HỦ TÍU GÕ | "Cao Lương Mỹ Vị" Của Giới Bình Dân
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Hủ tíu gõ là tên gọi của một loại hình bán hủ tíu "di động", mà dùng các phương tiện di chuyển như xe đạp, xe máy... để len lỏi vào từng căn hộ để tìm thực khách. Hoặc cũng có bán cố định một nơi.
Nhắc đến hủ tíu gõ, người ta dễ dàng hình dung ra những nẻo đường phố thị về khuya, với một chiếc xe được dựng lên tạm bợ, bên trong đó là nồi nước lèo bốc hơi nóng màu trắng mờ bay lên nghi ngút thơm, trên đó có ngăn để tô, muỗng, gia vị, ít đồ làm hủ tíu...
Thế rồi, hình ảnh chiếc xe đơn sơ với những tiếng gõ "lóc cóc" bắt đầu vang vọng lên trên những con đường, đi sâu vào trong từng con phố, góc hẻm...
Thường thì những người bán có một dụng cụ để gõ vào và phát ra tiếng đặc trưng, dễ nhận biết. m thanh vang lên từ hai thanh gỗ đen bóng vì mồ hôi tay lâu ngày, gõ vào nhau tạo ra những âm thanh liên tục như “xực tắc...xực tắc...” Đa phần những đứa trẻ được nhận việc đi gõ, rồi kiêm luôn cả việc chạy bàn, bưng tô đi và về. Tiếng gõ hủ tíu rất riêng, rất đặc trưng không thể lẫn vào lời rao hàng nào khác.
Thực khách khi có nhu cầu ăn thì đứa trẻ sẽ quay về vị trí đặt xe đẩy hủ tiếu để chủ làm một tô hủ tiếu và đem đến tận nhà, phục vụ tận nơi.
________________________________________________
♫ Subscribe - Ghi danh và theo dõi TDGS tại đây : bit.ly/3rjbWiw
THEO DẤU GIÀY SÔ
♪ Email: hauluctdgs@gmail.com
♪ TH-cam: / lucfilms
♪ Facebook: / theodaugiayso
-----------------------------------------------------------------------------------------
#bolero #theodaugiayso #nhaclinh
Bạn viết đúng hết nhug thiếu , thực ra nghề nấu hủ tiếu này là của người hoa , thời mới mở cửa , thi miền bắc chưa vào nhiều, miền trung vào nhiều , tiền công rẻ , nên nguoi hoa thuê họ ,vi 1 tinh cách nua la người miền trung chiu khó xiêng năng , sau đó thi họ ăn cắp dc cai nghề ( nhung ko hoàn chỉnh , do nguoi hoa dấu nghề rất kỹ ) và họ ra xe hủ tiếu , gia dao dong khoảng 1k đến 1k5 / tô thôi , gõ khắp hang cùng ngõ hẻm , bưng tận nơi dù mưa hay bão.
NHƯNG BÂY GIỜ HẾT RỒI BẠN NHÉ , BẮC KỲ CHIẾM HẾT THỊ PHẦN VÀ DÀNH BÁN HẾT RỒI , KO CÒN NGON NHƯ XƯA NỮA ĐÂU.
Tuy giờ không còn được nghe tiếng gõ nữa nhưng cái tên hủ tiếu gõ vẫn mãi mãi còn trong tâm trí của con người miền nam
PHẢI NÓI LÀ HỦ TIẾU GÕ DÙ KHÔNG CÒN NGHE GÕ NỮA, NHƯNG NÓ VẪN CÒN MÃI TRONG LÒNG NGƯỜI DÂN MIỀN NAM VIỆT NAM TRƯỚC NĂM 1975..
Tiếng gõ trong video ko giống tiếng gõ trước 75 bị lai bắc kì nhiều rồi, tôi nhớ tiếng gõ ngày xưa ở quê tôi Bạc Liêu và SG là gõ 3 nhịp "hủ tiếu gõ đi", đi bộ đoạn xa hơn tý thì lặp lại 3 gõ "hủ tiếu đi bà con ơi". Bữa nào siêng siêng dắt đám em ra ngay xe ngồi ăn, 2 đứa ăn chung 1 tô, mỗi bàn loe lé 1 cây đèn dầu
Go bằng thanh tre
@@tvmientay8336 đúng rồi cây tre già họ lấy phần gốc chẻ ra phơi, tre càng khô tiếng gõ càng giòn, hoặc là lấy 2 cây sắt đập nước đá để gõ. Ngày xưa ăn hủ tiếu gõ là có thịt cắt lát, trứng cút, để bò viên nguyên cục nhỏ cắn ngon hơn giờ toàn làm bò viên công nghiệp, cục to cắt lát
Xe gì ko có động cơ mà có khói
Đỉnh cao của mài dao, miếng thịt mỏng như dao lam (lưỡi lam), quăng vô tường là dính vách.
Nói đến ăn hu tiểu này tôi nhớ lúc nhỏ tôi được cưng nhất nhà nên xóm lúc chiều thường có xe Chú khách trú(người hoa)không rõ ở đâu mà đẩy xe qua đường nhà nên tôi được thưởng thức nhiều hơn trong gia đình 194…
Nên nay tôi không biết ra sao nhưng coi video này nhớ lợi chuyện xưa
Ngày xưa đến khuya ban đêm khi đói bụng tôi chỉ cần nghe tiếng gõ lốc cốc là tôi mở cửa ra kêu 1 tô mì gõ ăn rồi mới ngủ dc
Trước 75 hủ tiếu gõ của người Hoa nhá bạn chứ không phải của của người quãng nam hay quảng ngải nhá , sau năm 75 một số người miền trung gốc quảng đổ vào Sài Gòn kiếm sống, không có việc làm nên mỗi sáng thuê một xe hủ tiếu mì gõ ( xe nầy do người Hoa làm chủ….tất cả vật liệu nước súp đều sẵn sàng… ) họ khoáng cho giá cố định…rồi cứ đẩy đi bán , khi nào hết thì về lấy xe khác.. Bác tôi là một trong những người chủ có hơn 30 chiếc như thế….. thế hệ sau này rất nhiều người lầm tưởng là hủ tiếu gõ là của người quảng nam.
Hồi xưa tụi con nít ưa hát
Coi chừng mấy chú bán mì
Rửa tô rồi lấy cái nùi (khăn) lau sơ
coi chừng cái chậu nước dơ
Bán khuya họ lấy đổ vô nước lèo
😂😢😮😅😊😂😢😮😊😅
Mùi vị hủ tiếu gõ ngon một cách lạ kỳ 😋
Video hay quá. Nhớ từng tiếng gõ, ăn xong để tô ở ngoài cổng, giá 2000 ₫. Giờ thì k thể gọi hủ tiếu go nữa vì k có gõ
Hủ tíu gõ hồi đó ăn ngon, nhớ mấy đêm mưa mát ở Sài Gòn, ra ngồi ăn xì xụp 1 tô. Giờ vật giá đi lên quá, mấy xe hủ tíu gõ vẫn phải bán giá bình dân nên giờ họ bán toàn thịt đông lạnh với bột ngọt quá trời, ăn cứng lưỡi luôn
Hồi xưa mấy chú người Hoa thường đẩy xe đi bán hủ tiếu gõ trong xóm - hẻm… về khuya.
Dạ Em Chào Chị Tuyết, Chị Khỏe Không ?
Hồi Sớm Em Có Nhận Reply Của Chị, Em Cảm Ơn Chị Hỏi Thăm Em .. Bên Em Tuần Trước Mưa Quá Chừng Có Vùng Bị Lụt …
Hai Ngày Nay Nắng Đẹp.🤩. Vài Lời Hỏi Thăm Và Em Xin Chúc Chị Tuyết Cùng Gia Quyến Luôn Nhiều Sức Khỏe An Lành Và Hạnh Phúc Cùng May Mắn Chị Nhé ! ❤. 💐.🍀.🌼. 🌹. 🥰
@@ngalam1652 / Cám ơn em - bây giờ là chiều gần 7.30 - chị ăn left over hôm qua cô em chồng nấu ăn mừng Lễ Easter.
Thứ Sáu họ ăn chay (ăn cá) - hôm qua nướng thịt lamb- đồ ăn còn dư nhiều quá chừng - chị lấy về vài món .
Thức ăn Ý ngon lắm ….
Chúc em ngủ ngon .
🌸🌺🌷🌹❤️🌺🌸🌹🌷
@@tuyetvo4353
Dạ Em Cảm Ơn Chị Cũng Ngủ Ngon
😴 💤 🌙. 💫. 🌟. ❤
❤cảm ơn nhà đài❤
Hồi nhỏ mỗi năm nghĩ hè, được gia đình đưa đi chơi , cả nhà đưa điều kiện nếu cuối năm học đạt loại giỏi thứ hạng từ 1 đến 3 , cá nhân tự đưa ý muốn chổ muốn đi, & sau một năm miệt mài với sách vở học tốt nghiệp tiểu học , mình đã xin đi Mỹ Tho ( giờ là tỉnh Tiền Giang) để thưởng thức món hủ tiếu rồi xin nhà mua nước mắm về chấm vì nước mắm Mỹ Tho ngon nổi tiếng nhất miền Nam , được chồng dì Nở chở đi dạo bằng xe nhà bình ông là Đ.úy nên có xe riêng , ông dượng đưa cả nhà thưởng thức 2 món hủ tiếu trong quán và hủ tiếu gõ...một lần trong đời tuổi thơ ăn ngập mặt đồ ăn hủ tiếu bỏ cơm luôn...cám ơn Giày Sô..
Cảm ơn những món ăn bình dân làm ấm lòng người 😅
nước lèo chuột cống lang tụi nhỏ đi bắt chùm chùm mang giao cho hàng Hủ tíu gõ cóc cóc
Hủ tíu gõ là ông tổ ngành ship đồ ăn tận nơi giữa khuya đầu tiên của Việt Nam.
Có thể cách đây 20 năm còn âm thanh cóc cóc của hủ tíu gõ và dịch vụ đem tô hủ tíu đến tận nhà. Bây giờ còn xe hủ tíu gõ, nhưng không gõ.
Xưa thì đa số cũng ít có tủ lạnh trữ đồ ăn, lo cho ăn đủ bữa là tốt không có thừa thức ăn, mì gói cũng chưa phải quá đa dạng. Nên đêm khuya ai khó ngủ, nghe tiếng cóc cóc là có cảm giác đói và được dịch vụ ship hủ tíu đến ngay. Sướng như Tiên. Ăn xong ấm bụng là buồn ngủ ngay.
Nhưng có lần tôi thấy người bán hủ tíu nêm 3 gói lớn bột ngọt vào thùng nước lèo, sợ luôn. Dĩ nhiên tiền nào của đó, xong hủ tíu gõ vẫn tươi hơn (thịt, giá, hẹ và chanh) so mì gói cũng toàn bột nêm.
Bây giờ chỉ còn mấy xe hủ tiếu - nước lèo toàn là bột ngọt - bột nêm .
không còn là xe hủ tiếu gõ..
th-cam.com/video/SrID5FY660s/w-d-xo.html
Ký ức về hủ tíu gõ : Em còn nhớ, hay ai đã quên?
Cám ơn anh Hậu Lực đã giúp ôn lại những hoài niệm tuyệt vời và giúp hàng vạn người khác bổ sung kiến thức!
Tks a cho e nghe lại tiếng mì gõ hủ tiếu gõ thuở còn nhỏ
Một món ăn để nhớ đời . Ước chi thời gian sẽ đi ngược lại !
Ôi, buồn cho quê hương !🤎😰cảm õn Hậu Lực nhiều !
Đề tài cho bà con nhớ và thèm !!😊
Bài hát gì nghe não nề , buồn quá đi .
Ngồi tại hiên nhà vẫn được bưng tới, ăn xong cứ việc dằn tiền dưới cái tô rồi đóng cửa đi ngủ phục vụ tự đi thu khg sợ trộm cắp. Còn bây giờ làm kiểu đó thì mất tiền và mất luôn cái tô .
Không có đâu, tô hủ tíu đem đến là phải trả tiền. Còn ăn xong thì cứ để tô trước nhà thì đúng. Vì đêm khuya có người khó ngủ, kêu hủ tíu nóng ăn xong dễ ngủ, đóng cửa đi ngủ luôn, lâu sau người bán mới đi gom tô 1 lần, không thể gặp lại ngay khách ăn. Trả tiền sau khi ăn là không phù hợp, thậm chí kẹp tiền dưới tô sau khi ăn tự làm khó nhau nếu có tranh cãi thiếu tiền.
Đúng rồi .
Chào anh hậu lực
3:11 bờ kè mạc thiên tích, mậu thân cần thơ. ad ở cần thơ ah
Hũ tíu gõ có một vị ngon đặc biệt mà mấy món ăn mắc tiền chưa chắc đã có được : ai đã từng ăn rồi sẽ hiểu .
Tuổi thơ của mình nha 😅😅
Hoi do co nguoi co Theo nhip mua lan hay lam 194...
Hủ tiếu gõ ngày xưa 2000 đồng
Lúc này hết gỏ rồi...người ta nói nấu bằng mấy con trùng huế...
Có thời họ đồn hủ tiếu gõ nấu bằng trùng hay chuột cống.😅
ngày xưa ăn ngon hơn bây giờ nhiều
Hủ tíu gõ ngày xưa còn ngon hơn hủ tíu cao cấp bây giờ nữa tôi là tín đồ nhà xưa
❤❤❤
Ngày nay có Shiper Food soán ngôi thay cho việc gõ hủ tíu rồi, công nghệ ship at home will kill VN' traditional.
Lam sao quen duoc ky niem nay.
Thèm väi chuöng luôn hehehe
các em sinh sau năm 1990 chắc hiếm ai biết về hủ tíu gõ. và hủ tíu gõ cũng chia địa bàn nha. nếu lấn sân gõ qua địa bàng xe khác là có chuyện. và khi mới hình thành. những ai ít vốn sẽ thuê xe hủ tíu để bán. đủ tiền sẽ mua luôn xe. tội nhất là các bé đi gõ để bán. khi có khách phải chạy về xe kêu chủ hoặc cha mẹ làm rồi bưng đến tận nơi. sau đó đi gõ tiếp canh khoảng 30 phút sau quay lại lấy tô về. thời đó do kinh tế khó khăn nên ăn hủ tíu thấy rất ngon. bây jo nhiều sự chọn lựa nên ng ta ăn k còn thấy hấp dẫn như tô hủ tíu gõ xưa. cái tô được đôi đũa kê lên cho nhìn thấy nhiều và vài miếng thịt heo mỏng như tờ giấy nhưng ăn vẫn rất ngon
Về đến sóc trăng vào năm 2000 mỗi tô có giá 2000 đồng , đến nay đã có giá 20'000
Lúc đó sg 3k
Cái vị ngon của hủ tiếu gõ cũng không còn như xưa. 🥲
Chính xác
NGÀY NAY TIẾNG GÕ HỦ TIẾU KHÔNG CÒN… VÀ MÙI VỊ HƯƠNG THƠM CỦA HỦ TIẾU GÕ NGÀY NÀO, KHÔNG CÒN THƠM NGON NHƯ XƯA.
Đúng là không còn như hủ tiểu rủ như lúc xưa nữa ah
ngun ngút chớ không phải nghi ngút
THANKS 👍
❤ ❤ ❤ ❤
Tuổi thơ của tôi😢
Hay 👍
Chỉ 2 nghìn một tô nhưng không có tiền để ăn .nhớ nhớ mãi không bao giờ quên...
Hũ.tiếu.bây.giơ.vưa.ăn.xong.thi.tao.tháo.rươt..chay.mất.dép
Nhớ quá ký ức ngày xưa
Lúc nhỏ ngày nào cũng phải 1 tô. Làm như ghiền vậy
Nghe nói họ toàn nấu trùng chỉ và thịt chuột cho ngọt nước dùng 😢
Một lời đồn ác ý một thời
@@nguyentuanviet420 nấu trùng là có thật, mà sau này thôi chứ ngày xưa làm gì có nhiều trùng vậy để mà nấu. Nhà con trai tôi ở Việt Nam kế bên trại trùng chỉ họ cũng nói là có bán cho mấy người bán hủ tiếu, trùng chỉ là trùng nuôi nên sạch sẽ, nhưng vẫn ớn ớn giờ về tôi cũng k dám ăn
Nhớ về tuổi thơ
Hủ tiếu gõ đây...hủ tiếu gõ đây...cóc cóc cóc.
hu tieu go co chanh nua ha??? nhung hu tieu mi cua nguoi hoa ho khong an chanh
Tôi đã từng ăn
🗽🗽🗽🗽🗽🗽🗽🗽🗽.
Hat do qua di phu bab gu tieu di mat
Thời 2011 mình lên Sài Gòn làm việc vẫn còn đạp xe gõ bây giờ ko biết có con còn ko nữa
Xem video của anh hậu lực mà trong mình nhói trong lồng nhớ biết sao giờ
Kiểu này qua nhà bác Nguyễn Nhật Ánh
Xin một vé về tuổi thơ quá 😅
Những năm 2005 về trước mỗi con đường ngõ ngách đều nghe những âm thanh này
Nhớ lắm Sài Gòn ơi❤