Для медовухи пропорции слабоваты. На 4 литра воды нужно 1,5 кг меда. А вообще на пасеке медовуху ставят обычно на забрусе от вскрытия рамок. Там точно неизвестно, сколько меда содержится в забрусе. Так вот начальную плотность сусла определяют сырой картофелиной. При нормальной плотности картошка тонет и зависает где-то на глубине 10-15 см от поверхности. Так вот такой результат получается при соотношении 1,5:4 - проверено. :)
У самого недавно сбродило, делал без кипячения, но кажется что мутная очень, может что посоветуете чем можно отфильтровать муть? Пузырьков уже нету, брожение остановилось, это не дрожжи надеюсь, но мутную медовуху не особо хочется пить)
Вот сразу лайк,за то что не кипятили мёд. Сколько лет ищу медовуху уже не знаю,ну не нравится мне эта покупная БРАЖКА. Сегодня решила почему бы и мне не попробовать сделать самой Благодарю вас за ролик.всё отлично доступно ,понятно Подписалась А есть медовуха с добавками?
@@andreydrugof8032 Да там писать нечего. Мед развести водой, добавить винные дрожжи (в раза 2 больше дозы рекомендуемой производителем) и поставить под гидрозатвор. Как перебродит снять с осадка, разлить по бутылкам и хранить в холоде (холодильник, подвал). Со временем (1 - 3 месяца) вкус улучшается и напиток становится прозрачным.
В случае с медовухой нет. Редко делаю, мед дорогой. Думаю, при постоянном производстве, можно пробовать. Например, пивньіе дрожжи я использую повторно несколько раз.
Если навеску дрожжей делать в 2-3 раза больше, не появляется ли дрожжевой привкус в напитке, а если не класть весь мёд сразу, а разделить его на 3-4 части и добавлять его по мере поедания дрожжами, может и дрожжам будет не так тяжело, да и градус возможно будет чуть выше? Скажите, можно использовать беларусские сухие винные дрожжи(100гр), как они по результату и по живучести, если знаете?
Я сделал по этому рецепту. Использовал кориандровый мед. Почему-то не осветлилась и вкус немного горчит. Подскажите в чем причина? Воду брал покупную в бочке Источник гор.
Вкус, в первую очередь, будет зависеть от меда и дрожжей. Если есть легкая горечь не страшно. Как, например, полностью перебродившая сахарная брага всегда горькая. Хочу сделать на пивньіх дрожжах. Если приготовлю - вьіложу видео.
Розказали мені рецепт ось такого іспанського hidromiel , щось схоже на нашу медовуху . Пропорції такі : 1 кг меду на 3 л рідини . Чому рідини ? Бо добавляється ще сік з фруктів . Особисто я добавляю 500 -700 грамм соку з яблук і слив , свіжо віджатий і добавляю до об'єму 3 літра води . Далі розмішую з медом при температурі 52 градуси . При цій температурі тримаю 15 хв . Потім туди кладу палочку кориці і одну полоску цедри апельсину і лимону , штук 6 бубок изюму . Добавляю дріжджі як маю винні , то додаю їх , а як не має нічого , то й звичайні хлібопекарські свіжі 4 грами . Потім замісто гідрозатвору , рукавичку і голосує той мед тижнів три , чотири . Як відбродить , ставлю у погріб , , потім знімаю з осаду і кладу дубових , або вишневих підпечених брусочків , десь на місяця 2 . Тільки брусочки класти без фанатизму . Заряжаю таке , кожні 2 місяці , іноді замісто слив добавляю інші фрукти , та ягоди . Усе по сезону . То малину , то полуницк , пбо персик чи абрикос . Таким чином кожного разу трішки інші смаки.
Подскажите, а сколько ещё держите по времени после добавления столовой ложки. И мёд добавляете вы в общую тару или можно просто закинуть к примеру по чайной ложке в уже разлитые бутылки ?
Вы в общую тару не кидайте ! Отлейте медовухи в стакан и развивайте там брожение. Потом перельете. Брожение запустить можно изюмом ,малиной ,черноплодкой ,сливой и т.д А то весь мед испортите ) Я например параллельно делаю вино из терна и черноплодки и смородины. Беру от них мезгу забродившую и добавляю.
@@TheAnastasiyalove Подробней что ? Как делать медовуху ? Роликов и рецептов полно в интернете . Технология одна ,дать меду перебродить . Вкус медовухи на любителя. Вы не думайте что получится божественный нектар ! 🤣 (Да и дрожжи не кидайте , привкус будет ! я даже в вино не добавляю ,получается вонючее и голова болит с похмелья ! Проще добавить хорошей водки чуть чуть для крепкости )Пример смародина ,бродит плохо , соответственно градус маленький .Но вкусная. Я в конце процедуры добавляю несколько стопок водки и вуаля . Что касается медовухи ,мед сам бродит отлично 👍 главное завести его !
Я медовуху делаю так же, по принципу виноделия, а вот разницу в дрожжах не заметил. Использовал дрожжи и для медовухи и для вина и для сидра и обычные хлебопекарные сухие , по моему это всё одно и тоже. Маркетинг (лохотрон) рулит 😀
@@cook.love.enjoy. я думаю что да. Много просмотрел роликов все кипятят но не могу понять зачем ? Решил не кипятить нагрел до 50 градусов стоит под затвором уже месяц играет тихонько. Ваш ролик дал надежду жду дальше 😀👍
@@МойшаИванов-п1р Если кипятить, то быстрее перебродит, будет нежнее и красивее, но потеряется вкус и аромат. Здесь каждый выбирает сам. Главное дрожжей достаточное количество добавить. Мед убивает бактерии и дрожжам в нем тяжело. Но если забродило, значит все OK/
Доброе утро! Однозначно Лайк за труды. Спасибо за ваш вариант.
Доброе утро! Спасибо. После выдержки на холоде стала вкуснее и красивее, как на фото.
Прелесть какая! Спасибо!
Пожалуйста
Для медовухи пропорции слабоваты. На 4 литра воды нужно 1,5 кг меда. А вообще на пасеке медовуху ставят обычно на забрусе от вскрытия рамок. Там точно неизвестно, сколько меда содержится в забрусе. Так вот начальную плотность сусла определяют сырой картофелиной. При нормальной плотности картошка тонет и зависает где-то на глубине 10-15 см от поверхности. Так вот такой результат получается при соотношении 1,5:4 - проверено. :)
Супер
Лайк и подписываюсь! Приветствую с г. Алматы!
Спасибо! Давно хотел там побьівать.
Щиро дякую!За пораду!
Дякую!
У самого недавно сбродило, делал без кипячения, но кажется что мутная очень, может что посоветуете чем можно отфильтровать муть? Пузырьков уже нету, брожение остановилось, это не дрожжи надеюсь, но мутную медовуху не особо хочется пить)
Можно поставить в холодное место. Нпример, разлить по бутьілкам и в холодильник. Со временем осядет да и вкус улучшится. Вьідержанная вкуснее.
Вот сразу лайк,за то что не кипятили мёд.
Сколько лет ищу медовуху уже не знаю,ну не нравится мне эта покупная БРАЖКА.
Сегодня решила почему бы и мне не попробовать сделать самой
Благодарю вас за ролик.всё отлично доступно ,понятно
Подписалась
А есть медовуха с добавками?
Добавляйте, пробуйте, экспериментируйте. Можно взять хмель и пивные дрожжи, будет похоже на пиво.
У меня знакомая тоже не кипятит, но добавляет сахар, спрашиваю зачем? Отвечает, что сахар заменяет кипячение и очищает продукт. @@cook.love.enjoy.
@@КсенияПетрова-м3ю
От чего очищает? Сахар в меде - зло
А для чего кипятят? Говорят, что образуется пенка с вредными веществами и их удаляют с пенкой. Зачем еще кипятят?@@Сергей-е2м3н
@@КсенияПетрова-м3юПосоветуйте знакомой посыпать голову сахаром. Говорят это очищает мозги.
Йорген, спасибо за рецепт. Попробую.
Дрожжей добавляйте больше нормы. Им в меду тяжело.
@@cook.love.enjoy. напишите пожалуйста полную рецептуру под видео !
@@andreydrugof8032 Да там писать нечего. Мед развести водой, добавить винные дрожжи (в раза 2 больше дозы рекомендуемой производителем) и поставить под гидрозатвор. Как перебродит снять с осадка, разлить по бутылкам и хранить в холоде (холодильник, подвал). Со временем (1 - 3 месяца) вкус улучшается и напиток становится прозрачным.
Здравствуйте, а дрожжей осадок повторно используете? Для экономии стартера при следующем бражеении.
В случае с медовухой нет. Редко делаю, мед дорогой. Думаю, при постоянном производстве, можно пробовать. Например, пивньіе дрожжи я использую повторно несколько раз.
Если навеску дрожжей делать в 2-3 раза больше, не появляется ли дрожжевой привкус в напитке, а если не класть весь мёд сразу, а разделить его на 3-4 части и добавлять его по мере поедания дрожжами, может и дрожжам будет не так тяжело, да и градус возможно будет чуть выше? Скажите, можно использовать беларусские сухие винные дрожжи(100гр), как они по результату и по живучести, если знаете?
Винньіе дрожжи обьічно нейтральньіе по вкусу. Белорусскими пользовался. Медленно и тяжело бродят, надо брать больше, результат нормальньій.
Просто БРАВО !!!!
Спасибо!
Я сделал по этому рецепту. Использовал кориандровый мед. Почему-то не осветлилась и вкус немного горчит. Подскажите в чем причина? Воду брал покупную в бочке Источник гор.
Вкус, в первую очередь, будет зависеть от меда и дрожжей. Если есть легкая горечь не страшно. Как, например, полностью перебродившая сахарная брага всегда горькая. Хочу сделать на пивньіх дрожжах. Если приготовлю - вьіложу видео.
Класс! Надо забодяжить !
А дрожжи винные?
Да, брал винные. Дрожжей добавляйте больше нормы. Им в меду тяжело.
@@cook.love.enjoy. а сколько дрожжей по рецепту?
Что у вас за подсказка на листочке 😀, где скачать ? Подскажите пожалуйста
Как пользоваться сахарометром. В инете.
Розказали мені рецепт ось такого іспанського hidromiel , щось схоже на нашу медовуху . Пропорції такі : 1 кг меду на 3 л рідини . Чому рідини ? Бо добавляється ще сік з фруктів . Особисто я добавляю 500 -700 грамм соку з яблук і слив , свіжо віджатий і добавляю до об'єму 3 літра води . Далі розмішую з медом при температурі 52 градуси . При цій температурі тримаю 15 хв . Потім туди кладу палочку кориці і одну полоску цедри апельсину і лимону , штук 6 бубок изюму . Добавляю дріжджі як маю винні , то додаю їх , а як не має нічого , то й звичайні хлібопекарські свіжі 4 грами . Потім замісто гідрозатвору , рукавичку і голосує той мед тижнів три , чотири . Як відбродить , ставлю у погріб , , потім знімаю з осаду і кладу дубових , або вишневих підпечених брусочків , десь на місяця 2 . Тільки брусочки класти без фанатизму . Заряжаю таке , кожні 2 місяці , іноді замісто слив добавляю інші фрукти , та ягоди . Усе по сезону . То малину , то полуницк , пбо персик чи абрикос . Таким чином кожного разу трішки інші смаки.
Супер! Теж хотів щось подібне спробувати. Дякую за рецепт
После брожения я добавляю по ст. ложке мёда на полтора медовухи и оставляю ещё бродить, тогда получится игристое медовое вино 😀
Наконец я услышал однодумца ,а то сколько не смотрел видео разные никто об этом😉
@@ОлександрП-л7ыПочему же. Часто вижу, как говорят про добавление меда на карбонизацю
Я тоже больше люблю с газом
Подскажите, а сколько ещё держите по времени после добавления столовой ложки. И мёд добавляете вы в общую тару или можно просто закинуть к примеру по чайной ложке в уже разлитые бутылки ?
@@GPGV у мея медовуха в пивных полторашках, вот туда добавляю мед или сахар столовую ложку. Потом хранится неделю-две дома и убираю в погреб.
Добрый день .скажите а если в место виных дрожжей Изюм кинуть ? Когда увас еще видео выйдет про медовуху ?
Можно изюм. Но немьітьій. И не обработанньій химией.
С медом и временем тяжело стало.
Вы в общую тару не кидайте ! Отлейте медовухи в стакан и развивайте там брожение. Потом перельете. Брожение запустить можно изюмом ,малиной ,черноплодкой ,сливой и т.д А то весь мед испортите ) Я например параллельно делаю вино из терна и черноплодки и смородины. Беру от них мезгу забродившую и добавляю.
@@olegshilov9700 здравствуйте. А можно пожалуйста весь процесс в подробностях? Хочу попробовать, но боюсь испортить
@@TheAnastasiyalove Подробней что ? Как делать медовуху ? Роликов и рецептов полно в интернете . Технология одна ,дать меду перебродить . Вкус медовухи на любителя. Вы не думайте что получится божественный нектар ! 🤣 (Да и дрожжи не кидайте , привкус будет ! я даже в вино не добавляю ,получается вонючее и голова болит с похмелья ! Проще добавить хорошей водки чуть чуть для крепкости )Пример смародина ,бродит плохо , соответственно градус маленький .Но вкусная. Я в конце процедуры добавляю несколько стопок водки и вуаля . Что касается медовухи ,мед сам бродит отлично 👍 главное завести его !
Сколько градусов в ней бывает ?
Обьічно 5-10 %
Я медовуху делаю так же, по принципу виноделия, а вот разницу в дрожжах не заметил. Использовал дрожжи и для медовухи и для вина и для сидра и обычные хлебопекарные сухие , по моему это всё одно и тоже. Маркетинг (лохотрон) рулит 😀
Да, что там в пачку сьіпанули неизвестно
Не скажи, сыпани спиртовых в мёд, рвотный порошок получится
Лайк!
Спасибо!
Путевый видос)) что и искал
😁
А почему сколько грамм дрожжей ложите
Дрожжи в меде плохо бродят.
Почему на карбонизацию не поставили?🤷🏻♂️
Не хотелось
Нужно было довавить хмель и пару приправ ! Йорген я всегда с интересом смотрю ваши рецепты ? Спасибо вам за труды
Можно добавить. Планирую еще варианты медовухи. В этот раз хотел только на меду.
@@cook.love.enjoy. будем ждать ваш рецепт !
Как и сколько добавлять хмеля?
@@alexandr1114 th-cam.com/video/iYPFhrjfHlc/w-d-xo.htmlsi=ExemDUKPZjoFka_g
А можно использовать дрожжи сухие хлебопекарные сколько в граммах на 1 л. Воды.
Где-то 2-3 чайньіх ложки. Но вкус будет зависеть от дрожжей.
А получится медовуха, если вместо дрожей кинуть горсть изюма?
Надо предварительно подготовить (разбродить), но дрожжи надежнее. Если получится, будет интересньій вкус.
А как сделать медовуху с ягодным вкусом ( смородина, малина)? Ягоды сразу бросать и пусть с ними и бродит или потом когда перебродит настоять? Спасибо
Я б рискнул сразу добавить, но надо следить, чтоб не скисло. Еще так не делал. Буду пробовать.
подскажите,а тару не дезинфицируете?
Лучше с дезинфекцией
@@cook.love.enjoy. спасибо,а какие дрожжи используете? у меня 1 литр старого мёда остался,хочу на нём поставить 5 литров медовухи,дрожжей 20 гр нужно?
Я варил, много возни, но зато и целебные свойства мёда теряются. А так-нет. Попробую ка я также сделать, холодным способом
Дайте дрожжей больше, чем при кипячении в раза 2-3.
Лайк 👍 подписка , так же делаю
Спасибо!
Сколько дрожжей не показал, чайную ложку или весь пакет. Вот этот момент не понятен
Дрожжей надо в раза 2 больше, чем в инструкции к дрожжам
Мед крестализупться но не сахариться слово засахарился в пищевой пром ето испорчен продукт
Во дела... А если вода замерзла? Значит воде холодно, а лед - кристализация. О!
😂 интересно
И вкусно 😀
@@cook.love.enjoy. я думаю что да. Много просмотрел роликов все кипятят но не могу понять зачем ? Решил не кипятить нагрел до 50 градусов стоит под затвором уже месяц играет тихонько. Ваш ролик дал надежду жду дальше 😀👍
@@МойшаИванов-п1р Если кипятить, то быстрее перебродит, будет нежнее и красивее, но потеряется вкус и аромат. Здесь каждый выбирает сам. Главное дрожжей достаточное количество добавить. Мед убивает бактерии и дрожжам в нем тяжело. Но если забродило, значит все OK/
@@cook.love.enjoy. может добавить немного дрожжи у меня есть винные?
@@МойшаИванов-п1р Я сразу дрожжи добавлял.
Это брага медовая но не медовуха
😱
Сколько ложите дрожжей скажите на 4 л. Воды.
В раза 3 больше, чем написано в инструкции к дрожжам
😂😂😂
🍺😊
Сахаристость? Почему не сладость?
От слова сахар. Сладкое со стевией тоже.
Не нужной болтовни много
Каждому свое
а до чого тут страуси?)))
Наприклад, яйця великі🥚🥚
@@cook.love.enjoy. так тоді краще динозавр Рекс в нього ще більші))
В меде и так дрожей полно диких
???
Это если пчелы были дикие
@@evdalexпчела «домашня» и дикая берет мед с тех самьіх медоносов и мед ничем не отличаеться