.
O nome desse patê é "vatapá"
E o bolinho de acarajé que vcs chamaram de pão é feito com feijão fradinho, onde o mesmo fica de molho por 24hs e depois processado, temperado suavemente.
Curiosidade: Quando fritamos os bolinhos, colocamos uma cebola inteira dentro do tacho de azeite para não queimar o óleo e tmbm aliviar o cheiro.
Vcs precisam experimentar o abará tmbm.
A culinária da Bahia é única, porém o que é comum na capital como moqueca, acarajé e outras comidas típicas famosas, no interior se come mais comidas derivadas da carne, principalmente cuzidas, buchada, miúdos, baião de dois e principalmente com muita farinha e pimenta, todas essas diversidades tornam a comida baiana única no mundo.
Kkkk amigo, sou do interior da Bahia, e eu acho que quem come mais pimenta é quem mora na região metropolitana. Kkkk Tenho uma tia mesmo que mora em Camaraçi, que ela come pimenta em tudooo. Outra coisa, já morei em outros estados e existe meio que um paradóxico que todo baiano come pimenta, o que não é verdade, conheço mais gente que odeia do que come, eu mesma sou uma.
@@Luna-iq3nb rapaz eu sou viciado em pimenta, como até no café
@@carlosbarros1700 ta amarrado. Kkkk Tenho uma tia que come até com pão.
A massa de acarajé é feita de feijão fradinho batido. Vatapá geralmente é feito com pão, azeite de dendê, amendoim, castanha de caju e leite de coco.
Sou da Bahia e não coloco pão no vatapá, onde moro a castanha é barata, então só usamos a castanha mesmo.
Gente! Agora me deu vontade de comer vatapá 🤤
Esse casal transmite muito amor acho lindo vcs.bjosssss
Antes de assistir o vídeo já estava com pena da Dasha, pensava eu que seria uma comida super apimentada
Acarajé é feito de uma pasta de um feijão específico frito em azeite de dendê, mariscada é um caldo repleto de mariscos cozidos
Eu sou baiana e experimentei acarajé em São Paulo e não era a mesma coisa. O único que conseguir acertar foi em um restaurante no Centro de tradições nordestinas. Que é de uma baiana. Chamada Flor. A comida dela é maravilhosa. É como se você estivesse comendo aqui na Bahia. Ela me falou que tem outro restaurante em um outro bairro não lembro qual. Mas esse bar com esse nome tem jeito de ser de baiano kkkkkk
O dendê vem do fruto de uma palmeira , várias palmeiras dão frutos comestíveis como a Macaíba, Tamara etc mas o mais famoso é o açaí, em estudos universitário a Macaíba mostrou excelente alimento mas é pouco divulgado !
Na Índia e países próximos, é chamado de palma. O animal que mais se alimenta desse côco é o orangotango. Mas está ameaçado de extinção. O principal motivo é que a Nutella compra muito. Está misturado como se fosse um catupiri, simplesmente pra economizar avelã. Assim como os pandas estão ameaças pela extração de bambu.
Eu tbm tive uma experiência ruim com fígado durante a infância, a pior coisa é ser obrigado a comer algo ... só piora . Mas acarajé é muito bom , tem um restaurante em SP que chama Soteropolitano é muito bom ! Vale a pena conhecer 😘
Em Feira de Santana segunda maior cidade da Bahia é a mesma culinária (Vatapá, Caruru, Acarajé, Abará e etc), claro que tem algumas coisas novas, mas bem próximo. E realmente a base é com Dendê e Leite de coco kkk
Aí q bom ver pessoas q n generalizam tudo :)
Esse "pãozinho" aí é o acarajé propriamente dito. O dendê é um óleo extraído dos frutos (cocos pequenos) de uma palmeira daqui da região.
No acarajé come-se o "bolo" cortado (como um hambúrguer) com todos os acompanhamentos juntos ao mesmo tempo.
O acarajé é o "hambúrguer" baiano. Kkk
Esse "quiabo" aí se chama caruru, e o "purê" se chama vatapá. A pimenta da baiana de acarajé é em forma de uma pasta ou creme.
Acarajé é um prato típico em toda Bahia!!! Tive em São Paulo em janeiro e comi acaraje no Bairro da Liberdade!!! No meio de um monte de barraca de comida oriental achei acaraje!!! Excelente!!! Os baianos invadindo todos os espaços!!!
Há morro no sul da Baía
O Dendê é o fruto de uma palmeira, assim como o Buriti, a Macaúba, o Babaçú, o Açaí, o Tucumã, o Butiá, etc.
Eu não sou baiano, mas eu amooo um acarajé.
Gente eu ja viajei 100 km ate o litoral norte p comer um acarajé.🤣
Quero viajar p bahia agora. Pra comer um acarajé lógico. 😋❤️
Nunca experimentei, mas fiquei com água na boca...😋😍
O "pão" é um bolinho feito de feijão fradinho;
O "purê" é vatapá, que é feito de pão dormido;
O azeite de dendê é uma versão menos refinada do óleo de palma.
Mas creio mais sustentável do que o óleo de Palma.
O pão é o acarajé em si.Feito de massa de feijão fradinho.Geralmente é comido recheado com vatapá,camarões e vinagrete.
Baiano não usa coloral,mas azeite de dendê para colorir.O azeite é etraido de um tipo coco.
Não esquecer da legitima moqueca (a baiana).Como sabemos o peixe cozido sem dendê e sem leite de coco é comido no mundo todo.Só na Bahia que ele é a verdadeira moqueca.
Sou baiano e posso te afirmar que a comida de Salvador é comida no sul da Bahia (Moqueca,vatapá e caruru ,principalmente na festa de São Cosme e São Damião)
Pão? Rsssss, bolinho, a Dasha tem razão a culpa é sempre sua!! Kkkk
Acarajé vem da culinária africana, é feito de feijão branco, no dendê, com camarão, vatapá, caruru, tomate, pimenta.
melhor comida. não consigo viver sem a minha comida baiana. que bom que a dasha experimentou.
Sobre a pimenta, toda vez q eu peço pra baiana pôr, eu me arrepende. as pimentas delas são de matar
Olá, vocês de casa!
Vocês são de São Paulo...então vão ao Consulado da Bahia...é um restaurante muito bom...acarajé bão demais!
Vocês vão babar de tão bom...certeza!
Sou dono de nada não...rsrs...nem é propaganda...é realidade!
Saúde e alegrias!
Beijo nos meninos!
Dendê ou palma, uma palmeira, o oleo é resultado do fruto espremido, uma prensa comum resolve. Óleo de palma é um nome mais comercial, usado pela industria, mas na prática é o azeite de dendê.
Basicamente "azeite de dendê" é o nome gourmetizado do barato e simples óleo de palma.
Só case com alguém que goste de provar comidinhas com vc! :)
Também fiquei feliz de ver as crianças o igor com o sorrisinho de janelinha e o maninho pedindo colo pro Papai.😊😊😊
Como o Léo é lindo. Queremos ver mais o Léo. Léo estamos aqui só pra te ver, Léo...cadê você... fofo.
A base culinária nordestina tem muito da África, indígenas e portuguesa. O dendê é um óleo extraído de um coquinho chamado dendê.
O pão é feito de feijao fradinho... e existe o abaré q é outra forma de se comer o acarajé... pq não é feito... é cozido.
As comidas da Bahia são presentes em toda parte do litoral, moro no extremo sul e é super comum acarajé. Agora n sei pro oeste da Bahia
Sou da bahia, comi anguns acarajés aqui em sp, eram bons quase igual o da bahia msm nunca é a msm coisa mas tava pfto.. salivei assistindo kk deu ate sdd, Top de mais voces viu, postem videos mais frequentente se possivel, adoramos haha❤️
Eu sou do interior da Bahia, morei em SP e MG, e não é igual não.. Quando comi, quase gorfei. Kkkkkk
@@Luna-iq3nb eu achei um acarajé bom perto do meu trabalho, pra o Wally e a Dasha comer um acarajé caprichado só na bahia msm, só de lembrar eu ja salivo slk kk mt bom!! Sem comparação, o que eu achei aqui era gostoso, mas o da bahia é sem comparação.
Quando fui em Salvador tbm fiquei no bairro do Rio Vermelho, não sou mto fã de acarajé, mas é algo bem diferente pra quem é de outro estados. Apesar de ter em todo lugar, não é a mesma coisa.
Eu amo o Digaê., lá perto de casa. O Tabuleiro do Acarajé tbm é bem bom.
Sou carioca, mas amo acarajé! Minha mãe que me ensinou a comer ainda criança, ela morou 11 anos em Salvador antes de eu nascer. Hoje em dia também peço pelo _aí que fome_ !
Aquele salve direto do Chile . Vcs sao incríveis
A família do meu pai e toda de Eunápolis a 20 minutos de Porto Seguro, meus primos me apresentou o acarajé em um bairro de Eunápolis que é o melhor que já comei e recomendo, o trem é top. Sim eu só Mineira 😊( bolinho de feijão)
Esse camarão pequeno nao é o comum , so é o mais barato mesmo
normalmente usa camarao seco ou com a "casca", da um crocante no recheio que é bem pastoso
Amo esse negocio
A base do bolinho de acarajé é feijão. Se Dasha já amou o acarajé aí, imagina provando aqui em Salvador. Ah, e o prato é na Bahia quase toda, mas o gosto do de Salvador é diferenciado.
Vocês já fizeram vídeo com a Olga?
Fiquei chocado quando fui a Salvador e perguntaram se eu queria o acarajé no prato!! Até o acarajé foi nutelado.
A mariscada é uma muqueca de pobre. Pois o marisco se consegue na areia da praia na maré baixa.
Oi , dendê é o fruto de uma palmeira típica do Recôncavo da Bahia, que é cozido pra extrair óleo.
Dendê, é o óleo extraída do côco de uma palmeira de mesmo nome, muito comum no litoral sul do estado da Bahia!
LIKE!
Meu sonho de consumo é experimentar pelo menos uma vez acarajé ❤.
Comida baiana só na Bahia, por causa do azeite de dendê que é puro aqui, no sudeste o azeite é misturado com soja. Olhe a embalagem quando vc for no mercado
Acarajé assim separado é servido muito na praia e é muito bom comer tomando umas cervas.
O que vocês estão chamando de pãozinho é o próprio acarajé!!! Todo o restante é o recheio! O amarelo é do azeite de dendê! Saravá! Abraços.
Pra animar o meio de semana de todo mundo!!
O aspecto da comida baiana pode chocar, mas perdendo o preconceito acaba adorando. Aqui nós comemos 1 X por semana.
A Dasha tocou num assunto peculiar pra mim, toda vez que eu como uma comida com coentro eu sinto sabor de sabão em pó Omo até o cheirinho do perfume me vem a mente, e a primeira vez que senti isso foi na casa de uma amiga, quando ela toda alegre me serviu uma salada e senti o gosto, vocês imaginem o problema que eu tive, comi um pouquinho pra agradar, mas quase perguntei se não tinha caído sabão Omo na salada.😆😆😆
O Jacqin (do master chef) falou que paulista n gostava de coentro kkkkkkkkkk, qnd passar na bahia avise que quer as comidas sem coentro viu
Já foi comprovado cientificamente que algumas pessoas possuem uma característica genética que as fazem ter essa sensação de gosto de sabão com coentro. Acontece com outros tipos de comida tb.
Sou de São Paulo e AMO coentro, nunca ouvi falar que tem gosto ou cheiro de sabão, agora entendo rs pra mim é cheiro de erva/folha fresca, não tem a ver mas fica entre manjericão e cheiro verde.
Eu nunca tinha ouvido dessa história com coentro até ouvir no TH-cam e sempre duma galera de SP...
Real não entendo qual a explicação disso, mas não é viés de confirmação, realmente coentro não é um "tópico" no nordeste
@@raisarbk Eu adoro manjericão, e nunca tinha comido salada com coentro na minha vida, portanto eu devo ser geneticamente avesso a coentro.
Sou de Salvador galera, e afirmo com toda certeza esses acarajés feito dessa forma não é bom não. Quando vcs vierem pra Bahia especificamente na capital vcs vão ver o que é um acarajé de verdade frito na hora com tudo dentro 🤓
Tem diferença do acarajé pra turistas do Raiz? Ou tudo igual?
@@gabrielgoncalves182 Nem todas as baianas de acarajé faz um acarajé de qualidade é contado de dedo, os lugares onde vc encontra um acarajé de qualidade. muitas cobram caro por uma coisa que não tem qualidade. Mais já existe outros lugares que vende um de uma ótima qualidade.
@@gabrielgoncalves182 tem lugares que vende praticamente só pra turista aí por causa disso eles não faz bem feito afinal o turista não tem aquele custume de comer então eles faz de qualquer jeito. Mais não são todos que fazem isso não. Já os baianos são mais difícil de serem enganados pois conhece bem o prato típico.
Pelo jeito me.enganei, na verdade eu conheço muito pouco da culinária Bahiana, por isso imaginei que seria muito apimentada, mas ao ver o tamanho da embalagem, realmente me dei conta de como vocês comem pouco.😊
Queria ver a Dasha experimentando maniçoba! Pena que é meio difícil de achar comidas típicas do norte...
Agora representou
dasha venha pra salvador \o/, depois da vacina claro
Lembro que passei em frente ao Digaê de moto e senti o cheiro de dendê. Estacionei na próxima esquina e fui comer um acarajé. Dps disso passei a frequentar
Amo quiabo! Nunca comi acarajé, mas tenho muita vontade. Acho que só a pimenta que eu não gostaria muito...
Do tanto de pimenta que tão colocando, certeza que não arde, comendo igual salada 😂😂😂
Experiências antropológicas são ótimas!Muito bom! Eu amo fígado...kkk
Aqui na minha região (Vale do Paraíba SP) realmente tem um app de comida chamado Aiqfome!!! 😂 E muito top, melhor que o outro "Ai" kkk
Acho que foi a primeira vez que ouvi o Igor falando em português KK 4:04
Dasha, o camarão tem essa cor pq ele é seco e refogado no dendê que é um azeite vermelhinho por isso o camarão fica tão vermelho assim
Esse purê na verdade é o vatapá. E esse pão é massa de feijão. Muito bom. Fiquei aqui babando kkkkkk