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구독자님께서 요청하신 냉면 반죽 만드는 방법을 공개합니다. 깔끔하고 식감 좋은 냉면 면발 뽑는 법 어렵지 않습니다. 즐겁게 봐주세요. 구독, 좋아요, 알림설정도 부탁드립니다.
매번 느끼는거지만아낌 없이 비법전수해주시고기계조립법부터 사용방과 주의 사항까지 설명도 쉽게 잘하시네요 수상한쉐프님 정말친절하시네요~~~
시청해주셔서 감사합니다.바쁘실텐데 지나치지않으시고 응원의 댓글도 남겨주셔서 많은 힘을 얻고있습니다.앞으로도 많은 조언과 격려 부탁드려요.즐거운 주말 보내세요~
외모가 딱 영화계에 어울릴것 같은 배우상 이시네요 . 멋지십니다
시청해주셔서 감사합니다.영화계에 진출하고싶은데 2% 부족하네요.ㅋㅋ즐거운 주말 보내세요~
사장님 매력 쩔어요~~ 구독 한지 몇일 안됐는데 완전 팬 될꺼 같아요~~
항상좋은레시피 감사드립니다 ~~
시청해주셔서 감사합니다.조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.즐거운 주말 보내세요~
쉐프님! 넘 멋진 영상 감사합니다~^^정성스런 음식 먹고싶네요이번두~엄지척!!!
더운 주방에 일하면서도 즐겁게 일하시는 모습보기좋아요 번창하시고 건강하세요 대전가면 꼭 찾아갈께요 냉면 잘보고 갑니다
시청해주셔서 감사합니다.힘들지만 제가 선택한 길이고 좋아하는 일이라서 열심히 하고있습니다.응원의 댓글 감사합니다.즐거운 주말 보내세요~
정말ㅡ대단하세요많은도움되겠어요번창하시길빕니다
시청해주셔서 감사합니다.제 영상이 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.즐거운 주말 보내세요~
반죽이 이쁘게 잘나왔내요~ 전 익반죽만 해본거말곤 없어서 소중한 영상 감사히 잘보고 갑니다. 고맙습니다~
안녕하세요 수상한 쉐프님 냉면 궁금한게 있었는데 정말 감사합니다.덕분에 공부하게 되었습니다. 구독!!! 자주 영상 올려주세요자주 올게요 좋은 정보 다시한번 감사합니다.
쉐프님 최고에요 냉면 반죽을 보게 될줄이야
불필요한거 없이 핵심만 잘 가르켜주시네요!
시청해주셔서 감사합니다.즐거운 주말 보내세요~
멋짐 뿜뿜~~좋은 영상 감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다.멋짐이라 해주셔서 혼자 웃고있네요.ㅎㅎ즐거운 주말 보내세요~
Great recipe shared. Looking yummy 😋 See you around
Thanks for watching.I will be a suspicious chef who always works hard for better videos.
참~좋은신분이네요~~^^
시청해주셔서 감사합니다.칭찬들었으니 더 좋은 사람이 되겠습니다.ㅎㅎ즐거운 주말 보내세요~
쉐프님 냉면에는 진짜 정성이 한가득이네요. 여름이 가기전에 몰래 가서 맛봐야겠네요 ㅎㅎㅎ
휴직맨님은 몰래 오실수가 없을것같네요.등장부터가 존재감 뿜뿜이시고 이미 구면이라서…ㅋㅋ
참.. 세상 좋아졌습니다옛날 같으면 냉면집 부사수로뒤지게 고생해야 배울수 있는귀중한 노하우를 클릭 한번으로이리도 손쉽게 구경하는 날이 다 오네요 ^^
너무 너무 감사합니다, 평양냉면 제 신랑이 너무 좋아해요,, 레시피 참고해서 만들어 볼께요,,
시청해주셔서 감사합니다.시원한 냉면드시면서 올여름 무더위를 잘 이겨내시길 바랍니다.즐거운 주말 보내세요~
감사히 잘 봤습니다항상 친절한 설명 고맙습니다 ~~~❤
슈퍼 짱 짱 짱 짱저도 꼭 보겠습니다 감사합니다 좋은 레시피
우리 갑시다천만명올해안으로.모두좋아오누루고보셍6
격한 응원 감사합니다.이래서 제가 피곤해도 지치지않네요.ㅎㅎ
감사하게 시청하고 있습니다 냉면 삶는 방법도 부탁드립니다
장쉐프님 머리카락 귀에 걸으실때 귀여우세요~헤헤
시청해주셔서 감사합니다.머리카락 귀에 자꾸 걸어야겠네요.ㅎㅎ즐거운 주말 보내세요~
예전에는 뜨거운 물 부어서 손으로 초벌 반죽하고 마지막 기계로 빼는데 요즘 많이 좋아 졌습니다. ^.^
장세프님, 올린 영상 모두 너무 잘 보고 있읍니다. 여건이 되면 끓인 냉면 육수와 동치미 국물을 배합하는 영상 부탁드려도될까요?
잘보시면 있어요
오늘도 신기한 경험 감사합니다ㅋㅋ반죽에 정성이 느껴지네요꼭 대전가면 들릴게요ㅋ
시청해주셔서 감사합니다.멋진 목소리 듣고싶네요.ㅎㅎ즐거운 주말 보내세요~
엣날 생각나에요?반죽 하고나면 허리 뿡그러지는것 같던. . .좋은 영상 잘봐습니다
좋은 영상 감사합니다.
잘 봤습니다.
오늘 처음 영상 보고 구독 좋아요 하고 맪이 배우고 갑니다.... 최고입니다 세프님.... 근데 혼자서 다하시기에 힘드실 거 같아요...
시청해주셔서 감사합니다.아침에 출근하면 퇴근할때까지 거의 식사할때빼고는 쉴틈이 없이 일합니다.제가 좋아하는 일이라서 가능한것같아요.ㅎㅎ즐거운 주말 보내세요~
수제 반죽하는거 처음 보내요 정말 감사합니다
얼마나 두고하나 궁궁했는데 감사합니다
영상 감사합니다~^^
시청해주셔서 감사합니다.편안한 밤 되세요~
좋아용^^👍
반죽기 좋은거 쓰시네요. 저는 20년 다 된거 쓰고 있어요 ㅠㅠ
셰프님 재미있게 봤습니다~~^^
멎지십니다 ~^^
저도 요리를 하지만, 쉐프님 정말 대단해요
쉐프님 넘 멋지십니다요리도잘하시고 어디? 어느곳에서 영업하시는지! 맛잇을것같아요!
쉐프님 냉면가게 오픈 할준비하고. 있습니다 영상잘보았고
보다보니. 은근.매력 있네요.
반죽이 잘돼였네요대전 가는길에 함 들릴께예
대전 어느식당인가요
자세한설명감사합니다
동영상 잘보고 있습니다. 많은 공부가 되었습니다. 주영제분(주) 냉면가루 파는 곳을 찾을 수 없습니다. 어디에서 구매해야 하나요?
막국수도 가루사서 같은 방법으로 뽑으면 되는건가요?
평양냉면인것 같은데 함흥냉면도 함 올려주셨으면 좋겠네요^^
장 쉐프 재미있는 분 일쎄.ㅎ
시청해주셔서 감사합니다.재미있게 의미있는 삶을 살려고 노력하고 있습니다.ㅎㅎ즐거운 주말 보내세요~
핸섬하시네요,저처럼
좋아요 눌르고 갑니다 ^^
와..연기자 이신줄..
안녕하세요~ 냉면 받아쓰다가 직접 반죽해서 쓸려고하는데요..혹시 한포대 반죽 다 하면 몇인분 나오는지 알 수 있을까요?
우와... 신기하네요 18키로하면 몇인분 정도 나올까요??
쉐프님메밀과 밀가루 비율좀 알려주세요.
영상 잘봤습니다. 항상감사드립니다. 반죽할때 소금이나 첨가물은 없나요?
손반죽 했습니다
시청해주셔서 감사합니다.손반죽 힘드실텐데 대단하십니다.ㅎㅎ편안한 밤 되세요~
면은 몇분정도 삶나요?
잘 보고 갑니다
최고다
함흥과 평양냉면 굵기가 궁금합니다.
수상한 쉐프님 안녕하세요영상 잘보고 있습니다그 반죽기 뭐라고 이름을 쳐야 검색이 되나요 꼭 알고 싶은데 부탁드립니다항상 건강하십시요
냉면 먹어만 봤지 만드는 과정은 처음경험 하네요.
냉소다는넣지않나요? 사장님
159~♡👍💞🤗🥰🤭💕
족장님~ 바쁘고 즐거운 주말 보내셔용~
먹빵하러가고십당
매장이 대전 어디이신지...
저는수쉐프열렬팬임
반자동 옛날생각나내요 ㅎ 평양보기만해도 빡세내요..
시청해주셔서 감사합니다.많이 빡세도 올여름 냉면 많이 팔고싶네요.ㅎㅎ편안한 밤 되세요~
물은찬물인가요?익반죽안하셔두되나요?
찬물이고 함흥냉면 고구마전분은 익반죽 입니다 감사합니다
3:40 기계가 켜져있는데 손이 다칠까봐 긴장했습니다. 아무리 기계에 익숙하더라도 조심해주세요....
쉐프님 냉면 가게 오픈 예정입니다.영상 자로았고요.혼합 냉먼가루 구이처 알려주시면 감사합니다
대전 주영제분 010 6571 9300 입니다 잘 하시리라 생각합니다 ^^
빵 반죽 기계를 있는데국수를 뽑을 수가 없네요할 수 없는 건가요 반죽해서수제비 해 먹을까요답변 좀 주세요
냉면 기계가 없을때는 장정들 둘이서도 틀에넣고 힘들게 내렸습니다 가정집에서는 힘들듯 합니다 ^^수제비는 손으로 치대도 될듯 합니다 감사합니다 ^^
선생님 반죽하시는거 보고 70프로 메밀가루 20kg짜리 비율 맞춰서 물양을 좀 늘려서 해봤습니다 여러번 시도를 해도 잘 안되네요 반죽을 하자마자 삶으면 아주 맛있게 잘 나오다가 하루정도 냉장고 들어갔다가 나오면 면이 다 불어터지게 삶아져요..ㅜㅜ
지금 불 김치에떡국 먹고 있어요
드시고나서 속은 괜찮으셨어요?저는 적당히 먹으면 괜찮은데 많이 먹으면 입에선 행복한데 속은 아프더라구요.적당히 드시는게 좋은것같아요.ㅎㅎ
100프로 메밀반죽입니까?? 배우고 싶내요
저는 가게에서 함흥냉면 자동반죽기를 사용합니다. 주방장이 그만둬서 제가 두번정도 반죽을 해봤는데 뜨거운물로 반죽하는데 반죽이 자꾸 머릿결 갈라지는것 같이 나와요. 물을 너무 많이 부어서 그럴까요? 보통 20분정도면 반죽을 끝냈는데 제가 하면 한시간이 넘게 걸려서 할때마다 멘붕이 옵니다 ㅠㅠ 보통 대접으로 4그릇 정도에 뜨거운물 한 바가지 정도 넣은거 같은데.. 쉽게 반죽하는 팁 있으면 좀 알려주세요 😭
메밀이 30%인가요?
맛이 궁금하네요. 어딜까요?
잘생깃네요^^
기름 넣는이유가 뭔가요
익반죽안해두되나요?찬물인거죠?
영상감사합니다.현재는 손박죽을하고있는데 기계반죽으로 바꾸고싶습니다.반자동하고 자동 차이가많을까요?공간이 너무협소해서 고민중이거든요
주방이 협소하다면 반자동이 좋을것같습니다
장비 비용은 얼마입니까? 어떻게 살 수 있나요!?
대전식당이름좀 알려주세요
반죽한 것은 메밀인지요?울엄마는 메밀은 익반죽을 해야된다셨는데 찬물에 해도 되는지요?
주방안에서 슬리퍼 신고 일하나요 ㅋㅋㅋ
골절기 소리가 아주 잘들리네요~!빽립자르는 소리인가요??
항상 손 조심하세요 반죽기 위험해요
연애인
연락처를 알수있을까요?
콜드누들이 아니라 naengmyeon 고유명사시켜야지 진짜 한국인수준
콜드 누들 아니다 제발 냉면 이라고 고유명사 좀 쓰자 Nengmeun중국 일본은 영어로 음식 이름 바뀌 알리지 않은다 남에게 음식 뺏기기 싫으면 고유 명사로 알리자Not cold noodles but nengmeun
외국인들은 보통 korean cold noodle이라고 해요 ㅎㅎ
냉면을 익반죽 안한다구요??????
다 좋은데 장갑을 쓰시는게~!
칼로 자르면 220그램에서 양이모자란것은 아닌지요?
익반죽하고 다른점이 있습니까?
슬리퍼 위생모 주방에서 마스크 미착용 위생관념이 부족 하네요.
장소가 어데인가요찾아가고싶은데요
![냉면시즌! 평양냉면 육수 만드는법 [냉면육수 레시피]](http://i.ytimg.com/vi/v_Q6mAj1RCM/mqdefault.jpg)
![냉면시즌! 평양냉면 육수 만드는법 [냉면육수 레시피]](/img/tr.png)
![[냉면 육수 비법] 냉면 육수 만들기 노하우 대방출[cold noodle soup]](http://i.ytimg.com/vi/hiYrt3rSS3E/mqdefault.jpg)
구독자님께서 요청하신 냉면 반죽 만드는 방법을 공개합니다.
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즐겁게 봐주세요.
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시청해주셔서 감사합니다.
바쁘실텐데 지나치지않으시고 응원의 댓글도 남겨주셔서 많은 힘을 얻고있습니다.
앞으로도 많은 조언과 격려 부탁드려요.
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외모가 딱 영화계에 어울릴것 같은 배우상 이시네요 . 멋지십니다
시청해주셔서 감사합니다.
영화계에 진출하고싶은데 2% 부족하네요.ㅋㅋ
즐거운 주말 보내세요~
사장님 매력 쩔어요~~ 구독 한지 몇일 안됐는데 완전 팬 될꺼 같아요~~
항상좋은레시피 감사드립니다 ~~
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쉐프님! 넘 멋진 영상 감사합니다~^^
정성스런 음식 먹고싶네요
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반죽이 이쁘게 잘나왔내요~ 전 익반죽만 해본거말곤 없어서 소중한 영상 감사히 잘보고 갑니다. 고맙습니다~
안녕하세요 수상한 쉐프님 냉면 궁금한게 있었는데 정말 감사합니다.
덕분에 공부하게 되었습니다. 구독!!! 자주 영상 올려주세요
자주 올게요 좋은 정보 다시한번 감사합니다.
쉐프님 최고에요 냉면 반죽을 보게 될줄이야
불필요한거 없이 핵심만 잘 가르켜주시네요!
시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 주말 보내세요~
멋짐 뿜뿜~~좋은 영상 감사합니다.
시청해주셔서 감사합니다.
멋짐이라 해주셔서 혼자 웃고있네요.ㅎㅎ
즐거운 주말 보내세요~
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See you around
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참~좋은신분이네요~~^^
시청해주셔서 감사합니다.
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쉐프님 냉면에는 진짜 정성이 한가득이네요. 여름이 가기전에 몰래 가서 맛봐야겠네요 ㅎㅎㅎ
휴직맨님은 몰래 오실수가 없을것같네요.
등장부터가 존재감 뿜뿜이시고 이미 구면이라서…ㅋㅋ
참.. 세상 좋아졌습니다
옛날 같으면 냉면집 부사수로
뒤지게 고생해야 배울수 있는
귀중한 노하우를 클릭 한번으로
이리도 손쉽게 구경하는 날이 다 오네요 ^^
너무 너무 감사합니다, 평양냉면 제 신랑이 너무 좋아해요,, 레시피 참고해서 만들어 볼께요,,
시청해주셔서 감사합니다.
시원한 냉면드시면서 올여름 무더위를 잘 이겨내시길 바랍니다.
즐거운 주말 보내세요~
감사히 잘 봤습니다
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우리 갑시다천만명올해안으로.모두좋아오누루고보셍6
격한 응원 감사합니다.
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장쉐프님 머리카락 귀에 걸으실때 귀여우세요~헤헤
시청해주셔서 감사합니다.
머리카락 귀에 자꾸 걸어야겠네요.ㅎㅎ
즐거운 주말 보내세요~
예전에는 뜨거운 물 부어서 손으로 초벌 반죽하고 마지막 기계로 빼는데 요즘 많이 좋아 졌습니다. ^.^
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오늘도 신기한 경험 감사합니다ㅋㅋ
반죽에 정성이 느껴지네요
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즐거운 주말 보내세요~
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오늘 처음 영상 보고 구독 좋아요 하고 맪이 배우고 갑니다.... 최고입니다 세프님.... 근데 혼자서 다하시기에 힘드실 거 같아요...
시청해주셔서 감사합니다.
아침에 출근하면 퇴근할때까지 거의 식사할때빼고는 쉴틈이 없이 일합니다.
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수제 반죽하는거 처음 보내요 정말 감사합니다
시청해주셔서 감사합니다.
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얼마나 두고하나
궁궁했는데 감사합니다
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좋아용^^👍
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즐거운 주말 보내세요~
반죽기 좋은거 쓰시네요. 저는 20년 다 된거 쓰고 있어요 ㅠㅠ
셰프님 재미있게 봤습니다~~^^
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저도 요리를 하지만, 쉐프님 정말 대단해요
쉐프님 넘 멋지십니다
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쉐프님 냉면가게 오픈 할준비하고. 있습니다 영상잘보았고
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반죽이 잘돼였네요
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대전 어느식당인가요
자세한설명감사합니다
동영상 잘보고 있습니다. 많은 공부가 되었습니다. 주영제분(주) 냉면가루 파는 곳을 찾을 수 없습니다. 어디에서 구매해야 하나요?
막국수도 가루사서 같은 방법으로 뽑으면 되는건가요?
평양냉면인것 같은데 함흥냉면도 함 올려주셨으면 좋겠네요^^
장 쉐프 재미있는 분 일쎄.
ㅎ
시청해주셔서 감사합니다.
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즐거운 주말 보내세요~
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시청해주셔서 감사합니다.
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안녕하세요~ 냉면 받아쓰다가 직접 반죽해서 쓸려고하는데요..혹시 한포대 반죽 다 하면 몇인분 나오는지 알 수 있을까요?
우와... 신기하네요 18키로하면 몇인분 정도 나올까요??
쉐프님
메밀과 밀가루 비율
좀 알려주세요.
영상 잘봤습니다. 항상감사드립니다. 반죽할때 소금이나 첨가물은 없나요?
손반죽 했습니다
시청해주셔서 감사합니다.
손반죽 힘드실텐데 대단하십니다.ㅎㅎ
편안한 밤 되세요~
면은 몇분정도 삶나요?
잘 보고 갑니다
시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 주말 보내세요~
최고다
함흥과 평양냉면 굵기가 궁금합니다.
수상한 쉐프님 안녕하세요
영상 잘보고 있습니다
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꼭 알고 싶은데 부탁드립니다
항상 건강하십시요
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족장님~
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매장이 대전 어디이신지...
저는수쉐프열렬팬임
반자동 옛날생각나내요 ㅎ 평양보기만해도 빡세내요..
시청해주셔서 감사합니다.
많이 빡세도 올여름 냉면 많이 팔고싶네요.ㅎㅎ
편안한 밤 되세요~
물은찬물인가요?익반죽안하셔두되나요?
찬물이고
함흥냉면 고구마전분은 익반죽 입니다 감사합니다
3:40 기계가 켜져있는데 손이 다칠까봐 긴장했습니다. 아무리 기계에 익숙하더라도 조심해주세요....
쉐프님 냉면 가게 오픈 예정입니다.영상 자로았고요.혼합 냉먼가루 구이처 알려주시면 감사합니다
대전 주영제분 010 6571 9300 입니다
잘 하시리라 생각합니다 ^^
빵 반죽 기계를 있는데국수를 뽑을 수가 없네요할 수 없는 건가요 반죽해서수제비 해 먹을까요답변 좀 주세요
냉면 기계가 없을때는 장정들 둘이서도 틀에넣고 힘들게 내렸습니다
가정집에서는 힘들듯 합니다 ^^
수제비는 손으로 치대도 될듯 합니다
감사합니다 ^^
선생님 반죽하시는거 보고 70프로 메밀가루 20kg짜리 비율 맞춰서 물양을 좀 늘려서 해봤습니다 여러번 시도를 해도 잘 안되네요 반죽을 하자마자 삶으면 아주 맛있게 잘 나오다가 하루정도 냉장고 들어갔다가 나오면 면이 다 불어터지게 삶아져요..ㅜㅜ
지금 불 김치에
떡국 먹고 있어요
드시고나서 속은 괜찮으셨어요?
저는 적당히 먹으면 괜찮은데 많이 먹으면 입에선 행복한데 속은 아프더라구요.
적당히 드시는게 좋은것같아요.ㅎㅎ
100프로 메밀반죽입니까?? 배우고 싶내요
저는 가게에서 함흥냉면 자동반죽기를 사용합니다. 주방장이 그만둬서 제가 두번정도 반죽을 해봤는데 뜨거운물로 반죽하는데 반죽이 자꾸 머릿결 갈라지는것 같이 나와요. 물을 너무 많이 부어서 그럴까요? 보통 20분정도면 반죽을 끝냈는데 제가 하면 한시간이 넘게 걸려서 할때마다 멘붕이 옵니다 ㅠㅠ 보통 대접으로 4그릇 정도에 뜨거운물 한 바가지 정도 넣은거 같은데.. 쉽게 반죽하는 팁 있으면 좀 알려주세요 😭
메밀이 30%인가요?
맛이 궁금하네요. 어딜까요?
잘생깃네요^^
기름 넣는이유가 뭔가요
익반죽안해두되나요?찬물인거죠?
영상감사합니다.현재는 손박죽을하고있는데 기계반죽으로 바꾸고싶습니다.반자동하고 자동 차이가많을까요?공간이 너무협소해서 고민중이거든요
주방이 협소하다면 반자동이 좋을것같습니다
장비 비용은 얼마입니까? 어떻게 살 수 있나요!?
대전식당이름좀 알려주세요
반죽한 것은 메밀인지요?
울엄마는 메밀은 익반죽을 해야된다셨는데 찬물에 해도 되는지요?
주방안에서 슬리퍼 신고 일하나요 ㅋㅋㅋ
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빽립자르는 소리인가요??
항상 손 조심하세요 반죽기 위험해요
연애인
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but nengmeun
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