Шампанское в домашних условиях по классической технологии Обзор и дегустация
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ม.ค. 2025
- Шампанское в домашних условиях по классической технологии Обзор и дегустация
Плейлист со всеми видео об игристых винах • Игристые вина в домашн...
Каталог сортов винограда
vinograd-minsk...
Контакты
+375 29 156 59 56
ikana.sv@gmail.com
Спасибо за видео. Очень познавательно! Года три практикую в изготовлении игристых вин, всегда нахожу в подобных репортажах для себя что то новое и ценное...!)
Здравствуйте , а как вы делаете ?
Спасибо за очередной, интересный ролик.
Привет из Днепра!
Волшебно, умничка!
Спасибо
Спасибо за видео, сделал в этом году первый раз шампанское по вашей технологии (классической)всё получилось, несколько бутылок конечно разорвало, теперь мне стало понятно вырожение (кто не рискует тот не пьёт шампанское) , семья оценила👍
Главное, что сами целы. Опыт.. И бутылки, конечно, не все могут подойти. В этом плане с бюгельной пробкой хороши тем, что они лишнее давление стравливают. У меня по крайней мере ак было
@@Vinograd-v-Minske Я имел в виду бугельные лопались (новые были стекло тонковато и объём немаленький 1л), классические пока норм, видать переборщил не много с дрожжами и сахаром давление сильное, если аккуратно не вскроеш может и половина выйте, теперь вот думаю как в обычной бутылки убрать осадок
Может что литровые. у меня поменьше объем был. Еще очень важна температура, чем прохладнее. тем лучше. В тепле газация получается слишком сильная
Очень красивый цвет❤️❤️❤️❤️😍
На здоровье!Светлана -Р!!!.дойдём и до шампанского!
Это круто. Нарабатывайте мастерство и достигайте совершенства а мы будем учиться по вашим видео.👍👍🏼👍👍🏼
Вечер добрый Светлана да презентация шампанского супер я пробовал у вас на участке многие сорта и формы я следил за приготовлением этого шампанского но Реформ не помню Вардува да супер а на пробу Реформа если можно напрашусь.От меня как всегда лайк
Добрый вечер 🙂. Когда вы приещдалм в прошлом году, Реформ уже был снят. Он пока у меня из самых ранних
@@Vinograd-v-Minske Если в этом году я смогу успеть и предложение будет действовать я только за.Спасибо за ответ
@@ВикторЖуковский-и6ь , я напишу, если буду успевать)
Светлана, молодец! Все получится у того, кто делает! Французы настороженно следят за вами и нервничают... 🙂🍇🍾
Светлана,в опровержение ваших слов,довожу к сведению,что у меня разорвало бугильные бутылки то ли 3,то ли 4 штуки,только они были не круглой формы,а квадратного сечения,получается,что то ли форма не та или много сахаро дало сильное давление,а может быть что это было не виноматериал,ведь я делал с бузины и лепестков роз.
Ошибка в расчетах и думаю, что форма бутылки здесь сыграла не последнюю роль .Спасибо за информацию, будем иметь ввиду
@@Vinograd-v-Minske Спасибо.
Доброе утро Светлана! Красивое шампанское. А для этого напитка сорт Молдова или Бессараб подходит? Спасибо огромное за видео.
Здравствуйте. Из Молдовы, думаю, может получится неплохо. Только на мезге долго не держать. А по второму сорту - не знаю, надо смотреть его характеристики. Подходят низкотанинные высокоароматные сорта
@@Vinograd-v-Minske Добрый день! Спасибо большое за совет.
@@Vinograd-v-Minske здравствуйте, а сорт фалангина ?
🍇👍
Игристое делали из недоброда? Светлана спасибо за кислинку, которая появилась во рту во время просмотра видео. Виртуально попробовал Ваше шампанское.
Это? - нет, классика. Петнат тоже делала, но его давно выпили 🙂
@@Vinograd-v-Minske 🍷💞🍇
Энциклопедия. На что она. Делать его как..
На канале есть целый плейлист по игристым винам. Достаточно просто посмотреть.
Светлана добрый день мне очень нравится ваш канал. Скажите а если готовое вино залить в КЕГУ и загозировать углекислотой это будет считаться шампанским.
Здравствуйте. Нет, это просто газированное вино
@@Vinograd-v-Minske ну а как же например пиво так же есть вторичное брожение. И карбонизация праймером или декстрозой или углекислотой.
Пиво и шампанское - это разные вещи. Обогащение углекислотой должно быть за счёт естественных процессов. К тому же в классическом методе очень важна выдержка на дрожжевом осадке в бутылке.
у вас растёт " солярис"?
Растёт, но пока маленький
@@Vinograd-v-Minske как у него вызревает лоза? уже начала? и сделайте пожалуйста ролик посвящённый вызреванию лозы. имею в виду состояние на данный момент.
Постараюсь сделать ролик. Но вызревание лозы очень сильно зависит от условий
@@Vinograd-v-Minske У меня похожие условия. Север Москвы. Я уже 2 года сравниваю. Я ориентируюсь на развитие ваших кустов. Спасибо вам за ролики.
Самое главное для меня пузырьки
Не в тему конечно но как связаться не знаю - возможно ли как то понизить крепость вина? Перестарался с сахаром и в итоге очень крепенькое и чувствуется спиртозность. Вот и не знаю что поделать и вылить жалко и угощать таким нельзя ….
Только разведение. Водой либо чем-то другим. Выпаривание здесь не поможет, т.к. наряду с ним идут жесткие процессы окисления
@@Vinograd-v-Minske водой пробовал на малом объёме, сразу чувствуется что оно какое то пустое, думаю попробовать сок но тоже не уверен в результате
@@sergeyermilov9381 , сезон виноделия еще впереди, и проще всего будет развести новым вином, более слабеньким
Если допить это шампанское, то ролик был бы в два раза длиннее
Светлана, а у вас есть видео как сделать дрожжи из винограда?
Вот здесь про дрожжевую закваску th-cam.com/video/YGzNjMgnPzI/w-d-xo.html
Это общее, а вот здесь вторичное брожение для игристого
th-cam.com/video/teDuwNE2Ppw/w-d-xo.html
Светлана а как вам молдова?какое из него вино?
Меня угощали вином из нее - плотное насыщенное вино с яркими фруктовыми тонами
@@Vinograd-v-Minske спасибо за ваше внимание!
🍷🍷🍷
Бугельные бутылки взрываются 💣 еще как😰 один раз у меня годовалое пиво в холодильнике взорвалось, а второй раз - сидр на балконе. Если с пивом много немзвестных (было добавлено 7г/л декстрозы после полного брожения), то с сидром, скорее всего, проблема была с остаточными сахарами и высокой температуре.
Повезло, что это произошло не в руках и не на столе!🙏 Но, с другой стороны, при взрыве, в обоих случаях, ничего иного не был повреждено (ни полки холодильника, ни рядом стоящие бутылки). Так что, не надейтесь, что бугельная пробка лишнее давление стравит. Пересиал ли я делать пиво или сидр?🤔 Нет!😂 Но, теперь, я гораздо внимательнее отношусь к осиаточным сахарам, условиям хранения и дозировке сахара/декстрозы для вторичного брожения (не более 5г/л). Всем хороших, вкусных и безопасных напитков!🥂
Мои при 20 г/л сахара стояли в обычной городской квартире, при 22 градусах. Со временем пробки на некоторых бутылках стали подтекать
@Vinograd-v-Minske 20г/л - это какая-то реактивная газация/карьонизация. Я бы такое повторить не стал и другим бы не советовал .
Шампанское НЕ бывает сладкое, полу сладкое.
Репортаж ни о чем. Сплошная болтовня. Бла -Бла-Бла-Бла. По-моему Вам пора отдыхать.
Манерная,
Шмурдяк
Зато в магазинах сейчас такие шмурдяки продают, что за так не надо, не то что за деньги. А здесь всё натуральное.
За 2 $ купил флакон ….выливаешь в 40л воды, получается 40л шампанского «Фрегалино». Вот это не шмурдяк)))