O que fazer para meu alfajor não murchar? - Segredinho da chef
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
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Tchurminha,
Quando você prepara seu alfajor rapidinho ele murcha? 🧐
Na hora de banhar não sabe o que fazer para que não dê rebarbas? 🤔
Neste vídeo te dou dicas preciosas para você chegar no resultado que deseja!
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![🔥[PASSO A PASSO] ALFAJOR COM BISCOITO / BOLACHA MARIA / PRECIFICAÇÃO E DICAS](http://i.ytimg.com/vi/58sIoyplxhI/mqdefault.jpg)
Apois eu amo comer depois do 3 dia ,porq n gosto dele crocante 🙊🙈,a primeira vez q comi crocante me decepcionei ,tinha vomprado 6 unidade desejando muito e quando mastiguei o primeiro tava crocante , dechei no armario ,3 dias depois resolvi comer outto , ai sim tava no ponto q eu amo 😅
Eu amo esses biscoitos assim já vendi muito mas não banhava ele antes ótima dica
Amei o vídeo tudo bem explicadinho, Gostei do vídeo e até me inscrevi no canal🎉
Obrigada
😊gostei
Maravilhosa a sua dica parabéns
Gostei muito da sua dica.Vc tem vídeo como fazer a ganache para o Alfajor?
Muito bom
Usou a cobertura ou chocolate nobre?
Cobertura top
posso manter. eles na geladeira ou tem. que ficar. embaladdos em temperatura ambiente?
Melhor ambiente. Mas se precisar de Geladeira coloque em vasilha com tampa de pressão
@@ChefCrevoci obrigada Deus abencoe
Chef, eu faço meu alfajor e deixo ele secar temperatura ambiente…um tempo depois eu armazeno na geladeira, e no dia seguinte o chocolate de cobertura que endureceu fica com uns rachadinhos. Pq isso acontece?
Pq a geladeira pode expandir o chocolate. Embale e coloque em uma vasilha tampada. Ajuda muito
Chef eu posso guardar de 1 dia pro outro na geladeira ,? Obrigada
Ótima dica, qual a validade?
Validade é muito variável. Depende de vários fatores
@@ChefCrevoci preciso saber quantos dias dura estes alfajor? Vou fazer pro casamento do meu filho
Não tem como te passar uma data exata. Como falei validade é muito variável. Faça 2 dias antes pelo menos
Pelo menos? @@ChefCrevoci
Você tem a receita no seu dos recheios?
Sim Tem vários no meu Instagram. Tenho um e-book no link
Por quanto tempo posso congelar os alfajores prontos?
Mais nao gasta quase nada pra fazer os alfajor de amido eu falei pra uma moça quê eu ia fazer pra vende ai ela falou quê amiga dela fez encomenda pro aniversário da filha quando foi come eram com biscoito decepção total hoje vou fazer os meu pra eu vende
Como fazer uma ganache firme, que nao vaza.
Diminua a quantidade de creme de leite
Quantos gramas usa de recheio mais ou menos?
Na verdade não pesei. Mas creio que 20 a 30g
Qual chocolate usa meio amargo ou ao leite?
O sabor que mais gostar. Mas fica melhor meio amargo
Moça, uma dúvida. Porque meu ganache mofa mesmo eu tomando todos os cuidados? Mofa em poucos dias!!
Olá. Pode ser o local que vc armazena. Inclusive o chocolate. Observe na embalagem o local de armazenamento e depois de pronto reserve em geladeira bem acondicionado
@@ChefCrevoci Obrigado!!
Ola, desse jeitinho da pra vendar por quanto a unidade ?
Preco depende muito do insumos. Precisa calcular com os preços da sua região. Mas tenho um vídeo no meu canal pra te ajudar. Precifícacao
Pode dar uma dica pra eles não racharem?
@@lollanurse olá. Não deixe gerar muito por isso ele racha. Se rachar banhe mais uma vez
@@ChefCrevoci obrigada , quando faço não racha na hora. Depois de uma 4 horas que saio pra vender, e vou ver estão rachado depois de decorados.
Vou tentar na esfria-los. Obrigada
@@ChefCrevoci obrigada , quando faço não racha na hora. Depois de uma 4 horas que saio pra vender, e vou ver estão rachado depois de decorados.
Vou tentar na esfria-los. Obrigada
Esse doce não é feito de bolacha 😂
Isso não é alfajor kkk
Olha lá o fiscal de alfajor gente
Obrigada pela dica
Mas o diferencial nao é porque seja por dentro, e sim usar o recheio sob a cober, e não usar o recheio diretamente na bolacha, é mais facil de se entender assim