ΣΤΟ ΜΙΤΑΤΟ ΤΟΥ ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΛΙΟΦΑΓΟΥ ΤΥΡΟΚΟΜΩΝΤΑΣ ΑΡΣΕΝΙΚΟ ΚΑΙ ΜΥΖΗΘΡΑ!

Το έφερα βαρέως να φύγω απ' τη Νάξο και να μην κάνω βίντεο με έναν τυροκόμο! Όσο και αν προσπάθησα, όσα τηλεφωνήματα και αν έκανα, βρήκα πάντα πόρτες κλειστές! Σε ένα κατ' εξοχήν νησί τυροκόμων δεν βρέθηκε ούτε ένας τυροκόμος να δεχθεί να βιντεοσκοπήσω την τέχνη του!
Μέχρι που την ύστατη στιγμή ο Μανώλης Θεωνάς μου τηλεφώνησε και μου είπε ότι ο συμπατριώτης του Στέφανος Λιόφαγος ήταν πρόθυμος να με υποδεχθεί στο μιτάτο του! Και ο Στέφανος ήταν πράγματι ό,τι καλύτερο μπορούσε να μου συμβεί! Πρόσχαρος, ομιλητικός, περιγραφικός, απάντησε χωρίς υπεκφυγές σε όλες τις απορίες και ερωτήσεις μου!
Το κερασάκι στην τούρτα ήταν ο πατέρας του, ο εκπληκτικός Δεμένεος Λιόφαγος, ο οποίος έπαιξε για το χατήρι μας με το τύμπανο και την τσαμπούνα του!