古早美味藏深山 大灶柴燒蘿蔔糕 第359集《進擊的台灣》part4｜陳明君

在新竹峨眉六寮古道的深山處，有一家人堅持用「柴燒」的方式來製作蘿蔔糕。柴火需要連續蒸煮6個小時不能間斷，每條蘿蔔絲還要均勻沾上米漿，如此的費工，都是為了傳承古早味。20多年前，曾招華吃過婆婆好手藝後，為了傳承這樣的味道，就毅然辭去工作，專心向婆婆拜師，雖然中間一度也曾改用瓦斯，但味道就是不對。現在女兒和兒子也加入一起製作，全家一起同心協力，就是一種單純幸福的滋味。
店家資訊：
六寮古道蘿蔔糕 (柴燒蘿蔔糕)
莊煥章 曾招華
地址：新竹縣峨嵋鄉七星村15鄰六寮83號
電話：[phone]
#進擊的台灣#陳明君#蘿蔔糕#柴燒#古早味#傳承#古法製作#深山美味#新竹美食#六寮古道蘿蔔糕#東森財經