Cucinare TV - "Osobuco braseado con cremoso de zapallo"

Programa emitido el lunes 03 de septiembre de 2018 en eltrece.
"Osobuco braseado con cremoso de zapallo"
Ingredientes:
Un k de osobuco cortado en discos de 3 cm.
2 cebollas.
2 zanahorias peladas.
4 ramas de apio.
2 puerros.
4 dientes de ajo enteros.
Un zapallo cabutia.
Una cda de pimentón.
Una cda de ají molido.
Una hoja de laurel.
100 cc de vino blanco.
Un litro de caldo de carne.
Perejil fresco picado, c/n.
2 ramas de tomillo fresco.
50 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
Procedimiento:
Cortar los vegetales en cubos de 2 cm y colocar en una placa con bordes para horno.
Condimentar los osobucos y sellarlos en una sartén caliente de ambos lados.
Colocarlos sobre los vegetales y agregar el vino, el caldo, el laurel y los ajos. Envolver con aluminio.
Llevar a horno precalentado a 220° por hora y media aproximadamente, revisando que no se quede sin líquido.
Para el puré, cocinar el zapallo cortado al medio sobre una placa en el horno hasta que esté bien blandito.
Colocar en licuadora sin la cáscara, agregar manteca, sal y pimienta, y licuar hasta obtener una textura cremosa.

[@martafarina8463]

Rey!! Sos mi preferido!! Gracias !!! Por enseñarme !! IA tú sabes !! Genio!!

[@gabrielarodriguez8201]

Genioooooo el mejor Lucas Escobar!!!! Hiaaaa tú sabessss! !!!! Capoooooo Totaaaallll! !!!!

[@doramariagomez4464]

Hola mañana lo hago debe quedar con buen sabor,,sigue subiendo recetas que no sean tan caras xq hay que tener todo para lograr un buen sabor ,me encantó esta receta xq con ese corte hago solo guiso o estofado,,ahora ya tengo otra opción gracias

[@danucar]

Recien lo hice con otro corte pero mismo sistema! Muy buen tip! Al fin pude lograr que la carne tenga un sabor diferente!

[@ricardoromeromercado7747]

Desde La Rioja un abrazote graaaande.. iaa tu sabes.!!!..

[@yesi.ven29]

Geniooooo... Lo hice y salio espectacular. Reemplaze tus verduras por calabaza, batata 🍠 cebolla y cebollita de verdeo. El zapato lo reemplaze por papas a la Essen Jajaja. Riquísimo!!! 😘

[@monicagarcia7323]

Genial !!

[@katyrosales6082]

Delucioso!!!

[@juliojota71]

Buenazo!!! Desde Perú...

[@berthaosorio1792]

Me encantó ...

[@mabelnoemiperez5674]

😍😍😍😍😍😍

[@ricardoromeromercado7747]

Mañana lo hacemos.. y te contamos... iaaa tu sabes.. !!!

[@oscarparrilla4020]

Ya tú sabee

[@martinramirez3462]

genial pero... NO es brEseado es brAseado, de “a las BRASAS”