В детстве ходили в гости к пожилой латышке , так она подавала на сладкое такой десерт и поливала ванильным соусом. Это было что то... райское наслаждение!!!! Соус я переписала из старой поваренной книги 1936 года( взяла у её внучки) 2 желтка, 0 5 л молока, примерно 75 гр сахара ваниль. Желток хорошо взбить с сахаром, продолжая взбивать медленно добавлять тёплое молоко и ваниль. Поставить на водяную баню и варить до небольшого загустения ( НЕ ПЕРЕВАРИТЬ ) Немного загустела .снимаем и быстро ставим кастрюлю в холодную воду и так остужаем Я в воду кидаю кубики льда
Этот рецепт я помню из детсва, мне было 11-12 лет. Причем делала его срывая малину с куста, разминая вилкой, добавляя белки, сахар на глаз. И также вилкой взбивала, как сейчас говорят до устойчивых пиков. Помню очень рука уставала, после чего угощала своих подруг. Очень вкусный мусс получался.Ностальгия!! Делаю до сих пор!!! Мне уже 53. Готовить уже умела, спасибо большое моему папе! Мусс додумала сама, на примере безе.😋
Ничего греть не надо. И замораживать клубнику тоже. Я этот рецепт с детства знаю. Но особенно классно с малиной!!! Просто берете 1ст спелых ягод, 1 ст сахара. Песка и сверху 1-2 белка. Все взбиваете миксером . и вуаля! Результат - шикарный мусс. Можно успеть сделать, пока гости из подъезда к вам на этаж поднимаются.
В мое время это называлось мусс, мы у бабушки на даче делали его из малины, ничего не замораживали, малина была своя и свежая с огорода. В те времена никаких электрических кухонных приборов не было, поэтому все взбивали вручную венчиком, очень долго, но мусс получался бесподобный, ели на обед с блинами, это было детское счастье. Спасибо, что напомнили о семейном и очень вкусном рецепте, сейчас его делать - несколько минут, обязательно сделаю.
Как всегда просто оригинально и по карману ,спасибо прямо по сезону когда особенно есть не охота а это так быстро и приятно.Спасибо вам, и всем кто вам помогает и поддерживает ваше благородное занятие.
Только что приготовила этот десерт. Уже съели, если что😂. Белки с сахаром взбивала холодные. Из этого количества получилось очень много мусса. Всей семье очень понравилось. Спасибо!
@@Н.У-х5щ Клубнику в блендер, а сливки 33-35% взбиваете с мелким сахаром или сахарной пудрой. Потом смешиваете клубнику и сливки. И наслаждайтесь! Кстати, можете и заморозить, будет вам мороженое.
Превосходно. Десерт-облако! Пробовала в трех вариантах. Кроме клубники...брала замороженную малину и вишню (с прошлого года лежали в морозилке). Клубника - супер. Малина не понравилась из-за косточек. Вишня - лучший для меня вариант (чуть больше сахара добавила, но кислинка очень круто вписывается)! Спасибо за рецепт!
Ах,какая нежность!!Клубника сомневаешься у нас в Сибири,порадую домашних на даче этой воздушностью!!СПАСИБО за рецепт.Можно его и в качестве креиа для тортика использовать
Вся изюминка в сырых белках, это полезно. Подходят любые ягоды и фрукты. Но я взбиваю пока масса стоит... Дольше. Мы его называем - самбук. НО САМОЕ ГЛАВНОЕ... ПЕРЕЛОЖИТЕ В КОНТЕЙНЕР И В МОРОЗИЛКУ. САМОЕ ШИКАРНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ. У МЕНЯ ПОЛУЧАЕТСЯ 2 ЛИТРА.
Алёнушка, это просто находка! Спасибо огромное за рецепт! Про магию с белком, впервые узнала! Как всегда, информативно, а также опрятно всё. А нежным голосом просто наслаждаюсь.
Десерт выглядит очень аппетитный,но я както осторожно смотрю на блюда где сырые яйца,и не ем,но вам 👍я знаю вы всегда очень вкусно и просто готовите!!!
О, так это же гоголь-моголь, только с клубникой. Мы обычно белки с сахаром взбиваем до пиков, а потом туда желтки добавляем и тогда нежный десерт получается. А вот с ягодами еще не пробовали делать. Спасибо за идею!)
В 70- е годы я часто делала такой десерт детям , только ягоды не замораживала , а предварительно чуть взбив белок , закладывала свежими ... Подавала детям взбитую вкусняшку в тарелке с молоком , ложкой пуская туда воздушную смесь . Тогда такой десерт назывался « Лебеди»
Был такой способ на другом канале для обработки целого сырого яйца для домашнего майонеза - опускали в снятый с плиты кипяток на 30 секунд и потом в лёд. Тоже довольно просто.
Нельзя столько сахара , весь мир отходит от такого количества сахара , а вы всё никак ; сахара сыпете стаканами , это ужасно , подумайте о высоком гликемическом индексе !!!
Похвал,благодарности -море....Я-тоже присоединяюсь....,конечно же....😀😀😀😀 Но хочу о другом..."Танец с бубнами "!!!! 👍👍👍👏😂😄 Это что-то...!!!!Спасибо за юмор тоже. ..
Этот десерт мне известен от свекрови с 1983-го года. Действительно, легкий и вкусный. Клубнику не морозила. Да, насчёт сальмонеллы-просто хорошо вымойте яйца.
Старый рецепт подмосковных дач. Всё детство нам делали этот мусс. Мы никогда не прогревали белки и не замораживали ягоды. Сначала взбивали белки с сахаром, а потом добавляли туда малину или клубнику. С малиной вкуснее!
Приготовила без подогрева белков, все получилось. Сразу после взбивания крем очень плотный и чувствуется что это белок. Нужно дать крему отстояться, тогда клубника распустится и десерт станет как воздушная пенка, вкус будет более насыщенный. Мне кажется можно добавить в коктейль как пенную шапочку.
Салмонелла не в внутри яйца ,а на скарлупе.Поэтому яйца хорошо мыть с хоз.мылом и ополоснуть в воде с уксусом ,на 1 литр воды 1 ч.ложка уксуса., стафилококк и дизентерийная палочка всё погибает .
В детстве ходили в гости к пожилой латышке , так она подавала на сладкое такой десерт и поливала ванильным соусом. Это было что то... райское наслаждение!!!! Соус я переписала из старой поваренной книги 1936 года( взяла у её внучки) 2 желтка, 0 5 л молока, примерно 75 гр сахара ваниль. Желток хорошо взбить с сахаром, продолжая взбивать медленно добавлять тёплое молоко и ваниль. Поставить на водяную баню и варить до небольшого загустения ( НЕ ПЕРЕВАРИТЬ ) Немного загустела .снимаем и быстро ставим кастрюлю в холодную воду и так остужаем Я в воду кидаю кубики льда
Э
Этот рецепт я помню из детсва, мне было 11-12 лет. Причем делала его срывая малину с куста, разминая вилкой, добавляя белки, сахар на глаз. И также вилкой взбивала, как сейчас говорят до устойчивых пиков. Помню очень рука уставала, после чего угощала своих подруг. Очень вкусный мусс получался.Ностальгия!! Делаю до сих пор!!! Мне уже 53. Готовить уже умела, спасибо большое моему папе! Мусс додумала сама, на примере безе.😋
вы просто герой. взбивать вилкой это большой труд. моя подруга взбивала на бисквит 15 яиц)))) не было миксера ..
@@ruslanapoltavskaya8905 во времена СССР мало у кого был миксер, мы все взбивали руками.
Ничего греть не надо. И замораживать клубнику тоже. Я этот рецепт с детства знаю. Но особенно классно с малиной!!! Просто берете 1ст спелых ягод, 1 ст сахара. Песка и сверху 1-2 белка. Все взбиваете миксером . и вуаля! Результат - шикарный мусс. Можно успеть сделать, пока гости из подъезда к вам на этаж поднимаются.
Она же сказала почему она погрела белки! Как ты видео смотришь?
Я сделала все по Вашему рецепту. СУПЕР! ОЧЕНЬ ВКУСНО И МАЛОКАЛЛОРИЙНО! Пожалуйста, побольше показывайте нам такие рецепты! Огромное спасибо, Алена%
Чудесный десерт! Спасибо!❤ быстро и вкусно 😋.
Огромное спасибо за этот прекрасный рецепт!!! Побольше бы таких хороших людей!
В мое время это называлось мусс, мы у бабушки на даче делали его из малины, ничего не замораживали, малина была своя и свежая с огорода. В те времена никаких электрических кухонных приборов не было, поэтому все взбивали вручную венчиком, очень долго, но мусс получался бесподобный, ели на обед с блинами, это было детское счастье. Спасибо, что напомнили о семейном и очень вкусном рецепте, сейчас его делать - несколько минут, обязательно сделаю.
Сделала из земляники.Очень вкусненько.Самое то после сытного праздничного обеда. Спасибо за рецепт.
ох и выручил десерт, этот на день рождение! Лопали и дети , и взрослые с шампанским! В жару и когда нет времени, в самый раз!Благодарю !)
Как всегда просто оригинально и по карману ,спасибо прямо по сезону когда особенно есть не охота а это так быстро и приятно.Спасибо вам, и всем кто вам помогает и поддерживает ваше благородное занятие.
Алёнушка у Вас такие здоровские рецепты!!!!!! Вы мой любимый блогер. Я с Вами на веки.
С черной смородиной здорово получается
Это то, что я обязательно приготовлю, уверенна, безумно вкусно!!!! Спасибо за рецепт🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Отличный рецепт! Без бреда для здоровья, я заменю сахар на мед и обязательно сделаю!
Вот это абсолютно классный десерт - легкий, воздушный и душистый! Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт приготовления
Только что приготовила этот десерт. Уже съели, если что😂. Белки с сахаром взбивала холодные. Из этого количества получилось очень много мусса. Всей семье очень понравилось. Спасибо!
Я делаю такой же, только без белков, но со сливками! Получается райское наслаждение!)
Расскажите пожалуйста рецепт, очередность и нюансы🙏🏻
@@Н.У-х5щ Клубнику в блендер, а сливки 33-35% взбиваете с мелким сахаром или сахарной пудрой. Потом смешиваете клубнику и сливки. И наслаждайтесь! Кстати, можете и заморозить, будет вам мороженое.
@@evaoz4342 спасибо🌸😋
Любимый бабушкин десерт, готовили и с земляникой и с малиной, вкус лета и детства, спасибо, что напомнили!
Превосходно. Десерт-облако! Пробовала в трех вариантах. Кроме клубники...брала замороженную малину и вишню (с прошлого года лежали в морозилке). Клубника - супер. Малина не понравилась из-за косточек. Вишня - лучший для меня вариант (чуть больше сахара добавила, но кислинка очень круто вписывается)! Спасибо за рецепт!
Bravo bravo bravo
Класс!!! Побольше таких рецептов,в такую жару очень актуально.Большое спасибо.
Аленушка доброе утро. Вчера собрали два ведра клубнички, обязательно приготовлю , действительно ВОСТОРГ, КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ 🍓🍓🍓. Спасибо за прекрасное настроение и вкусные рецепты 🌷 🌷 🌷 🌷 🌷
Спасибо очень вкусно Я сделала всё по рецепту и получилось офигенно Спасибо
Ах,какая нежность!!Клубника сомневаешься у нас в Сибири,порадую домашних на даче этой воздушностью!!СПАСИБО за рецепт.Можно его и в качестве креиа для тортика использовать
Вся изюминка в сырых белках, это полезно. Подходят любые ягоды и фрукты. Но я взбиваю пока масса стоит... Дольше. Мы его называем - самбук. НО САМОЕ ГЛАВНОЕ... ПЕРЕЛОЖИТЕ В КОНТЕЙНЕР И В МОРОЗИЛКУ. САМОЕ ШИКАРНОЕ И ПОЛЕЗНОЕ МОРОЖЕНОЕ. У МЕНЯ ПОЛУЧАЕТСЯ 2 ЛИТРА.
Как вовремя! Ну как вовремя!! Как раз сезон клубничный!!! Вот удивлю своих девочек😀😉 Спасибо за рецепт!👍😉🌹🌺
А у нас уже прошёл сезон клубники
Всё-таки опасность есть от белков. А если взбить мягкий творожок с клубникой, думаю тоже будет супер! 🍓❤🍓 Спасибо за идею!
Возьмите сметанку, тоже вкусно 🙂
Это просто праздник какой то! Как вовремя, спасибо!
десерт из моего детства, такой мусс мама всегда готовила в период созревания клубники ))
Алёнушка, это просто находка! Спасибо огромное за рецепт! Про магию с белком, впервые узнала! Как всегда, информативно, а также опрятно всё. А нежным голосом просто наслаждаюсь.
Спасибо большое:)))
Вкусно ! Моя семья любит просто ягоды !Спасибо !!!!
Сегодня приготовили, очень просто и вкусно, спасибо за рецепт! Будем часто делать
А что вы с белками делали? Также прогревати?
Отличный десерт.Благо Дарю.
Какая же Вы милая!
Wonderful recipe. Elegant dessert. Many thanks. Umntiza!!
Ну что тут скажешь 'бесподобно.
Отличная идея для замороженой клубники и в зимнее время.
Очень удобно применить фрукты , которые остались замороженными с зимы.
Отличная подсказка
Вариант супер особенно с абрикосом❤❤❤❤❤
Чудесный десерт!И что прицепились многие к белку,забыли,как делали гоголь-моголь в детстве?!
Десерт выглядит очень аппетитный,но я както осторожно смотрю на блюда где сырые яйца,и не ем,но вам 👍я знаю вы всегда очень вкусно и просто готовите!!!
В магазине продаются белки в бутылке или пакете пастеризованные. Безопастно и быстро из них готовить.
Супер!Спасибо большое за рецепт!!Как раз по погоде.😊
Обалдеть!!! То что нужно! Спасибо! 👍👍👍
Такой десерт делалии с вишней или черешней еще в детстве. Очень вкусно.
О, так это же гоголь-моголь, только с клубникой. Мы обычно белки с сахаром взбиваем до пиков, а потом туда желтки добавляем и тогда нежный десерт получается. А вот с ягодами еще не пробовали делать. Спасибо за идею!)
Гоголь-моголь делается исключительно из растертых желтков
@@ВеселыеребятаПиК не знаю, мы всю жизнь делали гоголь-моголь из взбитого яичного белка с сахаром. И из целого яйца тоже
Спасибо Вам Большое.
Очень понравился ,особенно спасибо за белки,а то вечно ломаешь голову ведь яйца магазинные, буду делать обязательно.
Это восхитительно. Вкуснятина. СПАСИБО!
Как же аппетитно выглядит 🤤😋🥴 обязательно попробую 🤤😋🥴
Это так приятно смотреть!
У меня получился такой десерт из клюквы и яблока,когда не получился зефир...А так вкусненько😄
Готовила ваш рецепт, очень вкусно,спасибо большое.
Какая прелесть! Эх, была бы клубника...
В 70- е годы я часто делала такой десерт детям , только ягоды не замораживала , а предварительно чуть взбив белок , закладывала свежими ... Подавала детям взбитую вкусняшку в тарелке с молоком , ложкой пуская туда воздушную смесь . Тогда такой десерт назывался « Лебеди»
Спасибо большое классный лёгкий десерт!!!
Бравооо! Спасибо за прекрасный рецепт десерта! 👍👍👍🌸
Отличный рецептик, десерт шикарный получился, без сомнений это очень вкусно спасибо большое 💯💯💯 лайков!!!
Сальмонелёз не погибнет при 100 градусов
Алена! «Танцы с бубном»! Это уморительно 😂 Вы наш человек 👏
Благодарю вас за ваше видео.
Красиво , воздушно и вкусно !
очень легко и просто!!! сегодня же сделаю!!! большое спасибо!!!
Спасибо, а мне, кажется, можно запечь в духовке, как безешки, тоже будет здорово
СУПЕР РЕЦЕПТ 👍
Рецепт БОМБА♥️😺🥰🍓🍓🍓👍👍👍
Спасибо и с прошедшим днем блогера
Спасибо большое:))
Был такой способ на другом канале для обработки целого сырого яйца для домашнего майонеза - опускали в снятый с плиты кипяток на 30 секунд и потом в лёд. Тоже довольно просто.
🥰👍Отличная идея десерта. Проще не придумаешь !!! 👏👏👏👏🎯👍🥰
Это точно восторг! Приготовлю и думаю мнение не изменится. Спасибо!
приготовили? как Вам?
Нельзя столько сахара , весь мир отходит от такого количества сахара , а вы всё никак ; сахара сыпете стаканами , это ужасно , подумайте о высоком гликемическом индексе !!!
Спасибо за десерт, меня очень заинтересовал, буду готовить. ♥️🤗😘🌹
Большое спасибо, подсказка своевременная
Спасибо. очень вкусно!
Нет смысла прогревать белки, если белки не сварятся, то и микробы не уничтожатся
Это швейцар ская меренга и она прогревается на водяной бане не касаясь воды до полного растворения сахара.
Для собственного успокоения разве что..Не зря говорится: всё в голове..
Алена! Спасибо вам! Рецептик хороший! Класс👍👍👍👌👌
Похвал,благодарности -море....Я-тоже присоединяюсь....,конечно же....😀😀😀😀 Но хочу о другом..."Танец с бубнами "!!!! 👍👍👍👏😂😄 Это что-то...!!!!Спасибо за юмор тоже. ..
Спасибо:)))
Спасибо! Супер!👍💯 Должно быть вкусно! Будем пробовать обязательно!!!😊😍♥️🥳
*ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РОЛИК . ЛАЙК*
Super
Интересная рецепт и хорошо получается, только немножко тонкая работа на сковороде.Хочу попробовать!🎉
Спасибо большое, на жару и для детей будет отлично!
Супер десерт....
Спасибо за рецепт обязательно попробую
Алёна!!!
Как всегда ,прекрасный рецепт!!!👍👍👍👍👍
Советую вам так же попробовать мой рецепт пряников на канале Вредная Я
Этот десерт мне известен от свекрови с 1983-го года. Действительно, легкий и вкусный. Клубнику не морозила.
Да, насчёт сальмонеллы-просто хорошо вымойте яйца.
Оригинально !!!
Спасибо!!!
Очень даже в тему👍👍👍. На заморозку теперь клубники не осталось))
Чтобы обезопаситься от сальмонеллы, белки нужно прогревать при температуре 75 градусов в течении 10 минут минимум!!!
Спасибо за рецепт! Клубнику если заменить бананом , тоже будет вкусно.
Интересный рецепт. Как куплю домашние яйца, попробую приготовить, только с уже замороженной клубники. Надеюсь получится.
Старый рецепт подмосковных дач. Всё детство нам делали этот мусс. Мы никогда не прогревали белки и не замораживали ягоды. Сначала взбивали белки с сахаром, а потом добавляли туда малину или клубнику. С малиной вкуснее!
Какая Вы умничка по поводу проварки белков. Я тоже не ем белки из свежих яиц. Ну Вы, вообще, удивляете и удивляете. Спасибо Вам!!!
И где ж их проварили? Только немного подогрели, для размножения бактерий теплый белок ещё лучше. Больше вреда , чем пользы
Приготовила без подогрева белков, все получилось. Сразу после взбивания крем очень плотный и чувствуется что это белок. Нужно дать крему отстояться, тогда клубника распустится и десерт станет как воздушная пенка, вкус будет более насыщенный. Мне кажется можно добавить в коктейль как пенную шапочку.
Добрый день. Прочитав состав, почему-то была уверена, что вы прогреете белки, как на меренгу. Спасибо за простой рецепт летнего десертика!
Салмонелла не в внутри яйца ,а на скарлупе.Поэтому яйца хорошо мыть с хоз.мылом и ополоснуть в воде с уксусом ,на 1 литр воды 1 ч.ложка уксуса., стафилококк и дизентерийная палочка всё погибает .
Это не правда, яйца сырые употреблять нельзя
Отличный десерт!Только у нас ещё нет ягод.Будут попробуем!Спасибо!
Супер, спасибо!!!
Вкусно и просто!!! 👍👍👍
Круто молодец
Это называется ягодный мусс, моя бабушка в Краснодаре готовила его на даче из разных ягод, клубники, малины, черной смородины , вишен
👍🏻Спасибо большое, приготовила очень вкусно .ДЕТЯМ ПОНРАВИЛОСЬ❣🌹