Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich koche die leckere Marmelade schon seit ein paar Jahren immer zur Weihnachtszeit. Was ich empfehle: die Zwiebeln nicht nur 10 Minuten lang kochen, sondern solange, bis sich ihre Struktur anfängt aufzulösen, sie also teilweise "breiig" geworden sind. So haben sie für mich immer noch genügend Biss, sorgen aber für eine bessere Bindung. Außerdem gebe ich immer noch eine drittel Flasche Rotwein hinzu. An Heiligabend mache ich seit vielen Jahren schon Raclette; dazu die Marmelade und andere Leckereien - ein Traum!
Hallo, habe das Rezept eben nachgekocht und muss sagen...es schmeckt überragend! Habe nur das halbe Rezept gemacht und Johannesbeergelee genommen. Einfach himmlisch! Werde ich bald nochmal machen, dieses Mal werd ich die Zwiebelmarmelade nämlich weiterverschenken :) danke, dass du dieses tolle Rezept geteilt hast ;)
Ich liebäugele schon länger mit diesem Zwiebel Chutney🤗 Heute hab ich es endlich nachgekocht! Ich muss sagen.... Es ist ein TRÄUMENCHEN😋😋😋❣ danke für dieses tolle Rezept👌👍👋
Ich freue mich gerade riesig, dass dir die Zwiebeln in dieser Form auch gut schmecken 😃. Vielen Dank, dass du meine Anregung getestet hast! Ich wünsche dir immer einen guten Appetit 😋! Liebe Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Rezept interessant! ABER! Diese permanente Verniedlichung ... z. B. Zwiebelchen, Lorbeerblättchen, Gläschen ... muss das sein? Da passt das "Träumchen" toll dazu! 🤦🏼♀️
Zwiebelmarmelade ist immer wieder geil und der Klassiker :) Und echt schnell gemacht :) Genau so mit Grenadine und Balsamico haben wir sie auch immer zubereitet.
Ach Mensch, und ich dachte ich bin der Einzige der die Zwiebelmarmelade mit Grenadine macht :-)) Ich hatte sie gestern zu einem Filetsteak vom Grill, war sowas von lecker, könnte ich täglich essen...
Sowas essen wir auch gerne zum gegrillten Fleisch - als Frühstücksbelag natürlich nicht :() He he. Sieht wieder mal sehr lecker aus. Die Farbe ist so schön!
Hallo Lila, ich freue mich sehr, dass Dir die Zwiebelmarmelade gefällt :)) Hast Du sie schon mal zu Gorgonzola Käse probiert, schmeckt auch super lecker! Beste Grüsse aus Berlin Matze
So habe gerade Deine Zwiebelmarmelade gemacht, sie köchelt noch vor sich hin, schmeckt aber jetzt schon super lecker. Also der Zimt hebt das Ganze nochmal, hatte ihn zunächst vergessen und dann Zimtpulver dazugegeben. Fein.Habe Basamico, etwas Rotwein und 1Löffel Stachelbeergelee rein, da ich Deinen Sirup nicht da hatte. Danke für das Rezept
Deine Zutatenerweiterung hört sich total interessant an, das muss ich auch mal probieren! Wie lange hat denn Dein Vorrat gehalten :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
The Krauts - Vegan und Vegetarisch Vielen Dank! Super das Dir meine Zwiebelmarmelade gefällt!Noch viel schöner finde ich aber, dass Dir auch mein Name gefällt :))Beste Grüsse aus BerlinMatze L.K. - Die Schmormaus
Auf jedenfall eine sehr coole Idee. Ich mag Zwiebeln in jegkicher Form nicht aber werde mal meiner Mutti davon erzählen , vlt macht sie es ja nach. Tolles Video. :)
Die Sendung mit der Schmormaus Hidiho , da ich nicht weiß wie man gerade mit dem Handy Nachrichten verschickt , mach ich es mal so :D Ich hab Dich getagged. ;)
***** Hallo Jenny, ich liebe Zwiebeln auch ohne Ende :)) Ich baue schon einige Jahre verschiedene Sorten im Garten an und bin immer wieder begeistert was für tolle grosse Zwiebeln aus diesen winzigen Steckzwiebelchen werden :)) Habt Ihr auch eigene im Garten?Beste GrüsseMatze
schmormausTV Ja, dieses Jahr haben wir tatsächlich eine Reihe Zwiebeln :) Erstmal nur zum probieren. Und Himbeeren und Blaubeeren, Rhabarber, 3 Pflaumenbäume, eine Kiwi ( an der ist aber noch nichts dran ) und Erbsen hatten wir auch ein paar, nächstes Jahr gibt es auf jeden Fall ganz viele Erbsen. :D
Das höre/lese ich öfter mal! Da ich ein grosser Fan von Peter war, freue ich mich immer riesig über diesen Vergleich 😃 😃 😃! Beste grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Du sagst "war" weisst Du, was mit dem wurde? Ist er schon gestorben? Es war eine so derart angenehme Stimme! Deine ist wirklich SEHR ähnlich! Du solltest Dich mal bewerben! Das könnte man öfter hören...es gibt derart grausame Stimmen im Radio/ Tv/ Netz!@@schmormausTV
Peter ist leider im Februar 2016 in Husum gestorben 😞. Er hatte ja in Berlin noch eine Wohnung, hat sich dann aber nach Husum zurückgezogen. Ich wollte mich immer mal mit ihm treffen, aber leider war er schon so angeschlagen, dass daraus niemals was geworden ist .
Sünde. Soll Er in Frieden ruhen! Das war in meiner Kindheit, die nicht so toll war, immer ein Highlight für mich! Damals gab es ja leider kein Internet, und ich musste mit meinem Wissenshunger immer das ELENDE Tv Programm gucken...mein Gott, die 80er! Tina Turner, Dieter Thomas Heck, Sascha Hehn, der ganze SCHEISS! Tagesschau als "Information"! Schon damals dürstete mein Hirn nach Futter...und musste den DRECK gucken. Peter Lustig war immer schön und informativ...eine Oase!@@schmormausTV
Ja, die 80er waren schon krass 🤪! Meine Jugend war aber eher in den 60er bis 70er Jahren, da war das Fernsehbildungsprogramm auch nicht gerade spannend 😂. Ich habe Peter Lustig auch immer super gerne gesehen und war extrem enttäuscht, wenn ich ihn mal nicht sehen konnte/durfte 😢. Damals war ich auch ein grosser Fan von der Sesamstrasse! Erni und Bert, das Krümelmonster und Grobi hatte ich sogar als Fingerfiguren 😃. In den 80er habe ich mir sogar noch die grosse Brockhaus Enzyklopädie gekauft, war sau teuer aber sehr informativ und heute nichts mehr wert!!!
Hallo Brigitte, wenn die Gläser heiss befüllt werden und der Deckel gut anzieht, dann sollte die Zwiebelmarmelade wenigstens 3 Monate haltbar sein. Bei mir hat die Zwiebelmarmelade allerdings nie so lange gehalten, was aber ausschliesslich am guten Geschmack lag 😃! Beste Grüsse, Matze L.K.
Also ich wette, nach einer weiteren 30 minütigen Sterilisation der fertigen Gläser im Ofen bei 90°C , ist es bestimmt locker 1 Jahr bei kellerlagerung haltbar. Habe die letzten Wochen sehr viel Gemüse und Apfelgelee eingekocht......deswegen bin ich mir da so sicher..
So ne Zwiebelmarmelade - noch warm - hatte ich mal im Restaurant zu geschmorten Kalbbäckchen: Eine Messe! Da muss ich mich auch mal dran versuchen, jetzt, da ich weiß wie das geht! Danke für's Zeigen. Aber eine Frage habe ich noch... Wie sind meine Erfolgschancen mit dem E-Herd auf Stufe 0,5 von 3? Hast Du da Erfahrung? Schöne Grüße, Jens
Hallo Jens, auf Stufe 0,5 -1,0 mit einem E-Herd geht auch prima :) Du musst nur genügen umrühren damit nichts anhackt, sonst wird's bitter! Ich wünsche Dir schon mal einen guten Appetit :)) Beste Grüsse aus Berlin Matze L.K. - Die Schmormaus
+flosilk1 Ohh schönchen :))! So muss ich die Zwiebelmarmelade auch mal machen! Vielen Dank für die Anregung! Fröhliches Grüsschen :)) aus Berlin, Matze L.K. - Die Schmormaus
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich koche die leckere Marmelade schon seit ein paar Jahren immer zur Weihnachtszeit. Was ich empfehle: die Zwiebeln nicht nur 10 Minuten lang kochen, sondern solange, bis sich ihre Struktur anfängt aufzulösen, sie also teilweise "breiig" geworden sind. So haben sie für mich immer noch genügend Biss, sorgen aber für eine bessere Bindung. Außerdem gebe ich immer noch eine drittel Flasche Rotwein hinzu.
An Heiligabend mache ich seit vielen Jahren schon Raclette; dazu die Marmelade und andere Leckereien - ein Traum!
Hallo, habe das Rezept eben nachgekocht und muss sagen...es schmeckt überragend! Habe nur das halbe Rezept gemacht und Johannesbeergelee genommen. Einfach himmlisch! Werde ich bald nochmal machen, dieses Mal werd ich die Zwiebelmarmelade nämlich weiterverschenken :) danke, dass du dieses tolle Rezept geteilt hast ;)
Schaut gut aus........
Super erklärt, vielen dank...bin dabei koche es nach😉
übrigens, sehr Sympathische Stimme😊
Liebe Grüße aus Dortmund 😍🌷🌷🌷
Das ist ja interessant, kannte ich so noch nicht. Erinnert mich an eine Art Chutney. Danke für das schöne Video.
Ja stimmt, die Zwiebelmarmelade könnte auch Zwiebel-Chutney heissen :))
Ich liebäugele schon länger mit diesem Zwiebel Chutney🤗
Heute hab ich es endlich nachgekocht! Ich muss sagen.... Es ist ein TRÄUMENCHEN😋😋😋❣
danke für dieses tolle Rezept👌👍👋
Ich freue mich gerade riesig, dass dir die Zwiebeln in dieser Form auch gut schmecken 😃. Vielen Dank, dass du meine Anregung getestet hast! Ich wünsche dir immer einen guten Appetit 😋! Liebe Grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Rezept interessant! ABER! Diese permanente Verniedlichung ... z. B. Zwiebelchen, Lorbeerblättchen, Gläschen ... muss das sein?
Da passt das "Träumchen" toll dazu! 🤦🏼♀️
Zwiebelmarmelade ist immer wieder geil und der Klassiker :) Und echt schnell gemacht :) Genau so mit Grenadine und Balsamico haben wir sie auch immer zubereitet.
Ach Mensch, und ich dachte ich bin der Einzige der die Zwiebelmarmelade mit Grenadine macht :-))
Ich hatte sie gestern zu einem Filetsteak vom Grill, war sowas von lecker, könnte ich täglich essen...
@@schmormausTV ü
Wurde nachgemacht und es ist total lecker 😋👍
Super Idee! Und wirklich sehr gut erklärt. Danke!
Vielen Dank!
Sowas essen wir auch gerne zum gegrillten Fleisch - als Frühstücksbelag natürlich nicht :() He he. Sieht wieder mal sehr lecker aus. Die Farbe ist so schön!
Hallo Lila,
ich freue mich sehr, dass Dir die Zwiebelmarmelade gefällt :))
Hast Du sie schon mal zu Gorgonzola Käse probiert, schmeckt auch super lecker!
Beste Grüsse aus Berlin
Matze
So habe gerade Deine Zwiebelmarmelade gemacht, sie köchelt noch vor sich hin, schmeckt aber jetzt schon super lecker. Also der Zimt hebt das Ganze nochmal, hatte ihn zunächst vergessen und dann Zimtpulver dazugegeben. Fein.Habe Basamico, etwas Rotwein und 1Löffel Stachelbeergelee rein, da ich Deinen Sirup nicht da hatte.
Danke für das Rezept
Deine Zutatenerweiterung hört sich total interessant an, das muss ich auch mal probieren! Wie lange hat denn Dein Vorrat gehalten :)) Beste Grüsse, Matze L.K.
oh ja! sehr, sehr, sehr schön! schmormaus find ich übrigens auch sehr schön als name!
The Krauts - Vegan und Vegetarisch Vielen Dank! Super das Dir meine Zwiebelmarmelade gefällt!Noch viel schöner finde ich aber, dass Dir auch mein Name gefällt :))Beste Grüsse aus BerlinMatze L.K. - Die Schmormaus
Bester kocher der welt;)
DuyguHumiBlogs BlogsTVV Oh, vielen Dank!Du hast meine Qualität richtig erkannt ;))
Darauf freue ich mich
Auf jedenfall eine sehr coole Idee.
Ich mag Zwiebeln in jegkicher Form nicht aber werde mal meiner Mutti davon erzählen , vlt macht sie es ja nach.
Tolles Video. :)
Naja, nicht jeder mag Zwiebeln, aber es gibt ja noch genügend andere leckere Beilagen zu Gegrilltem :))
Beste Grüsse aus Berlin
Matze
Die Sendung mit der Schmormaus
Hidiho , da ich nicht weiß wie man gerade mit dem Handy Nachrichten verschickt , mach ich es mal so :D
Ich hab Dich getagged. ;)
Anstatt Balsamico geht auch Zitrone, ist auch günstiger. Das Orginal Rezept kommt übrigens aus 🇮🇹 Umbrien. Bella Italia 😘
Zwiebeln sind in jeder Variante toll :) finde ich ( Jenny )
Viele Grüße ;)
***** Hallo Jenny, ich liebe Zwiebeln auch ohne Ende :)) Ich baue schon einige Jahre verschiedene Sorten im Garten an und bin immer wieder begeistert was für tolle grosse Zwiebeln aus diesen winzigen Steckzwiebelchen werden :)) Habt Ihr auch eigene im Garten?Beste GrüsseMatze
schmormausTV Ja, dieses Jahr haben wir tatsächlich eine Reihe Zwiebeln :)
Erstmal nur zum probieren.
Und Himbeeren und Blaubeeren, Rhabarber, 3 Pflaumenbäume, eine Kiwi ( an der ist aber noch nichts dran ) und Erbsen hatten wir auch ein paar, nächstes Jahr gibt es auf jeden Fall ganz viele Erbsen. :D
Stimme wie die von Peter Lustig!!!
Das höre/lese ich öfter mal! Da ich ein grosser Fan von Peter war, freue ich mich immer riesig über diesen Vergleich 😃 😃 😃! Beste grüsse, Matze L.K. - Die Schmormaus
Du sagst "war" weisst Du, was mit dem wurde? Ist er schon gestorben? Es war eine so derart angenehme Stimme! Deine ist wirklich SEHR ähnlich! Du solltest Dich mal bewerben! Das könnte man öfter hören...es gibt derart grausame Stimmen im Radio/ Tv/ Netz!@@schmormausTV
Peter ist leider im Februar 2016 in Husum gestorben 😞. Er hatte ja in Berlin noch eine Wohnung, hat sich dann aber nach Husum zurückgezogen. Ich wollte mich immer mal mit ihm treffen, aber leider war er schon so angeschlagen, dass daraus niemals was geworden ist .
Sünde. Soll Er in Frieden ruhen! Das war in meiner Kindheit, die nicht so toll war, immer ein Highlight für mich! Damals gab es ja leider kein Internet, und ich musste mit meinem Wissenshunger immer das ELENDE Tv Programm gucken...mein Gott, die 80er! Tina Turner, Dieter Thomas Heck, Sascha Hehn, der ganze SCHEISS! Tagesschau als "Information"! Schon damals dürstete mein Hirn nach Futter...und musste den DRECK gucken. Peter Lustig war immer schön und informativ...eine Oase!@@schmormausTV
Ja, die 80er waren schon krass 🤪! Meine Jugend war aber eher in den 60er bis 70er Jahren, da war das Fernsehbildungsprogramm auch nicht gerade spannend 😂. Ich habe Peter Lustig auch immer super gerne gesehen und war extrem enttäuscht, wenn ich ihn mal nicht sehen konnte/durfte 😢. Damals war ich auch ein grosser Fan von der Sesamstrasse! Erni und Bert, das Krümelmonster und Grobi hatte ich sogar als Fingerfiguren 😃. In den 80er habe ich mir sogar noch die grosse Brockhaus Enzyklopädie gekauft, war sau teuer aber sehr informativ und heute nichts mehr wert!!!
Das ist gemein! Das ist Sabber-TV! Wegen dir muss ich mich jetzt umziehen! Hab bitte ein schlechtes Gewissen! ;-D
Sollte man die Gläser eventuell auf den Kopf stellen?
Ist sicherlich kein Fehler, aber es geht auch so 😀.
Also beim nächsten Grillen werd ich das mal versuchen :-)
Ja, mach mal, schmeckt wirklich super :))
Wie lange sind die ungeöffneten Gläser im Kühlschrank -ungefähr- haltbar.
Danke und LG Brigitte
Hallo Brigitte, wenn die Gläser heiss befüllt werden und der Deckel gut anzieht, dann sollte die Zwiebelmarmelade wenigstens 3 Monate haltbar sein. Bei mir hat die Zwiebelmarmelade allerdings nie so lange gehalten, was aber ausschliesslich am guten Geschmack lag 😃! Beste Grüsse, Matze L.K.
Also ich wette, nach einer weiteren 30 minütigen Sterilisation der fertigen Gläser im Ofen bei 90°C , ist es bestimmt locker 1 Jahr bei kellerlagerung haltbar. Habe die letzten Wochen sehr viel Gemüse und Apfelgelee eingekocht......deswegen bin ich mir da so sicher..
So ne Zwiebelmarmelade - noch warm - hatte ich mal im Restaurant zu geschmorten Kalbbäckchen: Eine Messe! Da muss ich mich auch mal dran versuchen, jetzt, da ich weiß wie das geht! Danke für's Zeigen. Aber eine Frage habe ich noch... Wie sind meine Erfolgschancen mit dem E-Herd auf Stufe 0,5 von 3? Hast Du da Erfahrung? Schöne Grüße, Jens
Hallo Jens, auf Stufe 0,5 -1,0 mit einem E-Herd geht auch prima :)
Du musst nur genügen umrühren damit nichts anhackt, sonst wird's bitter!
Ich wünsche Dir schon mal einen guten Appetit :))
Beste Grüsse aus Berlin
Matze L.K. - Die Schmormaus
Ich habe es mit Nelkchen, Sternanischen, Rosinchen und Chilichen abgeändert. Da fliegt man weg.
+flosilk1 Ohh schönchen :))! So muss ich die Zwiebelmarmelade auch mal machen! Vielen Dank für die Anregung! Fröhliches Grüsschen :)) aus Berlin, Matze L.K. - Die Schmormaus
OMG....die hat inzwischen geworfen und Sie hat...1,8 bis 2,5 MIO!!!! Viewer! DA weisst Du bescheid...mit deinen 113!