Rączka gotuje: domowe grillowanie - karczek z jabłkami, krupniokowa zapiekanka, ratatuj

Odc. 436 - Remigiusz Rączka proponuje zamiast grilla na majówkę domowe grillowanie. Składniki poniżej:
Karczek z jabłkami
karczek wieprzowy - 2 kg
piwo jasne - 0,5 l
jabłka - 3-4 szt.
cebula - 3-4 szt.
majeranek - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
marynata:
olej - 1 szklanka
sól - ok. 1 łyżka
musztarda - 2 łyżki
czosnek - 6 ząbków
pieprz - 1 łyżeczka
papryka wędzona - 1 łyżeczka
ziarna gorczycy - 1 łyżeczka
kminek - 1 łyżeczka
cynamon - szczypta
chilli - szczypta
Zapiekanka krupniokowa
krupnioki - 1,5 kg
ugotowane ziemniaki - 1 kg
boczek wędzony - 20 dag
cebula - 2 szt.
ugotowana kapusta kiszona - 80 dag
majeranek - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Ratatuj - warzywny gulasz
cebula - 2 szt.
bakłażan - 1 szt.
papryka kolorowa mix - 4 szt.
czosnek - 6 ząbków
cukinia - 1 szt.
pomidorki koktajlowe - 200 g
pulpa pomidorowa - 1 puszka
suszony tymianek - 1 łyżeczka
suszona bazylia - 1 łyżeczka
suszone oregano - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
oliwa - 50 ml
olej - 50 ml