香菇饟蝦球+橄欖油蒜蝦｜好菜上桌 吳秉承 詹姆士｜型男大主廚

更多娛樂新聞👉m.aiurl.tw/62xov
香菇鑲蝦球【吳秉承】
食材
草蝦仁200克、豬板油末80克、大鮮香菇4朵、蔥花1支、薑末1大匙、蒜末2大匙、青江菜3株、蛋1顆、高湯100c.c、太白粉2大匙、鹽、糖、白胡椒粉、香油、醬油、蠔油、米酒
步驟
1.取草蝦仁吸乾水份，備用。
2.取調理機，加入草蝦仁、薑末、豬板油末、蛋白、鹽、糖、白胡椒粉、太白粉、香油打勻，取出捏球狀。
3.香菇鑲蝦球：取大鮮香菇劃十字刀，撒上少許太白粉，放入上步驟料組裝。
4.起滾水鍋，加入鹽、青江菜汆燙，撈出泡冰水。
5.預熱蒸鍋，放入香菇鑲蝦球蒸10分鐘，取出。
6.醬汁：起鍋熱香油，加入蔥花、蒜末炒香，接著加入醬油、蠔油、鹽、糖、米酒、高湯拌煮，再加入太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油提味。
7.取成品盤，放入青江菜排盤，接著放上香菇鑲蝦球、醬汁組裝即完成。
橄欖油蒜蝦【詹姆士】
食材
草蝦15尾(鳳尾蝦去腸泥)、蒜末4大匙、九層塔末10片、法國麵包片6片、乾辣椒碎5克、研磨黑胡椒、研磨海鹽、橄欖油
步驟
1.取草蝦以廚房紙巾擦乾水分，接著劃刀後撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒調味。
2.起平底鍋熱橄欖油，放入法國麵包片後撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒調味，煎脆後取出對切。
3.起平底鍋熱橄欖油，放入蒜末、研磨海鹽、研磨黑胡椒炒香，接著放入九層塔末、乾辣椒碎、草蝦拌炒至熟。
4.取成品盤，放入上步驟料後搭配法國麵包片食用即可。
🔥型男嚴選‧為您而選 2024母親節限定聯名商品🔥
用可愛的迪士尼鍋擄獲媽媽的少女心
超值優惠看這邊👉 pse.is/5rmrpf
#型男大主廚 #主廚教你做 #蝦子料理
#蝦子 #海鮮 #海鮮料理 #蝦子料理 #家常菜 #香菇 #橄欖油 #蒜頭
#曾國城 #卓文萱 #詹姆士 #吳秉承
喜歡型男的朋友們大家可以在下面留言～😊😊
有什麼問題小編盡量回答！
不過大家可以減少人身攻擊或政治方面的留言喔⛔️⛔️
晚上7點 三立都會台CH30 首播
晚上11點 TH-cam全集上架 / @twcookingshow
訂閱我們就是現在 - goo.gl/JpxYC4
按讚消息不漏接 - / twcookingshow
最後一關IG追蹤敢敢追 - bit.ly/2MHKdqJ

[@yihan0531]

❤