Cómo preparar el pastel de chocolate perfecto | Bien Tasty
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- INGREDIENTES:
PASTEL
1½ tazas de harina
1 taza de cacao en polvo procesado holandés
1 cucharadita de sal
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de levadura en polvo
1½ tazas de cerveza negra
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de café soluble
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1½ tazas de azúcar
3 huevos
½ taza de mayonesa
4 onzas de chocolate amargo, picado
BUTTERCREAM
1½ tazas de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
½ taza de cacao en polvo procesado holandés
5 tazas de azúcar en polvo
Frutos rojos, para decorar
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 160 ° C (325 ° F).
Engrasa y agrega papel encerado a tres moldes para pasteles de 8 pulgadas.
En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Reservar.
En una taza medidora de vidrio grande, combina la cerveza negra, la vainilla y el café soluble. Reserva.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos, raspando los lados de vez en cuando para asegurarse de que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
Batir los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Agrega la mayonesa y bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Alternativamente, agregue los ingredientes secos y húmedos preparados a la masa. Comenzando con aproximadamente ⅓ de los ingredientes secos, batir hasta incorporar. Luego agregue ⅓ de los ingredientes líquidos, mezclando hasta que la masa se una. Continuar hasta incorporar todos los ingredientes secos y húmedos.
Con una miserable agrega trozos de chocolate amargo en la masa de forma envolvente, para no sacar el aire de nuestra preparación.
Distribuya la masa uniformemente entre los 3 moldes para bizcocho preparados.
Hornee por unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Coloque los pasteles en una rejilla para enfriar y déjelos enfriar durante unos 10-15 minutos, hasta que el exterior de la sartén esté lo suficientemente frío como para tocarlos.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado, afloje los bordes con un cuchillo de mantequilla. Luego coloque un plato grande sobre el molde e inviértalo para soltar el bizcocho del molde. Retire el papel de pergamino de la parte inferior del pastel y deslice el pastel nuevamente sobre la rejilla para enfriar por completo. Repita para las dos capas restantes.
Mientras tus pasteles se enfrían, preparar la crema de mantequilla.
En un tazón grande, bata la mantequilla y la vainilla.
Agregue gradualmente el cacao en polvo, el azúcar en polvo y la leche, batiendo continuamente hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes y el glaseado esté suave y esponjoso.
Decora a tu gusto.
¡Disfruta!
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#chocolate #pastel #pasteldechocolate #tarta #tartadechocolate #BienTasty
Lo acabo de hacer, tenía mis dudas y un poco de miedo, pero realmente quedó delicioso. Sin duda es una muy buena receta y la recomiendo al 100% y no no sabe a mayonesa 🤣🤣🤣
Lo hice con Cocoa alcalina de Turín, queda de lujooo💕
Quiero informar que lo hice ayer por el Día del padre y hoy también.. Y quedaron . Riquisimos. Gracias gracias es la primera que hago un pastel de chocolate..❤❤❤
Porfavor me puede decir si son 5 tazas de azúcar glas
Super deli realmente es el mejor cake de chocolate de todos los q he preparado 🎉🎉🎉 mil gracias y bendiciones.
WoW me super encanto estába normal en Google cuando me sale esto y de una me metí. Y los encontré saludos ❤️🤍💕💫. Muy buena explicación. Saludos desde costa rica 🇨🇷❤️
Dios les bendigas, bendiciones, desde venezuela. Ana Monterrey hermoso video
Y con lo tanto que me encanta el pastel de chocolate 😋
Exelente salió buenísimo
Hola . Que buenos tíos. ¡pura vida! Gracias
Me encanto! Queda muy bueno.
Gracias por el comentario. Me aventaré.
Perfecto para estas fiestas . Gracias 💕💕🎄🎄
Justo lo estaba buscando. Se ve súper.
Hagan como hacer las donas perfectas por favor 😍
Gracias hasta que vi uno de estos vídeos bien explicado y en español 🖒🖒😁
Fan de estas recetaaaaas😍
Que rico 🍧
Te botas ,fabuloso ,,gracias
Inolvidable ❤
❤
Quevtipo de servesa es o se puede usar la que sea solo que sea negra
Esto si es verdadero pastel de chocolate y no como esas tortas de chocolate con esa porquería que se llama fudge, que solo es puro azúcar y nada de chocolate.
Buenisiiiiimooooo! Prívate de hacerlo
Me Fascino Lo Prepare!♥♡♥♡
Y como te fue que tal salio???😊
Quiero hacer lo 😊
Quería prepararle pastel de chocolate a mi hijito será que es adecuado
Hola
Me gustaría que pusieran
Las cantidades en gramos,
es crítica constructiva 🥰
Me encargaron sus vídeos , nueva seguidora🥰
Gracias !!!! besotes 😆
Hola vi tu video
Te amo Tasty
Hola una duda, el cafe y la cerveza de que marca pueden ser?
Puede ser mayonesa que tiene limón?
Si yo tengo la harina de pastel ya preparanda le puedo agregar los ingredientes extras ??? Si kedara igual??
Gracias por la receta.
Yo la prepare, pero el bizcocho se tendría q meter un rato al congrlador.Ya que se desmorona y es muy delicada. Al momento de bañar con la crema se desmorona. De sabor excelente pero cuidado q se es un bizcocho muy delicado.
En dónde consigo ese tipo de cocos?? México
Se ve súper delicioso ese pastel 😱
Para cuantas personas alcanza este pastel ?
🏃♀️me dio hambre
Puedo cambiar la cerveza por café
Wuuuuuuuu
Donde puedo conseguir la cocoa holandesa?? Se puede hacer en sarten?? Esque no tengo horno
Ayuda plisssss
Le aplique aguacate en vez de mayonesa y quedo super es grasa natural
Cuanta cantidad de aguacate pusiste???
😳😳😳😳. En serioooo y queda rico????
😋😋😋
¿Y qué proporciones de ingredientes se usarían para un molde mas pequeño?😢
Enserio se me antojo😋😋😋
La cocoa en México es más oscura😎
Para cuántas personas alcanza ese pastel?
Cerveza negra es Malta?
Si
Cada vez que lo hago se me hace un hueco en el medio 🥹
😢 a mi la.primera vez me salió super, pero en la segunda ocasión me pasó lo mismo 😅
Se puede usar esta receta de pastel para hacerlo en chocoflan ?
me pueden pasar la medida en gramos :3 u
Lovelyyyy
🌹😋🍫
Estará bien en la receta 5 tazas de azúcar
Cacao o cocoa? En el audio dicen cocoa y luego cacao y en los textos igual difieren
😄😄😀😀👍👍
1 taza cuantos gramos son?
depende del ingrediente, puedes buscar las equivalencias en internet
Lo pueden comer niños ? Por la cerveza
Claro q si , el alcohol evapora al calor
Mayonesa????????
Huevo y aceite es igual a mayonesa 😊
Y los ingredientes
Con esa cantidad de ingredientes salieron tres pasteles?
salieron tres bizcochos y con esos se hizo el pastel completo
lo hizo cin un molde pequeño de 20cm
No pone a cuánto equivale las tazas 🤷🏾♀️
Hola está en la descripción del video
La primera vez lo hice y si me salió
Y ya van como 4 veces y se me baja saben porque?
Puede ser por el cambio de temperatura, ya que abres y cierras la puerta del horno muy seguido o antes de tiempo, te recomiendo que cuando hayas terminado de cocer tu pan, apagues el horno y lo dejes ahí 5 minutos, después lo sacas. También puede ser porque el horno está muy caliente y no se haya cocido bien tu pan, se infla mucho pero al momento de sacarlo se baja, para esto te recomiendo que conozcas bien las temperaturas de tu horno. Espero haberte ayudado en algo.
:-)
Como te digo en instagram.me encantan tus recetas
Se puede usar esta receta de pastel para hacerlo en chocoflan?