He seguido tus consejos para curar mi primera sartén de hierro. Muy contento con el resultado… aunque ahora me toca practicar a hacer huevos a la plancha 😂
Muchísimas gracias por tu video porque casi toda la información que he encontrado es para cocinas de fuego y yo necesitaba vitro. Aunque el wok no quede perfecto como con fuego creo que es muy similar y desde luego esos cuidados harán que me dure mucho tiempo. Me encantaría que hicieras más vídeos sobre recetas en wok o más información sobre como cuidarlo. Muchas gracias :)
Hola muchas gracias por tu video me gustó mucho, y lo aplique con un wok que heredé y lo estoy restaurando, puedo hacerte una pregunta? Este wok tenía óxido y se lo quite con vinagre y bicarbonato, dejándolo reposar 24 hrs, pero ahora descubro que también en la base por fuera tenía óxido y aunque lo limpié y pareció no quedar nada ahora después de curarlo, a limpiar por fuera parece que de nuevo aparece el óxido, se puede hacer algo? Muchas gracias y saludos desde México!
Dele un tratamiento con una lija muy fina, (de agua) y debe bañarlo de aceite y dejarlo calentar hasta el punto en el que cambie de color todo el wok es mejor hacerlo en exteriores
Hola David, en el curso de sartenes, hablabas también de la sartén de hierro fundido que tenías hace 5 años. Esa también hay que curarla o como se cuida?
Hola!! La verdad es que yo no la curé, pero le viene muy bien pincelar con aceite o cubrir con una fina capa de aceite (toda la sartén). Precalentar el horno a una 250°C con la bandeja forrada con papel de aluminio y colocada en la parte baja. Una vez caliente colocar la sartén en una rejilla en la zona media y hornear 1 hora. Apagar el horno y dejar enfriar por completo (lo mejor es dejar enfriar toda la noche para no tener que estar pendiente). Así ya tendrías tu sartén lista! Espero haberme explicado bien 😀 CUIDADOS: 1. Lavarla con jabón neutro o sin jabón 2. Secar nada más lavar 3. No meter al lavavajillas 4. Al no tener recubrimiento antiadherente se puede echar agua aún estando caliente si ves que se ha pegado mucho Con todos estos consejos te va a durar muchos años 😀
Busqué y encontré esto a q mi jefe me mando un wok nuevo para hacer arroz, y m trajo sal, yo muy valiente le dije ya se como se cura😆😂 pero gracias querido por tu ayudaaa✌🏻🤗
Si no se usa el wok muy a menudo la capa de aceite que le pones al final para conservar no se pone malo, no le da mal sabor después a lo que se cocine?
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Muy curioso!!! No tenia ni idea. Vamos!!!! te aseguro q sino te veo lo usaria simplemente fregándolo. Gracias .
Hola!! Sí, es algo que al principio se nos hace extraño. Pero se nota mucho la diferencia después de hacer este proceso de curación 😀
He seguido tus consejos para curar mi primera sartén de hierro. Muy contento con el resultado… aunque ahora me toca practicar a hacer huevos a la plancha 😂
Muchísimas gracias por tu video porque casi toda la información que he encontrado es para cocinas de fuego y yo necesitaba vitro. Aunque el wok no quede perfecto como con fuego creo que es muy similar y desde luego esos cuidados harán que me dure mucho tiempo. Me encantaría que hicieras más vídeos sobre recetas en wok o más información sobre como cuidarlo. Muchas gracias :)
A mí me pasó lo mismo. Todo lo que ví era para fuego....
Gracias por la informacion
Es de acero inoxidable?
Hola! No, es de hierro.
Hola muchas gracias por tu video me gustó mucho, y lo aplique con un wok que heredé y lo estoy restaurando, puedo hacerte una pregunta? Este wok tenía óxido y se lo quite con vinagre y bicarbonato, dejándolo reposar 24 hrs, pero ahora descubro que también en la base por fuera tenía óxido y aunque lo limpié y pareció no quedar nada ahora después de curarlo, a limpiar por fuera parece que de nuevo aparece el óxido, se puede hacer algo? Muchas gracias y saludos desde México!
Dele un tratamiento con una lija muy fina, (de agua) y debe bañarlo de aceite y dejarlo calentar hasta el punto en el que cambie de color todo el wok es mejor hacerlo en exteriores
Hola David, en el curso de sartenes, hablabas también de la sartén de hierro fundido que tenías hace 5 años. Esa también hay que curarla o como se cuida?
Hola!! La verdad es que yo no la curé, pero le viene muy bien pincelar con aceite o cubrir con una fina capa de aceite (toda la sartén).
Precalentar el horno a una 250°C con la bandeja forrada con papel de aluminio y colocada en la parte baja. Una vez caliente colocar la sartén en una rejilla en la zona media y hornear 1 hora. Apagar el horno y dejar enfriar por completo (lo mejor es dejar enfriar toda la noche para no tener que estar pendiente).
Así ya tendrías tu sartén lista! Espero haberme explicado bien 😀
CUIDADOS:
1. Lavarla con jabón neutro o sin jabón
2. Secar nada más lavar
3. No meter al lavavajillas
4. Al no tener recubrimiento antiadherente se puede echar agua aún estando caliente si ves que se ha pegado mucho
Con todos estos consejos te va a durar muchos años 😀
@@DavidGuibertChef gracias
Amo los wok♥️🤩❤️🇦🇷
Buenísimo!!!
Busqué y encontré esto a q mi jefe me mando un wok nuevo para hacer arroz, y m trajo sal, yo muy valiente le dije ya se como se cura😆😂 pero gracias querido por tu ayudaaa✌🏻🤗
😅😅😅 muy bien!!
Espero que ya tengas "dominado" tu wok 🤣😋
Si lave con virulana metalica un wok ya usado de acero o chapa. Se puede volver a realizar el proceso de curado y seguir usandolo? Gracias.
Hola! Depende cómo se haya hecho el proceso. Yo lo hice con una sartén de hierro y me fue bien. Pero sería cuestión de probar 😀
Si no se usa el wok muy a menudo la capa de aceite que le pones al final para conservar no se pone malo, no le da mal sabor después a lo que se cocine?
Hola! Yo le paso un papel siempre antes de cocinar. Así me aseguro de que queda todo perfecto 👌
@@DavidGuibertChef muchas gracias!!
De nada!! 😀
Me parece súper interesante este vídeo, desconocía este método la verdad, muchas gracias!!
Me alegro mucho de que te haya gustado. Yo la verdad es que he conseguido un resultado muy bueno 😀
Un placer compartir ☺️
Hola, ese wok no lo veo para nada curado, si acaso el culete y poco más... la vitro y los woks no son buenos amigos... Saludos!
Muy malo vidio