แจกสูตรเด็ด “ขนมจีนน้ำยาแซลมอน” by เชฟจารึก Wok From Home EP.154

สายแซ่บ สายอร่อย เชิญทางนี้เลยจ้า “เชฟจารึก” แจกสูตร “ขนมจีนน้ำยาแซลมอน” จัดเต็มเนื้อแซลมอนชิ้นใหญ่เต็มคำ พร้อมเครื่องเคียงน้ำอาจาดแสนอร่อย ที่เชฟจารึกปรับสูตรพิเศษมาโดยเฉพาะเอาใจคนรักแซลมอน ด้วยวิธีทำแสนง่ายที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน รับรองว่าอร่อยจนแสงออกปากเลยทีเดียว
.
ส่วนผสมพริกแกง
1. หอมแดง 100 กรัม
2. กระเทียม 10 กรัม
3. พริกขี้หนู 80 กรัม
4. ตะไคร้ซอย 20 กรัม
5. ขมิ้นสด 30 กรัม
6. ผิวมะกรูด 1 ลูก
7. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. กระชาย 1 แง่ง
ส่วนผสมน้ำยาปลาแซลมอน
1. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
2. กะทิ 100 มิลลิลิตร
3. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแกงที่ทำไว้ 70 กรัม
8. เนื้อปลาแซลมอน 100-150 กรัม
9. ขนมจีน 2 กิโลกรัม
ส่วนผสมเครื่องเคียง
1. มะละกอดิบขูดฝอย - ตามชอบ
2. แครอทขูดฝอย - ตามชอบ
3. ถั่วงอก - ตามชอบ
4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 30 กรัม
วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาแซลมอน
1. เริ่มจากทำพริกแกง โดยนำหอมแดง, กระเทียม, พริกขี้หนู, ตะไคร้ซอย, ขมิ้นสด, ผิวมะกรูด, พริกไทยขาวเม็ด, กะปิ และกระชาย ปั่นเข้าด้วยกันจนเนื้อเนียนละเอียด ทำเป็น “พริกแกง”
2. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ ตามด้วยพริกแกงแล้วผัดจนพริกแกงมีกลิ่นหอม แล้วตามด้วยหัวกะทิเคี่ยวจนเดือด และใส่กะทิตามลงไป
3. เพิ่มความพิเศษให้น้ำยาขนมจีนด้วย แซลมอนสเต็กชิ้นเล็ก ตราเอโร่ หั่นแบบคิริมิ โดยเริ่มจากนำปลาแซลมอนลงไปทอดในน้ำมัน เพื่อให้ด้านนอกมีความกรอบ ด้านในสุกกำลังดี
4. เมื่อปลาแซลมอนทอดได้ที่ก็พักไว้ แล้วลอกหนังออก และยีเนื้อปลาแซลมอนแต่ไม่ต้องแหลกมาก
5. นำเนื้อปลาแซลมอนที่ยีแล้วใส่ลงในน้ำยาที่ทำไว้ และเร่งไฟให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสชาติด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เคี่ยวจนเดือด ปิดท้ายด้วยใบมะกรูด 2-3 ใบ แล้วปิดไฟ
วิธีทำ เครื่องเคียงอาจาด
1. นำน้ำส้มสายชูตั้งไฟ แล้วใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย พักไว้ให้เย็น
2. เทน้ำอาจาดที่ได้ลงในผักเคียงอย่าง มะละกอดิบขูดฝอย, แครอทขูดฝอย และถั่วงอก แล้วคนให้เข้ากัน
#WokFromHome
#กินหรูอยู่บ้าน
#MasterChefThailand
#TOPCHEFThailand
#IronChefThailand
#TheNextIronChefThailand
#เชฟจารึก
#แซลมอน #แม็คโคร #makro
#aro #เอโร่ #คุณภาพเพื่อมืออาชีพ
#แม็คโครผู้สนับสนุนหลักTOPCHEFThailand2023

[@vorapols]

อาจารย์จารึกตอนนี้ดูอบอุ่น ลุคส์แด๊ดดี้มากครับ 🤣

[@Fortune_1626]

ถูกใจคนต่างแดนเลยค่ะอาจารย์❤❤

[@slimbenee]

น่ากิน เดี๋ยวจะไปทำ ขอบคุณค่ะเชฟจารึก

[@tiktuckgood6566]

น่าทานอาจารย์😂😂😂

[@greenmil43]

น่ากินมาก เมนูดูไม่ยาก

[@user-vb6pu7el9p]

ของโปรดเลยค่ะ ได้สูตรจากเชฟชื่อดัง ต้องลองทำตาม ขอบคุณค่ะ

[@kpinsri]

บ่นทีมงาน สีเพี้ยนมาก อาหารดูไม่น่าทานเลย
บ่นอาจารย์ เมื่อไหร่เปิดช่องเองครับ มือถือเครื่องเดียวก็ถ่ายได้แล้ว

[@-Dolce.Vita-]

โซ้ยได้น่ากินตามมากค่ะเชฟ

[@MrDuiduizzz]

ต้องทำตามแล้ว

[@phataramoncharoenwong4634]

ว้าว ..ต้องแวะแมคโครซะแล้ว

[@yasminyoungjermjun1752]

กระทะและหม้อสวย❤

[@zaza16697]

👍🏻😊

[@Tarpunyaf]

FC จาน จึ๊กครับ❤❤

[@user-gv5ku1ud8s]

ขนมจีนซาวน้ำ สัปรด

[@coreen8469]

ประธานโทษนะ ขนมจีนเคยทำเคยกิน แต่น้ำยาปลาแซลมอล ไม่เคยกิน ทำอะไรให้เหมือนคนทั่วไปเขากินบ้างก็ดีนะ

[@coreen8469]

ประธานโทษนะ ขนมจีนเคยทำเคยกิน แต่น้ำยาปลาแซลมอล ไม่เคยกิน ทำอะไรให้เหมือนคนทั่วไปเขากินบ้างก็ดีนะ

[@helloimjj9602]

สาระแน

[@yuyyuyyuyyuy6847]

สาระแน

[@yuyyuyyuyyuy6847]

😡😡😡