How to make KFC Chicken Paella ケンタッキーフライドチキンをアレンジして本格チキンパエリアを作ってみたの巻

ケンタッキーフライドチキンをアレンジしてチキンパエリアを作ってみました。
パエリアの素なしで作る本格チキンパエリアのレシピです。
ケンタッキーフライドチキンが余った場合のアレンジレシピにどうぞ。
*INGREDIENTS
225g uncooked rice
4P KFC
1/2 onion
1/2 carrot
1/2 paprika
5 green beans
1/2 canned whole tomatoes
2 garlic
600cc hot water
2 tbsp olive oil
50cc white wine
A pinch of Saffron
1 tsp paprika powder
1/2 tsp rosemary
【KFCで本格チキンパエリア ２〜3人前】
◆用意する材料
生米　　1.5合
KFCオリジナルチキン 4P
玉ねぎ　１/2玉
ニンジン 1/2本
パプリカ １/２個
インゲン　5本
ホールトマト缶 1/２缶
ニンニク2個
熱湯　600cc
オリーブオイル　大さじ２
白ワイン　 50cc
サフラン　　　ひとつまみ
パプリカ粉末　小さじ1
ローズマリー　小さじ1/2
※フライパンは26cmを使用
※サフランがない場合はターメリックで代用
※パプリカパウダーは無くてもOK
※白ワインが無ければお酒で代用
※中火で五分炊くまでに、スープが少なくて、お米が浮いていれば水を追加して浸します
※米が硬ければ、水を少し加え蓋をして、弱火で炊き加減を調整します
※生のローズマリーを使う場合は、仕上げで蒸す時に2本ほど並べてから、蓋をして香りを移し取り出します
※レモンはお好みで食べる直前に絞ると美味しいです
※仕上げに黒胡椒をかけても美味しいです
●作り方
１）KFCをほぐして骨なしチキン、チキンフレーク、骨に分けておく
２）ニンニク、玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにして、ホールトマト缶は潰しておく
３）パプリカを１cm幅で切り、レモンはくし切り、インゲンはヘタを切って半切り、米は洗わずオリーブオイル小さじ１を混ぜておく
４）フライパンにオリーブオイルを適量入れて、骨を中火で炒める
５）骨にオリーブオイルが絡んだら、白ワインを入れ、中火のまま蓋をして1分蒸す
６）骨をザルで濾して、骨に熱湯600ccをかけて、スパイスと油をスープに移す
７）フライパンにオリーブオイル大さじ２とニンニク、玉ねぎ、ニンジンを入れ中火で炒める
８）玉ねぎが透明になったら、パプリカとインゲンを入れ軽く炒めてから、潰したホールトマトを入れ汁気を飛ばす
９）トマトの汁気がなくなったら、KFCのフレークとパプリカ粉末、サフランを入れ混ぜる
10）6)のスープと米を入れ、米が平らになるように整えたら強火で煮立たせる
11）強火で約8分炊いたら、見栄え良く具材と骨なしKFCを並べ、ローズマリーを散らして、塩で味を整える
12）中火で5分炊いたら、蓋をして弱火で3分蒸して好みの硬さまで米に火を通し、仕上げは1分強火にしておこげを作れば完成
※中火で5分炊くまでに、スープが蒸発しお米が浮いていると芯が残りやすいので、浸る程度に水を追加して中火で炊きます
※弱火で3分蒸す際に、水分が多ければ中火で水分を飛ばしてから、仕上げに強火１分でおkげを作ります
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ソース:
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