Ho fatto la tua ricetta è proprio il sapore che il mio marito ricordava della sua infanzia. Io non sono italiana ma lo ho fatto con tutto il amore e la chiara direzione del tuo video. Grazie mille
@@GialloZafferanoTV sicuramente. Appena troverò una giornata libera per farlo lo farò. Vorrei fare ancora una domanda. Nel mio paese non ci sono queste forme per babà. Posso cucinare un babà intero nella forma di ciambellone invece di farne tanti piccoli? L'effetto sarà lo stesso?
Mi.sono sempre trovata bene seguendo le vostre ricette, molto pratiche e spiegate molto decisamente in modo semplov accessibile a tutti.Domanoi proverò questa ricetta, poi vi farò sapere, Hrazie
Grazie. Fai sempre bellissime ricette e spiegate benissimo. Vorrei, per favore, sapere le dosi per 10 babà, i bicchieri 6 diametro e 6 altezza, insomma la dimensione classica. Non saprei cosa fare se mi avanza dell’impasto. Insomma, voglio fare solo 10 babà. Grazie mille per la risposta
Con Rum intendi proprio un Rum tipo Havana Club o anche il liquore x dolci al Rum? Io ho questo.... E nel caso è pronto così o devo comunque aggiungere acqua e zucchero? Altra domanda: qualora dovessero riuscirmi come e x quanto li conservo? Grazie
ciao! noi abbiamo utilizzato proprio il rum. Per quello che hai tu ti consigliamo di leggere le indicazioni sull'etichetta e vedere la composizione. Se è presente già acqua e zucchero puoi usarlo così. Per la conservazione clicca nel link all'interno della ricetta, appena sotto il video, in fondo alla scheda trovi tutti i suggerimenti!
Ciao Miriana, prima di cominciare ti consiglio di assicurarti che le fruste siano molto resistenti perché potrebbero spezzarsi i ganci o surriscaldarsi il motorino.
Sono venuti prpio nu babá. Buonissimi ho provato tante ricette, ma questa e stata quella positiva. Grazie di avere spiegato cosi bene. Una domanda, si può usare anche la farina normale . Purtoppo vivo in svizzera e la farina manitoba non si trova. Devo fare sempre rifornimento in Italia.
Ciao Giovanni, bravissimo come sempre. Dovrei fare il babà in un unico stampo, quello tradizionale, circa 24/26 cm..Queste dosi vanno bene? O devo diminuirle? Grazie
Ciao Maria, i babà cuociono in forno statico preriscaldato a 200°, per circa 20-25 minuti. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano: il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
Ciao Ezio, in mancanza di una planetaria si potrebbe lavorare a mano con molta energia e pazienza. Soprattutto nell'aggiunta del burro che deve assorbirsi poco alla volta come indicato. Non si ottiene lo stesso risultato ma sicuramente da tanta soddisfazione! :)
Ciao volevo sapere 600 g d'uovo a quanti uova corrisponde? E con le dosi di questa ricetta quanti baba all'incirca si possono fare. Grazie mille per la risposta che mi darà
Ciao! Con questa quantità di impasto puoi riempire un singolo stampo da babà da 1,5 kg. Purtroppo non abbiamo provato la versione che ci chiedi e non possiamo darti indicazioni precise sulla cottura: ti consigliamo di fare una prova, facendo sempre la prova dello stecchino prima di sfornarla! :)
Ciao adriana, come regola generale si dovrebbe calcolare il peso degli ingredienti secchi e liquidi, quindi inserire il 30% del peso in lievito madre e togliere poi dalla ricetta la dose di acqua e farina già presente nel lievito madre!
Ciao! Il procedimento è piuttosto lungo e l'impasto tenace: se non hai a disposizione una planetaria ti consigliamo di minirti di pazienza e impastare a mano! ;)
Tra tante ricette sul web questa e la migliore. Provare per credere, io nella bagna nell'acqua e zucchero unisco scorza di limone e arancia e faccio bollire almeno 3 minuti una volta intiepidito unisco rhum
Cioa Cinzia, la farina Manitoba è una farina forte che agevola la lievitazione, cambiando farina dovrai anche ricalibrare i dosaggi per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Ciao Ida, purtroppo cambiando farine nelle ricette è necessario verificare mentre si procede se sono necessari più o meno liquidi perchè ogni farina ha una diversa capacità di assorbimento. Possiamo però darti la ricetta di una nostra blogger: blog.giallozafferano.it/zeroglutinechebonta/baba-senza-glutine/
Scusa ma io non sono brava ha fare con la mano come hai fatto tu come posso fare per farli venire tutti uguali li devo pensare ho c'è un altro metodo mi puoi rispondere grazie mille
ciao, bella ricetta!!non ho la planetaria quindi dovrei impastare a mano.. posso aiutarmi con lo sbattitore elettrico?in tal caso vanno bene le fruste a gancio o meglio quelle a filo?non vorrei rovinare l'impasto..grazie
Ciao Maria Grazia! Il procedimento è piuttosto lungo e l'impasto tenace: se non hai a disposizione una planetaria ti consigliamo di munirti di pazienza e impastare a mano! ;)
Per calcolare la proporzione fra dosi e dimensione dello stampo ti consigliamo di leggere questa scheda blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ad-ogni-torta-suo-stampo-come-scegliere-misura-della-teglia/ oppure puoi prendere spunto dalla ricetta della torta babà del nostro blog "Dulcisss in forno" blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/torta-baba/
Ciao Mena, ti consigliamo di leggere la scheda che abbiamo dedicato ai babà sul sito di GialloZafferano, dove troverai tutti i dettagli e tanti consigli utili per preparare i tuoi babà: il link è nella descrizione del video! ;)
In forno statico preriscaldato a 200°, per circa 15-20 min. Vi ricordiamo che ogni forno è diverso quindi potete anche regolarvi meglio sui tempi con una prima infornata di 2-3 babà per conoscere meglio le tempistiche per i successivi :))
Ciao Marina, i babà cuociono in forno statico preriscaldato a 200°, per circa 20-25 minuti. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano: il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
Ciao Daniela, per questa variante ti consigliamo di prendere spunto dalla ricetta della torta babà del nostro blog "Cris e Max in cucina", qui il link: blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/torta-baba/
★ ENGLISH VERSION: th-cam.com/video/HZGvtKW0G4o/w-d-xo.html
Aaaaaaa finalmente una persona che ti spiega e ti dice tutta la verità,grazie !!!!
Ho fatto la tua ricetta è proprio il sapore che il mio marito ricordava della sua infanzia. Io non sono italiana ma lo ho fatto con tutto il amore e la chiara direzione del tuo video. Grazie mille
Ciao Maira, ma che bello! Siamo felici!
GialloZafferano Grazie mile 😘😘
Lo probe el otro día en un italiano y tengo que decir que es sobresaliente,un postre de categoría escepcional
Estoy de acuerdo 💯!!!
Que delicados y hermosos! Las voy a hacer para mi nuera que le gustan mucho. Saludos !
Grazie mille per il video e le spiegazioni dettagliate! Sono stata a Napoli e mi sono piaciuti molto i babà. Ora li potrò preparare da sola.
😍😍😍 facci sapere!
@@GialloZafferanoTV sicuramente. Appena troverò una giornata libera per farlo lo farò. Vorrei fare ancora una domanda. Nel mio paese non ci sono queste forme per babà. Posso cucinare un babà intero nella forma di ciambellone invece di farne tanti piccoli? L'effetto sarà lo stesso?
Che meraviglia 😍ho comprato la planetaria proprio per fare i babà
Mi.sono sempre trovata bene seguendo le vostre ricette, molto pratiche e spiegate molto decisamente in modo semplov accessibile a tutti.Domanoi proverò questa ricetta, poi vi farò sapere,
Hrazie
Grazie e complimenti
BUONA domenica
Bravissimo!!Anche molto simpatico!Bravo,bravo,bravo!!
Bravo ! Complimenti!La proverò 🎉
Stupendo, adoroooo il babà, cercherò di provare a farlo,🥰👍
Grazie per la ricetta , sei molto bravo
Bravo molto chiaro nella spiegazione
Io li ho fatti sono venuti fantastici.... grazie ricetta eccezionale !!!
Complimenti sempre chiaro e preciso. Grazie 👍
Bravissimo complimenti sono buonissimi👍😋😋😋😋
Una vera ricetta "elaborata "!!!💪💪👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Complimenti sei proprio bravo, mi hai fatto venire voglia di provarli 😋😋😋👍👍👍👍👍
grazie Anna!
Bravo e simpatico. È una ricetta che sembra abbastanza semplice, ma senza la tua manualità potrebbe rivelarsi un disastro. Provero' a cimentarmi
Giovanni, sei bravissimo!
....cercavo e ho trovato,grazie mille👏👏👏👏👍👍👍👍👍
❤❤❤il babba mi rubato cuore
che bravo che sei
Questo video è una meraviglia! ❤
grazie mille!
Lo faró! 👏👏🍀
Ciao Giovanni! Wow buoni!!! Grazie mille per la ricetta! 👍👍👍👍✌✌✌
Che meraviglia 😍 bravissimo
È un mio dolce preferito , che bontaaaaa'😊😊😊😊
Bravo!
Wow bellissimi
Li farò PRESTISSIMO
Ciao..si può usare solo il gancio?
Molto bravo e simpatico
Bravo saranno buonissimi
Ciao posso usare la margarina a posto del burro.?
Ciao Concita, non avendo provato non possiamo garantirti la stessa resa...
Hola gracias por la receta 😋😋😋
Grazie. Fai sempre bellissime ricette e spiegate benissimo. Vorrei, per favore, sapere le dosi per 10 babà, i bicchieri 6 diametro e 6 altezza, insomma la dimensione classica. Non saprei cosa fare se mi avanza dell’impasto. Insomma, voglio fare solo 10 babà. Grazie mille per la risposta
mi piace molto!
Che meraviglia 😍
Complimenti
Vorrei replicare ma ho un contenitore in vetro,posso utilirli? Grazie
Con Rum intendi proprio un Rum tipo Havana Club o anche il liquore x dolci al Rum? Io ho questo.... E nel caso è pronto così o devo comunque aggiungere acqua e zucchero?
Altra domanda: qualora dovessero riuscirmi come e x quanto li conservo?
Grazie
ciao! noi abbiamo utilizzato proprio il rum. Per quello che hai tu ti consigliamo di leggere le indicazioni sull'etichetta e vedere la composizione. Se è presente già acqua e zucchero puoi usarlo così.
Per la conservazione clicca nel link all'interno della ricetta, appena sotto il video, in fondo alla scheda trovi tutti i suggerimenti!
@@GialloZafferanoTV grazie 🤗
Wow complimenti buonissimo 😋😋😋😋
grazie!
Posso mettere l'impasto in un unico stampo ? (ossia lo stampo da babà grande) GRAZIE ❤
Certo Melania, considera che con queste dosi ti servirà uno stampo da 1,5 kg! ;)
@@GialloZafferanoTV Grazie mille!
Nn ho la planetari,e nemmeno sta forza di farlo a mano come hai detto tu,volevo chiederti se si può fare qsto impasto cn le fruste elettriche
Ciao Miriana, puoi provare riducendo le dosi. Considera che con questi ingredienti ottieni 25 babà da circa 50-55 g
Ciao Miriana, prima di cominciare ti consiglio di assicurarti che le fruste siano molto resistenti perché potrebbero spezzarsi i ganci o surriscaldarsi il motorino.
Salve...va bene il rum Blanco?
Splendida ricetta! Ma quante uova sono 600 g?
Ciao, sono circa 12 uova medie da utilizzare fredde! :)
Buongiorno si possono sostituire le fiale concentrato di rum per la bagna
Ciao Immacolata, il risultato però non sarà lo stesso...
Stupendo💋 ma posso sapere dopo acquistare questi stampini monodose?
Ciao Miki, puoi trovarli sia nei negozi di pasticceria oppure online
Bellissimi!
Sono venuti prpio nu babá. Buonissimi ho provato tante ricette, ma questa e stata quella positiva. Grazie di avere spiegato cosi bene. Una domanda, si può usare anche la farina normale . Purtoppo vivo in svizzera e la farina manitoba non si trova. Devo fare sempre rifornimento in Italia.
Ricetta affidabile, complimenti! Il forno l'ho dovuto abbassare da 200 a 180°C...ognuno conosce il proprio forno :D :D :D
Ciao ti ammiro tantissimo sei bravissimo ti volevo chiedere con questo impatto posso fare una barba grande ?
Ciao Caterina, si certo! :)
@@GialloZafferanoTV ok grazie mille
Sono napoletana e mi è piaciuto il video a vederlo sembra facile ma se non ce il macchinario adatto? Ma sei bravo e semplice nelle spiegazioni
Ciao Luisa, puoi realizzare l'impasto a mano, come spuega Giovanni al minuto 02:05! ;)
Ciao Giovanni, bravissimo come sempre. Dovrei fare il babà in un unico stampo, quello tradizionale, circa 24/26 cm..Queste dosi vanno bene? O devo diminuirle? Grazie
Ciao Maria! con queste dosi di riempie uno stampo da babà da circa 1,5 kg ;)
@@GialloZafferanoTV Grazie mille per la risposta 😘😘
Fantastici e buonissimi 😊 potrei sapere a quanti gradi devono cuocere grazie
Ciao Maria, i babà cuociono in forno statico preriscaldato a 200°, per circa 20-25 minuti. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano: il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
Grazie mille 🤗
Buonissimo ...in mio paese si chiamano...UBRICONI...QUE EN ESPAGNOLO.... SAREBBE BORRACHITO..BUONO LA MIO NONA FACEVA NELLA DOMENICA..SALUTI...
Scusami per 600 gr. di uova si intende il peso delle uova "con" o "senza" l'involucro ? Grazie
Si può utilizzare uno sbattitore a frusta?
Ciao Ezio, in mancanza di una planetaria si potrebbe lavorare a mano con molta energia e pazienza. Soprattutto nell'aggiunta del burro che deve assorbirsi poco alla volta come indicato. Non si ottiene lo stesso risultato ma sicuramente da tanta soddisfazione! :)
Un Babbà speciale è quello di “Rosa Babbà” CHE SPETTACOLO!!!
a quale ricetta ti riferisci?
Buonissimo
Grazie!
❤❤❤❤❤ gracias !
Ciao volevo sapere 600 g d'uovo a quanti uova corrisponde? E con le dosi di questa ricetta quanti baba all'incirca si possono fare. Grazie mille per la risposta che mi darà
Ciao Gaetano, corrispondono circa a 12 uova. Con queste dosi ottieni 25 babà
Posso farlo a ciambella
Ciao tik tak grazie per il lavoraccio c vediamo LOL 😁
Ciao, voglio provare la tua ricetta, ma non mi intendo di rum, quale mi consigli?
Ciao Rosalia, puoi utilizzare il rum che preferisci, anche se un rum più morbido ti restituisce un gusto più delicato :)
@@GialloZafferanoTV grazie mille 😉👍
Ciao
Con questo impasto si può fare anche la torta babà?
Se si la cottura?
Grazie
Un caro saluto
Ciao! Con questa quantità di impasto puoi riempire un singolo stampo da babà da 1,5 kg. Purtroppo non abbiamo provato la versione che ci chiedi e non possiamo darti indicazioni precise sulla cottura: ti consigliamo di fare una prova, facendo sempre la prova dello stecchino prima di sfornarla! :)
Ok grazie
Ciao siete formidabili
Volendo sostituire il lievito di birra con quello madre, quale sarebbe la dose?
Grazie
Ciao adriana, come regola generale si dovrebbe calcolare il peso degli ingredienti secchi e liquidi, quindi inserire il 30% del peso in lievito madre e togliere poi dalla ricetta la dose di acqua e farina già presente nel lievito madre!
@@GialloZafferanoTV Grazie e buona giornata 😃
Ciao Giovanni!!!
Ma durante la notte per farli asciugare prima di effettuare la bagna, vanno messi in frigo?
Grazie mille
ciao Alessandro! Lasciali seccare a temperatura ambiente :)
Ciao Giovanni. Io non ho la planetaria, ma un semplice frullino elettrico con i ganci ad aspirale. ....va bene per l'impasto? ??
Ciao! Il procedimento è piuttosto lungo e l'impasto tenace: se non hai a disposizione una planetaria ti consigliamo di minirti di pazienza e impastare a mano! ;)
Vorrei farlo nello stampo grande... Che misura dovrei usare per questa dose? Grz
Ciao Rosangela, somma pure gli ingredienti e proporzionarli in base alla capacità del tuo stampo!
Ho uno stampo di diametro 28.... Può andare le stesse dosi....nn so cm aumentare le dosi.... Grz
Ciao, puoi ottenere la capacità pesando dell'acqua all'interno dello stampo così potrai regolarti di conseguenza
Grz mille x le risposte.... Fatto ed è uscito ottimo💕
Tra tante ricette sul web questa e la migliore. Provare per credere, io nella bagna nell'acqua e zucchero unisco scorza di limone e arancia e faccio bollire almeno 3 minuti una volta intiepidito unisco rhum
La temperatura del forno non lo dice
Scusa, hai provato a farlo anche nello stampo grande a torta con questa stessa ricetta ? Non cambia niente, viene bene lo stesso ?
Posso usare la farina 00?
Cioa Cinzia, la farina Manitoba è una farina forte che agevola la lievitazione, cambiando farina dovrai anche ricalibrare i dosaggi per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
Si può fare Con la farina senza glutine????
Ciao Ida, purtroppo cambiando farine nelle ricette è necessario verificare mentre si procede se sono necessari più o meno liquidi perchè ogni farina ha una diversa capacità di assorbimento. Possiamo però darti la ricetta di una nostra blogger: blog.giallozafferano.it/zeroglutinechebonta/baba-senza-glutine/
Scusa ma io non sono brava ha fare con la mano come hai fatto tu come posso fare per farli venire tutti uguali li devo pensare ho c'è un altro metodo mi puoi rispondere grazie mille
Ciao Carla, puoi prelevare man a mano pezzi da 50-55 grammi pesandoli su una bilancia prima di inserirli negli stampi! :)
Hai una ricetta della torta babba?
Con farina 00 non si puó?
Ciao! Il risultato non sarebbe lo stesso, ti consigliamo di usare la manitoba!
Sono milanese ma o’ babà spacca il panettone!!!! 🤪🤪🤪
Ciao ,ma con queste dosi,quanti babà vengono?
25 circa! ;)
Grazie Giovanni
O Baba e ' ottimo!
Scusa il tempo di cottura e a quanti gradi...?
Ciao Dante, trovi tutti i dettagli nella scheda pubblicata sul sito, il link è nella descrizione del video :-)
spettacolari
ciao, bella ricetta!!non ho la planetaria quindi dovrei impastare a mano.. posso aiutarmi con lo sbattitore elettrico?in tal caso vanno bene le fruste a gancio o meglio quelle a filo?non vorrei rovinare l'impasto..grazie
Ciao Maria Grazia! Il procedimento è piuttosto lungo e l'impasto tenace: se non hai a disposizione una planetaria ti consigliamo di munirti di pazienza e impastare a mano! ;)
Bravao
Se non ho la planetaria come faccio? Si possono impastare anche a mano?
Si ci vorrà solo più tempo e pazienza :))
Dove compri ala farina Manitoba?
Ciao Gustav, puoi trovare la Manitoba in un supermercato ben fornito! ;)
Grazia mille
X piacere per questi ingredienti si può fare anche il dolce a baba
Ciao, per farlo in uno stampo unico basta sommare gli ingredienti e proporzionarli in base alla capacità del tuo stampo
Stampo 26
Per calcolare la proporzione fra dosi e dimensione dello stampo ti consigliamo di leggere questa scheda blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ad-ogni-torta-suo-stampo-come-scegliere-misura-della-teglia/ oppure puoi prendere spunto dalla ricetta della torta babà del nostro blog "Dulcisss in forno" blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/torta-baba/
Buonasera, chiedevo se preparo i babà il venerdì, posso aspettare la domenica per la bagna?
Grazie e buona serata
Ciao Mena, ti consigliamo di leggere la scheda che abbiamo dedicato ai babà sul sito di GialloZafferano, dove troverai tutti i dettagli e tanti consigli utili per preparare i tuoi babà: il link è nella descrizione del video! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie mille
con questo impasto si può realizare la torta babà?
Ciao andrea, puoi seguire questa ricetta ricette.giallozafferano.it/Savarin.html
bellissimi , una domanda ma i 600gr di uova vanno pesate con li guscio o senza , grazie
Ciao Salvatore! IL peso delle uova è da intendersi senza guscio ;)
Volessi fare un baba' nello stampo ad anello ,dosi e tempi di cottura quali saranno? Grazie
Ciao Teresa, le quantità variano in base al tuo stampo così come i tempi, purtroppo non sappiamo garantirtele perché non abbiamo provato :-)
A che temperatura vanno cotti...
In forno statico preriscaldato a 200°, per circa 15-20 min. Vi ricordiamo che ogni forno è diverso quindi potete anche regolarvi meglio sui tempi con una prima infornata di 2-3 babà per conoscere meglio le tempistiche per i successivi :))
@@GialloZafferanoTV posso chiederti, non essendo un professionista, la farina Manitoba è del tipo 0 oppure 00. Grazie ancora
Se avanza dell'impasto, quanto è possibile conservarlo?
Ti diremmo di utilizzarlo subito!
Si può usare il rum bianco?
Ciao Alessandro, certo puoi usarlo
@@GialloZafferanoTV ok grazie mille
Puoi dirmi per cortesia a quanto dev'essere la temperatura del forno?
Ciao Marina, i babà cuociono in forno statico preriscaldato a 200°, per circa 20-25 minuti. Trovi tutti i dettagli sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano: il link è nell'infobox appena sotto al video! ;)
Sicuro ci piacciono, riuscire a farli non lo so, ma sicuramente ci proveremo!
Provaci non te ne pentirai 😋😋😋 fatti sono una nuvola soffice
buonissimooooo
Se volessi fare una torta baba, come simulo quel movimento prima di mettere l' impasto negli stampini?
Ciao Daniela, per questa variante ti consigliamo di prendere spunto dalla ricetta della torta babà del nostro blog "Cris e Max in cucina", qui il link: blog.giallozafferano.it/crisemaxincucina/torta-baba/