La soupe campagnarde du Quercy

Voici un plat traditionnel qui demande du temps mais ça en vaut la chandelle. C’est la garbure. Comme à l’époque, cette soupe au chou de Gascogne et à la viande doit mijoter doucement mais sûrement !
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[@xavierpaquin]

J'en veux!

[@noelleguillaume7452]

Il y a ,à boire et à manger disait ma grand-mère..
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[@anne-christinemarcou4481]

FORMIDABLE!

[@lionelheymans7799]

C’est bien elle Blanche les haricots mais je ne comprends pas pourquoi elle ne le fait pas aussi avec un chou qui lui contient énormément de soufre et ça le rend plus digeste

[@Mum-p1j]

C est tellement bon les choux, rien qu'à voir le champ, tout a tellement augmenté aussi 😕 même le cochon qui est tellement bon tout est bon dans le cochon.👍 Sinon très bonne vidéo merci 👍 avant hier j'ai fait une bonne potée avec un bon morceau de jarret de cochon il en reste encore pour demain miam

[@sofiagasvianisf1117]

Wow manific

[@nellybenichou2886]

Je ne mange pas de cochon que mettre à la place merci de votre réponse

[@t.m.t3215]

De la macreuse de boeuf type pot-au feu, avec quelques tranches de magret de canard (ou de la saucisse de canard), et un os à moelle de boeuf pour faire le bouillon/jus.

[@atomicben6252]

Non, pas de saucisse de canard qui contient souvent du gras de porc, y mettre plutôt du canard en morceaux

[@yaminayoussef6998]

Je vous conseille du plat de côte, du gîte, de la joue de bœuf. Comme pour un Pot au feu. Un os à moelle est le bienvenue.
Bon appétit :- )

[@metphmet]

Ça n’a rien à voir avec une garbure!