Wie eine regionale Brauerei während der Pandemie ums Überleben kämpft
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Das hatte sich Sven Schirmer ganz anders vorgestellt, als er im September 2019 als Geschäftsführer zur Kirner Brauerei wechselte. Denn ein halbes Jahr später war kaum noch etwas wie vorher. Mit dem ersten Corona-Lockdown Anfang März 2020 müssen alle gastronomischen Betriebe schließen. Für die Brauerei bedeutet das etwa die Halbierung ihres Umsatzes. Tausende von Litern bereits produziertes Fassbier landen im Gully. Die Lockerungen im Sommer währen nicht lange. Dann muss sich die Brauerei, die sich seit 1798 in Familienbesitz befindet, mit dem nächsten Lockdown herumschlagen.
Die 40 Beschäftigten arbeiten seit Monaten kurz. Sven Schirmer ist als Krisenmanager gefragt. Gemeinsam mit Co-Geschäftsführer Michael Peitz und dem kaufmännischen Leiter Jörg Salomon kümmert er sich nicht nur um staatliche Hilfen. Das Trio wagt auch die Flucht nach vorne und nutzt die Zeit der Flaute, um die Abfüllanlage zu warten. Eine alte Villa wird zum Sitz der Verwaltung umgebaut und die Kirner investieren in neue Getränke-Sorten.
Mehr Folgen von "Made in Südwest" gibt es hier: • made in Südwest
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Oh nein gebe mir jeden Abend mühe😑 aber schaffe es nicht alleine.
Wir kämpfen gemeinsam 💪🏼
Ja, irgendwie muss man sich ja die neuen Gegebenheiten schön saufen. Lach.
Ich bin gerade auch zur Hilfe.
Bester Kommentar =) ich helfe auch mit
Bin dabei 🥴
Ich Sauf schon 2 Kästen in der Woche, mehr geht nicht! Außer wenn ich Urlaub hab.
Vielen Dank das diese Organisatorische Einheit (Firma) so offen zu dem Thema ... leere Kassen steht und das klar, professionell und offen kommunizieren. Vielen Dank.
Ich melde mich freiwillig zur vernichtung des bieres
Alles in allem ist es ein Trauerspiel. Wenn wir uns jetzt aber alle mal zusammenreißen dann bringen wir des hinter uns. Einfach mal zusammenhalten und dann schaffen wir das GEMEINSAM. Kauft regional, unterstützt die Wirtschaft! Ich wünsche natürlich der Brauerrei alles gute und hoffe das die Reserven reichen!
Hallo, war heute im Getränkemarkt und was kaufen die Leute… Krombacher, Köstrizer… 😭, als Oberfranke kaufe ich regional und nicht Bier was durch die halbe Republik gekarrt wird. Neue Etiketten könnten mich nicht umstimmen ein anderes Bier zu kaufen, wegen mir könnten die Etiketten auch in schwarz-weis sein, wenn der Inhalt passt! Trotzdem Kopf hoch, das wird schon! Alles gute.
Oberfranke hier ebenfalls! So ist es: Ich unterstütze regional.
22:30 ein trauriger Moment.😭
Isch für meineen Teil unterstütze mei Brauuerei *Hicks* 🍻 😉😉😉
Ein Trauerspiel das ich sehr gut nachvollziehen kann. Ich bin auch voll betroffen da keine Mittelaltermärkte stattfinden können/dürfen. Selbst wenn, solange Mindestabstände eingehalten werden müssen kann ich nicht arbeiten mit meinen Spielen.
Gruß
Markus der Mäusegaukler
Klingt cool, wünsche dir alsbald wieder Märkte, Einnahmen und viel Spaß 😀
...eine sehr sympatische Firma....." mann hab ich Durst, gibt´s noch was? "....nichtsdestotrotz wünsche ich der Brauerei alles Gute.........
Schöne Dokumentation.
Um Kirner täte es mir leid, ordentliches Bier im der Kante um Bad Kreuznach!
Es ist Traurig was sich gerade abspielt , Ich selber wohne in Lübbecke , und auch wir hier haben bei uns ne Brauerei , unsere Barre Brauerei arbeitet auch zur Zeit in Kurzarbeit , vor ein paar Tagen haben sie angekündigt erstmals seit Jahrzehnten wieder eine ganz Normale Limonade auf dem Markt zu bringen , diese soll wohl im Mai hier zu kaufen sein .
Hätten die Fässer exportieren sollen, dass wäre eine Chance gewesen, z. Bsp. Nach Schweden
Düstere Aussichten für Brauereien . Die Gastronomie ist geschlossen , Getränkegroßhändler sind ebenfalls von der Gastronomie und Fest-Veranstalter abhängig und beim Einzelhandel ist der Preisdruck enorm. Ich wünsche trotzdem allen Brauereien alles gute kommt gut durch die Krise.
Ich gebe wirklich mein bestes..... aber alle kann ich nicht retten 😭
Abwarten ist für einen Unternehmer ein nogo. Der Deutsche muss lernen zu kämpfen. Bei den Argumenten im Team merkt man, dass sich die Firma vermutlich auf dem Holzweg befindet.
Warum füllen die das Bier in den Fässern nicht um in Flaschen?
Kann leider auch nicht so viel saufen wie dort steht.
Solidarisch Saufen.. ich bin dabei :)
Also man hätte ja auch growler bestellen können und beer to go machen für die Einwohner! Aber zum abschreiben ist gulli besser
So ist es
Können die Fässer nicht destilliert werden um Schnaps zu brennen ?
Also an mir liegt es nicht.Die tägliche Kiste Bier ist für mich als Biodeutscher eine nationale Pflicht,Volk.
Es ist fast wie zur Wende. Du hast einen Betrieb, keiner will deine Produkte und du hast keine Schuld...
Lager Altbier neue Marke
Dann muss man die Fässer eben zum Herstellungspreis an privat abgeben.
Für die Gastrofässer brauchst aber eine Zapfanlage...
@@rudolfwaurich1538 Braucht man nicht.
Die Brauerei macht etwas falsch, bei uns haben die Brauereien
sogar 65% Zuwachs nur mit Flaschenbier.
Der Versuch mit dem mix mit Bier und Limo funktioniert nicht!
Abgelaufenes Bier muss nicht entsorgt werden, das kann eingelagert werden im Silo???
Warum gibt den die Fohrenburg Bludenz bis zu 10% Altbier dazu?
Ich finde es unnötig das bier wegzukippen
Dann sollen dies fürn guten Preis verkaufen oder ausschenken zum mitnehmen
Wird lieber weggekippt. Kann man besser abschreiben.
Wenn die jemanden brauchen der Bestände austrinkt ,ich stünde zur Verfügung
Nur her damit sorg dafür das dat leer wird
Laut einer Pressemitteilung des Statistischen Bundesamt sinkt der Alkoholkonsum merklich, besonders bei dem Produkt Bier. Sollte es nicht ein Grund zur Freude sein? Immerhin sterben jedes Jahr 74.000 Menschen an den Folgen des Alkoholkonsums.
Klar ist das ein Grund zur Freude. Es werden nunmal nicht unzählige Brauereien benötigt, da werden einige schließen müssen. Corona zieht das bloß vor.
Heutzutage stirbt keiner mehr an Alkoholkonsum, Krebst, Herzinfarkt oder einem Autounfall.
Statistisch gesehen, ist jeder Tote ein Corona Toter👈😂
Warum das Bier wegkippen? Hab noch nie erlebt, dass Bier schlecht geworden ist.
Es ist ja eine Firma. Man fragt sich ob der Stoff im lagertsnk auch ein Datum hat...
Schlecht im Sinne von krankmachend wird es so schnell nicht, allerdings verändern sich viele Eigenschaften. Es kann sich trüben, der Hopfengeschmack geht verloren, Hefe autolysiert usw.
Wer soll dann später das Überraschungspaket kaufen? Du? Zum gleichen Preis, wie frisches Bier?
Um dein Argument mit billiger verkaufen gleich anzusprechen - man miss es auch lagern und trotzdem versteuer, unabhängig davon, was der VK ist. Beim wegschütten entfallen diese Kosten.
Nach Ablauf des MHD. Dürfte es theoretisch noch in Flaschen verkauft werden wenn es als MHD-Ware gekennzeichnet ist (das machen übrigens viele US Importshops in Deutschland so) ausgeschenkten aus den Fässern darf man dieses aber nicht mehr weshalb man auf den Fässern sitzen bleibt da die Gastro es nicht annimmt und kaum eine Privatperson eine Zapfanlage Zuhause hat. Meine Eltern sind in der DDR aufgewachsen (ich kam erst 3 Jahre nach der Wende) und da war es oft so das Bier welches nicht mehr gut war verkauft wurde. Mein Vater hat nicht nur einmal versehentlich flockiges oder schaumgebremstes Bier Heim getragen ;)
Ich hatte wohl schon Flaschenbier das schlecht geworden war. Und selbst wenn es nicht "schlecht" ist, frisch ist es eben auch nicht. Der dadurch entstandene finanzielle Schaden wird im Endeffekt vermutlich nicht groß sein. Also nicht das was man bekommen hätte wenn man es verkauft hätte, sondern was es kostet die gleiche Menge erneut zu produzieren.
Wenn man es entsorgt hat man dann auch wieder Platz für frisches und kann also die Anlagen rechtzeitig wieder hochfahren und durchlaufen lassen und man spart sich den nicht unerheblichen logistischen Aufwand den eine Umfüllung bedeutet. Weiterhin muss auch der möglichen Image Schaden betrachten werden wenn man den Kunden altes Bier verkauft, die Konkurrenz aber frisches hat.
Gerstensaft 🤣
Warum lässt man sich das gefallen.Aufstehen und wehren ist angesagt
Ist mir auch ein Rätsel. Es geht so vielen an die Existenz, aber wenn dann mal Demonstrationen stattfinden, bleiben die meisten doch zuhause.
Weil nicht alle so durch falsche Fakten und Lügen durch die Querdenker verblendet sind wie ihr und stattdessen Mal ihr Gehirn einschalten.
Wo ist die Hilfe des Staates? Jahrzehnte lang wurden gute Steuern bezahlt...
Ist leider so wen man ihnen etwas schuldet ist der Bund schnell da wen es aber anders rum ist kann es auch mal lange Dauern
Firmen die Alkohol verkaufen haben keine Hilfe verdient.
Man müsste nur instagram und tiktok machen. Schaut mal eure Website an ? Die alten verschwommenen Bilder ist das euer ernst? Warum am Etikett herumspielen wenn alles andere nicht passt? Ich hoffe der Berater hat kein Geld verlangt.
Ist alles so gewollt. Irgendwann werden das auch mal die letzten Bürger begreifen. Corinna kam dafür wie gelegen.
Wer ist Corinna? Ich kenne die Frau nicht.
@@BastlMfr Da hast Du wohl Pech gehabt.
Herrlich denen kann man das ganze Leben ruinieren und die schauen zu und halten die Füße still 😂 Aber gut für die Bürger und vllt merken die jetzt mal wie unnötig Alkohol ist.
nicht wegen der pandemie sondern wegen der politik.
geht ins Ausland.
Oh ja, die armen Brauereien. Da gibt es ganz andere Schicksale. Um die braucht man sich jedenfalls keine Sorgen machen.
Na ja man ist in einer Krise und dann gibt man Geld aus für ein neues Etikett, 🤦♂️🤦♂️🤦♂️
Man hat ja auch noch nicht genug Ausgaben.
Sehr sehr mutig und in meinen Augen sehr naiv!
So viel Geld in einer Krise auszugeben!
Ganz ehrlich ein paar Brauereien weniger ist kein schaden für Deutschland !!!! Gibt soviele Brauereien in Deutschland da fällt das gar nich auf wenn welche nicht mehr da sind
Also die kleinen Brauereien werden dadurch verlieren. Ich denke, dass jeder lieber lokales Bier trinkt anstatt von irgendwelchen Großbrauereien. Großbrauereien werden immer die Krise überstehen, da die viel mehr Geld haben.