يشبه وصفة في المغرب تحضر بعد عيد الأضحى تسمى الخليع لذيدة جدا وتستهلك في فصل الشتاء الطهي القديم أجمل حاجة وصحي وكانو أجدادنا لذيهم تقافة الاكل حسب الفصول صحتين على قلبك 😘
ما أحلى الطبخ في السكات الكامل !!! الله يكثر أمثالك، والفكرة رائعة جدا. فكرتني بطبق مغربي يسمى " الخليع " معروف و محبوب عند سكان فاس، الرباط، مراكش. تقريبا يوجد فكل نواحي المغرب. وهذا الطبق بكل بساطته أرقى طبق قدم. ألف شكر .
@@المقدامالساطيههههههههههه بعد سنتين تبشر شكلها ماتت او غيرت جوال من غير ماتبشرك انا بقلك طريقه اللحم كويس كل الناس تسويها اما الحمص اول مره اشوفه مع اللحمه
في الصيف يذوب الدهن و في الشتاء تجمد بدون ثلاجة لكن ما يفسد لان الدهن حافظ و اتمنى تتفضلو عندي في قناتي اسمها Oum youcef للطبخ الصحي اختكم من الجزائر 🇩🇿🌹
لكن ما يعطي الخليع مداق رائع هي طريقة تحضيره و هي تختلف كل الاختلاف مع هته نحن نجفف اللحم بتعريضه للشمس بعد تتبيله بالملح و مطحون زريعة القزبور و بعد آن يجف نطهيه مع الشحم و الماء بمقار متساوي تلت من اللحم مقبال ثلت من الشحم و تلت الباقي من الماء يطهى عى نار هادئة حتى يجف من الماء تماما و يترك ليبرد و من بعد يحتفض به في إناء يفضل آن يكون من الطين و يمكن الاحتفاض به لمدة سنة آو آكثر يمكن آكله على طبيعته آو مع البض آو تحضير الملاوي و المسمن حقى يبقى المغرب فريد بطبخه
@@saadizemnlatlas7777 في الجزائر ايضا نعملوه ويسمى اللحم لمسلي اما لخليع فهو اللحم المجفف ويحتفض به في الزيت والقديد هو اللحم المجفف وفيه رائحة ويحتفض به في الزيت ايضا
أطيب لحم كنا نعملها للحم الغنم العراقي أطيب لحم..بس يطبخ مع بعض ويحفظ لاشهر بدون ثلاجة ...هذه الطريقة كانوا يستخدموها في القرى..حفظ اللحوم بدون تبريد لعدم وجود الكهرباء ايام زمان
اي فعلا كلش طيبة اني اكلتها في احدى قرى كردستان قرية صديق لي وعمتها اطعمتنا من هل قاورمة بس قطعة اللحم كانت كبيرة شوية ....كانوا حافظيها في جرة من فخار
تسلم ايدك كانوا يعملوها الاجداد قديما بالصحراء عندنا بالجزائر بس يضيفو له التوابل والملح والكروية والفلفل الجاف المجروش وياخذوه معاهم للسفر بعد ترقيده في اواني فخاريه كذلك مع القديد المجفف
@@محمدالاسطل-ز9و نحنا كذلك ناكلوه في اي وقت لكن نخزنوه للشتاء لان عندنا الكثير من الاكلات الشتوية اللي نستعملوه فيه وفي الجزائر الاسم يختلف من منطقة الى اخرى مثلا عندنا نسموه لمسلّي
يا حسراه فكرتينا في عولة الحج زمان كانوا الحجاج خاصة في دارنا كنا نعتامدوا هذه الطريقة لحفظ اللحم كي ياخدها الحاج معه ربي يرفع علينا هذا الابتلاء ونولوا كيما كنا ونروحوا نحجوا ونعتمروا من جديد
@@MeriemBahlouli-in5yr غرب الجزائر مزيج ما بين مستغانم ومعسكر ووهران حسب اصول اجدادي لكن الطابع المستغانمي مسيطر على عاداتنا وتقاليدنا كلنا جزاىريون وكلنا امة محمد
ماشاء الله ابدااااع منذ الزمن الماضي ونحن اطفال نشاهد في المنزل الوالده يرحمها الله تعمل نفس هذي الطريقه لم يكن عندنا ثلاجه لحفظ الاطعمه وممكن المسمى يختلف عند اهل الشام الاسم براده او البراد
اسلوبك في قمة الروعة 👍🏼😍في التنوع بين الاطباق والوصفات🧡 والاروع طريقة تنفيذك 👏🏻نحنا في انبهار مستمر بحضرتك وبزوقك شي بقمة اللذاذة ربي يباركلك،، طبق الحمص هاد من المفضل عندنا وخصوصا وقت الفطور 😋
احسنت ،، كنت انوي التعليق على هذا الفيديو لكنك سبقتني ،، بالفعل اسلوب اشبه بالمحشوش في منطقتنا جازان مع اختلاف الاعداد مما يدعوا للتساؤل هل هناك ارتباط او اتصال تاريخى او اجتماعي بطريقة ما.
@@nadiaomar4380 الاطعمه والبهارات وطرق الطبخ هي من ضمن الخبرات و الثقافات التي تتناقلها الاجناس والاعراق البشريه عبر التاريخ مع وجود اختلاف وتباين تبعا للبيئة و المناطق الجغرافيه
اتوقع المحشوش نفس المعجين عندنا في صلالة يجفف اللحم حتى يتخلص من الماي بعدها يقلى مع شحم الذبيحة حتى اذا بردت يغطي الشحم ويصير مثل الماده اللي تحفظ اللحم من التعفن. ممكن يتخزن الئ فترات توصل ل شهرين اذا كان يحفظ في اوعية وبيئة نظيفة
عاشت اناملك الذهبيه يا شيف ام انوار اني ابد ما احب اكتب تعليق بس حبيت اشكرك لئن من لم يشكر المخلوق لم يشكر الخالق انه بسبب وصفتك بسكوت ديمه المحشو بتمر نفتح بوجهي باب الرزق وصار تجيني طلبيات واشتغل وخير من الله وأتمنى لو اكدر ادزلج صور من شغلي واتمنالك كل الخير والنجاح الدائم 💓💓💓💓
هو مثل ما تعمل عندنا بالمغرب نقول له الخليع تعملوا بكميات كثيرة نأكله بالبيض عالفطور اونعملو في العشاء مع الطماطم أو غير ذلك وفي الرغيف يسلمو يدياتك متتبعة من المغرب
@@راشااحمد-ن2ل الخليع الحبيبة فيه زوج طرق طريقة كنعملوه باللحم مقدد او باللحم هكدا أخضر غير حنا كنتبلوه تتببلة بحال ديال القديد ونخليوه يرقد ليلة ونطيبوه خليع والطريقة الأخر باللحم مقدد
ما شاء الله عليك أم أنوار .. وتسلم يدك ! هذا يسمى عندنا بالسعودية وتحديداً في منطقة جيزان ( بـ المحشوش ) وبالنسبة لطريقة أجدادي في حفظ اللحم بتختلف وتعتمد على التجفيف ونسميه القليم أو القديد .. ويحفظ برا الثلاجة وفيه كمية دهن قليلة مع ملح أكثر لكنه لذيذ جداً خاصة بالإيدامات بيعطها نكهة مختلفة وطعم مميز وممكن يتاكل لوحده وهو جاف ..!
اللهم اجعل ❤القرآن❤ العظيم ربيع قلوبنا ونور صدورنا وجلاء أحزاننا وهمومنا ومغفره لذنوبنا اللهم أمين وصل اللهم على سيد الخلق أجمعين سيدنا محمد❤ عليه افضل الصلاة وأتم التسليم
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
انا رشيدة من المغرب كل وصفاتك شهية وطيبة والذي اعجبني فيك كذلك هو الصمت والصمت حكمة فانا يعجبني هدوءك وصمتك فانت فنانة باعلى الرتب تحياتي
نحن من ازبكستان ونعمل مثل هاذي القاوورما ونسميها بنفس الاسم
اكله لذيذة جدا 😋😋تسلم الايادي
يشبه وصفة في المغرب تحضر بعد عيد الأضحى تسمى الخليع لذيدة جدا وتستهلك في فصل الشتاء الطهي القديم أجمل حاجة وصحي وكانو أجدادنا لذيهم تقافة الاكل حسب الفصول صحتين على قلبك 😘
على طول السنة وليس عيد الأضحى فقط وطريقة مختلفة عن هته .
قال رسول اللّه صل الله عليه وسلم كلمتان خفيفتان علي اللسان ثقيلتان فى الميزان حبيبتان إلي الرحمن سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
ماشاء الله تبارك الله
طبخ وحشمة وادب
كفو يا شامية يا اصيلة🇸🇦
كم عدد صلوات سنقوم بها على حبيبنا رسول الله 💝
اللهم صل وسلم وبارك على سيد المرسلين محمد… وعلى آل بيته الطاهرين الطيبين
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد 💞
على أفضل الصلاة والسلام
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد
اللهم صلى على محمد وآل محمد وعجل فرجهم
ما أحلى الطبخ في السكات الكامل !!! الله يكثر أمثالك، والفكرة رائعة جدا. فكرتني بطبق مغربي يسمى " الخليع " معروف و محبوب عند سكان فاس، الرباط، مراكش. تقريبا يوجد فكل نواحي المغرب. وهذا الطبق بكل بساطته أرقى طبق قدم. ألف شكر .
في الاوراس نسميه لخليع
أنا طفل مغربي 16 سنه أجود القرآن بعشرة طرق و أتمنى أن أصبح قارئ عالمي إن شاء الله
توكل على الله وكلنا ندعمك إن شاء الله تعالى
توكل على الله وانشاء الله ربنا يساعد ولو عملتلى👈👈👈🔔🔔🔔🔔👍👍👍👍👉👉👉👉أنا هيكون من فريقك
لا نقول في حفظ القرآن الكريم عشر طرق هذا معناته لاتحفظه. نقول بعشر قراءات نقرأ بالقراءات
١٦ رجال مو طفل
احيانا الرغبة بالشهرة تكون رياءا وربما تقع في الشرك الاصغر
هذا مشهور عندنا في الصومال
ونسميه اودكع
😋😋😋 مذاق لا يقاوم💖💖
ماشاءالله تبارك الله
اول مرة اشوف طبخة زي دي لزم اجربها في أسرع وقت.. و حقولك
بشري، جربتيها؟؟
@@المقدامالساطيههههههههههه بعد سنتين تبشر شكلها ماتت او غيرت جوال
من غير ماتبشرك انا بقلك طريقه اللحم كويس كل الناس تسويها اما الحمص اول مره اشوفه مع اللحمه
ما شاء الله تبارك الله
هذا الشغل صح زمان على القوارما ابوي الله يذكره بالخير يحبها مع الفول
من جد تسلم الأيادي 👍🏻
نفس طريقتنا بالصومال تقريبا لكن اللحم يتقطع أصغر وينضاف سمن بدل اللية أظن نسميه (أودكع)،نعمله بكميات كبيرة جدا و يتحفظ في برطمان
سأل بصيف نقدر نحتفض في من غير ثلاجه
@@reemalwakaa6164 هي أصلا معمولة لتقعد بالشهور بدون تلاجة حسب علمي ..ما يخرب
في الصيف يذوب الدهن و في الشتاء تجمد بدون ثلاجة لكن ما يفسد لان الدهن حافظ و اتمنى تتفضلو عندي في قناتي اسمها
Oum youcef للطبخ الصحي
اختكم من الجزائر 🇩🇿🌹
اليه اصح من السمن
في عمان والإمارات نسميها (مقرومه)
عندنا في المملكة المغربية اسمها المقيلة تؤكل مع البيض نفس الشيء لاكلة اسمها الخليع .....شكرا على الفيديو الرائع
الخليع بيختلفو عنها ونوع آخر والله ذكرتنا بالخليه من طنجه
@@lesforets ننننهن
هادي شبه المقبلة تتكون باللحم الطازج
اما الخليع يكون بالقديد اي اللحم المجفف
سكتوووو راه هو الي باقي ما تسرق
في بلاد المغرب يسمون هذه الطريقة لحفظ اللحم : الخليع ...وجزاك الله خيرا على فيديوهاتك التعليمية المفيدة والرائعة 🌹👍
أحلى و أروع طبق أردني ...حبيت كثير
طريقة تحظير الطبق الشهي و اللذيذ.
بالتوفيق لكم من المغرب ولكم ألف تقدير
🇲🇦🇯🇴🇲🇦🇪🇭🇲🇦🇯🇴🇲🇦🇪🇭🇲🇦🇯🇴🇲🇦🇪🇭
وسوري كمان نحنا منساوي
يارب تجمعنا انا وخطيبى علىٰ الف خير وتمملنا على خير وتبعد عننا ولاد الحرام وإن شآء الله تجعله سندى وابو عيالى أمين يارب العالمين
th-cam.com/video/Sckoy4Hwnfc/w-d-xo.html
عندما تطلب من الله لا تحدد رقم.. اكتب على خير فقط.. ليكون الخير مفتوح
يارب
اللهم صل وسلم على نبينا محمد 🌴🌴🌴
الله تجنن نفس طريقة المحشوش في جيزان بس المحشوش بدون حمص في فرق بينهم بسيط 😋
المحشوش حقنا اكييد مليار بالميه الذ بكثييير لانه تدخل بالبهارات المحليه حقتنا حوائج ودنيا حلوه
انا من الجزائر هل تحفظ في المجمد ام لا... ممكن اجابة
@@abdullahhakme961 بهارات ايه حجتكم بهارات هندى تلاقيها
المحشوشة مختلف نحمس الشحم حتى يذوب شوية ونضيف الحم ونقلب حتى يستوي الحم ونضيف قرفة وهيل وملح فقط ....
طعمة فوق الروعة
أحسنت واطمئن يااخي
فلايوجد حمص في القرى العربية الابقليل من الشراء
ولكن الحمص في المدن اساسا
ما شاء الله من أحلى واروع الوصفات الل ى شفتها بجد ابهرتينى من البساطة واكيد الطعم الرائع
طريقة التقديم ماشاء الله تبارك الله فن لحاله 🌹
"أي حد" عينه جت علي تعليقي ده ربنا يجبر بخاطرك ويعوضك خير يارب ويبعتلك فرحة تنسيك أي هم وضيق عشته 🌹♥️
ما شاء الله عليك جميل
وهذي عندنا بالمملكة العربية السعودية نسميها حميسه او حميس وما نسويها الا وقت العيد الاضحى 🥰🙏🏻♥️♥️♥️
طعمها جميل جدا كانت أمي تعملها ف مصر 🇪🇬 زمان وتسمي اللحمة المحموته
انا من الجزائر هل تحفظ في المجمد ام لا... هي ساهلة مي ما عرفتش الا نحطها في الكونجيلاتور ولا عادي تنحط برة
تنحط. برا. الثلاجه. وكانوا الأجداد يأكلون منها مدة سنه
عندنا نسموه الخليع و هذي الطريقة من مئات السنين قبل اختراع الثلاجة حتى يبقى اللحم مدة طويلة او في السفر .@@hibatelrahman3783
بره بس لازم تكون متغطيه تماما بالسمن او الدهن وتاخدى بحاجه ناشفه مفهاش ميه@@hibatelrahman3783
اتفجأت بالفديو سبحان الله حنيت للماضي والذكريات الحلوه
من جاي من ابو نجيب 😂😂
🙋♂️🤣🤣🤣
هههههههه صح
@@HichamJojo-ob5vq 🤣🤣
اني😂
@@Aaaaaaaaaaaaaagj 😂😂😂😂😂
عندنا في المغرب نسميوه الخليع كذالك نطبقه مع البيض في الفطور مممم مذاق لا يقاوم😅😅صحة وهنا 🙏🌹
لكن ما يعطي الخليع مداق رائع هي طريقة تحضيره و هي تختلف كل الاختلاف مع هته نحن نجفف اللحم بتعريضه للشمس بعد تتبيله بالملح و مطحون زريعة القزبور و بعد آن يجف نطهيه مع الشحم و الماء بمقار متساوي تلت من اللحم مقبال ثلت من الشحم و تلت الباقي من الماء يطهى عى نار هادئة حتى يجف من الماء تماما و يترك ليبرد و من بعد يحتفض به في إناء يفضل آن يكون من الطين و يمكن الاحتفاض به لمدة سنة آو آكثر يمكن آكله على طبيعته آو مع البض آو تحضير الملاوي و المسمن حقى يبقى المغرب فريد بطبخه
@@saadizemnlatlas7777 akighirdo rabi.
@@saadizemnlatlas7777 نحن في الصومال نجففه ايضا قبل طبخه
@@saadizemnlatlas7777 و نسيتي الثوم
@@saadizemnlatlas7777 في الجزائر ايضا نعملوه ويسمى اللحم لمسلي اما لخليع فهو اللحم المجفف ويحتفض به في الزيت والقديد هو اللحم المجفف وفيه رائحة ويحتفض به في الزيت ايضا
ماشاءالله تبارك الله
ياسلام على قالب اللحم والشحم وصحن الحمص هاذا اللي يفتح النفس
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
❤
أطيب لحم كنا نعملها للحم الغنم العراقي أطيب لحم..بس يطبخ مع بعض ويحفظ لاشهر بدون ثلاجة ...هذه الطريقة كانوا يستخدموها في القرى..حفظ اللحوم بدون تبريد لعدم وجود الكهرباء ايام زمان
اي فعلا كلش طيبة اني اكلتها في احدى قرى كردستان قرية صديق لي وعمتها اطعمتنا من هل قاورمة بس قطعة اللحم كانت كبيرة شوية ....كانوا حافظيها في جرة من فخار
@@eliotalderson5143 حتى في الجزائر نسميه خليع الزير و نخبيه في علب زجاجية للشتاء و مرحبااا بيك اختي الغالية عندي نتمنى تتعرفي على طبخي
@@oumyoucef_cuisine الف مراحب بيك....اخوك آكاد كريكور من كركوك _العراق
ممكن توضيح كيف حفظها حتى لا تفسد و هى بالفخار مشكورين... فالثلاجة لم تكن موجوده قديما @@eliotalderson5143
@@oumyoucef_cuisine ممكن توضيح كيف حفظها حتى لا تفسد و هى بالزجاج مشكورين... فالثلاجة لم تكن موجوده قديما
الله يسعدك دنيا واخرة حسابك رائع لا يوجد موسيقى و وصفاتك مضمونة
عندنا في المغرب نفس الطريقة لاكن نضيف معه الزعفران الحر والكمون وزيت الزيتون وبدون حمص اسمه الخليع راءعة ولديد وصحي ومعروف في مدينة فاس
اهل الصومال هم اكثر الناس متمكنين من عمل القوارما
ما تنفع لأصحاب الكوليسترول
وشكرك على وصفتك
😂😂😂😂😂
غير صحيح كلامك. الدهون الطبيعية لا تسبب ارتفاع الكولسترول المضر LDL. الأفضل أن لا تنشر كلام إن لم تكم متأكد منه.
الكوليسترول يأتي من الدهون التلاثية
اكتر ايه يبنى. إذ كان الاكلة مصرية
اللهم أغفر للمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات
th-cam.com/video/Sckoy4Hwnfc/w-d-xo.html
عندنا زمان في سيناء كانوا يحفظون اللحوم بهاذي الطريقه ولما احد يمشي عمره او حج يسوى كيذى
لما رحت عمرة 2016 عملت هاذ الطريقة ..لكن قليت اللحم فالشحم ولما يبرد يجمد على بعضه....اختك من الجزائر
@@أمانس-ب2ض في الجزائر نسميه خليع الزير راني دايرة الوصفة دياله مرحبااا بيك اختي الغالية عندي
في تونس نفس الطريقة نسميها قلاية
@@أمالبنين-ك6ق القلايه عندنا بالكبد
اتوقع انه اصل هذه الطريقه من تركيا لان من اسمها قورما غريب في اللغه العربيه لاكن اصل الكلمه تركيه kavurma فاتوقع ماخوذه من الاتراك
عاشت ايدج اول مره واحد يفهمنا كيف نعمل القاورما 😘😘😘
من يوم نزلت الوصفة وانا اعملها من فترة لاخرى ، الصراحة تحفة فنية رٱٱٱئعة ، جزاك الله خيرا ام انوار والى الامام
صحتين ❤
ممكن سوال عدم توفر لية غنم هل يمكن طبخها بل سمن
مشاءالله تبارك الله لا قوة إلا بالله العلي العظيم الله يحفظكم ويسعد أيامكم اللهم صل وسلم على نبينا محمد
تسلم ايدك كانوا يعملوها الاجداد قديما بالصحراء عندنا بالجزائر بس يضيفو له التوابل والملح والكروية والفلفل الجاف المجروش وياخذوه معاهم للسفر بعد ترقيده في اواني فخاريه كذلك مع القديد المجفف
انا نعمله بالملح الثوم و الفلفل الحار و نخبيه للشتاء نسموه خليع الزير و راني دايرة القديد بالملح مرحبااا بيك اختي الغالية عندي نتمنى يعجبك طيابي
@@oumyoucef_cuisine وتخبيه ليه للشتاء هو في الشتا فش لحم ولا دهن إحنا بغزة نعملوا هالطريقة في أي وقت بالسنة وبدون تخزين مباشر على الهواء مباشرة،😂😅
@@محمدالاسطل-ز9و نحنا كذلك ناكلوه في اي وقت لكن نخزنوه للشتاء لان عندنا الكثير من الاكلات الشتوية اللي نستعملوه فيه وفي الجزائر الاسم يختلف من منطقة الى اخرى مثلا عندنا نسموه لمسلّي
الله يعطيك العافيه على الوصفات الرائعه جربت وصفتك للمقلقل بالعيد تجنن كلهم قالولي عيديها🤤♥️♥️♥️يسلم ايديك ايوالله
في جنوب السعودية في منطقة الباحة يسمى قليم ونفس الطريقة تقريبا ويكون لذيذ حتى بعد مدة شهر كامل ❤
جليم بكسر اللام أعتقد أذا ما كنت مخطأ يضاف أليه الفلفل الأسود (الحوار)
وانحن نقول له جلمة و مجلومة
الله يعطيك العافيه و يقويك 🤲
كل العرب يعملوها و تختلف المسميات
لكن الطريقة نفسها بالضبط 👍
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
ما شاء الله عليك
الطبخ العربي فيه تشابه كبييير سبحان الله
نفس الطبخة تقريبا عندنا في المغرب تسمى ''الخليع'' هي عبارة عن لحم مقدد مطهو في الدهن
ماشاءالله وصفه مميزة تستحق التجربه تسلم إيدك كل عام وانت طيبه وبخير
بتوفيق انشاء الله اختي
بجد طعهنا كتير لذيذ وانا بستخدها لبعض الاكلات بتعطي نكهة للكل كتير لذيذ
ما شاء الله شكلها يشهي تسلم الانامل شكلها يشبه المحشوش نسويه في عيد الأضحى طعمه مره لذيذ طريقه شويل تختلف بس الشكل نهائي نفس المحشوش
شكلك جيزاني أو من الجنوب
@@عدنانالدباني-ب5ذ ايوا
بسم الله ماشاء الله.. من أجمل وأنفع الأكلات السهلة.. والريحة..
تحياتي لك.. سفيرة الطبخ.ام انوار
يا ربي لي فرح خويا المعاق بابوني الله يرزق ممتو بقصر في جنة الفردوس الاعلى يارب 🤗 الاعلى
تسلم ايدك . تشبه وصفة "الخليع" عندنا في المغرب . مع اختلاف بسيط .هو أنه اللحم عندنا بيكون مجفف . او مقدد
ماشاء الله تسلم الايادي ..
امي الله يرحمها كانت تعملها
اختك من بنغازي 🇱🇾
ربي يرحم الوالدة ويحفظك عزيزتي
الله يرحمها ...اسمه عندنا قديد
تسلم ايدك ❤
أول مره اشوف قناتك والطريقه هنا في مصر بنحفظ بيها اللحم
انا من أكثر المعجبين مو لازم بس طبخج لا وبأدبج لا طلعين وجهج ولا مطبخج يعني صحيح انت طالعة تفيدين الناس وشكرا الج مرة ثانية
👍🏻👍🏻👍🏻
بارك الله فيكم أجمعين
يا حسراه فكرتينا في عولة الحج زمان كانوا الحجاج خاصة في دارنا كنا نعتامدوا هذه الطريقة لحفظ اللحم كي ياخدها الحاج معه ربي يرفع علينا هذا الابتلاء ونولوا كيما كنا ونروحوا نحجوا ونعتمروا من جديد
انتي من الجزائر اول مرة نشوف هاد الطريقة
@@adra3321 نعم انا جزائرية
الله يرزقنا ويرزقكم عمرة وحجة عما قريب ❤
منين أنت
@@MeriemBahlouli-in5yr غرب الجزائر مزيج ما بين مستغانم ومعسكر ووهران حسب اصول اجدادي لكن الطابع المستغانمي مسيطر على عاداتنا وتقاليدنا كلنا جزاىريون وكلنا امة محمد
ماشاءالله تبارك الله
تسلم الايادي وصفة رائعة يعطيك الصحة
💐🤝💐👌♥️👍👍👍
تسلم ايدك 😋👍 طريقه سهله وممكن تحتفظ بها لوقت طويل نعملها للرايحين للحج والعمره 👍😋😋😋
💯💯 بارك الله فيكي و رزقك الجنة حبيبتي
اللي رايح عالحج بدو لحم .اللحم بالحج ماحدا عميقدر ياكلو 😂
ده كان زمان، دلوقتي حملات الحج ياما كثر اللحم فيها،
ما انساش يوم عرفه، كان فيها وليمة مندي ولا أطيب، الله يحفظ بلاد الحرمين
والله القائمين على بيت الله الحرام مايقصرون قال تاخذه على الحج والعمره الحمد لله خير الله كثير
وين عايش في العصر الحجري
وين الحج ووين العمره (واحسرتااااه
ماشاءالله تبارك الرحمن
وصفه رائعه حضرتك مميزه في كل شيء ..معدات رائعه وجميله نظافة وترتيب شكرا لحضرتك علي مجهوداتك المبذولة
ماشاء الله ابدااااع منذ الزمن الماضي ونحن اطفال نشاهد في المنزل الوالده يرحمها الله تعمل نفس هذي الطريقه لم يكن عندنا ثلاجه لحفظ الاطعمه وممكن المسمى يختلف عند اهل الشام الاسم براده او البراد
لاء انا من الشام كمان ومنقلوا آورما
نعمل نفس الطريقة في سوريا ونسميها "الدامة" وطعمها كتيير طيب مع البيض والفطور 😍 شكراً للمشاركة ويسلم إيديك على الوصفة اللذيذة 🙏🏻
وليبيا كمان نفس الشي
والمغرب اسمو الخليع
بسوريا أسمو حميس حاج تخرط من حالك
ماتعطي طعم زفر لية الخروف ؟؟؟؟؟
ههههه هذا الخليع المغربي يا السراقيييين
اسلوبك في قمة الروعة 👍🏼😍في التنوع بين الاطباق والوصفات🧡 والاروع طريقة تنفيذك 👏🏻نحنا في انبهار مستمر بحضرتك وبزوقك شي بقمة اللذاذة ربي يباركلك،،
طبق الحمص هاد من المفضل عندنا وخصوصا وقت الفطور 😋
يسلم ذوقك يا غالية انتي انسانة جميلة القلب والعين ❤❤💎 الله يحفظك ويبارك فيكي
@@Safert_Altabkh سلمكِ الله من كل شر يا غاليتي 🌹♥ربي يرزقك اكثر من ما تتمنيه🌺
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين ❤️🌹
عليه أفضل الصلاة والسلام ياحبيب الله
اللهم صل وسلم على سيدنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
تسلم إيدك ..عندنا بالجزائر نعملوا القديد ..خليع الزير . تحية لكل الشعوب العربية بعاداتها و تقالديها.
ما شاء الله تبارك الرحمن يعطيكي الصحه والعافيه ،😋❤️❤️
سبحان الله هذي تقريبا مثل(لخليع) عندنا في المغرب ومدينة فاس معروفة بهالشي.
ما شاء الله عليك. يا ريت ترى الطريقة الصومالية لصنع القاورما ورح تعجب بها لأنها الأفضل عالميا في هذا المجال
ياريت الطريقة
@@يوسفالكوميدي-ن2س
th-cam.com/video/Thfggnikp3I/w-d-xo.html
@@يوسفالكوميدي-ن2س
للمزيد اكتب اسم الطريقة :
Oodkac
أو
Luqmad
جميل تسلم ايدك
جربت كتف الخروف على طريقتك ف العيد وطلع روعة تحياتى لك من مصر ❤❤❤
تسلم ايدك حبيبتى وبالهنا ❤
@@Safert_Altabkh وانا جربته طلع زي الخاروف المحشي طعمه ❤❤❤
بتوفيق انشاء الله
@@Safert_Altabkh ربنا يجبر خاطرك ممكن تنزلي فديو عندك علي المنتدي فاتحه القناه مصدر رزق وكل الفديوهات اتمسحه ربنايجبر خاطرك بحق رسول الله
@@Safert_Altabkh اختي انا لا اعرف ماهي الطحينه ممكن تفهمني انا من المغرب وشكرا
ايه الجمال والروعه دي ممتاز جدا تسلم ايدك هجربها ♥️♥️🌹🌹
تبارك الله سلمت إيدك لذيذة😋👌🏼
نسميها الخليع ونستخدمها في الأكلات الشعبية 👌🏼👌🏼
ماشي الخليع، لأن الخليع تيكون اللحم يابس يعني قديد.ولكن تقريبا
هل من مصلي علي الحبيب المصطفى ✋ اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم 💓
th-cam.com/video/Sckoy4Hwnfc/w-d-xo.html
بتوفيق انشاء الله اختي
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين يارب العالمين يارحيم ياكريم عددخلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك
@@dalaldiwan5762 لااله الاانت سبحانك اني كنت من الظالمين 🙌
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم 🙌
@Mebrouka Berragad 🙌🙌
آلله يعطيك الصحة احنا في المغرب نقولها المقيلة ولبغا يصاوبها عنداك تخليوا فيها الماء غاديا ضيع كاملة بالصحة والراحة
Wine Jay El. Maghrebe
Chno hadchi
فالمغرب نقولو الخليع و اظن مدينة سلا هما ليقولوا المقيلة
مع اختلاف بسيط في المغرب يجفف اللحم اولا في الشمس ثم يطبخ
@@محمدابراهيم-ع6ل7ع لا المقيلة ماشي هي الخليع هناك اختلاف بينهم
تقريبا نفس اكلة المحشوش في منطقة جازان في السعودية تختلف فقط طريقة الحفظ
احسنت ،، كنت انوي التعليق على هذا الفيديو لكنك سبقتني ،، بالفعل اسلوب اشبه بالمحشوش في منطقتنا جازان مع اختلاف الاعداد مما يدعوا للتساؤل هل هناك ارتباط او اتصال تاريخى او اجتماعي بطريقة ما.
ماهي طريقة المحشوش؟ اظن ان عند اليمنيين نفس الشيء صح
@@lumajd هذه طريقة حفظ اللجم قبل الفريزرات فهو ارث انساني
@@nadiaomar4380 الاطعمه والبهارات وطرق الطبخ هي من ضمن الخبرات و الثقافات التي تتناقلها الاجناس والاعراق البشريه عبر التاريخ مع وجود اختلاف وتباين تبعا للبيئة و المناطق الجغرافيه
اتوقع المحشوش نفس المعجين عندنا في صلالة يجفف اللحم حتى يتخلص من الماي بعدها يقلى مع شحم الذبيحة حتى اذا بردت يغطي الشحم ويصير مثل الماده اللي تحفظ اللحم من التعفن. ممكن يتخزن الئ فترات توصل ل شهرين اذا كان يحفظ في اوعية وبيئة نظيفة
طبخك يشهي أول مرة أشوف كيف تطبخ القاورما
شكرا
لا يسعني إلّا أن أقول الله عليك الله عليك الله عليك ياسفيرة الطبخ ياأم أنوار. متابعتك المحبة لك جدا من الجزائر. دمت سالمة
بصراحة طعمها رائع لو دخلنا ببعض الاكلات بنعطي طعم كتير لذيذ ..وخاصة المكرونة
❤
القوارما اختراع صومالي باامتياز 😂❤وطبق من اطباقهم
أو تركيّ؟
@@حنان-ك2ع3زلاء مو شرط تركي بسوريا والأردن والسعودية والصومال والمغرب كلن بيساوي وبمسميات مختلفة
عاشت اناملك الذهبيه يا شيف ام انوار
اني ابد ما احب اكتب تعليق
بس حبيت اشكرك لئن من لم يشكر المخلوق لم يشكر الخالق
انه بسبب وصفتك بسكوت ديمه المحشو بتمر
نفتح بوجهي باب الرزق وصار تجيني طلبيات
واشتغل وخير من الله
وأتمنى لو اكدر ادزلج صور من شغلي
واتمنالك كل الخير والنجاح الدائم
💓💓💓💓
ربي يوفقك ويفتحلك ابواب رزقه الواسعة
بارك الله في عملك ❤
ممكن الرابط بتاع البسكويت لو سمحتى
الله يوفقك يارب ❤
ويجعلك من سعداء الدارين ❤
ماشاء الله مفيد نحن كذلك بالمغرب لدينا كذا وصفات نفس الشيء لحفظ اللحم "كالخليع"و غيرها لكن وصفتك جميلة
بصراحه كل طبخك وحلوياتك كل شيء من ايدك جميل . بارك الله فيك وحفظك
ماشاء الله
عندنا نسميها (المحشوشة) ويُضاف عليها الهيل
هو مثل ما تعمل عندنا بالمغرب نقول له الخليع تعملوا بكميات كثيرة نأكله بالبيض عالفطور اونعملو في العشاء مع الطماطم أو غير ذلك وفي الرغيف يسلمو يدياتك متتبعة من المغرب
لخليع يجفف بلملح وهو نيي عكس هذا عندنا فلجزائر تاني كاين لخليع مصر يجففو حتى الاسماك
@@راشااحمد-ن2ل كل شي عندكم. الخليع مغربي ١٠٠%
@@راشااحمد-ن2ل الخليع الحبيبة فيه زوج طرق طريقة كنعملوه باللحم مقدد او باللحم هكدا أخضر غير حنا كنتبلوه تتببلة بحال ديال القديد ونخليوه يرقد ليلة ونطيبوه خليع والطريقة الأخر باللحم مقدد
مشاء الله عيد مبارك سعيد 🇲🇦🇲🇦 وصفة جميييييييييل احلا لايك 🇲🇦🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌻🌻🌹🌹
ماشاء الله لأقوى إلا بالله اللهم بارك استاذه وبصراحه الوصفه جميله جدا فوق الوصف ماشاء الله وربنا يباركلك
تسلم ايديكي فكرتيني بالحبايب الغاليين الله يرحمهم . وبواقي تسييح الليه كان احلي اضافه لمحشي الكرنب في الشتاء
في المغرب عندنا الخليع ممكن الإحتفاظ به لمدة طويلة جدا اللحم عندنا يكون متبل جيدا وينشف في الشمس قبل طهيه
انا فتحه القناه مصدر رزق وربنا علي ما اقول شهيد ظروفي صعبه جدا 😭😥
تم الاشتراك حبيبتي
تم الاشتراك تدللين
فدوه الكلبكم ربي يسعدكم
@@أكلاتيالخاصة-ط9ح
تدللين حبيبتي
❤❤😍
ما شاء الله عليك أم أنوار .. وتسلم يدك !
هذا يسمى عندنا بالسعودية وتحديداً في منطقة جيزان ( بـ المحشوش )
وبالنسبة لطريقة أجدادي في حفظ اللحم بتختلف وتعتمد على التجفيف
ونسميه القليم أو القديد .. ويحفظ برا الثلاجة وفيه كمية دهن قليلة مع ملح أكثر
لكنه لذيذ جداً خاصة بالإيدامات بيعطها نكهة مختلفة وطعم مميز
وممكن يتاكل لوحده وهو جاف ..!
بتوفيق انشاء الله
شكون جاء يشوف هاذ شهيوة فرمضان 2022 الله يدخلو علينا وعليكم بصحة وسلامة وكل ما تمنيتو
قولو أمين 🧡🤲
ماشاء الله عليج.... يعطيج العافيه
طريقة جميلة عليكم أيضا تذوق الخليع المغربي الفاسي فهو لذيذ جدا خاصة مع البيض
الخليع المغربي بصفة عامة رائع ولذيذ
@@omhora2357 خاصة مع براد شاي بالنعناع و خبز الشعير البلدي 👌👌👌
سكتو راه هو الي باقي ما تسرق هههه
@@lojayneazer3517 مالقاولوش الجهد تايخنزلهم والله العظيم 😂😂😂
اختي راش مولاة قناة جزائريه
هذه الطريقة لحفظ اللحم عندنا في جنوب السعودية ولكن دون اضافة الماء لحم وشحم وملح فقط
ولها عدة اسماء جلمة او جليم وفي أقصى الجنوب يسمى محشوش
في اليمن يسمي محشوش وجيزان ونجران وعسير اراضي يمتيه لذلك لهم نفس التسميه محشوش
@@محمدعبدالله-ض1د2ف اما عاد
في الشمال نسميه خليع
ع كيفك اراضي يمنية .... مايشرفنا تقول اراضي يمنية اذا انت يمني فيشرفك انت لوحدك ...
نحن في المغرب نعلم تقريبا نفس الشي لكن بطريقة مختلفة نسيس اللحمة مختلطة بالثوم والقزبرة والملح ولما تنشق نطبخها مع شحم تسميه الخليع اكلة شهية كثير
ونحن في جنوب السعوديه نضع الشحم حتى يذوب ونضيف اللحم وقبل نضوجه نضيف الملح والقرنفل والهيل
ونسميه المحشوش
شهى تسلم ايديكى على تعبك ومجهودك وبتفكرنى بطريقة امهاتنا افتقدنا الزمن الجميل باهله واحبابه شكرالكى من القلب واتكنى لكى كل خير وتقدم❤️
ربي يحفظك عزيزتي
🌺سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم🌺صلوا على حبيبنا ونبينا محمد عليه أفضل الصلاة والسلام🌺الحمدلله ملئ السموات والأرض🌺اللهم اني أستغفرك وأتوب إليك🌺❤
واو تسلم ايدك وصفاتك جميله 🥰
In Pakistan and spacialy in pushtun area we are well aware of this process, meat is delicious n tasty
اتوسل اليك ياالله ان ترزق صاحب اليد التي تضغط اش تراك فرحة يسجد لها باكيا ورزق لا ينتهي،،،،،، 🤲😊
العمل عبادة فمن اجتهد بعبادته فليجتهد في عمله
ما شاء الله عليكي يسلموا هالايدين
hello awesome the recipe looks super delicious have a nice day
th-cam.com/video/Hm_opsroqWU/w-d-xo.html
بالمغرب نعمل تخزين اللحوم بس الاسم مختلف معروف باسم لخليع ويخزن كميه كبيره
يشبه للخليع في الشكل اما الطريقة مختلفة هادا يسمى الحميس في بعض مدن المغرب
كاين الخليع والمقيلة السلاوية
فدوه اهل مغرب كلشي فيكم حلو وطيب
@@سيفعلي-ع5ض ربي يكرمك كلك ذوق
في المناطق الجبلية شمال المغرب يخزنون تقريبا بنفس الطريقة لكن يعملون قطع كبيرة شوية مع العظام.
تحياتي للكل
Amazing just loved it. I'm from England thanks for sharing with us,💕💕🇬🇧🇬🇧
Plz come to my kitchen n watch my simple recipes hope you will enjoy
اللهم اجعل ❤القرآن❤ العظيم ربيع قلوبنا ونور صدورنا وجلاء أحزاننا وهمومنا ومغفره لذنوبنا اللهم أمين وصل اللهم على سيد الخلق أجمعين سيدنا محمد❤ عليه افضل الصلاة وأتم التسليم